茶與咖啡的碰撞
從10月26日開始，美國星巴克連鎖咖啡店正是殺入印度市場，這是繼沃爾瑪、哈根達斯后又一挑戰(zhàn)印度市場的重大事件。在這個以茶為主的國度，星巴克會像沃爾瑪和哈根達斯一樣遭遇印度版滑鐵盧或是順利把印度這塊大蛋糕變成盤中餐呢？這就要等時間來回答了。
我們中國也是一個以茶為主要飲品的國家，比起印度，我們的茶的“包容性”似乎要強得多。
在中國，別說是寺廟、故宮這些具有濃厚中華元素的地帶，就是在大城市繁華的街區(qū)，也很難找到一間茶館，就算有，也是達官貴人才進得去的高級茶座，然而，巴星克都輕輕松松地闖入了故宮、寺廟的大門。大概是中國對自己的茶文化的信心很大吧，否則面對滿大街的咖啡，怎么沒有絲毫的憂慮呢？難道說用外來文化取代中華文化就叫做兼容并蓄，海納百川？
我想，有一部分人是走向了兩個極端，一邊是固守傳統(tǒng)文化，一邊是全盤西化。
同是歷史悠久的飲品，咖啡、酒能夠與時俱進，不斷滿足人們的生活需求，而茶卻始終服務(wù)于小眾，被包裝稱典雅、高尚的享受，就是因為有一部分人走入了固守的極端。
而在主張全盤西化的那一部分人眼里，則認為這是社會優(yōu)勝汰劣的必然結(jié)果，倘若咖啡有一天取代了茶，那只能說明茶落后于時代的發(fā)展，他們甚至認為咖啡取代茶是必然的。
同樣是飲品，同樣具有提神的功效，咖啡有黑咖啡、拿鐵、卡布奇諾等，茶有龍井、鐵觀音、紅茶等，咖啡有速溶的、有現(xiàn)磨的。且起點都是一樣，都是十六世紀在全球范圍內(nèi)廣泛運輸進而推廣的。可為什么茶則逐漸讓位于咖啡呢？
不是咖啡真的比茶好，而是我們中國人缺乏創(chuàng)新意識，就好比美國文化和中華文化一樣。熊貓是中國國寶，功夫是中國象征，可兩樣加起來就成了美國好萊塢打開中國市場的手段，所以說們我們中華文化并不是缺乏優(yōu)秀的東西，只是缺乏發(fā)掘創(chuàng)新，當(dāng)美國人不斷對咖啡的飲用進行簡化，發(fā)明出“一只手喝咖啡”的包裝時，中國人卻不斷對茶的包裝進行繁瑣的'加法；當(dāng)美國人對咖啡進行“快捷、便利”的廣泛宣傳時，中國人卻始終賦予茶“悠然、閑適”的涵義�？Х饶軌蛘紦�(jù)中國甚至世界市場的半壁江山也是“順理成章”了。
其實，茶的潛力是非常大的，茶包、奶茶等則是一個很好的開始，但僅是一個開始，沒有人去延續(xù)和發(fā)展。雖然說中國人最拿手的是“山寨”，但在我看來，“山寨”未必不好。很多新的技術(shù)是經(jīng)歷漫長的時間來研發(fā)出來的，有現(xiàn)成的當(dāng)然要學(xué)，難道要從頭開始，“自力更生”？當(dāng)然，在學(xué)的過程中也要多思考、多創(chuàng)新，所以，要把茶文化進行推廣，把茶銷量頂?shù)桨袷祝捅仨氁梃b咖啡的發(fā)展歷程，同時要保持其傳統(tǒng)特色，只有這樣，才能在茶和咖啡的碰撞中擦出新的火花，我們的目標(biāo)不至于說把咖啡打得落花流水、遍體鱗傷，銷聲匿跡，但起碼做到茶與咖啡平起平坐、良性競爭、共同進步。
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