火鍋的魅力初三的作文
幾乎每年暑假母親都會(huì)帶我去探訪她的故鄉(xiāng)重慶。重慶給我印象最深的除了連綿起伏的山林和鱗次櫛比的山城建筑，便是那美味的火鍋了。
聽媽媽聊起最早的火鍋是用鼎煮的。大約一萬年前，我們的老祖宗發(fā)明了最早的容器——陶制的鼎，那可說是非常大的鍋?zhàn)�，只要是能吃的食物，特別是肉類，通通都丟入鼎內(nèi)，然后底部生火加熱變熟就可以食用了。
隨著時(shí)間的`推移，火鍋的發(fā)展越來越多樣化，各種清淡、麻辣等的味道等都讓味蕾甚為鮮美刺激。如在寒冬中，與三五親朋好友圍聚一桌，隨性取食，談笑風(fēng)生，非常愉快。據(jù)說因有這樣一種吃法而取了個(gè)“撥霞供”的美名，取當(dāng)時(shí)“浪涌晴江雪，風(fēng)翻晚照霞”的美麗光景。如在夏日，那么你就會(huì)揮汗如雨，每一個(gè)細(xì)胞都會(huì)顛覆你的情緒，肆意釋放你的歡樂。而重慶的麻辣火鍋更是有名，媽媽還說因?yàn)橹貞c地處四川盆地，寒濕比較嚴(yán)重，所以重慶人更喜食用花椒，因?yàn)樗莒畛眢w濕氣，所以花椒的麻是重慶火鍋的一大特色。
在五六歲時(shí)，我第一次吃到了正宗的重慶火鍋，那可把年幼的我辣得面紅耳赤，涕泗橫流。因此，在好長一段時(shí)間里我都沒敢再去品嘗�？墒羌依锼腥硕疾粫�(huì)因?yàn)槲椅防倍艞壋曰疱伒男袆?dòng)，因此我也只能硬著頭皮前往，更無奈的是他們還從不點(diǎn)用鴛鴦火鍋（清湯與麻辣），媽媽還美其名曰“我要培養(yǎng)你對(duì)美食的喜愛”！然后一臉幸災(zāi)樂禍地看著我，其他人也都別有深意地含笑瞅我。好吧，吃就是。我還是很聰明的，先把已熟的食物放在我已經(jīng)準(zhǔn)備好的白開水里涮一下，再放進(jìn)嘴里，他們看見這樣的吃法都說我破壞了美食的口感，真是浪費(fèi)��！看著大人們吃得津津有味，我便忍不住想：要不我就再次體驗(yàn)?zāi)欠莳?dú)特的味覺？我就小心翼翼一口火鍋就著一口冰飲料，慢慢嘗試。味蕾的暴風(fēng)雨一次次砸向我，我一次次勇敢無畏地面對(duì)……你還別說，在多次的嘗試中，我竟慢慢接受并開始喜歡上了火鍋的味道！這讓母親喜出望外。
現(xiàn)在上海鋪天蓋地都是各色的重慶火鍋，我們便時(shí)常邀約一些朋友，到附近的火鍋店聚餐�？墒�，上海的火鍋店為了迎合當(dāng)?shù)厝说目谖�，將重慶火鍋獨(dú)特的麻辣一減再減，所以我也很少品嘗到最初的味覺盛宴，感覺總是有一絲遺憾。
前些日子母親的朋友從重慶寄來了一份當(dāng)?shù)氐幕疱伒琢希旒t的牛油包裹著各種香料。一下鍋，那一片紅便全融在水中，緊接著就有撲鼻而來的香味。沒過多久水便開了，我們便將食材逐個(gè)倒入湯中。轉(zhuǎn)瞬間，剛才還沸騰的鍋底再次平靜下來。它鮮艷的紅色映襯著各種食材的顏色，像極了一幅抽象派的油畫，線條狂野而又浪漫，色彩繁多卻并不雜亂。水再次從剛泛起的微波到翻滾不止的浪濤——可以吃啦！我夾起一片菜葉塞入口中，辣味慢慢地刺激著我的味蕾，腦中頓時(shí)回憶起當(dāng)時(shí)初次品嘗的感覺，心中充滿了說不出的快感……
現(xiàn)在要再讓我說對(duì)火鍋的了解，我也不會(huì)僅限于它的美味。因?yàn)榛疱亷淼牟粌H僅是感官上的過癮，還有它帶給大家相處時(shí)的隨意自在的熱鬧氛圍。走進(jìn)任意一家火鍋店，你絕不會(huì)看到人們安靜地享用著自己點(diǎn)的美食，那是西方的紳士餐廳——火鍋店中的食客們，一眾男女老少、親朋好友，圍著熱氣騰騰的火鍋，把臂共話，舉箸大啖，溫情蕩漾，泮溢著熱烈融洽的氣氛。那種熱鬧，會(huì)給你一種獨(dú)特的滿足感、幸福感。這不也充分體現(xiàn)了“大團(tuán)圓”這一中國傳統(tǒng)嗎？
火鍋的魅力讓我無法抗拒，它的味，它的意，它的情，無一不使我沉醉。它是中國食文化的集中體現(xiàn)，也是國人們真情實(shí)意的傾情流露。
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