我愛故鄉(xiāng)的牛肉丸作文

　　說起我們潮汕小吃，那叫一個(gè)多，有蠔烙、牛肉丸、炒粿。數(shù)不勝數(shù)。其中我最喜歡吃的還是那香脆可口的牛肉丸。

　　在我們潮汕地區(qū)一提起牛肉丸，那可是無人不知無人不曉。牛肉丸在汕頭已有近百年的歷史，據(jù)說上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高。牛肉丸以前都是手拍的，幾個(gè)彪形大漢坐在椅子上，手里拿兩根木棒，使勁地捶打放在木板上牛肉，可是由于全要由人工制作，所以成本較高。80年代初出現(xiàn)打丸機(jī)后，手打的傳統(tǒng)方式也日漸稀少，不過現(xiàn)在，由于人們都想吃上好的牛肉丸，那種手打的傳統(tǒng)方式才得已“重出江湖”。

　　每次上街回來時(shí)，我都會(huì)順便買一串牛肉丸，邊走邊吃。咬一口牛肉丸，那味道真是無法用語言表達(dá)，又香又脆，使人吃完還想吃。我爺爺每一來我家，都會(huì)帶我去牛肉丸店吃一碗熱氣騰騰的牛肉丸粿條，于是，我總會(huì)盼著爺爺經(jīng)常來。據(jù)說，牛肉丸還可以燒烤吃，把牛肉丸切成兩半，抹上蜂蜜和醬料烤熟后便可以吃了，別說吃，就是聽著也覺得好吃�，F(xiàn)在，連許多外地人來汕頭打工，吃了牛肉丸也都是贊不絕口�，F(xiàn)在不僅在汕頭，在別的地方也能吃到牛肉丸，無論是在東莞還是廈門，在那些小街小巷中，你都能找到牛肉丸的蹤影。鮮嫩、松脆、彈牙、爽口，這就是潮汕的牛肉丸。

　　每當(dāng)我吃起牛肉丸時(shí)，就會(huì)聞到家鄉(xiāng)的味道。

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