爸爸的招牌菜敘事作文

　　說起我的老爸來，那可是一個名副其實的大廚，做出來的菜保證你吃了一輩子都忘不了。什么剁椒魚頭啦、麻婆豆腐啦、糖醋小排拉……他都樣樣精通。而我最愛的，就是一道爸爸自創(chuàng)的菜——“敲敲蝦”。

　　敲敲蝦雖然很好吃，但是烹飪起來有點復雜。首先，要把買回來的新鮮基圍蝦去頭，把殼撥到蝦的尾部，保留一點蝦殼。然后，再把蝦仁倒入盆內，撒上少許面粉和黃酒，腌制10分鐘左右。接下來一步，是最為重要的，所謂的“敲敲蝦”就是用鋒利的刀片在蝦仁的背部輕輕打幾下，這樣蝦仁的背上就會出現(xiàn)一道小口子，這樣就會更入味，更美觀。

　　一切準備就緒，爸爸把蝦倒入燒好的熱水中，澆上一點黃酒，然后蓋上鍋蓋，把火力調到最小燜上一陣。一會兒，鍋中的蝦仁有了變化，蝦殼變得紅紅的，原本晶瑩剔透的蝦仁變成了米黃色的。沒過多久，爸爸就把蝦仁盛了出來，說這樣可以保持蝦的鮮嫩。

　　到最后一步了，那就是——爆炒，只見爸爸把油倒入鍋內，待油熟了，再把剛才已經冷卻了的'蝦仁倒入鍋內，頓時，油花四濺。爸爸拿起鍋鏟，在鍋里來回翻動，等到油花平息了，爸爸蝦仁里放進蔥、姜、蒜等佐料，再加入鹽和少許的糖，再放一點老抽，繼續(xù)翻炒。頓時香氣四溢，這還不夠，爸爸又把切好的胡蘿卜丁，碧綠的青椒片，放入蝦仁中翻炒……我在一旁看得早已“口水直流三千尺了”。

　　開飯嘍！我迅速坐到餐桌前，看著眼前這盤色、香、味俱全的“敲敲蝦”，不禁垂涎三尺！我趕緊夾起一個蝦仁放入口中，頓時，一股鮮香味在口中蔓延開來，要知道爸爸可是一點味精都沒放哦！我輕輕一咬，滑嫩嫩的蝦仁非常有彈性，含在口中，都舍不得咽下去。很快，一大盤敲敲蝦就被我消滅了。

　　這就是我老爸的招牌菜，怎么樣，你有沒有想要品嘗一下我爸爸親手做的敲敲蝦呀！歡迎你來我家做客哦！

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