戀愛豆腐果

大家別看我一口昆明口音，其實(shí)，我的老家在貴州！說到貴州，小吃可多了：絲娃娃、豆腐果、牛肉粉，樣樣叫你“口水縱橫”。今天，我?guī)�你品嘗一下貴州的風(fēng)味小吃——戀愛豆腐果。

你一定非常疑惑，豆腐果跟戀愛有什么關(guān)系？告訴你吧，它可有一段傳奇的歷史哦！在抗日戰(zhàn)爭時期，貴州經(jīng)常受到日本的'轟炸，人們?yōu)榱硕惚苓@些危險(xiǎn)的“高空墜物”，跑到郊外去。但是，逃難時不方便帶吃的，到了吃飯時間就餓得前胸貼后背。每到這時，一對姓張的夫婦就會支起小攤兒賣豆腐果，很多青年男女就在他們的攤位上品嘗美味。久而久之，一些人便產(chǎn)生了感情，并喜結(jié)良緣，人們便把這位“紅娘”取名為戀愛豆腐果。

現(xiàn)在，我要給大家講講戀愛豆腐果的制作過程。

首先需要準(zhǔn)備切成長方形的白豆腐若干塊，在必備的烤制鐵床上抹油，用糠殼做燃料，將穿起來的豆腐塊放在鐵床上不停翻動，至皮色金黃即可。然后，用醬油、味精、香醋、胡椒粉等配料制成作料碟。吃的時候也很講究，把豆腐果在作料碟里蘸幾下，再整塊塞進(jìn)嘴里，咬上幾口，真是外脆里嫩、咸辣爽滑呀！

記得我第一次吃豆腐果時，根本不敢蘸作料，而是一點(diǎn)點(diǎn)咬著吃，一點(diǎn)兒味兒也沒有。慢慢地，我習(xí)慣先把“外殼”咬下一個角，露出里面白色的“肉”，再把作料汁兒一點(diǎn)一點(diǎn)地倒進(jìn)去，最后一口咬下去，作料的咸辣加上豆腐果的香軟，真是“超級組合”呀！

忍不住了吧？下次有時間，我?guī)�你去我的家鄉(xiāng)做客，請你吃正宗的“戀愛豆腐果”！

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