麻糍家鄉(xiāng)的美味作文
我的老家在三都，那里有一種美食叫麻糍。一個個晶瑩剔透圓圓的麻糍，沾上粉，一放進嘴里，你會發(fā)現(xiàn)里面的餡馬上會被擠出來，和著外面的糯米，嚼勁十足，十分q。別看麻糍這么小，做起來可是十分費勁的哦！
每到過年時，打麻糍是家家戶戶在過年時的一種風俗，已經(jīng)延續(xù)了不知多少年。
臨近過年，家家戶戶的婦女們就會開始商量起來。麻糍是用糯米做的，里面一般都會裹著各種各樣的餡。在打麻糍之前，首先要將糯米浸脹，然后放在飯籠上蒸熟，麻糍的餡也是要根據(jù)自己喜歡的口味事先準備好的，一般都是用芝麻和赤豆這種甜的餡。今天，輪到奶奶家打麻糍了，一大早，街坊鄰居就到外奶奶家來幫忙了。我來到灶邊，幫助奶奶生火做麻糍的餡。只見奶奶把昨晚浸在水中的赤豆撈上來，倒進鍋中，用鍋鏟不停地攪拌，加上白糖以后，蒙上蓋子慢慢地煮，我也不停地往灶里加柴火，把火燒的`旺旺的，就盼著早點吃麻糍。我一邊燒火一邊好奇地問：“奶奶，過年為什么要做麻糍呀？”奶奶意味深長地告訴我：“做麻糍，吃麻糍，代表著家家團團圓圓，一年更比一年好�！辈贿^多久，赤豆就變成面團狀了，冷卻后，我們再把它搓成球狀，就成了做麻糍要用的餡。只見奶奶把蒸籠里熱乎乎的糯米團從鍋中拿出來，放進石臼中。村中幾個比較有力氣的中年男子拿著大木錘，用力的往石臼中的糯米團砸，把糯米團砸成糊狀。打麻糍時，一個男子負責拿大木錘負責砸，還有一個男子拿著一盆清水幫助翻動糯米團。每砸一下，他就會用手沾點水，把糯米團翻個面，不讓它粘在石臼上。每打一下，站在一旁的婦女都會喊一聲“加油”。在大家吶喊助威下，在中年男子努力下，糯米團終于“變成”了糯米糊。婦女們把糯米糊放到篩子上，先在篩子上灑上一層粉。大家往糯米糊上揪下一小塊糯米團把它壓扁，然后在中間放上香甜的赤豆餡，緊接著把放了餡的糯米團柔成圓球狀，輕輕一壓，你看，一個麻糍就這樣完成了。
麻糍有很多種吃法，剛做好的麻糍是可以立即吃的；有的人會沾著糖吃，有的會用油煎著吃；有的會放在炭火上烤著吃。我最喜歡把剛做好的麻糍粘著米粉吃，不過，吃多了可是會拉肚子的哦！
麻糍是家鄉(xiāng)的美味，打麻糍時家鄉(xiāng)人們的習俗，三都麻糍一直成為家鄉(xiāng)人的驕傲。
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