糯米發(fā)糕散文隨筆

　　早上上班時(shí)，聽見有人叫賣“糯米發(fā)糕”，想著躺在器皿中那熱乎乎、軟綿綿、粘糊糊的米糕，有點(diǎn)饞了。

　　第一次見到它，還是上學(xué)的時(shí)候，那時(shí)學(xué)校的早餐只有饅頭和稀飯，配點(diǎn)咸菜，很單調(diào)，很乏味，同學(xué)們吃膩了，就到校外打牙祭。出校門左拐，就是一片早餐攤，品種豐富多了，有包子、面窩、油條、餃子、面條，蒸的炸的煮的一應(yīng)俱全，還有我喜歡的糯米發(fā)糕。

　　那時(shí)的早餐品種不像如今這么齊全，規(guī)模也不像現(xiàn)在這么大，一般都是以攤的形式而不是以店的形式存在，清晨出攤，上午十點(diǎn)左右收攤。那個(gè)糯米發(fā)糕是生意人晚上在家蒸好，趕早用小棉毯裹著、用木桶裝著提來(lái)賣的。

　　揭開白色棉毯，白亮亮或黃燦燦的發(fā)糕就露了出來(lái)，形狀有三角形、菱形和不規(guī)則的`四邊形，我猜想那不規(guī)則的四邊形是切過(guò)三角形與菱形之后剩的邊邊角角。這時(shí)，米香味隨之竄了出來(lái)，于是，空氣中彌漫著的都是那種濃濃香香的味道，每每，我深深地吸口氣，想把這獨(dú)特的味道連同早晨空氣的濕潤(rùn)與清新一同吸進(jìn)鼻孔，裝進(jìn)心里。純糯米的發(fā)糕呈白色，摻了玉米粉的發(fā)糕呈黃色，顏色都極美。發(fā)糕上面通常還粘有黑的芝麻、紅的枸杞、綠的葡萄干，看著爽心悅目，聞著垂涎欲滴。

　　后來(lái)幾年再?zèng)]見過(guò)糯米發(fā)糕，某天從菜市場(chǎng)路過(guò)，見菜場(chǎng)口的角落里有位中年婦女在賣，同時(shí)賣的還有湯圓。那是她自己種植的谷子磨制的糯米粉，發(fā)糕由糯米粉、糖水與泡打粉混合攪拌均勻，放于蒸鍋蒸成，口感松軟、甜糯、細(xì)膩，吃后余味無(wú)窮。她的湯圓現(xiàn)做現(xiàn)賣，沒(méi)有超市的湯圓粉白、細(xì)膩、圓潤(rùn)，但味道卻是正宗又地道。

　　今天再次與久違的發(fā)糕不期而遇，很是興奮了一下下，又想起了記憶中熟悉的味道。糯米發(fā)糕是傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特，在國(guó)際上被列為中華名點(diǎn)之一，因其口味好，深受大眾的喜歡。

　　吃過(guò)不少美食，也吃過(guò)很多次發(fā)糕，獨(dú)獨(dú)忘不了校外梧桐樹下的那兩口，我貪念它的味道，更多的是摻進(jìn)了我憶苦思甜的感情吧。

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