蒲公英的功效與作用及食用方法有哪些
蒲公英在我們?nèi)粘Ｉ钍菍儆谝环N最常見的花草，它的生命力非常的強(qiáng)，遍布于各個(gè)角落，也是一道亮麗的風(fēng)景線，它是屬于菊科花草，以下是“蒲公英的功效與作用及食用方法”，希望給大家?guī)?lái)幫助！
一、蒲公英的特點(diǎn)介紹
蒲公英別名黃花地丁，付紅粘漿 形態(tài)特征 多年生草本，有乳汁，全株被白色疏軟毛。根深長(zhǎng)，圓柱形，表面黃棕色。葉基生，長(zhǎng)圓狀倒披針形，長(zhǎng)5～15cm，寬2～3.5cm。頭狀花序單一，頂生，總苞鐘形;總苞片多層;花全為舌狀花，兩性，花冠黃色;雄蕊5，花藥合生;子房下位，花柱細(xì)長(zhǎng)，柱頭2裂成條形。瘦果長(zhǎng)4～5mn。有縱棱及多數(shù)刺狀突起，頂端具長(zhǎng)喙;冠毛白色。花期4～5月，果期6～7。
生境與分布 生于路邊、溝邊，宅旁及田野草地。全縣各地均有分布，以岱中、岱西、秀山、桂花為多。 藥用部位 干燥的全草。
蒲公英性味功能甘，微苦，有著清熱解毒，消除腫痛之功效，在我們中醫(yī)藥學(xué)里它主治上呼吸道感染，胃炎，肝炎，急性闌尾炎，乳腺炎等，功效非常之多。而且蒲公英本身屬于自然之植物，沒(méi)有被破壞污染等，是一種看似乎普通實(shí)則非常實(shí)用的植物。
二、蒲公英的功效與作用及食用方法
苦、甘，寒。歸肝、胃經(jīng)。
功能與主治：清熱解毒，消腫散結(jié)，利尿通淋。
蒲公英可生吃、炒食、做湯、熗拌、風(fēng)味獨(dú)特。生吃：將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈，瀝干蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口。
涼拌：洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等，也可根據(jù)自己口味拌成風(fēng)味各異的小菜。
做餡：將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后，稍攥、剁碎，加佐料調(diào)成餡(也可加肉)包餃子或包子。
食療：
�、� 蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清熱解毒，消腫散結(jié);
�、� 蒲公英茵陳紅棗湯：蒲公英50克，茵陳50克，大棗10枚，白糖50克，制成湯，是治療急性黃疸型肝炎的上等輔療藥物;
�、� 蒲公英桔梗湯：蒲公英60克，桔梗10克，白糖少許，一起煎成湯，對(duì)癰有一定療效;
�、� 蒲公英玉米湯：蒲公英60克，玉米蕊60克，加水濃縮煎服或代茶飲，用于治療熱淋，小便短赤
三、蒲公英的吃法有哪些
1、生吃。營(yíng)養(yǎng)成分及維生素不會(huì)受到損失。
2、涼拌。沸水焯1-2分鐘，冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等拌成風(fēng)味小菜。后附風(fēng)味吃法。
3、素炒。
4、葷炒。加肉、雞蛋、海鮮
5、做湯。加肉末，打雞蛋花，勾淀粉。后附風(fēng)味吃法。
6、做餡。剁碎，加佐料(也可加肉)，調(diào)成餡，蒸菜心窩頭，做包子、餃子等。
7、腌漬。用糖醋浸漬，不損失維生素。
8、干制。開水燙煮滅菌，曬成干菜(可微波干燥或真空冷凍干燥)
9、蒲公英腌咸菜：曬至半干，加20%食鹽、白糖及花椒等佐料揉搓，攪勻，入壇封藏，10天后即可食用。
10、蒲公英綠飲：蒲公英榨汁，加小櫻桃、番茄片或其他水果片作配料，然后加入蜂蜜、白糖、冰塊，加適量水慢慢攪拌均勻即成。
四、蒲公英水洗臉的'好處
生蒲公英富含維生素A、維生素C及鉀，也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。具體的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英葉含水分86%，蛋白質(zhì)1.6克，碳水化合物5.3克，熱量約有108.8千焦。
蒲公英有清熱解毒的作用,針對(duì)內(nèi)熱引起的痤瘡,甚至伴發(fā)局部紅腫的痘痘有一定的作用。大家可以將20克～30克蒲公英加適量水,用砂鍋煎煮2次,直至約剩100毫升藥水,用紗布蘸藥水后敷在臉上,每天兩三次,每次敷10～15分鐘。還可以考慮再加一點(diǎn)金銀花、白花蛇舌草等。通過(guò)喝蒲公英水,或者用蒲公英水洗臉可緩解癥狀,但最好先請(qǐng)中醫(yī)師辨證后選用。
不過(guò),如果是內(nèi)熱重,經(jīng)常長(zhǎng)痘的人群,還需要同時(shí)祛熱、生津潤(rùn)燥,單用蒲公英水洗臉的效果就不好。如果是由螨蟲引發(fā)的痘痘,同時(shí)伴有細(xì)菌感染,或是痰濕體質(zhì)引發(fā)的痘痘,表現(xiàn)為結(jié)節(jié)、囊腫、疤痕,且有大便溏稀者,不建議使用蒲公英,最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下積極治療,同時(shí)要健脾胃,多吃些山藥、苡仁等食物。
最后還要提醒大家,用草藥洗臉大多不能治本,如果發(fā)現(xiàn)有皮膚疾病,應(yīng)當(dāng)及時(shí)就診,在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用相應(yīng)的藥物。還需要注意,過(guò)敏體質(zhì)者最好不要用此方法,以免出現(xiàn)過(guò)敏癥狀。
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