家鄉(xiāng)的特色食品小學(xué)優(yōu)秀作文
我的家鄉(xiāng)就是位于廣東東部的潮州，那里好吃的食品多得數(shù)不勝數(shù)，牛肉丸、鹵菜、蠔烙……都是我們的特色食品。在這許許多多的特色食品里面，我覺(jué)得最值得推薦的.當(dāng)屬潮州牛肉丸了。
制作牛肉丸，首先要選一塊完好帶筋的牛肉。在用一根結(jié)實(shí)的木棒將牛肉進(jìn)行反復(fù)的錘打，直至牛肉的纖維被打爛，牛筋被打斷，手一握就能成型才算合格。否則，別人吃起來(lái)就不會(huì)那么脆了，而且還得讓人頗費(fèi)一番力氣。但是，負(fù)責(zé)打牛肉的人卻為了他人吃好，卻付出了如此大的氣力。這小小的牛肉丸還包含著別人的辛勤勞動(dòng)呢。煮好之后的牛肉丸雖然顏色灰暗，可吃起來(lái)卻是香脆可口，極富彈性。據(jù)說(shuō)，一些做得好的牛肉丸還可以談五六米高呢。不過(guò)，想要做出這種富有彈性的牛肉丸，恐怕需要有很厚的功底吧。
在潮州甚至其它地方說(shuō)起潮州的粉果，那可謂無(wú)人不知，無(wú)人不曉。潮州粉果與牛肉丸比起來(lái)毫不遜色。很多人都喜愛(ài)吃。要想做好潮州粉果，必須先把面皮搟好，而且要把一下一下認(rèn)真地?fù){，直到松松垮垮的面皮變得筋道了為止。緊接著，就把花生、馬蹄、芹菜粒、蝦仁、肉丁一起下鍋炒，其間，放入各種調(diào)味料進(jìn)去。然后，把這一些食料放在面皮中央，包好，就可以拿去蒸了。潮州粉果蒸完之后，立刻發(fā)生了奇妙的變化。她變得晶瑩剔透，被裹在里面的餡料都能看得一清二楚。食用時(shí)，只感覺(jué)面皮極富韌性，里面的餡料吃起來(lái)也很香脆，還有微微的辣味。
這些就是我們潮州獨(dú)特的傳統(tǒng)美食，我覺(jué)得潮州才是粵菜中最出色的。特讓我深深體會(huì)到中國(guó)的五千年文化才造就了這許多美味的食品。
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