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      家鄉(xiāng)的酸菜作文

      時間:2021-04-26 12:06:04 家鄉(xiāng) 我要投稿

      家鄉(xiāng)的酸菜作文(通用7篇)

        導(dǎo)語:在平時的學(xué)習(xí)、工作或生活中,許多人都寫過作文吧,作文是人們以書面形式表情達意的言語活動。那么你有了解過作文嗎?以下是小編為大家整理的家鄉(xiāng)的酸菜作文(通用7篇),僅供參考,大家一起來看看吧。

      家鄉(xiāng)的酸菜作文(通用7篇)

        家鄉(xiāng)的酸菜作文 篇1

        我可愛而美麗的家鄉(xiāng)——雙遼市,是一個人杰地靈的地方,這里不僅有美麗的古跡,而且還有我們愛吃的風(fēng)味——豬肉燉酸菜,吃了后就會口水直流三千尺。

        當(dāng)每年的十月份時,媽媽就去市場上挑選大白菜?!一棵棵大白菜又白又綠,像戴著白帽子,穿著綠裙子的“小公主”。買回來之后,媽媽把這些“小公主”放在小區(qū)的院子里,讓她們享受著陽光的溫暖。幾天后,這些“小公主”就全蔫了,一個個無精打采的。每到這時,媽媽就把她們抱了回來,用清水把她們沖洗干凈?!她們又恢復(fù)了活力。干凈之后,媽媽就會把她們一個個放入缸里,放入適當(dāng)?shù)柠},在上面壓上塊石頭,再倒入清水,之后蓋上塑料布,接下來就是等待了。

        可不要小看等待這個時間段,因為媽媽每天都要精心伺候這些“小公主”,看看水夠不夠,是不是缺水,鹽是不是足量的,而且還得看看有沒有爛幫的現(xiàn)象,如果有的話,就得及時處理,以免導(dǎo)致“一條魚腥了一鍋湯”的現(xiàn)象發(fā)生,那可就白費勁了。

        隨著時光的流逝,近一個月的等待快過去了,心情也逐漸明朗起來?梢該瞥鰜砹!我和媽媽迫不及待的打開塑料布。!一股沁人心脾的香酸味鉆入我的鼻子,在看一看缸面,水上漂著白沫。這時我和媽媽就會齊心協(xié)力把這些變了模樣和味道的“小公主”搬到菜板上,媽媽捋起袖子,拿起菜刀,“咔咔!咔咔!”的聲音和我把切好的酸菜裝入盆里“嘩嘩”的聲音形成了動聽的交響樂。

        可以開始燉了,媽媽將切好的酸菜,豬肉和血腸放入鍋里,再放入一捆粉絲,蓋上鍋蓋。等待著,等待著……一個小時過去了。菜做好了,掀開鍋蓋,一股渾濁而又伴著特殊的酸香味直鉆入我的心里。再看,白色、紅色、綠色形成了一道色、香、味俱全的好菜。吃上那么一口,。∧阏娴臅杏X到沁人心脾,回味無窮。

        啊!家鄉(xiāng)的豬肉燉酸菜真是一道美食啊!如果你們來雙遼,我一定請你們吃上一頓!“酸香沁入你心里,美味酸菜好吃極!”的感受,你一定會喜歡的!

        家鄉(xiāng)的酸菜作文 篇2

        我的家鄉(xiāng)在湖北省谷城縣。家鄉(xiāng)的酸菜有著悠久的歷史,據(jù)乾隆年間的方志記載,明末清初,酸菜就在家鄉(xiāng)廣泛流傳。

        酸菜呈“帶”形,通常有20或25厘米長。酸菜的顏色并不絢麗多彩,翠綠的葉片,潔白的葉桿,看到它就想起家鄉(xiāng)的鄉(xiāng)土人情。

        盛夏,喝上一碗冰涼的酸湯,會生津止渴。嚴(yán)冬,喝上一碗熱乎乎的酸湯,你會感覺寒氣四散。

        酸菜一年四季都可以做,制作方法也很簡單:準(zhǔn)備一些水分充足的青菜或白菜、一只玻璃罐子和一些玉米面。用清水漂洗菜葉數(shù)次,用80℃或60℃的溫開水煮5—8分鐘,然后撈起,擠掉水分,用玉米面,加入一些溫開水,做成面湯,均勻撒在菜葉上,最后放入一只罐子中,在罐子中放入少許酸湯種(就是已經(jīng)做好的酸湯分泌出的“液體”),放在火灶邊,加熱發(fā)酵。加熱期間千萬不能揭開蓋子,要不然會影響“酸”味,因為乳酸菌是厭氧細(xì)菌。過一個星期后,把罐子移至陰涼之處存放,可保存1—3個月,仍風(fēng)味獨特。吃的時候,要先從酸湯中撈起酸菜,用清水去一部分“酸味”,接著就可以做各種菜肴了,如果你在煮四季豆湯時,放入一些細(xì)末酸菜,加上調(diào)味品,這道菜便酸而不澀,生津止渴,消氣提神。

        酸菜有很高的營養(yǎng)價值,它含有氨基酸和多種微量元素。特別含有一種谷酸素,對骨骼的發(fā)育很有幫助。多年來,家鄉(xiāng)人民不斷改進酸菜的制作方法、吃法。我想,在不久的將來,酸菜就會走出家鄉(xiāng)山門,走向更遠(yuǎn)。

        家鄉(xiāng)的酸菜作文 篇3

        此時,我們這里正是寒冬的季節(jié),植物蔬菜缺乏。如果這時你來到我們家鄉(xiāng),熱情好客的家鄉(xiāng)人會拿出當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)——酸菜粉條這美味可口的菜肴招待你。

        說起酸菜粉條,這是我們家鄉(xiāng)一道普通的菜,它在我們家鄉(xiāng)有一段歷史了。他雖然普通,但味道毫不遜色。聽到這,也許你想了解了解它的制作過程吧。

        其實它的制作過程非常簡單,光從菜名上看,很多人就知道主材料就是酸菜和粉條,不錯,主材料就是酸菜和粉條這兩樣?xùn)|西。但是如果再加上些洋蔥或肉,味道更佳。材料準(zhǔn)備好了,其實制作過程跟做平常菜一樣。所以我就不再多說。一切忙活完了,一盤美味可口的酸菜粉條就做好了。

        光看外觀,金黃的酸菜和透亮的粉條均勻地配合在一起,并且有陣陣香味撲鼻而來,看上去雖然簡單,但光看著它和聞著它的香味,還是會讓人垂涎三尺。嘗一口,更是美不勝收,鮮嫩的酸菜嚼起來津津有味,不時還發(fā)出“噌噌”的響聲,而且香里略帶一點酸味。光滑的粉條更是味道極佳,在吃的過程中,不時還從筷子上脫落,真像一條光滑的小蛇。而且,酸菜和粉條的搭配,油而不膩,更適合每個人的口味,而且有益健康。

        怎么樣,想不想來我家鄉(xiāng)做客?來品嘗一下家鄉(xiāng)特產(chǎn)。

        家鄉(xiāng)的酸菜作文 篇4

        家鄉(xiāng)的節(jié)日,很多都與外地一樣。但唯一不同就是我們過年過節(jié)都要準(zhǔn)備一道菜———酸菜魚。

        我的家鄉(xiāng)在四川,那里沒什么海鮮可以嘗到,但我們那里盛產(chǎn)魚,一點也不亞于這里的水鄉(xiāng)。因此,酸菜魚也得此傳遍整個四川,成為一道名菜,在外地也是小有名氣。

        在這里,我曾看到無數(shù)個川菜館。里面大都有酸菜魚這道菜,但是我去吃一下。根本沒有我在四川吃的酸菜魚的味道正宗,不是魚老了就是太酸了,蓋過了魚的鮮味。當(dāng)然,也有幾家改良過的酸菜魚,味道是不錯,但是我終究認(rèn)為,改良過的酸菜魚還叫什么酸菜魚呢?這不是典型的“掛羊頭賣狗肉”嗎?對此,我心中也有些不滿。

        在家鄉(xiāng),我們那里的酸菜魚可以說是最地道,首先在選材方面,用什么魚我是忘了,不過我記得最清楚的是用從長江撈起的鮮活好魚,這樣才能保證魚肉的鮮美,嫩滑,在酸菜方面,也要控制好腌制的時間,太長太酸,太短了,味就不突出,所以,有經(jīng)驗的人都是計算好時間腌的。在配料方面,我們也是最好,不管什么,都是放的最足。因此,我們那也有個說法,間“一盆酸菜魚,三日不吃饑”的俗語。這也是我們家鄉(xiāng)與的特色。

        做好魚,放到飯桌上,都是坐在主席的長輩們先嘗嘗味道,倘若是長輩吃了,又贊美了兩句,那個做菜的人心就可是美滋滋的.了。畢竟,在同宗面前得到老一輩人的贊美。那也是值得驕傲的呢。

        現(xiàn)在離開家鄉(xiāng)數(shù)年了,但地道的酸菜魚的味道我卻沒忘,畢竟,這是家鄉(xiāng)的記憶!

        家鄉(xiāng)的酸菜作文 篇5

        “這是去哪兒呀?”跟隨著老師的腳步,我迫不及待地問道。但老師卻吊足了我們的胃口,說:“別急!到那兒你就知道啦!”

        好不容易到達目的地,只見兩頭威武的石獅子,列隊歡迎我們的到來。走進大廳,一眼就看到了龍飛鳳舞的“插旗芥菜開發(fā)有限責(zé)任公司”幾個大字。芥菜是什么菜?咦,好濃一股酸味兒啊!咋聞著就想流口水呢?

        帶著滿腹好奇,我們來到了公司的展覽廳。那巨大的壇子一下子吸引到了所有人的眼球。聽向?qū)迨逭f:這個大菜壇是公司里訂做的,每個能容納七百來斤芥菜,整個公司訂做了4000多個大菜壇。大菜壇有一米多高,開關(guān)像燈籠,我給這個大壇子取了個響亮的名字——“超有巨無霸”。向?qū)迨逍⌒囊硪淼亟议_“超有巨無霸”的壇蓋,頓時,同學(xué)們伸長了鼻子,將濃香的酸味兒吸進鼻中,屏住呼吸,都不舍得呼出來了,真香!這時,柜子里的“統(tǒng)一老壇酸菜包”引起了我的注意。在好奇心的驅(qū)駛下,我鼓起勇氣問了向?qū)迨。原來,主持人汪涵的廣告產(chǎn)品便產(chǎn)自咱們?nèi)A容,真感到驕傲!

        隨后,我們跟著總經(jīng)理和向?qū)В钊爰?xì)致地了解了芥菜制作:芥菜種植于洞庭湖畔的肥沃土壤上,雨水充足。經(jīng)秋冬春三寒季,生長周期長,植物所含維生素及氨基酸高,菜蟲無法寄生,無需噴灑農(nóng)藥。

        邊說邊走到了腌制池,向?qū)迨甯嬖V我們:“這個大池子里能裝下100噸的芥菜,都是一層菜一層鹽累積起來的,腌制一個月左右就OK了。我們這兒采用了二次腌制的新工藝,味道更加獨特呢!”

        快樂的時光總是短暫的,這次參觀豐富了我們的視野,讓我們了解到了家鄉(xiāng)的特色產(chǎn)業(yè)。我愛我的家鄉(xiāng)——華容!

        家鄉(xiāng)的酸菜作文 篇6

        你吃過我家鄉(xiāng)的酸菜嗎?你知道它是怎樣做成的嗎?我現(xiàn)在就來給大家介紹一下。

        家鄉(xiāng)的酸菜是這樣做成的:先把快要開花的油菜采回來,用清水洗干凈;接著把油菜切成一小段一小段的;切好后,放在通風(fēng)良好、陽光充足的地方,晾到成干;再按5千克青菜一碗玉米粉的比例混在一起攪勻;然后,把它倒進一個干凈的壇子里,最后再把蓋蓋好。在整個過程中,特別要注意的是,千萬不要讓菜、壇子和刀沾上油,要不然酸菜就會變質(zhì)發(fā)臭。

        過一兩個星期,你再去把壇蓋打開,一股酸酸的氣味就會撲鼻而來。這時你看到的菜再也不是綠油油的,而是變成金黃色的酸菜了,F(xiàn)在你可以把這盤菜端上飯桌了。它既能炒著吃,還能生吃,既美味又方便。

        家鄉(xiāng)的酸菜不僅可以當(dāng)菜吃,還能做泡菜茶喝呢!把酸菜拿出來放在火辣辣的陽光下曬,等它曬干后,再把它放在不透氣的口袋里備用。在炎熱的夏天就可以泡一杯,又香又酸又清涼,酷熱和疲勞頓時被拋在九霄云外,真令人心曠神怡。如果你喜歡吃辣椒,還可以放一點兒辣椒粉。這樣,喝起來更是別有風(fēng)味。菜茶不僅好喝,而且具有提神、消炎、解乏等多種功能,還可以健胃呢!

        這么好吃的酸菜,難道你不想吃嗎?

        家鄉(xiāng)的酸菜作文 篇7

        “它是去哪呀?”跟伴隨著教師的步伐,我迫不及待地詢問道。但教師卻吊足了大家的食欲,說:“別著急!到那里你就知道啦!”

        總算抵達到達站,但見兩邊威風(fēng)凜凜的石雕獅子,列隊歡迎大家的來臨。走入服務(wù)廳,一眼就看到了筆走龍蛇的“插旗芥菜開發(fā)設(shè)計有限責(zé)任公司企業(yè)”好多個粗字。芥菜是啥菜?咦,好濃一股怪味兒!咋聞著就想淌口水呢?

        帶著一肚子好奇心,大家趕到了企業(yè)的展廳。那極大的腌菜壇子一下子吸引住來到任何人的目光。聽向?qū)迨逭f:這一大菜壇是企業(yè)里定做的,每一個能容下七百來斤芥菜,全部企業(yè)定做了4000好幾個大菜壇。大菜壇有一米多大,電源開關(guān)像小燈籠,我給這一大腌菜壇子取了個有意義的名字——“超有巨型”。向?qū)迨逄嵝牡跄懙亟忾_“超有巨型”的壇蓋,猛然,學(xué)生們伸展了鼻部,將香醇的怪味兒吸入鼻中,屏息,都舍不得呼出來了,好香!這時候,木柜里的“統(tǒng)一老壇酸菜包”造成了我的留意。在求知欲的驅(qū)駛下,我鼓足勇氣問了向?qū)迨。原先,?jié)目主持人汪涵的廣告宣傳商品便產(chǎn)于我們?nèi)A容,真覺得自豪!

        接著,大家跟隨經(jīng)理和向?qū)ВJ(rèn)真細(xì)致地了解了芥菜制做:芥菜栽種于洞庭湖畔的富饒土壤層上,降水充裕。經(jīng)秋春冬三寒季,生長周期長,植物所含維他命及碳水化合物高,菜蟲沒法內(nèi)寄生,不用噴灑農(nóng)藥。

        邊說邊走來到腌制池,向?qū)迨甯嬷蠹遥骸斑@一大池子里能裝進100噸的芥菜,全是一層菜一層鹽積累起來的,腌制一個月上下就OK了。大家這里選用了二次腌制的新技術(shù)新工藝,味兒更為與眾不同呢!”

        美好的時光一直短暫性的,此次參觀考察豐富多彩了大家的視線,使我們掌握來到故鄉(xiāng)的特色農(nóng)業(yè)。我愛我的家鄉(xiāng)——華容!

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