關(guān)于家鄉(xiāng)的火鍋?zhàn)魑?00字
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家鄉(xiāng)的火鍋?zhàn)魑?00字 篇1
美麗的山城——重慶，是我的故鄉(xiāng)，我曾居住在那里達(dá)十三年之久。我愛(ài)她那秀美的山，愛(ài)她那迷人的水，但更愛(ài)她那妙絕的美食！一說(shuō)到重慶的美食，大家馬上就會(huì)想到火鍋。不錯(cuò)的，火鍋?zhàn)鳛橹貞c的特色美食之一，當(dāng)然也是最具代表性的。
重慶火鍋以麻、辣、香而著稱，用貌似大盆的鐵鍋盛滿鮮紅的火鍋底料，還需加上許多秘方，這樣才有味。每個(gè)人是必須有一個(gè)油碟兒的，可以加上蔥、香菜、蒜泥等各種調(diào)味料。一切準(zhǔn)備就緒后便可以“開(kāi)戰(zhàn)”了。
大家你忙你的，我忙我的，自己要吃什么就直接把“材料”夾到煮得沸騰的的紅湯里。鍋里一片翻騰的景象，陣陣濃郁的獨(dú)特的香味撲鼻而來(lái)，刺激著你的感覺(jué)。這時(shí)，我已經(jīng)控制不住我的.唾液了，任由它肆意地分泌，但面對(duì)這樣誘惑人的絕味美食，誰(shuí)又能招架得住呢？我已經(jīng)迫不及待了，盯準(zhǔn)目標(biāo)后，夾起一片毛肚，以我吃火鍋的經(jīng)驗(yàn)，鑒定這個(gè)毛肚的“死期”已到，馬上將要進(jìn)入我肚中，還冒著香香的熱氣呢，放在鍋里涮一下辣油后再擱在油碟里入味，送入口中又辣又燙，嗆得我眼淚直流，喉嚨發(fā)熱，舌頭也被辛辣惹得麻酥酥的。
看著鍋里已經(jīng)熟透的土豆，我輕輕地把它揀起來(lái)，放進(jìn)碟兒里冷卻一會(huì)兒后，就開(kāi)吃了，這次沒(méi)有剛才的那么嗆人，反而多了一些麻辣，一絲絲辣味像一個(gè)個(gè)精靈在舌尖上跳動(dòng)，給人一種極大的滿足感。凡是吃了火鍋的人沒(méi)有一個(gè)不大呼過(guò)癮的。
重慶火鍋，體現(xiàn)的不僅是一個(gè)地方的飲食特色，更說(shuō)明了一個(gè)地區(qū)的文化內(nèi)涵�；疱伋擞薪^妙的好味道，還有健身美容這一功效呢！怎么樣？對(duì)于這么美味、健體的重慶火鍋，你心動(dòng)了么？心動(dòng)不如行動(dòng)，快去享受一下我們重慶的火鍋吧！
家鄉(xiāng)的火鍋?zhàn)魑?00字 篇2
俗話說(shuō)：“民以食為天”。由此可見(jiàn)，人生在世最重要的就是吃了。而天下讓人喜歡的美食不計(jì)其數(shù)，唯獨(dú)不能讓我割舍的則是家鄉(xiāng)的麻辣火鍋。
我們中國(guó)有八大菜系。我的家鄉(xiāng)在重慶，川菜自然就是其中之一了。為此，我感到很驕傲。當(dāng)然，如果你要來(lái)重慶，最應(yīng)該品嘗的美食就是重慶麻辣火鍋了。
還記得我們一家人第一次去吃火鍋的情景。那時(shí)正值冬天，天氣寒冷，吃火鍋當(dāng)然是最暖胃健身的了。剛到那里，我就發(fā)現(xiàn)：火鍋店用的鍋不是根本不是我們家里平時(shí)用的那種普通火鍋，而是那種用碳燒卻沒(méi)有煙的原始鴛鴦鍋，一半是清淡味的，一半是麻辣味的。因?yàn)橹皼](méi)有見(jiàn)過(guò)這種鍋，我感到很驚喜。再加上全家大大小小十幾個(gè)人圍著，點(diǎn)了許多自己喜愛(ài)的食品，敞開(kāi)肚皮吃得肚子脹鼓鼓的。渾身流著汗，冒著熱氣，但還是停不了吃的欲望。大家說(shuō)著笑著，觥籌交錯(cuò)，高興時(shí)還唱上一段川劇。那場(chǎng)面，那氛圍跟大過(guò)年的一般，煞是熱鬧，開(kāi)心……很快，我便喜歡上了這種重慶火鍋，以至于至今我每次回想起來(lái)，仍記憶猶新，那味道令我味無(wú)窮回，永生難忘。
我們的重慶火鍋又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門。鍋底的主要材料有辣椒、花椒、桂皮、八角、小茴香、丁香、砂仁、牛油、植物油等等。主要的食材有牛毛肚、豬黃喉，鴨腸，牛血旺等等。如果你要吃別的，只要把食物往里燙熟就可食用了。重慶火鍋?zhàn)钪饕某苑ň褪菭C，很簡(jiǎn)單，只要在那火鍋料里過(guò)一下，那特有的鮮味就出來(lái)了。那味道，要親自品味過(guò)了才知道，遠(yuǎn)不止是麻和辣。那味道很足很足，至于到底有多少種鮮味合在一起，我說(shuō)不清；至于這味道到底有多美，我也沒(méi)法從詞典中找一個(gè)恰當(dāng)?shù)脑~來(lái)形容。只知道吃在口中，鮮鮮地刺激著你的味蕾，讓你吃了還想吃，舍不得放下筷子。
吃過(guò)第一次之后，我就經(jīng)常纏著外公帶我去吃重慶麻辣火鍋。一邊吃著，一邊偎在外公的懷里，聽(tīng)他講他年少時(shí)在重慶的故事，其中就特別講過(guò)重慶的火鍋。爺爺告訴我，那時(shí)的形式可不是現(xiàn)在這樣的。賣火鍋的一般挑著擔(dān)子零賣，小販們將牛毛肚買來(lái)后，清洗干凈煮一煮，而后將肝子、肚子等切成塊，于擔(dān)頭置泥爐一具，爐上置分格大鐵盆，盆內(nèi)翻煎倒?jié)L著一種又麻又辣的鹵汁，那時(shí)的鍋底料很復(fù)雜，但是他的顏色很鮮艷，湯表面的那層油紅燦燦的，看起來(lái)就讓人胃口大開(kāi)。于是那橋頭賣勞力的工人便圍著受用起來(lái)。那吃法，那氣氛，那情感，似乎都融進(jìn)了這濃濃的麻辣火鍋中。外公說(shuō)，這是咱們家鄉(xiāng)特有的老百姓的味兒。
隨著時(shí)間的流逝，重慶火鍋有了許多改進(jìn)，但是我初次吃到的味道卻從來(lái)未淡忘，這也許就是詩(shī)中所說(shuō)的：“曾經(jīng)滄海難為水”吧。
如今，外公已不在，家人也各奔東西，我離開(kāi)家鄉(xiāng)在外地讀書(shū)也好多年了。在他鄉(xiāng)，我也曾吃過(guò)不少火鍋，雖然味道也很不錯(cuò)，但我總是忘不了家鄉(xiāng)的麻辣火鍋，總覺(jué)得不如家鄉(xiāng)的好。是呀！什么味道能比得上家鄉(xiāng)的味道呢？
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