舌尖上的母愛
舌尖上的母愛1
北京的烤鴨、天津的茶湯、淮南的牛肉湯……這些美味膾炙人口。但我認為，這些美味佳肴還不及那熟悉的母愛的味道。
當下課鈴打響，在回家的路上，我總能看到她。她向我揮揮手，拉著我的手，我們肩并肩回家。
一進門，她便一頭鉆進廚房，大顯身手起來。一些家常的菜在她的手里變得異常美味起來。我經(jīng)�？匆娝诔了迹瑔査谙胧裁�，她說在想吃什么�！捌鋵嵾@很累吧？廚房可不是呆得舒服的地方。”我經(jīng)常這么說。但她總回答我說：“不會啊，我覺得挺好�！�
她是我的親人，我叫她“媽媽”。
媽媽看我平時辛苦，就變著花樣做些好吃的，有時，看她在廚房疲憊的身影，我的心里酸酸的。但她居然說“不累，不累”。唉，要知道，媽媽說不累時多半不是真話。
媽媽燒的牛肉堪稱一絕。她燒的牛肉，入口極滑、極嫩。每次當媽媽端著香噴噴的牛肉上桌時，總是會對我說：“多吃點，孩子�！边叢煌５赝彝肜飱A菜�？伤齾s總是不舍得吃。此時，口中回旋的不只是那牛肉濃濃的香味，更是那令人深深感動的母愛的味道，讓人“愛不釋口”。媽媽洗碗時，我坐在旁邊陪媽媽，看著她，竟然情不自禁笑起來。她問我怎么了，我搖搖頭�！笆遣皇窃谙胧裁垂睃c子��？”她用手指指我的鼻頭。我被媽媽可愛的神情逗笑了：媽媽有時就像小孩子一樣，我真的不知道自己為什么笑。也許此時有一種幸福的感覺在我的心中悄然蕩漾……
我聽過這樣一句話：“她們身份卑微，為了一份微薄的收入戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢；她們又無比崇高，為了孩子，胸腔里藏著震驚世界的力量。她們擁有一個共同的名字：母親�！蔽椰F(xiàn)在也要自豪地說：“我身邊也有這樣一位媽媽。”
謝謝媽媽，謝謝您做的每一道菜、每一餐飯，它的味道就像母愛的味道，讓我一生回味……
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舌尖上的母愛2
我是一個吃飯相當挑剔的人,往往只吃自己愛吃的菜而不去對自己不喜歡的菜動筷子,這樣的毛病不止一次地讓我營養(yǎng)不均衡,媽媽為此也傷透了腦筋,卻還是一葷一素一碗湯,樸素簡單.
每天回到家,我的飯碗總是早早備好,盛著米飯冒著熱氣,“回來了,快吃飯”媽媽總是將我的飯碗奪去,一邊夾菜,一邊細數(shù)著蔬菜的好處,看著被青菜堆得如小山高的飯碗,我不由得開始抱怨,“又是青菜,都吃膩了,”媽媽這時又一筷子夾來一大塊蘿卜,“你又挑食,必須吃”哼!打著營養(yǎng)的旗號來忽悠我,沒那么容易.我曾無數(shù)次在心里這樣想,漸漸開始趁媽媽不注意時,把菜包裹在餐巾紙中丟掉,日復(fù)一日,媽媽竟從未發(fā)現(xiàn),我也屢試不爽,直到那一天,媽媽破例買了一大桌子我愛吃的菜,開心地說,“真不錯,堅持了這么多天,該獎勵獎勵你了”,媽媽翻出一張日歷表,上面竟寫著每天我的食譜.每一樣都清清楚楚,我嚼在口中的雞翅頓時淡然無味,心中狠狠地顫動一下,我為自己躲避吃菜的方式感到了深深愧疚,也就是在那一剎那,讓我改變.
有人說青菜的味道太過寡淡,而我卻不這么認為,青青綠綠的顏色多飽眼福,一口下去,多汁脆嫩又富有營養(yǎng),多好,現(xiàn)在的我,已經(jīng)在媽媽的“調(diào)教”下成了一個不挑食的女孩,不,我早就喜歡上了青菜!
我愛吃媽媽燒的菜,那種直至心底的美味是一種味覺上的享受,傳遞著濃濃的母愛,每當我看到廚房中彌漫著的縷縷香霧時,我打從心底里高興,更是發(fā)覺舌尖上的母愛是那么溫暖人心!
舌尖上的母愛3
冬天，讓人情不自禁地發(fā)抖，耐不住寒冷的我煮了一鍋白粥來御寒。溫暖的粥讓人瞬間有了生氣，看著這碗粥，米白色的粥面有一點兒小褶皺，白騰騰的氣體從暖暖的碗里飄了出來，帶有淡淡的米香，與寒冷的空氣形成了鮮明對比�？粗嗑镁冒l(fā)呆，思緒飄到了從前，亦是一個早晨。
媽，今天早餐吃什么？ 一大早起來肚子咕嚕嚕響著， 起來啦，當然是白粥啦，不然能吃什么呢？ 說著媽媽就把粥端了上來。聞著這再熟悉不過的味道，有些反感， 媽，天天吃這個煩不煩，要不換點別的吧！ 不行，白粥最有營養(yǎng)了，吃了長身體。 聽了她的話，我只好硬著頭皮吃了起來。濃濃的白粥吃在嘴里有些清淡，滑滑的在舌尖流動，但是此時的我早已厭惡這味道，因此當然不覺得好吃。吃了幾口，我便不耐煩地把碗扔在了一邊。媽媽看了我一眼，覺得很奇怪，嘗了一口說， 味道挺好的，干嗎不吃了？ 好什么好，難吃死了！ 我激動地站了起來，然后反駁道。媽媽原本微笑的臉僵住了，眉毛微微皺著。我看著她一句話都不說，忽然她的聲音響起， 以后不吃了。 明明是挺輕的一句話，卻在我耳邊響亮地回蕩著，此后我就真的沒再吃過白粥。
我的思緒被拉了回來。吃了一口白粥，眼眶慢慢紅了起來，這味道還是沒變，依舊那樣清淡，那樣絲滑，像絲綢一般。我在瞬間明白了，我那時是多么的不懂事，竟然把那么重要的東西像垃圾一樣厭惡，母愛是多么溫暖，多么讓人感動，我回味著那濃濃的美味，那舌尖上的`母愛！
舌尖上的母愛4
在童年生活中，最讓你難忘的是誰呢?對于這個問題，我一定會不假思索地說：“母親!”我的母親只是個普通的家庭主婦，唯一拿得出手的是她那絕妙的廚藝。
煎雞蛋+白粥=一天美好的開始
在沉寂的清晨醒來，第一個感受便是肚子餓，母親早已在廚房勞作，餐桌上還沒有早餐，卻有了我苦苦等待。撲鼻的香氣令人沉醉，我一躍而起，迫不及待地沖上前端過媽媽的早餐，我不顧燙，急巴巴地大快朵頤。那飯菜，只是一聞，鼻已沉迷;只是一瞥，眼已沉醉;只是一念，心已牽掛其中，無法自拔。
糖醋排骨+青椒土豆絲=失敗后的鼓勵
慢慢地，慢慢地，此時的我多么希望回家的路如蒼穹一般遼闊，讓我可以永遠到不了家，可命運終究還是點中我。站在冰涼的大門前，雙腳如灌鉛般沉重，手從口袋里緩緩移出，嘆了口氣，“啪嗒”一聲，門開了，屋子里彌漫著菜香。我不情愿地交出已被我的手汗浸濕的考卷，外面的晴天仿佛突然一個悶雷，媽媽笑笑，端出午飯——糖醋排骨與青椒土豆絲�！白屗鼈兂蔀楣膭钅愕某晒Ψ▽毎�!”心中的烏云突然散開，我驚訝地嘗了嘗，嗯!我的身體像泡過一般，如被抽了脊柱的魚，心仿若收到上天的恩賜，一種前所未有的暖流穿過全身，眼眶溫潤在飯菜的霧氣中，不知是哭了還是霧熏的……
直至今日，我依然留戀著媽媽做的菜，不管走多遠，走多久，我總會回來與媽媽聚聚，那熟悉而又溫暖的氣息，牽引著我的心。
舌尖上的母愛5
來烏魯木齊市參加公選面試，名落孫山。雖說是“一顆紅心兩種準備”，可畢竟是出局，心情還是有些落寞。從烏魯木齊市委黨�？紙鏊诘暮贾菸髀忿抢X袋亂晃到天津南路，已是中午，肚子也餓了，抬眼看見毛家飯店幾個字，心想飯還是要吃的，就一頭攮進去了。
吃什么好？只要是湘菜，什么都成�？匆娻徸涝诖蠼捞}卜干炒臘肉，對服務(wù)員說，就上這個。
由這道菜想起了母親。母親和父親都是湖南人，自然能吃到一起，母親會做，父親會吃，珠聯(lián)璧合，頗有點像陸文夫在中篇小說《美食家》里寫到的那對特殊年代結(jié)合的夫妻。母親最拿手的就是曬蘿卜干，腌蘿卜干，熏制臘肉。蘿卜干炒臘肉我從小就不陌生。有困難找警察，有委屈找母親，今天母親早已去了天國，我就點這道菜替代母親的關(guān)愛吧。
小時候在農(nóng)業(yè)連隊，豬肉稀少，連隊職工每家一年也就是養(yǎng)一口，多了養(yǎng)不活，人還沒有東西吃呢。哪一家殺了豬，差不多給全連漢族職工家都多少送一點，你送我我送你，一年到頭時不時也能解點饞。這豬肉只能稱得上是產(chǎn)品而不是商品。商品豬那時也有，不多，都是地方公社大隊小隊的老鄉(xiāng)偷偷摸摸用拉拉車推來賣的，愈肥愈能賣出好價錢。有四指膘的豬肉是一等肉，一塊四毛五一公斤，三指膘的是二等肉，一塊三毛八一公斤，二指膘以下的是三等肉，一塊二毛七一公斤。有時肉是晚上送來的，又沒有電燈，用手電照著，黑乎乎地看不清，第二天才知道買的是母豬肉，于是全連人都罵那個缺德的家伙，肉還是照吃，聊勝于無嘛。
板油是單獨賣的，可以煉油。買肥肉也是為了煉油，那時清油奇缺，連隊大人小孩每人一月定量 200克，哪里夠吃？只有用大油也就是豬油彌補了。每家每戶都有一個鋼精鍋，專門用來存放大油的，炒菜時就挖一勺，香噴噴的，大油炒菜比清油炒菜好吃得多。好吃的還有肥肉或是豬皮煉出油后剩下的油渣，用鹽拌一下，絕對是美味。
舌尖上的母愛6
當然，這些都是母親抹在我的舌尖上感覺出來的。母親做什么都香，都好吃。辣子炒雞呀，芹菜炒肉呀，西紅柿炒雞蛋呀，油潑辣子呀，尤其是她做的蒸肉。肉必須是五花肉，是母親精心選購的。豆瓣醬是母親親手做的，裝在一個口小肚子大的陶制壇子里，吃的時候就舀點出來。母親把五花肉用豆瓣醬拌勻了放在鍋里蒸，風味獨特。母親六年前病逝后，做豆瓣醬的手藝在我家失傳了，現(xiàn)在我用從超市里買來的郫縣豆瓣醬去蒸，再也沒有當年那種母親的味道了。母親走了，把我的很多快樂、幸福和體驗一起帶走了。
記憶最深的還是蘿卜干炒臘肉。蘿卜這玩意從來都不缺，向來是人類尤其是窮人的好朋友，什么時候需要都會出現(xiàn)。蘿卜可以生吃，可以切成塊清燉羊肉，清燉排骨，也可以切成蘿卜絲、蘿卜片炒著吃，可以曬蘿卜干，也可以腌蘿卜干，這些活我都幫母親干過。曬蘿卜干是把蘿卜洗干凈，豎著切成厚片，每一片中間切兩到三刀但不能切斷，屋外拉上一道或是幾道長長的細鐵絲，把蘿卜片一排排掛在上面晾曬，直到完全除去水分為止，這時的蘿卜干就可以存放起來隨時炒臘肉了。腌蘿卜干的方法很多，用晾曬過的蘿卜干也行，用沒晾曬過的也行。
舌尖上的母愛7
母親慣常的做法是用鹽、剁椒把晾曬過的蘿卜干拌好，噴上適量的“八連大曲”，裝在腌咸菜的壇子里密封起來，一個月以后就可以開吃了。一揭開壇子蓋，香氣撲鼻，真是一道下飯的好菜啊！在那蔬菜大棚尚未誕生，反季節(jié)蔬菜尚不知為何物，新鮮蔬菜極度匱乏的日子里，腌蘿卜干尤其是在冬季，為延續(xù)我們老蔣家四口人的生命作出了不朽的貢獻，這自然首先要歸功于母親。
至于蘿卜干炒臘肉，那自然更是上品。臘肉也是母親熏的，母親用的是連隊隨處都是的柳樹枝，熏出來的臘肉帶有特有的鄉(xiāng)野氣息。我總是整不明白，為什么蘿卜干和臘肉的組合就這么有味道呢？遠比青椒炒臘肉更能吸引眼球，招惹鼻孔，誘惑舌頭，刺激胃液。世間男女都如蘿卜干和臘肉般“金風玉露一相逢，便勝卻人間無數(shù)。”哪里還有分手拜拜這碼子事呢？
晚飯時分，我走到住所附近奇臺路上的一家川菜館，余興未盡，又點了一份蘿卜干炒臘肉下飯。川湘一家，味道也差不多，但是遠遠趕不上“母親牌”的。不過我已經(jīng)很滿足，公選面試落榜的不快也漸漸淡了。晚上，我想打開電腦，再看一遍紀錄片《舌尖上的中國》，明天以一顆平常心，打道回伊犁。
舌尖上的母愛8
最是喜歡母親做的菜，無論是煎炒烹炸還是腌臘干熏，每一樣都獨具風味，這里面有一種不同于任何人的味道，而這種味道只有母親能賦予。咸菜，或許現(xiàn)在生活條件不同加上為健康考慮，吃的人不多了，只是作為一種調(diào)味品存在，而對于我，母親腌制的咸菜卻伴隨著我度過了整個讀書生涯，毫不夸張地講，我是吃咸菜長大的。
小時候讀書，由于家里條件有限，等到我們姐弟三人開始相繼寄宿學校時，母親就會提前腌制大量的咸菜，由于一個星期才能回家一次，在學校的時候就只能靠咸菜維持一周的生活。每周日下午返校時，母親都會炒上兩大盆咸菜，或者是腌制的蘿卜絲，用平時吃罐頭留下的空玻璃瓶裝上，大姐和二姐先裝，她兩裝的不多，剩下的都是我的。由于從小吃菜比較厲害，每次裝菜都要裝滿四個大的玻璃瓶才能夠滿足一個星期的量，以至于母親逢人便說我是一個吃菜大王。如果，碰上那年的年景不好，或是干旱或是蟲災(zāi)，種下的菜收成不好，這時母親是比較發(fā)愁的，因為這就意味著我們姐弟三人上學的菜就不夠了。但是，母親總會想盡辦法準備足夠的菜讓我們帶上，有時同村的阿姨嬸嬸就會拿出自家的咸菜給母親，讓母親給我們炒上，有時母親也會用花生或者黃豆裹上面粉炸，炸的金黃酥脆的當作菜，嚼上一把滿嘴嘎吱響，唇齒留香。周日下午返校，由于晚上沒有晚飯吃，每星期雖然大概都有三五塊錢的零花錢，但是仍然舍不得哪怕是去買包方便面吃，這時候打上一壺開水，把家里帶的咸菜倒在漱口杯里，倒上開水，不出一會兒整個宿舍都彌漫著一股香氣，就這樣的開水加咸菜的搭配我上學時不知道吃了多少。
從小學到初中，再到高中，哪怕是上大學，每次返校都會帶上幾罐母親腌制的咸菜，母親總會問：“那么遠回來就帶幾罐咸菜，這樣好嗎？”“是的，炒點咸菜就夠了。”我如是回答。雖然說已經(jīng)吃了足夠多的咸菜，但是到現(xiàn)在依然覺得吃不夠，每次過年回家，最喜歡的一道菜就是母親用腌制的辣椒煮的豬腸，香辣可口，咸香撲鼻，每次吃這道菜，都能吃上幾碗飯。曾經(jīng)和一位嬸嬸的弟弟一起吃飯，吃飯時他也不停地夾咸菜吃，我很好奇，因為他在東北營口開辦有工廠，在我眼里他可以說算是事業(yè)有成的大老板，且不說吃慣山珍海味最起碼也是珍饈嘗遍，我就問他為什么這么喜歡吃咸菜？他說：“從小吃到大，一般人根本不能理解我們對咸菜的情感�！笔前�，毫不起眼的咸菜怎么會讓人產(chǎn)生一種情感呢？又是什么樣的一種味道才能讓人保持一種記憶呢？我想最簡單的答案大概就是：咸菜如同血液一樣早已經(jīng)滲入了我們的骨子里。
前段時間跟母親通電話，問她在家忙什么，她直說沒忙什么，我說那就好，不要總是閑不住，現(xiàn)在大家都在外面上班一個人在家就不要種那么多田地，不要太辛苦，歇著就好。后來，在同村的家族微信群里得知，母親跟同村的嬸嬸一起上山掰竹筍，挖蕨菜去了，我就知道她閑不住，打電話時總是答應(yīng)的好好的，背后卻總是另外一幅場景。過了一段時間，二姐在家?guī)Ш⒆樱奈⑿艜r告訴我，母親讓她給我寄包裹，我問寄什么東西，她說是媽準備的一些干菜，我說讓母親在家留著自己吃，母親讓她告訴我說父親也在外上班，她一個人在家吃不了多少，還說現(xiàn)在快遞方便寄過來讓我嘗嘗鮮，我就知道，還是母親最了解我的口味，知道我喜歡吃什么。我告訴母親讓她少寄點，她說不多，里面有兩份的東西讓我和大姐對半分，后來接到包裹打開一看，整整五個袋子，兩份萵筍干和兩份竹筍干，外加一份剝好的花生米，瞬間覺得手里的包裹沉甸甸的。之后我把萵筍干和竹筍干拿給大姐，大姐說；“媽也真是的，就是閑不下來，現(xiàn)在超市什么沒有賣的�！蔽抑来蠼愕囊馑迹焐峡此坡裨�，但并不是嫌棄母親費力地大老遠寄這點東西，而是心疼母親，因為母親前年大病一場，手術(shù)雖然很順利，但是服用的各種藥一直沒停過。
現(xiàn)在我們經(jīng)常勸母親不用再準備咸菜，但是她依然多少會準備一些咸菜和各種干菜，為的就是滿足我們的口舌之欲，有時覺得自己很自私，為了這點嘴里的吃食，連累母親到了時令就得費時費力的準備，后來我看到母親嘴角的微笑時才覺得母親并不這樣想，她認為我們愛吃她做的菜，她高興費時費力的準備，在她心里，做我們喜歡吃的菜就是對她的一種肯定和認可，這樣被需要被依賴也能獲得一種幸福感，在現(xiàn)在的快節(jié)奏生活里或許這也是她希望能夠與我們交流的一種訴求的寄托。于是，每次年后返城上班時，就不再抱怨后備箱被塞得滿滿了，這時母親總是一樣一樣的清點，一樣一樣的交代，這是蕨菜，這是黃瓜干，這是筍干，這里還有一點你愛吃的咸菜，看著被塞得滿滿的后備箱，我總笑著說：“還有什么沒帶的，干脆把咸菜缸搬過去吧�！蹦赣H聽到后笑呵呵地說：“你裝得下就帶點吧。”
我其實不想母親如此辛苦，但是又怕她覺得自己被冷落，于是就任她春夏去挖蕨菜，掰竹筍，秋冬腌咸菜，熏臘肉，只要她身體允許，只要她高興。相比病怏怏的樣子，我更希望看到她精神奕奕的忙碌身影。
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