那些消失的傳統(tǒng)工藝散文

　　隨著時(shí)間的推移，隨著時(shí)代的發(fā)展，一些傳統(tǒng)工藝逐漸在人們的生活里消失了，永久地被封存在人們的記憶里，但偶爾從記憶里拿出來(lái)逐個(gè)品味時(shí)，會(huì)覺(jué)得就像一壺陳年老酒回味無(wú)窮……

　　一、剃頭匠

　　在我童年的時(shí)候，一年只理幾次頭發(fā)，但每逢過(guò)年之前不管頭發(fā)長(zhǎng)還是不長(zhǎng)，也不管大人小孩男的女的都得理個(gè)發(fā)，清清爽爽、漂漂亮亮地過(guò)個(gè)新年，寓意著除舊迎新，新的一年從頭開(kāi)始。

　　理發(fā)匠也叫剃頭匠。記得，每當(dāng)進(jìn)入臘月門(mén)，就有一位手里擰著小方盒工具箱的剃頭匠來(lái)到我們村莊吆喝著:“有剃頭的嗎？”這時(shí)我奶奶聽(tīng)到叫聲便出去招乎理發(fā)的，“來(lái)！替我家孫子把頭發(fā)剃一下！”剃頭匠就跟著奶奶進(jìn)屋了，奶奶立馬搬來(lái)一張凳子讓我坐在凳子上，這時(shí)剃頭匠把小木箱放到桌子上，打開(kāi)箱子取出一塊長(zhǎng)長(zhǎng)的蕩刀皮，掛在我家大門(mén)的拉手上，又取出一塊褶巴巴的大圍裙，抓在手上甩了甩然后圍在我脖子上，右手拿一把鋏刨開(kāi)始剃頭了。其實(shí)，我是有一點(diǎn)怕剃頭的，是因?yàn)榭吹教觐^匠的那把雪亮的剃頭刀和剪子，就有點(diǎn)恐懼感，心想萬(wàn)一把頭皮劃破就流血了，但是后來(lái)覺(jué)得這個(gè)擔(dān)心完全是多余的，只要頭不亂動(dòng)憑他熟煉的手藝是不會(huì)出問(wèn)題的。剃頭匠很有經(jīng)驗(yàn)，似乎看出了我有點(diǎn)害怕心理，一邊剃一邊問(wèn)我:“小朋友今年幾歲啦？”、“念幾年書(shū)了？”、“學(xué)習(xí)成績(jī)好嗎？”跟我打著叉，分散我的注意力，說(shuō)著說(shuō)著兩鬢和后腦勺的頭發(fā)就給剃完了，他放下鋏刨又拿起剪刀“咔嚓，咔嚓″嫻熟地剪著我頭頂上的頭發(fā)，剪完之后用毛巾?yè)鄣舨弊永锏拿�發(fā)，叫我奶奶打盆水來(lái)洗頭，頭洗完了又回到凳子上，只看見(jiàn)他從家伙箱里取出那把剃須刀，在蕩刀皮上蕩了蕩便說(shuō):“來(lái)！小朋友，把脖子里的汗毛給你剃掉就好了！”他讓我把頭低頭下，我閉上眼睛只覺(jué)得冰冷的刀在脖子上游動(dòng)，又癢氣又害怕，不一會(huì)兒總算剃完了，他取下我身上的圍裙，左看右看我的小分頭，不忘夸了一句:“小伙子真帥！”收好工具后，接過(guò)了奶奶給他的工錢(qián)，擰著工具箱又到下一家去了。

　　后來(lái)，我每年到春節(jié)前都盼望剃頭匠來(lái)理發(fā)，因?yàn)樗�的手藝很好，讓他剃頭是一種美的享受，可不知什么原因那位剃頭匠再也沒(méi)來(lái)過(guò)，也許是他歲數(shù)大了眼花手不靈活了，也許是其它原因，但我還是很懷念他的。

　　二、修缸匠

　　“修缸啰！誰(shuí)家修缸唻？”父親在家聽(tīng)到這吆喝聲就知道修缸的來(lái)了，便出門(mén)對(duì)著修缸匠喊道“來(lái)，我家有缸要修！”在我的記憶里，我家的缸和壇子很多，大大小小的加起來(lái)有十多個(gè)，都放在房間里、堂屋里、廚房里的旮旯處，都是窯廠燒制的那種沙缸和壇子，缸比較大且壁厚，型狀是口大底子小，有的用來(lái)盛飲用水，有的用來(lái)盛糧食，有的在地下挖個(gè)坑把舊缸放下去做茅缸；壇子比較小，型狀是口子小、肚子大、底子小，故稱(chēng)為尖頭壇子，大一些的壇子一般用來(lái)腌制咸萊，小一點(diǎn)的則腌制咸鴨蛋，還可以用來(lái)盛磨好的麥面粉和糯米面粉，用缸來(lái)盛糧食，可以防轉(zhuǎn)潮霉變，還可以防老鼠偷吃。所以，農(nóng)村家家都有缸缸罐罐的挺實(shí)用，然而在使用過(guò)程中難免要有損壞的，損壞的又舍不得扔了，持家過(guò)日子的，什么東西都要靠自己的雙手獲得，深知生活的艱辛，必須要精打細(xì)算，縫縫補(bǔ)補(bǔ)的再利用節(jié)省開(kāi)支，因此在那個(gè)年代修缸的這門(mén)生意特別好，如果到一個(gè)農(nóng)戶(hù)多的大莊子上，能修一整天都修不完。

　　修缸匠聽(tīng)到我父親叫他就來(lái)了，只見(jiàn)他手上擰一個(gè)竹筒子，竹筒子里有鐵沙子和粘合劑，身上背個(gè)帆布包，包里有鐵巴子、錘子、鉆子等材料和工具。他進(jìn)門(mén)先看了看缸壞的程度，然后伸開(kāi)八字手指量了量缸裂的縫有多長(zhǎng)，算了算要用幾個(gè)鐵巴子，一個(gè)鐵巴子多少錢(qián)，講好價(jià)錢(qián)后就開(kāi)始修了。他先用錘子和鉆子在裂縫的兩邊鉆兩個(gè)眼，再把鐵巴子放進(jìn)去，最后再用竹筒里的鐵沙子加粘合劑調(diào)好，涂在鐵巴子上焊好就算成功了。我們幾個(gè)小孩就站旁邊好奇地看，當(dāng)他用綞子敲的時(shí)候就叫我們讓開(kāi)，防止有缸瓷粒蹦到我們臉上受到傷害，如果我們不理睬的話(huà)，他就舉起錘子嚇唬我們。那次因我家有兩只大缸和一只壇子要修，所以一直修到中午，修缸的師傳就跟我奶奶說(shuō):“今天就在你家吃個(gè)午飯吧，工錢(qián)就不要了，給個(gè)材料錢(qián)就行�！备仔藓昧�，破損的恢復(fù)了原位，缸上修的部位像一條條長(zhǎng)長(zhǎng)的蜈蚣爬在上面，有點(diǎn)嚇人，但不管怎么說(shuō)經(jīng)過(guò)修缸匠的“妙手回春”，缸終于“破鏡重圓"了，又可以再用了，同時(shí)也節(jié)省了一筆買(mǎi)新缸的錢(qián)。

　　斗轉(zhuǎn)星移，人們生活條件好了，農(nóng)家用缸的也少了，即便缸用壞了也不愿修買(mǎi)新的，所以修缸的生意越來(lái)越少了，那個(gè)修缸的師傳也漸漸不來(lái)了，那個(gè)熟悉的吆喝聲也慢慢地消失了，成了一種記憶，然而我深深記住了那位修缸匠，也記住了那個(gè)物資匱乏的艱難歲月。

　　三、磨刀匠

　　剪刀是人們家用縫縫補(bǔ)補(bǔ)的工具，萊刀是廚房里演繹美味佳肴的用具，時(shí)間用得長(zhǎng)就不鋒利了，就要磨，磨刀也是一門(mén)技術(shù)活，特別是磨剪刀不是每個(gè)人都可以磨得好的。

　　在我的記憶里，每到冬季農(nóng)閑的時(shí)候，便有一位磨刀匠扛著一條長(zhǎng)長(zhǎng)的磨刀板凳，走到村莊頭便扯起嗓子喊:“磨剪子鏘菜刀唻——”人們聽(tīng)到喊聲就從家里拿出剪刀給他磨。磨刀師傳個(gè)頭不高，看上去年歲有五十開(kāi)外，穿的褲子屁股上補(bǔ)了一塊大補(bǔ)丁，兩條褲腿膝蓋處也各有補(bǔ)丁，可能是長(zhǎng)期坐在板凳上磨壞的原因吧，眼睛上戴著一副近視眼鏡�？吹接腥税鸭舻赌脕�(lái)，便找個(gè)能擋風(fēng)又朝陽(yáng)光的墻角地方，放下肩上的磨刀凳，圍起圍巾戴起護(hù)袖坐在長(zhǎng)凳上，從水桶里取出磨刀石，他水桶里有兩塊磨刀石，一塊是粗的，一塊是細(xì)的青磚石。一般的先用粗石磨，把剪刀或萊刀上銹磨掉，一會(huì)兒刀口便會(huì)磨得雪亮，然后再用細(xì)的青磚石磨把刀口上的痕跡磨掉，接著用大拇指指在刀口上蕩一下，用大母指上的羅紋試一試是否鋒利，這就靠師傳的經(jīng)驗(yàn)和感覺(jué)了，如果沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)?zāi)コ鰜?lái)的剪刀就不快，下次來(lái)就沒(méi)有生意了，這位老師傳經(jīng)驗(yàn)豐富，個(gè)個(gè)夸他磨得好，所以工錢(qián)沒(méi)人還價(jià)的。他一邊磨刀還一邊拉著家常：“我老伴她膀子有殘疾不能上工，全靠我辛苦掙點(diǎn)錢(qián)……”說(shuō)到這兒“唉”地嘆了一口氣。

　　夕陽(yáng)西下，磨了一天的刀結(jié)束了，老師傅摘下圍裙收起工具，直了直腰板扛起磨刀凳子就回家了。

　　光陰荏苒，時(shí)代變化了，物質(zhì)豐富了，人們的穿著越來(lái)越追求美感，廚柜里衣服滿(mǎn)滿(mǎn)的，有的一點(diǎn)舊了就不穿了，破衣服根本就不補(bǔ)了，所以剪刀就用得少了，磨刀的生意就少了。不知何時(shí)莊頭再也沒(méi)有聽(tīng)到那個(gè)磨刀匠吆喝磨刀的聲音了，總覺(jué)得少了點(diǎn)什么。

　　四、爆米花

　　爆米花在我們這一方叫炸糙米，小時(shí)候?qū)φú诿缀芨信d趣，覺(jué)得特神奇，一粒米怎么就變成幾倍大的糙米，我特喜歡吃，又脆又香，每到過(guò)年前就翹首盼望著炸糙米的師傳來(lái)。

　　盼望著盼望著，有一天終于來(lái)了。炸糙米的.師傳推著獨(dú)輪車(chē)來(lái)了，獨(dú)輪車(chē)上一邊是煤爐子和鍋，一邊是竹篾編大筒子和風(fēng)箱。炸糙米的師傳不用喊，在外面玩的小孩就手舞足蹈地喊叫起來(lái):“炸糙米的來(lái)啦！”然后跑回家鬧著叫爸媽炸糙米，不一會(huì)兒，有的奶奶有的媽媽手里拿著口袋，袋子里裝了約一升大米或者是玉米來(lái)排隊(duì)。只見(jiàn)炸糙米的師傳將獨(dú)輪車(chē)停下，找個(gè)地方將煤爐子放好，煤爐子上焊了鐵架子，然后將圓型鐵鍋放在鐵架上，鐵鍋一端是封閉的鍋口，打開(kāi)扣件米和糖精就可以從鍋口放進(jìn)去。鐵鍋的另一端是焊接的手搖把子，搖把子里有一個(gè)時(shí)鐘，是用來(lái)掌握時(shí)間的，一般的炸一鍋糙米需要一刻鐘左右。爐子里的煤炭在家就著好了，用鐵鉤子鉤一鉤，再加一些煤炭火就出來(lái)了，燒鍋時(shí)再把風(fēng)箱口對(duì)準(zhǔn)爐口，這時(shí)師傳一只手拉著風(fēng)箱，一只手搖著鐵鍋，就像老奶奶紡棉線(xiàn)一樣不停地?fù)u著，爐火裹著鍋燒。過(guò)了一會(huì)兒，師傳看了一下時(shí)鐘，時(shí)間到了要出鍋了，師傳就叫我們小孩把耳朵捂好，這時(shí)只見(jiàn)他拿起翹棒扣住鍋口對(duì)準(zhǔn)篾筒用腳一踩，只聽(tīng)“嘭——”的一聲，氣流就像放炮一樣將糙米噴進(jìn)了篾筒里，當(dāng)鍋里炒熟了的大米和空氣接觸的一剎那時(shí)，米頓時(shí)就膨脹開(kāi)來(lái)，漲滿(mǎn)了篾筒，我們小孩子高興得又蹦又跳，圍攏上去抓起一把糙米就往嘴里送，脆嘣嘣的又香又甜。

　　后來(lái)，人們發(fā)明了做糙米糖，就是把糙米和加熱的料糖還有香油攪拌在一起，放進(jìn)方型托盤(pán)里，等凝固了再用刀切成一塊一塊的。過(guò)年了，小孩子拜年，長(zhǎng)輩就給一塊糙米糖吃，再后來(lái)，發(fā)明了用機(jī)器怍糙米棒，老方法炸糙米生意逐漸逐漸地淡了，慢慢地就消失了。那個(gè)炸糙米的場(chǎng)景也就成了兒時(shí)記憶里的一道風(fēng)景，現(xiàn)在回想起來(lái)還是那樣的溫馨。

　　五、篾匠

　　以前在農(nóng)村，有很多用具都是用竹篾做的，像淘米用的淘米籮子，洗菜用的菜籃子，挑肥料用的簸箕，篩雜物用的篩子，夏天人們睡覺(jué)用的涼席等等都是用竹篾做的，既然是用竹篾做的，那就離不開(kāi)篾匠了。

　　我家莊子?xùn)|頭就有一位篾匠老師傳，年輕時(shí)父母為了養(yǎng)家糊口，給他拜師學(xué)了篾匠這門(mén)手藝，他很聰敏，學(xué)了一年就回家自己干了，而且會(huì)做的品種很多，農(nóng)家的用具基本上他都會(huì)，時(shí)間做長(zhǎng)了，手藝越做越好，做出來(lái)的東西很細(xì)致很漂亮.。原來(lái)生意好的時(shí)候，不用出去就在家里做，人們上門(mén)來(lái)訂做。到了農(nóng)閑時(shí)，從街上買(mǎi)幾梱竹子用劈刀將竹子劈開(kāi)，篾片大小寬度根據(jù)要做的什么品種下料，然后再用刀將竹子的外皮劈下，做竹籃子和簸箕用的竹篾可以寬一些粗糙一些。但做淘米籮子和篩子用料就講究了，還要將竹皮子再刀刮薄一些，用竹子的最精華的那部分寬度比較細(xì)。淘米籮子是半圓型，上面還要做可以拎的把子；篩子是扁圓型，分粗眼和細(xì)眼根據(jù)客戶(hù)的要求制作，這都是技術(shù)活，考驗(yàn)篾匠師傳靈巧的手藝。由于他手藝好，做出來(lái)的用具耐看又耐用，所以生意也紅火。后來(lái)，農(nóng)村機(jī)械化了，商品也豐富了，簸箕篩子也逐漸不用了，像淘米籮子和萊籃子等都被塑料制品代替了，所以，篾匠師傳因沒(méi)有什么生意而改行了，篾匠這門(mén)手藝也沒(méi)有傳承人，將來(lái)這些原始的綠色的用具，恐怕只是成了文物館里的收藏品了。

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　　歲月悠悠，大浪淘沙，隨著時(shí)代的發(fā)展，這些傳統(tǒng)工藝逐漸在人們的生活里消失了，淡出了人們的視線(xiàn)，但卻深深地留存在我們的記憶里，值得我們細(xì)細(xì)回味。

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