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      家鄉(xiāng)風(fēng)味作文

      時(shí)間:2020-11-26 12:04:33 家鄉(xiāng) 我要投稿

      家鄉(xiāng)風(fēng)味作文

        在平時(shí)的學(xué)習(xí)、工作或生活中,許多人都寫過作文吧,作文是人們以書面形式表情達(dá)意的言語(yǔ)活動(dòng)。你知道作文怎樣才能寫的好嗎?以下是小編精心整理的家鄉(xiāng)風(fēng)味作文,歡迎大家分享。

      家鄉(xiāng)風(fēng)味作文

      家鄉(xiāng)風(fēng)味作文1

        在如此多的海鮮中,我最喜歡吃的就是風(fēng)鰻了。

        特別是我外婆做的風(fēng)鰻,在我看來是最正宗的“舟山風(fēng)鰻”了,是一道難以讓我忘懷的家鄉(xiāng)菜。

        每當(dāng)?shù)搅撕倌嵌螘r(shí)間,外公總會(huì)起一個(gè)大早,去水產(chǎn)碼頭買最新鮮的魚,當(dāng)然這其中也包括鰻魚,由于魚很新鮮,所以要盡快處理,這時(shí)的外公外婆便會(huì)花費(fèi)一個(gè)早上,處理魚。當(dāng)把所有魚處理好,放入冷藏柜后,就到了“重頭戲”——剖鰻魚,外婆不愧是這方面的老手,只見她將鰻魚放在砧板上,右手拿刀,刀口直指鰻魚腹部,左手按住鰻身,沿腹腔一直剖下來,并直接清除鰻魚的魚鰓及內(nèi)臟,再擦干凈鰻魚的血污,幾條魚下來,一點(diǎn)也不拖泥帶水,十分流暢。

        等全部鰻魚處理干凈后,外婆就在一個(gè)大水盆里,按一定比例配制好鹽水,將鰻魚放在里面浸泡5-6個(gè)小時(shí)后,再將鰻魚取出,瀝干,用小竹條將鰻魚剖開處撐開,再用鉤子穿過鰻魚的嘴,把鰻魚吊掛在廚房的窗戶外邊。這時(shí),天氣漸漸冷下來,西北風(fēng)呼呼直吹,此時(shí)機(jī)最佳,鰻魚隨風(fēng)舞動(dòng),這時(shí),我看見對(duì)面人家也有幾戶掛起了鰻魚,這應(yīng)該就是舟山不同于其它地方別樣的風(fēng)景吧!

        等掛了三、四天,待鰻魚水分收干,表皮有些起皺時(shí)便可拿下來,風(fēng)鰻不用過多花里胡哨的做法,就是清蒸。把風(fēng)鰻切段放盤中,加點(diǎn)料酒,蔥結(jié)、姜片,在蒸籠中蒸上15分鐘左右,蒸熟后取出,香氣撲鼻,撕開它那銀灰色的皮,一碟雪白、晶瑩、鮮嫩的鰻肉便展現(xiàn)在眼前,口感甜津,肉質(zhì)柔軟鮮嫩,讓人難忘。

        從前,沒有冰箱,漁民保存海鮮是很難的,老祖宗不得不用曬鰻來保存,保證鰻魚質(zhì)量,可沒想到風(fēng)鰻如今成了過年期間每家每戶的一道必備菜,可見風(fēng)鰻更是咱舟山漁民智慧的結(jié)晶。

        舟山風(fēng)鰻,是海的味道,也是家鄉(xiāng)的味道。在繁忙生活中,日復(fù)一日,年復(fù)一年,不可割舍,這就是家鄉(xiāng)的風(fēng)味——風(fēng)鰻。

      家鄉(xiāng)風(fēng)味作文2

        這天中午,我吃了媽媽的拿手菜“芹菜炒魷魚”這菜顏色美,氣味香,味道更是鮮氣十足,真是羨慕媽媽的這一手藝。我實(shí)發(fā)奇想:我為什么不能跟媽媽學(xué)學(xué),自己做美味給自己吃呢?于是,我就和媽媽學(xué)了學(xué)手藝。

        媽媽說:“我們首先要把魷魚煮熟,這魷魚煮熟可不是這么容易的,必須得用這東西煮!眿寢屩噶酥父邏哄。媽媽接著說:“我們分工行動(dòng),對(duì)于高壓鍋你太熟悉,所以我來煮魷魚,你呢就來?yè)袂鄄,洗芹菜和切芹菜!蔽倚赜谐芍竦卣f:“包在我身上吧,沒問題!”

        當(dāng)我聞到陣陣魷魚那誘人的香味時(shí),我的工作也完成得差不多了,我自言自語(yǔ)地說:“哈,我可以再顯身手啦!”媽媽說:“你現(xiàn)在還不可以做”芹菜炒魷魚“因?yàn)槟氵沒有經(jīng)驗(yàn),不能光聽”芹菜炒魷魚“這道菜的名字就以為做這道菜就很簡(jiǎn)單, 你得先看看媽媽我是怎么做的!闭f著,就做起了示范。

        媽媽首先把煤氣打開,把鍋加了加熱,接著 了舀一小勺油在鍋上。一分鐘后,媽媽把準(zhǔn)備好的芹菜全部倒進(jìn)了鍋內(nèi),一會(huì)兒炒芹菜一會(huì)兒適量地加水,沒過幾分鐘,媽媽把煮熟的魷魚也給放入鍋中,炒了幾下之后,媽媽把各調(diào)料也陸續(xù)放入鍋中,接著說拿鍋蓋,蓋住了鍋,悶了一會(huì),媽媽的拿手菜就做好了。媽媽說:“該你了。”我也像媽媽那樣做了起來。

        十分鐘后,我和媽媽的杰作都擺在了餐桌上,各自嘗了各自的“芹菜炒魷魚”,媽媽先發(fā)話:“你做的”芹菜炒魷魚“ 顏色和氣味倒都挺不錯(cuò),只是——”我說:“只是什么?”媽媽說:“只是你的”芹菜炒魷魚“太咸了,說,你到底放了幾勺鹽?”“哈哈——”我們倆哄堂大笑起來。

      家鄉(xiāng)風(fēng)味作文3

        我的家鄉(xiāng)臨澧縣有許多風(fēng)味小吃:皮薄肉嫩的餛飩,爆辣綿柔的麻辣藕,香甜酥脆的米泡兒糖……今天我要向大家隆重介紹歷史悠久、白嫩甜軟的娃兒糕。

        早在清朝初期,臨澧縣城就有了娃兒糕的家庭制造坊和專賣店。到現(xiàn)在為止,它大約有兩百年的歷史了。縣城盛產(chǎn)稻米,人們就地取材,做成娃兒糕,替代包子和饅頭,成了家鄉(xiāng)人喜愛的食品。

        娃兒糕一般現(xiàn)做現(xiàn)賣,方法簡(jiǎn)單。先把大米加水,細(xì)磨成米漿,再把水瀝干,加入紅糖或者白糖,舀到蒸籠的半扁圓型模子里,蓋上蓋兒,放在灶上蒸熟即成。娃兒糕的整個(gè)制作過程中,沒有輔以任何食品添加劑,是最綠色、最天然的'糕點(diǎn)。

        娃兒糕倍受青睞,與它獨(dú)特的外形和味道是密不可分的。扁圓形的娃兒糕有點(diǎn)兒像放大鏡,中間厚四周薄。加白糖的潔白如雪,晶瑩剔透;加紅糖的則像巧克力,厚重質(zhì)樸。正面光滑柔軟,好似嬰兒的皮膚。薄薄的表皮下隱隱約約有許多氣泡和小孔。湊到鼻子下嗅一嗅,一股米漿輕微發(fā)酵、淡淡的酸味撲鼻而來。一口咬下去,感覺嘴巴都快被它粘住了,口感松軟、甜糯,滿口留香,令人回味無窮。當(dāng)然,娃兒糕也不能多吃,不然會(huì)作嘔,胃里反酸。

        “娃兒糕,又大又泡,娃兒吃了長(zhǎng)高!”這陣陣叫賣聲中蘊(yùn)藏著娃兒糕名字的來歷和絕佳的作用。的確,娃兒糕食用方便,隨買隨吃,冷熱皆宜。十來歲左右的小娃兒,不管是缺牙佬還是牙齒長(zhǎng)全了的,都因?yàn)橥迌焊夂贸圆毁F,把它當(dāng)成主食或零食來吃。特別是孕婦缺奶時(shí),娃兒糕就成了嬰兒最好的食品,入口即化。老人牙齒松動(dòng)、咬不動(dòng)硬東西時(shí),更是把它當(dāng)作正餐享用。尤其是在今天這個(gè)食品添加劑泛濫的年代,傳統(tǒng)的自然風(fēng)味讓人吃得放心,真可謂老少的最愛!

        聽了介紹,你也想吃我們臨澧縣的娃兒糕了吧?那就來嘗嘗吧,我請(qǐng)客!

      家鄉(xiāng)風(fēng)味作文4

        俗話說:“民以食為天!闭f起我家鄉(xiāng)的小吃,那可是數(shù)不勝數(shù),但說起“最好吃”的食物,我可要推薦我們家鄉(xiāng)的云吞面了。

        云吞面是通過加工而制成的,又名“皮包肉”,白色粉皮里包著晶瑩柔嫩的肉餡。熟后的云吞呈黃白色,由面條托著云吞仿佛是“面上明珠”,讓人垂涎欲滴。

        今年寒假,爸爸和媽媽帶我們回家鄉(xiāng)嘗小吃,我特地點(diǎn)了云吞面。香菜浮在湯面上,綠瑩瑩的像一片小荷葉浮在湯上面,云吞如“金元寶”一樣誘人。我看著這樣讓人垂涎三尺的面,我再也忍不住了!急忙用筷子趁熱夾起一個(gè),放到鼻孔一聞,香氣撲鼻,這香氣仿佛是一條隱形的線,緊緊的捆住我的心。我把云吞往嘴里送,輕輕咬一口,啊!一種令人欲欲飄仙的感覺頓時(shí)在我口中彌漫。突然,一道聲音把我從享受中拉回了現(xiàn)實(shí)!皟鹤涌春昧耍】窗职致兑皇!”說完爸爸從我碗里夾起一個(gè)云吞,放入裝有醋的碗里翻攪一下拿在我眼前一晃,說:“可以吃了!”然后,爸爸把它往我嘴里送,我一合上嘴,舌尖就就給醋這個(gè)“小壞蛋”占據(jù)了,它把我的舌頭攪得酸酸的,甜甜的。

        這下面涼了,我不得不把紳士的外表脫了下來,披上狼和虎的皮——狼吞虎咽般的把一大碗面消除了。

        我把碗往桌子上一敲,手中筷子一松,筷子便落葉般落在桌子上。我拿起一張紙巾把嘴一擦,想:這么好吃的云吞面是怎么做的呢?我的好奇心迅速占據(jù)了我的大腦,于是我的腳像抹了機(jī)油一般溜入了廚房。我看見一位廚師正在做呢!只見他把皮攤在手心中,用小棒取出一定的餡飛快的放在皮中心,再飛快的揉一揉翻一翻,然后把它扔進(jìn)滾開的水中,接著抓起面,拿起香菜,甩入湯中。最后,一碗香噴噴的云吞面就做成了。

        怎么樣?聽了我家鄉(xiāng)的云吞面,你的口水是不是“飛流直下三千尺呢”?那就請(qǐng)來我家鄉(xiāng)吧!

      家鄉(xiāng)風(fēng)味作文5

        在我的家鄉(xiāng)陜西省澄城縣,有一種富有地方特色的美食叫麥子泡。凡是外地來我們這兒品嘗過它的人,沒有不嘖嘖稱贊的。

        制作麥子泡的原料有大麥仁、豆腐、涼粉、大肉、豬血、豬下水、丸子、木耳等。具體做法為:先用上好的骨頭,經(jīng)過高溫,使骨頭里的營(yíng)養(yǎng)在短時(shí)間內(nèi)溶解于湯中;再將大麥仁等原料放在熬好的骨湯里熬煮,然后加入事先熬好的大油辣子。這樣,一道看起來紅艷艷,聞起來噴香的美味佳肴就做好了。再在上面撒上些許香菜和蔥花,吃起來就更加美味了。

        吃麥子泡時(shí),可將它盛在大品碗里,就著剛剛出鍋的白面饅頭吃。你若覺得還不過癮的話,也可將饅頭掰碎,泡在里面吃。吃時(shí)莫要狼吞虎咽,要細(xì)嚼慢咽。這時(shí),麥子泡那鮮美、香辣、醇厚的滋味便會(huì)浸入你的五臟六腑,讓你有神仙一般的享受。

        在我們這兒招待客人的第一頓飯一定是麥子泡。逢年過節(jié)或者誰(shuí)家有紅白喜事,麥子泡也是非吃不可的,寓示日子紅紅火火,和和美美。

        麥子泡之所以名氣很大,是因?yàn)樗c唐太宗李世民和漢光武帝劉秀有關(guān)。傳說當(dāng)年李世民在黃龍山下他的行宮品嘗過我的家鄉(xiāng)的麥子泡,贊不絕口,將它列入宮廷食譜。那年,劉秀落難時(shí)又饑又渴,村姑殷梨花去給家人送麥子泡餑餑,遇到了他,便將麥子泡讓給他吃。結(jié)果,倆人的麥子泡竟被劉秀一人吃得精光。后來,劉秀當(dāng)上了皇帝,還始終不忘曾經(jīng)吃過的麥子泡。

        麥子泡的確是我的家鄉(xiāng)獨(dú)具風(fēng)味的美食!如果有機(jī)會(huì)的話,你不妨來我的家鄉(xiāng)品嘗一回,包你滿意得豎起大拇指。哎,不說了,我的口水就要流下來了,得趕緊去吃麥子泡了,拜拜!

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