老北京散文
散文是一種抒發(fā)作者真情實感、寫作方式靈活的記敘類文學(xué)體裁。下面是小編為大家收集的老北京散文，希望能夠幫助到大家。
老北京散文 篇1
當(dāng)下，民俗漸漸地被遺忘了。我卻想起了小時候年節(jié)時許多有趣的事。
說實在的，我從不回憶那些悲傷或者建國后人們一生中“與人斗”的傷心經(jīng)歷，這叫忘記走麥城，常想過五關(guān)斬六將，人才能長壽不老。
去年在網(wǎng)上看到一則笑話，說：“當(dāng)你老了的時候，別忘了給孩子講很久很久以前的故事，那時候理發(fā)店是只管剃頭的，刮胡子是傳染不上艾滋病的，白胡子不是當(dāng)教授的……”
老北京管誰叫做教授，不是真正的教授，而是這人有點酸腐，也帶點文鄒鄒的意思。
那時候，北京，確切地說是北京的大雜院有句俗話：“有錢沒錢，剃頭過年”。意思是無論窮富，都要把頭頂上這一方天地收拾得干干凈凈，為的是從頭開始辭舊迎新，在新年來臨之前告別過去一年中的晦氣和不如意。有錢人家和衙門口當(dāng)差的人們，一般是講究一點，到理發(fā)館去，叫做‘理發(fā)’。大雜院里的人們就叫剃頭。
每年臘月里面，理發(fā)成了年底的一件大事。臘月二十四，一早起來奶奶就會提醒我們男孩子：“聽著剃頭的，別忘了……”那時，大掃除民間在二十四。有‘官府二十三、百姓二十四、和尚道觀二十五’的說法。所以，臘月二十三，官府就大掃除了，完事放假直到正月十六上班。有趣的是小偷活躍起來，說是官府放假了，沒有當(dāng)差的管了。
‘剃頭的’，是對挑著剃頭挑子走街串巷的剃頭師傅的簡稱。所謂‘聽著’，說的是聽剃頭的發(fā)出那招攬生意的聲音。不像北京其他的小販串街吆喝，剃頭的使用一種像五官科檢查耳朵聽力的音叉一樣的東西，不過比音叉大，有一尺來長，是由一個U形鋼片和一根鐵棍組成的家什，俗稱喚頭，剃頭的用鐵棍在U型音叉間從下向上猛地一挑，就發(fā)出了一種‘汪’和‘轟’混合成的聲音，音域很廣，清脆又深沉，傳播得比較遠(yuǎn)，幾進(jìn)的大四合院里面也能聽得見。我們院子里的男孩子們聽到了以后，扔下手中的條掃等打掃衛(wèi)生的工具，撒腿就跑，都想沾上頭一份。
出門基本上不用細(xì)看，從聞到的味道上就能知道剃頭的在胡同哪邊。
說到味道，那時的剃頭的都有一種共同的味道，現(xiàn)在想起來，好像悟出了味道的來源：就是剃頭的身上因為抽旱煙或者水煙，以及‘胰子（那是對肥皂的俗稱）’混合成的味道回憶起來，并不難聞。
剃頭挑子，一頭是一個板凳，下面有一個屜子，裝著剃頭梳辮的工具：幾把剃刀、梳子，篦子、推子；一頭是一個燒著熱水的小爐子，燒木炭，上面有個圓筒形的銅鍋，鍋上面是個銅臉盆。給人洗頭前，要先把臉盆端下來，才能從下面舀水。這另一頭，還有一個支起來的架子，上面有用來圍在客人身上的手巾和布單，還掛著收拾碎頭發(fā)渣子的笸籮等等。
剃頭師傅兩只手不扶著擔(dān)子，而是在不停地挑動那只喚頭，嗡嗡轟轟轟……。他們在大街小巷到處地轉(zhuǎn)游，有人要剃頭，就歇下挑子，請顧客在他的那張凳子上坐下，問你，是剃光頭呢，還是留長發(fā)？如果剃光頭，就先用熱水給你洗頭，洗得滿頭肥皂沫，再拿出剃刀，三下五除二，把你的腦袋剃得锃光發(fā)亮；剃刀有好多把，刮頭是一把，修臉是另一把，刮胡子還有一把。不管哪把刀，都要邊用邊在一塊發(fā)黑也發(fā)亮的蕩刀布上蕩一蕩，要不刀就不快；每次看剃頭師傅拿著刀給人剃頭，我總是捏著一把汗，生怕他一不小心失手，把人家的腦袋劃破了。
剃頭的大都有一手絕技：掏耳朵、剪鼻毛、清眼目、修理胡須和頭、面、頸、肩部的按摩。嚴(yán)格地說，剃一次頭，包括上述各種的全套服務(wù)，不用你說話，約定俗成地按部就班的進(jìn)行了。小孩子剃頭簡單多了，太小的，怕哭，剃頭的還會拿出一個小撥浪鼓給孩子玩。只有這些手藝都掌握才算是人人要叫的剃頭的，一般也都有固定的街區(qū)，大都認(rèn)識。因此，剃完頭的人，不僅須發(fā)整齊，紅光滿面，頭、肩各部位也都覺得舒服�？墒牵觐^的錢掙得并不容易，民國時，那錢叫‘金元卷’，不值錢，小孩子剃頭大約五百元，相當(dāng)于現(xiàn)在的.五分錢。
現(xiàn)在，中國存在了近三百年的這項手藝已經(jīng)消失，轉(zhuǎn)變成由穿白大褂的美發(fā)師們從事的新職業(yè)了。
其實，看著那一頭熱的剃頭挑子在大冷三九天冒著熱騰騰的蒸汽，就感受天有多么冷，這剃頭的不容易。實際上，做剃頭的這行業(yè)可不是好受的事情。坐在凳子上先用熱水給洗頭，再用推子慢慢地把頭發(fā)理掉，然后用熱水洗凈頭發(fā)渣，手是受夠了罪。
在當(dāng)街，三九、四九天，開始的熱水洗頭還真覺得燙，頭不停的躲著那熱水沖下來。到閃著銀光卻冰冷的推子上了頭，身上就不禁打個冷戰(zhàn)，有時那推子還不時地把頭發(fā)夾住硬生生地拔出來幾根，嘴中就發(fā)出‘哎、哎’的聲音。
剃頭的大都只穿一件棉大褂，干活時還得挽起袖子，露出半個胳膊，頭上不知是出的冷汗還是熱汗，手已經(jīng)凍得通紅，真的不容易。
剃完頭，奶奶也站在了旁邊，把頭調(diào)過來扒拉過去地看，有時就叫剃頭的再給找抹找抹。
只要剃完頭，就該盼著穿新衣、戴新帽、穿新鞋，吃一年才有一次的有肉的‘大餐’！
老北京散文 篇2
老北京話帶兒音，在清代稱為“京片兒”或“官話”，在清代以前的明代官話應(yīng)是安徽語音，又如宋代官話是河南語音，皆與皇帝的籍貫有關(guān)系。但北京又是五朝古都，語言融合了契丹、女真、蒙、滿等民族的語言（如蒙語“胡同”、滿語“薩其馬”等），進(jìn)而創(chuàng)造了極具特色的方言。及至融合了其他地域的語言，如延慶方言中有大量的山西方言等等。北京方言成為普通話的基礎(chǔ)語音。以北京方言寫成的小說《紅樓夢》、《兒女英雄傳》，包括老舍先生的小說，其語言特色極其鮮明、生動。金受申先生編寫的《北京話語匯》為我們留下北京方言的詞典，功不可沒。但這部詞典很多老北京話沒有收錄，如鳥蟲俗名。
老北京人對鳥蟲有極其獨(dú)特的稱謂，我童年即耳熟能詳，不妨考出以博一粲。北京常見最多的鳥是麻雀，北京人稱之為“老家兒雀兒”（音“巧”）或“老家賊”，所以北京北新橋南有條石雀胡同，讀音也要讀成“石雀（音‘巧’）兒胡同”，而且要加兒音。所謂“賊”者，大概是因其機(jī)警，不易捕捉，而即便捕到也養(yǎng)不活。麻雀“氣性兒”大，抓到后往往不食而死。但也有例外，我少年時，家父曾揀到樹上掉落的麻雀幼鳥，精心哺育，后來竟然來去自由，每天放飛，自己回到籠中。是否幼鳥“氣性兒”不強(qiáng)烈，則不得而知。貓頭鷹過去在北京也很常見，在北京方言中被呼為“夜貓子”、“大眼兒賊”，很生動地概括了貓頭鷹的習(xí)性和特征。老北京過去有一句歇后語，叫“夜貓子進(jìn)宅——無事不來”，其實貓頭鷹是益鳥。但北京門頭溝齋堂方言卻將貓頭鷹稱之為“呱呱鳥”，大概因其叫聲而起名。
北京人將烏鴉稱之為“老鴰”，過去也被視為不祥之物。北京常見的益鳥是啄木鳥，老北京人呼之為“奔得兒木”這也是因其啄木之聲。門頭溝齋堂方言則稱其為“笨叨木”或“笨笨叨叨”，是取其啄樹動作和鳴叫之聲。
同樣取其形而名的則有“長脖兒老等”，北京過去二環(huán)路以外護(hù)城河、溝渠塘池極多，常見這種水鳥在水中呆立一動不動的有趣形象，守株待兔立等魚類游近捕食。少年時代一直不知它的學(xué)名，有一次去南海子麋鹿苑，看到水中有一只我少年時代就熟悉的“長脖兒老等”，異常驚喜，同行的一位動物保護(hù)專家說它的學(xué)名就是“蒼鷺”。
但有的鳥名就令人費(fèi)解。例如仙鶴，老北京方言叫“仙毫”，老北京過去有歌謠挖苦一毛不拔的人：“鐵公雞，瓷仙毫，玻璃耗子（老鼠）琉璃貓”。再有“老西兒”，一種大約是八哥類的鳥，可飼養(yǎng)、喜食葵花籽，但不會學(xué)人語�！袄衔鲀骸辈皇切稳萆轿魅说乃追Q嗎？為何冠以鳥名，殊為不解。
老北京將四種動物統(tǒng)稱為“老仙兒”或“大仙兒”，那就是黃鼠狼、狐貍、刺猬、蛇，過去北京胡同兒里除狐貍外是常見動物，北京蛇無毒，也稱“長蟲”，多以鼠類為食，所以今天多列為保護(hù)動物。據(jù)說它們有靈性，沾仙氣兒，不能傷害。傷害了就會“附體”，過去有很多活靈活現(xiàn)的故事。今天北京胡同兒里只有黃鼠狼偶然能見。老鼠叫“耗子”，老北京人小時候都會說：“小耗子，上燈臺，上了燈臺下不來……”
北京過去常見的蝙蝠，俗稱“燕末兒虎兒”，是何意亦令人百思不解。河湖泥里竄來竄去的一種小魚叫“爬虎”，鯽魚稱之為“鯽瓜子”，一種細(xì)長的小魚叫“白條兒”，大約是因其色淺而形長。青蛙叫“蛤蟆”，蟾蜍叫“癩蛤蟆”，也叫“疥堵”，不知何意只能用兩個音替代。它們的幼蟲則叫“蛤蟆骨朵兒”。螞蟥稱之為“螞鱉”，我想螞蟥的形體并非像甲魚（鱉），何以稱“鱉”？過去老北京房子多為磚地，有一種蟲名為“土鱉”，極像縮微版的甲魚，可入藥。還有一種有翅膀的“飛土鱉”，于今樓房林立，這種地蟲早已無影無蹤。至于蟋蟀，老北京叫“蛐蛐兒”，如今也是罕見之物，隨之消失的還有“撈咪”、“棺材板兒”、“金鐘兒”、“油葫蘆”等等，北京平房過去有灶臺，后來是煤爐，有一種很小的蟋蟀叫“灶火（‘火’讀第四聲）螞子”，就在這里生存。現(xiàn)在沒有了灶臺、煤爐，它們只有滅絕。還有壁虎，這種專食蚊子的益蟲，現(xiàn)在也很難一見，老北京人管它叫“蝎了虎子”。
北京現(xiàn)在還能見到的只有蟬、蜻蜓等昆蟲，蟬叫“季鳥兒”，還有一種綠色的小蟬，叫“伏天兒”，因為它的叫聲聽起來像不停的鼓噪“伏天兒、伏天兒……”，蜻蜓叫“老琉璃”，是因為其黃色的身軀像北京宮殿廟宇上的琉璃瓦嗎？蜻蜓還有若干種類，“紅秦椒”、“膏藥”、通體翠綠的“撈仔兒”……相信老北京人想起童年的樂趣時，提到這些名字會有親切之感吧？我少年時夏季的北京，蜻蜓翻飛之季，滿胡同兒都是稚嫩的合唱：“老琉璃，飛過來……”
令人回憶的還有很多，那些遙遠(yuǎn)而又生動的昆蟲的名字：“撲棱蛾子”、“錢串子”（蚰蜒）、“小咬兒”、“天牛兒”、“刀鐮”（螳螂，北郊稱刀螂）、“屎殼郎”、“蝲蝲蛄”（螻蛄）、“臭大姐”、“洋蝲子”、“花大姐”（瓢蟲）、“蟈蟈兒”、“吊死鬼兒”……可惜，有的已經(jīng)永遠(yuǎn)在視野里消失了。
哦，“水妞兒”（蝸牛）還能見到，為什么叫“水妞兒”呢？是它的樣子像梳著兩個犄角辮的小女孩兒嗎？過去雨后水妞兒會爬滿墻，小孩子們會齊聲高唱：“水妞兒，水妞兒，先出來犄角兒后出頭兒……”
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