記憶里的味道作文2篇
在生活、工作和學(xué)習(xí)中，許多人都有過(guò)寫作文的經(jīng)歷，對(duì)作文都不陌生吧，作文根據(jù)寫作時(shí)限的不同可以分為限時(shí)作文和非限時(shí)作文。相信很多朋友都對(duì)寫作文感到非�？鄲腊桑旅媸切【帪榇蠹沂占挠洃浝锏奈兜雷魑�，歡迎閱讀與收藏。
記憶里的味道作文1
咯咯，咯咯咯！母雞逃竄的驚叫聲傳入耳畔，我瞬間眼前一亮，仿佛香噴噴的紅燒雞已呈在眼前大伯又在做紅燒雞啦！
對(duì)于我來(lái)說(shuō)，紅燒雞不僅僅是味蕾的一次旅行，還含有故鄉(xiāng)記憶里悠遠(yuǎn)的年味。
處理好雞肉（拔毛、切碎、洗凈）當(dāng)然只是首要步驟，準(zhǔn)備好佐料也只是其次。接下來(lái)才是最重要的：把鍋燒開，倒入菜油。待鍋中升騰了一層熱氣，便可以把雞肉倒下去了哧的一聲，雞肉片刻被蒸氣籠罩，來(lái)回翻炒，卻不是這樣其炒熟，而是為了保證成品更加鮮嫩：?jiǎn)问怯缅伒谉箅u肉，雞肉大部分會(huì)變的皮繩般粗糙，從而掩蓋滲入湯汁的味道。這也是一個(gè)小秘訣吧！
把雞肉炒到半分熟就可以出鍋了。這時(shí)，肌肉會(huì)散發(fā)淡淡的油香。接下來(lái)，再次把菜籽油倒入鍋中，同樣的步驟，再把切好的姜、蒜到進(jìn)去翻炒，炒完之后再把紅燒雞的調(diào)料也倒進(jìn)去（就是辣椒，花椒，胡椒之類的）。炒出了一股清辣的香味之后，再把雞肉塊也倒下去和著調(diào)料們一起炒，讓調(diào)料的味道更加滲入雞肉塊中。炒完后，在鍋中加些水，蓋上鍋蓋。悶一會(huì)兒后，鍋底蒸騰的熱氣滲入雞肉，會(huì)使雞肉口感更濃！
揭開鍋蓋后，湯汁呈現(xiàn)出耀眼的火紅，佐料浮在湯汁上；雞肉被半透明的紅色湯汁浸潤(rùn)著，表面有金黃色的油汁緩緩流淌的下來(lái)，一絲絲仙霧似的蒸氣纏繞著肉塊，為金黃、火紅籠罩的肉塊平添了一份神秘的感覺(jué)！不僅肉塊使人垂涎，骨頭更是令人驚羨棱角分明的支骨在紅色湯汁中挺立，猶如矗立在滾滾巖漿中的巖石！有的骨頭被果凍般濃稠的金油包裹著，有的骨頭表面水分被蒸發(fā)，灰白的色彩如花紋雕刻在玉器般鐫刻在嶙峋怪石般的骨頭上。就連它的氣味，也好像不是單純一道菜的氣味，而是仿佛有一位無(wú)形的廚師把空氣當(dāng)做了一道菜，盡展自己的風(fēng)采！
修長(zhǎng)的雙筷探入湯中，輕輕拾起了一塊雞肉。送入口中，那味道就像一道道浪潮般沖擊著我的感官：先感覺(jué)到的是微辣，微辣之后，甚至是混入了辣味，咸中帶著一絲甘甜的口味占領(lǐng)了我的口腔，隨后又感到了一絲苦澀
五道味道巧妙地相互替換，讓我百吃不厭，味道散去后仍讓我久不平息！
在金紅交映的玉綢湯汁中，我仿佛看到了那個(gè)紅紅火火的故鄉(xiāng)！酸、甜、苦、辣、咸，勞作的艱辛，收獲的快樂(lè)，還有當(dāng)?shù)刭|(zhì)補(bǔ)、充實(shí)的農(nóng)民風(fēng)情，仿佛都隨著大伯靈巧的雙手融入到了這套菜中，一起送入口腔，讓我們感受到一種前所未有的舒暢！
那才是真正的年味！
也許十年，也許幾十年，一切都變了，但是這道菜會(huì)留住記憶里的一切，因?yàn)�，這才是記憶里的味道��！這才是故鄉(xiāng)的味道！
記憶里的味道作文2
“來(lái)，嘗嘗我做的蹄髈�！眿寢寠A起一塊放到我盤子里�！班牛贸�。”我小小的咬了一口，說(shuō)道。雖是這樣，我還是覺(jué)得少了些什么，可是又說(shuō)不出。
其實(shí)我差不多從小就吃這道菜了，不過(guò)不是在家，而是在我的老家，青州。每年過(guò)年，我們一家都會(huì)回到青州，到老爺爺家去。老爺爺曾經(jīng)是紅軍，經(jīng)歷過(guò)長(zhǎng)征的。據(jù)說(shuō)還有一枚獎(jiǎng)?wù)�，可惜我沒(méi)見(jiàn)過(guò)。老爺爺九十多了還很硬朗，整天笑呵呵的。他愛(ài)吃，愛(ài)吃桃酥，香油，還有雞蛋；也愛(ài)做，最拿手的就是這道蹄髈。老爺爺?shù)?蹄髈，一開砂鍋蓋，滿屋都是肉香。因?yàn)樽〉亩际抢鲜狡椒�，肉香蓋過(guò)了煙花的硝煙味，飄得滿街人都在贊嘆：“老爺子家又做肉了，真想�！倍松蟻�(lái)，有燈光照著，醬色的肉皮上閃著晶瑩透亮的光。用筷子夾起，肉皮連著肉軟軟的，放到盤子里的那一瞬，整塊肉微微一顫，像是被盤子的冰涼刺激到；入口，肥而不膩，香氣四溢，入口即化……老爺爺自有他的秘方。
年三十，我們一下火車，大爺爺一家早就在站臺(tái)上等著了�！八瑑河珠L(zhǎng)高了！”“大叔你胖點(diǎn)兒了！”……就這樣，一行人寒暄著，說(shuō)笑著踏著雪走回家。一推門，屋里的熱氣和豐盛飯菜的香氣伴著小爺爺衣架的笑聲寒暄生撲面而來(lái)。而老爺爺，這時(shí)準(zhǔn)在忙著他的肉，在廚房里喊一聲“回來(lái)了！”就算先打過(guò)招呼了。放下行李，大人們?nèi)ッ�，我就和我的小叔和姑姑商量一�?huì)兒放什么煙花。我們聽著廚房里的笑聲，說(shuō)話聲，鏟子碰鍋聲，刀切菜板聲，飯桌上碗碟碰撞的叮當(dāng)聲，調(diào)停板凳聲，混著屋外的鞭炮煙火聲，玩著，笑著，鬧著……吃飯了，還沒(méi)出屋，就聞見(jiàn)熟悉的肉香味——一準(zhǔn)兒是開鍋上桌了。這時(shí)，老爺爺才倒出空兒來(lái)，笑著看著我：“爽兒又長(zhǎng)高了。學(xué)習(xí)怎么樣？等我一會(huì)兒給你個(gè)大紅包……”我被他逗得吱吱笑，他也笑。開飯時(shí)，白酒的清香，牛肉的醬香，炒南瓜的甜香，糖醋蝦的酸香，當(dāng)然，還有那頂香頂香的蹄髈香，混著外頭的煙火味，各種味道混合，交織，印入我的腦子里。攤銷，贊嘆，碰杯……也隨著香味一起，深深地刻在我的腦海里。
算起來(lái)，已是有六七年沒(méi)有吃到那樣的蹄髈了。自從老爺爺去世后，我們過(guò)年便再?zèng)]回過(guò)青州。先前的老屋，帶著里面的味道一起易了主，老火車站也早已廢棄。那一大家子人，也各過(guò)各的年，各吃各的飯……
“哎你在這上什么神？”，啊，他的手在我眼前晃了晃�！皼](méi)什么�！蔽胰嗳嘌鄞鸬�。我知道少了什么了。少了白酒的清香，牛肉的醬香，炒南瓜的甜香，糖醋蝦的酸香，還有煙火味……
少了團(tuán)圓的味道。那已經(jīng)是記憶里的味道了。
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