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      報春的熊蔥,暖胃也暖心散文

      時間:2021-07-09 16:48:25 散文 我要投稿

      報春的熊蔥,暖胃也暖心散文

        散文是一種抒發(fā)作者真情實感、寫作方式靈活的記敘類文學(xué)體裁。下面是小編為大家收集的報春的熊蔥,暖胃也暖心散文,希望能夠幫助到大家。

      報春的熊蔥,暖胃也暖心散文

        熊蔥,生命的驚喜

        一方水土一方人、一方物。

        正值陽春三月,花園樹叢背陰不足一平方米的空地里,去年種的熊蔥已經(jīng)長到10公分高。德國今年春來晚,去年這個時候,熊蔥已經(jīng)上了餐桌。但今年的熊蔥地上,還在落寞蕭殺中,或早或晚,熊蔥是花園里第一個報春的野菜。

        輕輕撥開熊蔥周圍的落葉和泥土,發(fā)現(xiàn)又有數(shù)不清的小綠芽鉆了出來。去年春天,德國鄰居拎給我三坨帶著泥土的熊蔥,一坨估計七八棵的樣子。就這樣,熊蔥從此遷居、扎根、繁衍到小菜園。采摘三四次新葉后,熊蔥的生長期就過去了,蔥莖慢慢變軟、變黃、腐爛,在奉獻(xiàn)數(shù)不清的熊蔥籽后,一個個靜靜地、慢慢地倒下去,而后消失得無影無蹤。那落敗的景象讓人有些失落,不忍見它這么快就匆匆老去,對它戀戀不舍。來年還會再見嗎?

        通常,蔬菜野菜結(jié)籽后我會曬干收藏,以備來年播種,比如韭菜、德國大蔥等。這熊蔥的生命力如此頑強(qiáng),又是不懼寒冷的野菜,熊蔥結(jié)籽后,就沒有收集起來,而是直接播撒在現(xiàn)有熊蔥周圍,在蔥籽上面覆蓋了一層薄土和一些樹葉。來年是死是活,全然不在意。

        去年三坨熊蔥,今年就變成了一簇簇、一片片鮮嫩、水靈的新綠,帶來生命的驚喜。

        熊蔥,豐富青黃不接時節(jié)的餐桌

        因為普通、易得,又不需要太多看管、澆水,熊蔥的生命力旺盛,其味道和中國韭菜相似,所以很多華人稱之為野韭菜。不同的是,熊蔥一年只有一茬,不像中國韭菜可以不斷收割。

        熊蔥只有3月、4月是生長旺盛、成熟的月份,4月底5月初就會開花結(jié)子,采摘季節(jié)最好在其花期以前,之后熊蔥會變得有些發(fā)苦,鮮美的味道不再。想吃熊蔥餡包子、餃子、盒子,就得抓緊,過了這個時間段想再吃就得等到來年。

        德國的蔬菜品種原本就少,4月份還有點青黃不接、缺菜,超市里的蔬菜還是有點貴,基本上一公斤都在1歐元以上。自己種的蔬菜還沒長起來,也只有熊蔥可以放開胃口可勁兒吃。熊蔥在德國雖然屬于野菜的范疇,但其身價不低。超市里的熊蔥100克要1。5歐元,相對于12元人民幣。那么一小把一只手就可以攥過來的熊蔥,估計可以包七八個餃子,還不夠逗饞蟲的呢。

        自家院子里的熊蔥還不夠規(guī)模,采摘三五次熊蔥就變得像禿尾巴鵪鶉,參差不齊,沒得摘了,于是就惦記上德國鄰居家大園子里的熊蔥。鄰居家的花園大概1000平方米,到處長滿了嫩綠的熊蔥。熊蔥雖然多,但鄰居和大多數(shù)德國人一樣并不經(jīng)常食用,即使吃,方法也很簡單,只是把熊蔥作為調(diào)味料,比如,將熊蔥末撒在煮好的土豆或者土豆泥上,或制作熊蔥醬等。就這“三板斧”,等到熊蔥老了也吃不完吶。這么多鮮嫩的.熊蔥來不及吃就老去,豈不辜負(fù)了大自然的饋贈?吃,是多數(shù)中國人的長項。于是,我提出“幫著”鄰居吃熊蔥。

        吃下頑強(qiáng)的生命力,滋養(yǎng)精神

        好東西需要分享,何況是鄰居家的熊蔥。每一次我請鄰居幫忙采摘熊蔥,必送給鄰居做好的包子、餃子或者餡盒子。你來我往,去年整個4月份都沒有消停。隔三差五地包餃子、蒸包子、烙餡盒子,家里的廚房充滿熊蔥的鮮香氣味,這是春天的氣息,洋溢著生發(fā)的朝氣和活力。熊蔥進(jìn)廚房、上餐桌、入中國胃,讓我們這些寄居在德國的異鄉(xiāng)人恍如身在國內(nèi)。真難想象,蔬菜品種乏善可陳的德國,如果沒有熊蔥,拿什么做餃子餡?德國4月天,我的熊蔥餃子包子月。

        “味道好極了!毙苁[餃子包子餡盒子送給幾個鄰居品嘗后,他們沒想到熊蔥居然這么好吃,向我要“recipe”。其實,熊蔥餡餃子哪里有什么“recipe”,何其簡單,無非就是熊蔥、豬肉餡或者雞蛋,其他調(diào)料全免,因為“新鮮”就是最好的調(diào)味料,即使不常做餃子的華人也能妙手生花。熊蔥是大自然在春天的慷慨贈予。熊蔥下肚,春天溫暖的氣息也在身體蔓延,驅(qū)散了冬日里積聚的寒氣、倦怠和慵懶,人也有了活力。

        熊蔥在德國境內(nèi)隨處可見,但我驚詫,很多德國人并不認(rèn)識熊蔥,更不用說吃它。不足10公里之外的荷蘭境內(nèi)樹林里也有熊蔥生長,但不少荷蘭人竟不知熊蔥為何物!芭膹埿苁[照片給我!焙商m人想知道熊蔥長什么樣子,讓我這個外國人給他們掃掃盲。

        德國人、荷蘭人對生長在本國土地上的綠色食品——熊蔥這么孤陋寡聞,居然讓外國人幫他們發(fā)揚光大。其實這緣于兩國對熊蔥的保護(hù)。在德國境內(nèi),熊蔥大多生長于非自然保護(hù)區(qū)或者自然遺產(chǎn)區(qū)域,這些地方采摘不受到保護(hù),有些地方則不允許采摘。在荷蘭,也是出于對環(huán)境、植物的保護(hù),熊蔥一直不允許采摘,只是去年才開始松動。所以也難怪荷蘭人對熊蔥如此生疏。

        入鄉(xiāng)隨俗。既然生活在這片土地,即使再饞熊蔥,采摘前也要看看是否長在自然保護(hù)區(qū)內(nèi)。如果家有一方菜地,不妨將野外的熊蔥移植在花園。這樣,不僅保護(hù)了環(huán)境,還解了饞,解了鄉(xiāng)愁,滋養(yǎng)了中國胃,強(qiáng)健了精神。

        熊蔥自從成為春天里中國餃子、包子、餡盒子的絕佳餡料,也就被烹進(jìn)了中國味道,歐洲熊蔥加上中式做法,西與東終于有了一點交集。有熊蔥陪伴的春天,讓我們這些生活在別處的華人多了一點點念想,暖胃也暖了心。不然,德國這片陌生、缺少生機(jī)的土地,與你我又有什么關(guān)聯(lián)呢?

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