土家族團(tuán)撒五年級(jí)作文700字
俗話說(shuō):“民以食為天。”中國(guó)的美食極為豐富,每一個(gè)地區(qū)、每一個(gè)民族的食品都各有特色。
我的老家在永順縣列夕鄉(xiāng)昔車村,是一個(gè)典型的土家族村寨。那兒每年都有做糖散的習(xí)俗。
團(tuán)撒是土家族人的傳統(tǒng)特色美食,團(tuán)撒質(zhì)地脆,易碎,所以稱“團(tuán)撒”。它最主要的成份就是糯米。要做糖散,首先得選出優(yōu)質(zhì)的糯米,在水中浸泡一夜,待米泡脹后,洗凈,把糯米裝在蒸籠里,放在灶上用旺火蒸,過(guò)不了多久,就變成了又香又綿的糯米飯。接下來(lái),純樸的土家人便拿著抹了水的(免得糯米粘。┖Y子,把糯米飯捏成一個(gè)個(gè)糯米團(tuán),放在篩子上,用竹篾做的大竹圈子(有碗口大)罩住糯米團(tuán),輕輕壓一下,雙手靈巧地用竹圈在篩子上帶動(dòng)著糯米團(tuán)旋轉(zhuǎn)……不一會(huì),一塊塊不薄不厚,大小適中的糯米餅便大功告成,最后,把這些餅放在干凈的稻草鋪成的墊子上,待它們晾干后用茶油炸,炸熟后再曬干,這樣氣味芳香、美味無(wú)比的團(tuán)撒就做好了。做好后的'團(tuán)撒,吃起來(lái)十分脆、酥,越吃越好吃,越吃越有滋味,吃起來(lái)“喀吱喀吱”響。
團(tuán)撒既可以干著吃,還可以泡著吃,吃起來(lái)那一個(gè)香啊,比徐福記的薩其馬都好吃!
團(tuán)撒不僅吃起來(lái)香、酥、脆,而且它的歷史也是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的。
早在很久很久以前,我們列夕鄉(xiāng)昔車村環(huán)境惡劣,艱難困苦的生活條件造就了土家族人飲食崇尚儉樸的特點(diǎn)。因?yàn)閳F(tuán)撒是糯米做的,耐餓,先輩們?cè)诟N之余,吃個(gè)團(tuán)撒,又可以接著勞作,漸漸地就有了做團(tuán)撒的這個(gè)習(xí)俗。團(tuán)撒是圓形的,象征著團(tuán)團(tuán)圓圓、幸福美滿。每到逢年過(guò)節(jié)時(shí),團(tuán)撒就成了每家每戶的必需品,每家每戶都絕對(duì)做。要是遇上娶妻嫁女這樣喜慶的日子,那團(tuán)撒更是一筐筐地送給親朋好友。次日早上新媳婦給長(zhǎng)輩敬的茶,也是用團(tuán)撒敲碎后做成的點(diǎn)心茶。
如今這團(tuán)撒已深受當(dāng)?shù)厝嗣裣矏?ài),這象征著團(tuán)圓、美滿的團(tuán)撒也給我們土家族人帶來(lái)了美好的寓意和無(wú)盡的歡樂(lè)!它那種獨(dú)特的香味永遠(yuǎn)印在我的記憶里!
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