山西刀削面作文11篇
在日常生活或是工作學(xué)習(xí)中,大家都有寫(xiě)作文的經(jīng)歷,對(duì)作文很是熟悉吧,寫(xiě)作文是培養(yǎng)人們的觀察力、聯(lián)想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。為了讓您在寫(xiě)作文時(shí)更加簡(jiǎn)單方便,以下是小編精心整理的山西刀削面作文,希望能夠幫助到大家。
山西刀削面作文1
俗話說(shuō)“世界的面食在中國(guó),中國(guó)的面食在山西!边@句話的意思就是說(shuō):中國(guó)的面食在世界是享有盛譽(yù)的,而中國(guó)的面食就要屬山西的最棒了。為什么呢?因?yàn)樯轿饕苑N植麥子為主,所以形成了以面食為主的飲食習(xí)俗。山西有許多具有地方特色的面食,如刀削面、剔尖等。而我最喜歡的就是美味的刀削面。
刀削面味道好,看著也很漂亮:一碗熱氣騰騰的刀削面,上面澆著西紅柿和雞蛋做成的鹵汁,香氣四溢,有誰(shuí)能經(jīng)得起這般誘惑?
刀削面好吃,做法也簡(jiǎn)單:將白面放在面盆里,先用少量的冷水把干面拌濕,但注意不能拌得太軟,而后用力將面揉好,軟硬適中,放置少許時(shí)間,到用時(shí)再揉一次,將其揉成橢圓形,放在削面板上,拿特制的削面刀削。這可是一個(gè)技術(shù)活,用力太大,削出來(lái)的面又粗又大,讓人難以下咽;用力太小,又削不下面來(lái);速度太快或太慢,削出的面大小不均勻。因此,沒(méi)有熟練的手藝是削不出好面的。面下鍋后,用中火煮五六分鐘就可以出鍋了,之后再澆一勺事先做好的鹵汁,一碗美味無(wú)比的刀削面就做好了。
吃刀削面簡(jiǎn)直是一種享受,夾一根面放到嘴里慢慢咀嚼,那滋味,就是天上的玉皇大帝也坐不住。
朋友,聽(tīng)了我的介紹,你一定也想來(lái)親自嘗嘗這美味無(wú)比的刀削面了吧?那就快來(lái)山西吧,我們會(huì)熱情招待你的。
山西刀削面作文2
我最愛(ài)吃刀削面了。這不,星期天中午,我又走進(jìn)了一家刀削面館。
一進(jìn)門(mén),我急忙對(duì)老板說(shuō):“老板,一碗刀削面!薄昂。”老板高聲答道。只見(jiàn)他一手托起早已揉好的面團(tuán),一手拿起他的“獨(dú)家武器”——瓦片刀,麻利地操作起來(lái)。他左肩微下,右肩上揚(yáng),手臂飛快地前前后后擺動(dòng)著。刀光閃過(guò),我看到一條條大小一致的面條在空中劃出一道美麗優(yōu)雅的白色弧線,然后有如一條條銀色小魚(yú)爭(zhēng)先恐后地陸續(xù)入鍋,而已經(jīng)下“水”的小魚(yú)則快活地游來(lái)游去。這一幕看得我呆住了,好一會(huì)兒才想起找個(gè)位子坐下。
不一會(huì)兒,一碗正宗的山西刀削面擺在我的面前。滿滿的面碗中央醒目地堆著面條,上面還蓋著牛肉,周圍撒著香菜。真好似一座小島,周圍碧樹(shù)環(huán)繞,而那溢滿的湯汁則如一汪碧水。哦,這哪是一碗面,分明是一幅立體山水畫(huà)呀!
一陣獨(dú)特的香味飄來(lái),在我鼻腔中蔓延,一股舒適感頓時(shí)涌遍全身,仿佛全身上下每個(gè)細(xì)胞都在躍動(dòng)。那香味挑逗著我的鼻子,促使我迫不及待地提起筷子,夾起面吃了一口。那面爽中帶韌,溜溜地滑進(jìn)了肚子,只留下麻辣味,香菜味和牛肉味讓我細(xì)品。這味可真是“天上年年有,地上難得聞”呀!我一口氣吃完了面條,還不過(guò)癮,又“咕嘟咕嘟”喝掉了湯,直到打了一個(gè)飽嗝,才心滿意足。
想必你聽(tīng)著流口水了吧?那就也來(lái)品嘗品嘗吧!
山西刀削面作文3
世界面食在中國(guó),中國(guó)面食在山西,山西面食數(shù)平遙。那平遙有什么面食呢?這個(gè)就要說(shuō)一說(shuō)世界名吃刀削面了。
平遙刀削面吃起來(lái)好吃,做起來(lái)可是有點(diǎn)難。首先要選上好的面粉,接著就要和面,這和面可有講究,要反復(fù)揉,和好的面團(tuán)必須軟硬合適。削面是一個(gè)技術(shù)活,把揉好的面團(tuán)放在手上,拿刀削面專用刀進(jìn)行削。削出的面形狀必須是柳葉形的,兩端尖,中間略厚。邊削邊煮,大約兩三分鐘后,削好的面像小魚(yú)兒似地在鍋面上跳躍時(shí),面就熟了。要注意了,刀削面的澆湯是熬制的骨頭湯或者肉湯,其中加了很多特配的調(diào)料,味道鮮美彌久。
我比較喜歡吃西紅柿雞蛋刀削面,再加一點(diǎn)肉絲湯味可美了。如果要吃炒刀削面,就在鍋里倒一點(diǎn)油放兩顆雞蛋,待雞蛋熟后就把西紅柿放進(jìn)去,聞到香味時(shí)就該刀削面出場(chǎng)了,把刀削面放在鍋里和西紅柿雞蛋仔細(xì)攪拌,這時(shí)你會(huì)聞到一股香味從鍋里溢出,你便會(huì)迫不及待得把面放到碗里,細(xì)細(xì)品味,西紅柿、雞蛋、面的香味瞬間釋放出來(lái),越嚼越香。咽下去真是回味無(wú)窮。
怎么樣,你覺(jué)得平遙的刀削面香嗎?那就快來(lái)山西平遙品嘗刀削面吧。賞平遙古城,嘗平遙面食。
山西刀削面作文4
俗話說(shuō)“民以食為天”,幾乎每個(gè)地方都有自己的美食,你看:北京的烤鴨,西安的羊肉泡饃,內(nèi)蒙古的小肥羊,云南的過(guò)橋米線,山西的刀削面……從宴會(huì)上的正餐大菜,到街頭村邊的風(fēng)味小吃,可以說(shuō)舉不勝舉。
今天,我就給大家介紹一道我最喜歡的街頭村邊的風(fēng)味小吃——山西刀削面。
山西的刀削面可是非常有名的一道小吃啊,記得爸爸、媽媽帶我去山西大同玩,跟我說(shuō)山西刀削面怎么樣怎么樣的好吃,我聽(tīng)著聽(tīng)著,口水都快流下來(lái)了,可謂是“口水直流三千尺”!
山西的刀削面不僅味道好,樣子也很好看。粗細(xì)均勻的面條浸在米黃色的湯里,一條條肉色的豆腐干伴著青綠色的青菜,香噴噴的香菜,褐色的肉末、肉丸子,還有一顆特別好看的鹵雞蛋,真是讓人看到就馬上想要吃!
山西刀削面的做法很簡(jiǎn)單:來(lái)了客人,隨手拿根筷子,把煮好的面撈進(jìn)碗里,再撈出豆腐干、肉末、肉丸子、青菜、鹵雞蛋,加上湯水,撒上一把香菜,喜歡吃辣的客人還可以澆勺紅紅的辣油,一碗色、香、味俱全的山西刀削面就做好了。
我吃刀削面的時(shí)候,喜歡先把雞蛋吃掉,吃面條我喜歡一根一根地吃,找到面的“頭”以后,“哧溜”地一下吸進(jìn)嘴里,再細(xì)細(xì)地咀嚼。
聽(tīng)完我的介紹,你們是不是垂涎欲滴呢?那就趕緊去山西大同品嘗一下正宗的山西刀削面吧!
山西刀削面作文5
山西,我美麗的家鄉(xiāng),一直傳承著幾千年的面食文化。山西的面食可謂鼎鼎有名。
在眾多面食當(dāng)中,我最喜歡刀削面。因?yàn)樗L(fēng)味獨(dú)特,所以名揚(yáng)中外。刀削面和北京炸醬面、河南玉佩面、山東伊府面、四川擔(dān)擔(dān)面被稱為五大面食名品。刀削面的做法也很獨(dú)特,它不是用刀切,而是用刀削。削出的面是否可口,就要看削面的師傅刀工如何了。
上次,我去面館吃面時(shí),從那兒的電視上看到了刀削面是怎么做的。只見(jiàn)師傅先和好面,然后把面用手揉成筒狀,接著,走到盛滿翻滾開(kāi)水的大鍋前,左手拖住剛?cè)嗪玫拿妫沂殖值,沒(méi)過(guò)幾分鐘,如短箭般密集的面片向鍋里“射”去。不一會(huì),面就煮好了。
每當(dāng)一碗刀削面擺在我面前時(shí),一股誘人的香味一個(gè)勁兒的往我鼻子里鉆。再看碗里,褐色的牛肉濃湯,綠色的青菜,乳白色的面片,咬上一口,軟而不爛,外滑內(nèi)筋,味道極佳!再嘗嘗湯,油而不膩,湯味鮮美。
像這樣典型的山西面食還有許多,如:刀撥面、拉面等,它們的味道也很獨(dú)特呢!
一碗刀削面,傳承著幾千年的面食文化,歡迎你到山西品嘗哦!
山西刀削面作文6
刀削面的顏色很好。紅色的番茄鹵伴著綠色的菜葉,由蘿卜、黃豆、芹菜丁組成的桔黃色“三丁鹵”,伴著肉末組成的“肉鹵”,青、紅、桔褐相間,還有白色的面片、湯,真是令人垂涎三尺!
刀削面的做法很容易掌握。先和面,在面里加上適量的鹽、雞蛋,在面板上揉好之后,“醒”一會(huì),再在面板上反復(fù)揉,再“醒”一會(huì),再在面板上反復(fù)揉……直到面團(tuán)表面變得十分光滑,既不粘手,又不粘面板為止。把水燒開(kāi),把面舉到肩膀上方,用一個(gè)鐵片對(duì)準(zhǔn)過(guò)開(kāi)始快速地削面!班病⑧、嗖……”一片片面片像飛魚(yú)一樣落入沸騰的水中。大約有一碗面時(shí),停止削面,加入青菜,面和青菜都煮熟以后,就可以出鍋了。再把事先準(zhǔn)備好的番茄鹵、肉鹵、三丁鹵根據(jù)自己的喜好,適量放入面中,攪拌均勻,一碗香噴噴的山西刀削面就出鍋了。
吃山西刀削面時(shí)也很有意思。吃菜時(shí),我喜歡把青菜沾上香中有酸的番茄鹵、含有肉的純香的肉鹵、含有濃濃蔬菜清香的三丁鹵,三種香味混合在一起,真叫人心曠神怡!我把白面片挑出來(lái),“噓”的一下吸進(jìn)嘴里,真是順?biāo)谘?還有一絲咸咸的、雞蛋的味道。我喜歡猛地吸到嘴里,再在嘴里細(xì)細(xì)的品嘗。我每次吃刀削面時(shí),總是非!肮(jié)約”地用各種鹵,為的是留到最后慢慢的品嘗它三種不同的香味,最后我恨不得把碗都吃了——真是太好吃了。
聽(tīng)了我的介紹,你一定垂涎欲滴了吧?以后到了山西,可別忘了嘗嘗哦!
山西刀削面作文7
“世界面食在中國(guó),中國(guó)面食在山西,山西不愧為面食之鄉(xiāng)”,這是人們對(duì)山西刀削面一句由衷的贊美。
俗話說(shuō):“民以食為天,食以安為先”,幾乎每個(gè)地方都有自己的特色菜。你看:北京有令人垂涎欲滴的烤鴨,內(nèi)蒙古有沁人肺腑的小肥羊火鍋,云南那色香味俱全的過(guò)橋米線……今天我向大家介紹的是我最喜愛(ài)的美食——山西刀削面。
山西刀削面不僅湯味兒好,“眼緣”也好。白嫩細(xì)滑的面條浸透在米黃色的湯中,一根根青菜加在里面,香噴噴的,看上去真令人口水欲滴,垂涎三尺!吃起來(lái)更是美味可口。
山西刀削面的做法并不是我們想象的那樣簡(jiǎn)單,是先將早已磨好的白面削成一片一片的,隨即倒入鍋中,再加入一些溫開(kāi)水,蓋上鍋悶上幾分鐘。之后,抓上一大把青菜放入鍋中,倒上各種調(diào)味料,喜歡吃牛肉的客人,還可以添上一勺牛肉,喜歡吃肉絲的客人也可以添上一勺肉絲,真是想吃什么就有什么!
吃刀削面也是件很有趣的事兒。我喜歡先吃牛肉,因?yàn)槟窍憷泵牢兜呐H怵挼梦抑绷骺谒瑫r(shí)又把我辣得直吐舌頭。接下來(lái)是吃青菜,當(dāng)我看著這些既綠又大、既肥又嫩的青菜時(shí),還真有點(diǎn)兒舍不得吃它哩!最后是吃面,剛開(kāi)始我保持斯文的樣子,一根一根地吃,接著我便原形畢露,狼吞虎咽地吃起來(lái)。嗝!嗝!吃完面后,我打了一個(gè)個(gè)飽嗝。呵呵!真是太好吃了,感覺(jué)真爽!
啊!山西刀削面,你真是面中一絕,時(shí)常令我回味無(wú)窮!
山西刀削面作文8
刀削面是山西著名的風(fēng)味小吃,我們小區(qū)就有一家做刀削面的。
刀削面看上去樸實(shí)無(wú)華。一根根白白扁扁的面條縱橫交錯(cuò)在碗中,像一座座山嶺,而點(diǎn)綴其中的綠綠的青菜,就像一道道萬(wàn)里長(zhǎng)城了。
雖然刀削面看起來(lái)樸實(shí)無(wú)華,但做起來(lái)不如想像中的容易。每次我去吃刀削面,都會(huì)看到師傅做刀削面的整個(gè)過(guò)程:
首先,師傅從櫥柜中拿出一大塊面來(lái),放在桌子上,揉了又揉,搓了又搓,然后將揉平的那一面捧在手上(底下一個(gè)工具撐著),一手抄起一把削面專用的刀,在上面可就削開(kāi)了。只見(jiàn)師傅拿著刀,從面的上方往下方一削,看上去也沒(méi)用什么勁,那面條就乖乖地跳進(jìn)了鍋。緊接著師傅越削越快,“刷刷刷刷刷”,一根根面條可就進(jìn)鍋了,燙了一會(huì)后,師傅又把面條撈起來(lái)放入另一個(gè)鍋里,抓一把青菜,燒了幾分鐘,一碗熱氣騰騰的刀削面就做好了。
在吃面的時(shí)候,我喜歡把面“攔腰”搛起,一股腦送進(jìn)嘴里,然后慢慢咀嚼,細(xì)細(xì)品嘗它的味道。吃青菜時(shí),我喜歡把根部連在一起的先分開(kāi),然后藮一點(diǎn)湯,細(xì)細(xì)咀嚼。刀削面的湯很純,也很好喝,用來(lái)解渴是再合適不過(guò)的了。
每次吃刀削面,無(wú)論那剛盛起來(lái)的有多么熱氣騰騰,我都會(huì)迫不及待地搛起一根面就往嘴里送。由于臉靠碗口太近,那熱氣總是會(huì)將我的眼鏡弄得全是霧氣,讓我分不清東南西北。從而我就給刀削面起了個(gè)別名——“玩笑面”。
山西刀削面作文9
刀削面是山西有名的風(fēng)味小吃,因其風(fēng)味獨(dú)特。制作方法別具一格。所以在國(guó)內(nèi)國(guó)外都享有很高的聲譽(yù)。
刀削面絕對(duì)是色香味俱全的風(fēng)味小吃,做好了的`刀削面,面條又薄又寬,僅在散發(fā)著滾滾濃香的鮮美,湯汁里加上幾塊兒閃著小亮點(diǎn)的紅燒肉。再講綠油油的小青菜,淡黃的豆腐皮和一小片一小片的香菜散落其間,著實(shí)美味。
刀削面的做法十分有趣,這得名于他非比尋常的做法。先搓一個(gè)面團(tuán),揉均勻柔軟,揉到表面光滑平整為止,然后左手托著面團(tuán),右手持著特制的孤形削刀。插插插一刀接一刀的消除薄薄的面片,執(zhí)劍,這些面片,一葉蓮葉如流星趕月一般,在空中劃出一道白色的弧線。通通通乳湯骨湯滾面翻,這些被翻起的面片,好似一個(gè)個(gè)機(jī)靈可愛(ài)的小魚(yú)。自由自在的在水里游來(lái)游去,真是有意思。等到熱氣騰騰的刀削面出鍋,再根據(jù)個(gè)人口味,加上不同的鹵味,一碗十里飄香的美味佳肴就做成了。
品嘗刀削面也是一門(mén)學(xué)位,我總是先填填香醇的,只感受它鮮美的味道,然后夾起三兩根面條和一塊五花肉,放進(jìn)嘴里慢慢咀嚼,體會(huì)他那,外滑里浸,軟而不年。刀削面和鮮美可口的五花肉。人的濃醇的氣息在嘴里回蕩,接著再扔五只,等一掃而光。
山西的刀削面是我吃過(guò)最好吃的刀削面。真是色香味俱全。
山西刀削面作文10
俗話說(shuō)得好:“世界面食在中國(guó),中國(guó)面食在山西”,山西的面食可謂是鼎鼎有名,而在眾多面食之中,我最喜歡刀削面。
刀削面由于制作迅速,材料簡(jiǎn)單,風(fēng)味獨(dú)特,深受大家的喜愛(ài)。
刀削面的做法與其他面不同,刀削面不是用刀切,而是用刀削,削出來(lái)的面是否好吃,就要看你的刀功是否夠好了。在削面時(shí),左手拖住揉好的面團(tuán),右手持刀,不僅手腕要靈,而且出力要平,只聽(tīng)“嚓,嚓,嚓”幾聲,削出的面像密集的短箭一樣射入鍋中,在鍋內(nèi),湯滾面翻,十分迅速,不到兩分鐘一碗。
廚師把煮好的面撈入碗中,澆上香飄四溢的濃湯,灑上香菜和牛肉,白的、紅的、綠的,五彩繽紛,光看一眼,就會(huì)讓你垂涎欲滴,一飽眼福!
再放入口中吃吃,只見(jiàn)這刀削面軟而不爛,口感極佳,再看一看,這刀削面中厚邊薄,棱鋒分明,有些像柳葉,有些像木耳的花邊,樣子十分奇特。放入口中,再仔細(xì)嚼嚼,仿佛還有一絲甜味,越嚼越香,另每一個(gè)食面人都十分喜歡。轉(zhuǎn)眼間,一大碗面就讓人吃了個(gè)底朝天。四周頓時(shí)香飄四溢。
一碗刀削面不僅可以讓你眼,嘴都得到滿足,而且營(yíng)養(yǎng)豐富。刀削面里富含各種礦物質(zhì),可以防止各種疾病,讓人身體健康。
刀削面不愧為山西面食之首,怪不得在世界享有盛譽(yù)。
山西刀削面作文11
刀削面是山西著名的風(fēng)味小吃。
刀削面的顏色很好。紅色的番茄鹵伴著綠色的菜葉,由蘿卜、黃豆、芹菜丁組成的桔黃色“三丁鹵”,伴著肉末組成的“鹵”,青、紅、桔褐相間,還有白色的面片、湯,真是令人垂涎三尺!
刀削面的做法很容易掌握。先和面,在面里加上適量的鹽、雞蛋,在面板上揉好之后,“醒”一會(huì),再在面板上反復(fù)再“醒”一會(huì),再在面板上反復(fù)揉……直到面團(tuán)表面變得十分光滑,既不粘手,又不粘面板為止。把水燒開(kāi),把面舉到肩膀上方,用一個(gè)鐵片對(duì)準(zhǔn)過(guò)開(kāi)始快速地削面!班、嗖、嗖……”一片片面片像飛魚(yú)一樣落入沸騰的水中。大約有一碗面時(shí),停止削面,加入青菜,面和青菜都煮熟以后,就可以出鍋了。再把事先準(zhǔn)備好的番茄鹵、肉鹵、三丁鹵根據(jù)自己的喜好,適量放入面中,攪拌均勻,一碗香噴噴的山西刀削面就出鍋了。
吃山西刀削面時(shí)也很有意思。吃菜時(shí),我喜歡把青菜沾上香中有酸的番茄鹵、含有肉的純香的肉鹵、含有濃濃蔬菜清香的三丁鹵,三種香味混合在一起,真叫人心曠神怡!我把白面片挑出來(lái),“噓”的一下吸進(jìn)嘴里,真是順?biāo)谘?還有一絲咸咸的、雞蛋的味道。我喜歡猛地吸到嘴里,再在嘴里細(xì)細(xì)的品嘗。我每次吃刀削面時(shí),總是非!肮(jié)約”地用各種鹵,為的是留到最后慢慢的品嘗它三種不同的香味,最后我恨不得把碗都吃了――真是太好吃了。
聽(tīng)了我的介紹,你一定垂涎欲滴了吧?以后到了山西,可別忘了嘗嘗哦!
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