將樂擂茶作文1200字
“月光光，月嬤嬤，叫你下來吃擂茶……”樸實(shí)的《擂茶謠》是我的家鄉(xiāng)——將樂的獨(dú)特的擂茶文化，它被列為我省——福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。每當(dāng)聽到這首《擂茶謠》伴隨著擂擂茶的聲音，吸引著四面八方的來客。擂茶得用器具來“擂”。它的主要工具有：擂缽、擂棍和竹制的笊籬。擂缽是由陶瓷特制而成的陶盆，呈圓臺(tái)形，是棕色的，像一個(gè)棕色的盆子。擂缽的大口直徑為35到50厘米。內(nèi)壁的刻紋是對(duì)擂茶有好處的，它可以增加磨擦力，讓芝麻擂地更爛，提高擂擂茶的速度。缽嘴是用來倒香噴噴的擂茶，防止擂茶倒到其他地方。擂棍為一根約80厘米的棍子，原材料一般為茶樹枝，邊擂茶樹枝里的營養(yǎng)價(jià)值就會(huì)邊擴(kuò)散出來。
擂茶的基本材料一般是茶葉、芝麻、陳皮、有時(shí)也加青草藥，青草藥有雞爪草、金銀花、車前子……
擂茶的制作方法非常講究。它至少由2個(gè)人一起合作，一個(gè)人扶著擂缽，另一個(gè)人拿著擂棍擂。如果是兩個(gè)以上的人合作，那么就要一個(gè)人拿著擂棍擂，其他人扶著擂缽。先把茶葉和草藥倒入擂缽，再用擂棍擂爛，再將芝麻倒入與茶粉混合，然后再擂，把芝麻擂爛。擂的時(shí)候，要一手握住擂棍棍底，一手握住擂棍的上方，稍微傾斜45度，按順時(shí)針或逆時(shí)針來擂，這是可以由你自己選擇的。擂的時(shí)候發(fā)出“空隆空隆”的聲響，像一曲優(yōu)美的樂章，像一首動(dòng)聽的音樂，讓人感到十分愜意。芝麻漸漸擂爛，再加入少量的開水，繼續(xù)開始擂。沖水也很講究，一個(gè)人沖水，一個(gè)人用擂棍攪拌。沖勻了之后，再過濾一下，這時(shí)就要拿出笊籬，來過濾。殘?jiān)睦薏柙倮拊贈(zèng)_，連續(xù)2遍之后，茶水越發(fā)濃郁，呈乳白色，如果加了清草藥并且加得多的話，就會(huì)呈青色。擂茶上面還飄著芝麻或芝麻的皮。把擂好的擂茶依次倒入碗內(nèi)，并按照長幼的順序敬給人們。這樣，整個(gè)過程才算大功告成。擂的時(shí)候如果擂累了，可以和另一個(gè)人交換任務(wù)。由于是擂棍是褐色的，所以會(huì)發(fā)出淡淡的清香，會(huì)比豆?jié){更好喝，比牛奶更香甜。喝上一口，爽極了，頓時(shí)令人神清氣爽。
水濕也講究，溫度不能太高也不能太低。水溫太高容易造成混合物的蛋白質(zhì)過快凝固，沖出的擂茶清淡而不成乳狀；水濕太低則會(huì)沖不熟擂茶，喝的擂茶不但不香，而且有生草味。一般的水溫控制在80℃左右，沖出的擂茶才能“水乳交融”。
擂茶的作用可大了。擂茶可以清熱解渴；可以去熱解毒；可以潤膚美容等功效。有一次，我的'嘴里長起了泡，過了幾天，泡破了，以至于我的嘴巴里總是很痛。媽媽連忙幫我擂加了草藥的擂茶。等擂茶好了之后，媽媽讓我喝兩碗下去，并讓我把擂茶帶去學(xué)校喝。第二天，我的嘴就好了。
擂茶可是客家人招待貴客的茶點(diǎn)呢！在將樂，它是一個(gè)人見人愛的瑰寶。在將樂這里，喊人喝擂茶也是一種習(xí)俗，被稱為“喊茶”。不管各類紅白喜事，比如：結(jié)婚、生小孩、搬新居……都請(qǐng)人來家里喝擂茶，其樂無窮，客人一波接著一波，加上滿桌果品，變成了一幅動(dòng)人的，充滿真情實(shí)感的喝擂茶風(fēng)景畫。大家圍坐桌前，談著家事、國事、天下事，其樂融融，快樂無比。這個(gè)擂茶的習(xí)俗既拉近了鄰里關(guān)系，又消除了隔閡。這個(gè)喊人喝擂茶的習(xí)俗對(duì)我們來說是有益無害的。不管認(rèn)識(shí)不認(rèn)識(shí)，只要你一路過，主人就會(huì)熱情地邀請(qǐng)你去他家喝擂茶。怎么樣，將樂人熱情好客吧！在將樂，“擂缽一響，人人在闖”的俗語說的就是不須要主人招呼，鄰里就會(huì)自覺地聚攏品茶。
“百里不同風(fēng)，千里不同俗”。是呀，每個(gè)地方的習(xí)俗都不一樣。將樂人如果沒有喝過擂茶就不是將樂人了。百聞不如一見，百見不如一嘗，如果你還沒喝過將樂擂茶，那么，就快來嘗一嘗吧
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