我愛家鄉(xiāng)的鹽豆作文

　　我的家鄉(xiāng)是徐州市睢寧縣，這里的特色小吃很多，應(yīng)有盡有�？烧f起我最喜歡吃的東西，還是家喻戶曉的“鹽豆”了。

　　我的.奶奶做一手好醬菜。30多年前，在睢寧縣城南關(guān)街最早最大的醬鹽店就是我們家開的。睢寧有一句俗話說的好：“煎餅卷鹽豆，一日三餐吃不夠�！边@么好吃的鹽豆是怎么做的呢?

　　奶奶說：“每年霜降過后，家家戶戶都要做鹽豆子了。先挑揀出上等的黃豆洗干，凈放到大鐵鍋里煮個七、八成熟，再把煮好的黃豆裝到蒲包里扎好口，捂上個三四天。接著，選好上等的尖紅椒磨成辣椒醬，倒在壇子里，加上適量的食鹽、切碎的姜、桔子皮、小蘿卜塊和捂好的黃豆一起攪拌，讓它們均勻地泡在辣椒醬里。蓋上蓋子，再醒上個三四天，美味的鮮鹽豆就做好了�！�

　　鹽豆子既可以單獨成菜，也可以搭配成其它菜，比如：鹽豆炒雞蛋，鹽豆燉粉絲，鹽豆燉豆腐……這些菜，我都愛吃。雖然，有時辣得滿頭大汗，但是越吃越想吃，越吃越愛吃。

　　聽了我的介紹，你們是不是饞涎欲滴��？請來我們睢寧做客吧！

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