千年天回鎮(zhèn)無名蒸牛肉散文
散文的特點(diǎn)與寫作散文是一種常見的文學(xué)體裁。由于它取材廣泛,搖曳多姿,藝術(shù)表現(xiàn)形式豐富多 樣,如同五彩斑斕的風(fēng)景畫,讓人陶醉,讓人喜愛。那么我們?cè)鯓觼韺懮⑽哪?下面是小編精心整理的千年天回鎮(zhèn)無名蒸牛肉散文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
天回鎮(zhèn)是成都北面的一座小鎮(zhèn)。當(dāng)年李劼人先生描述天回鎮(zhèn)時(shí)寫道：天回鎮(zhèn)“在成都與新都之間，剛好二十里處，在錦田繡錯(cuò)的曠野中，位置了一個(gè)不算大也不算小的鎮(zhèn)市。你從大路的塵幕中，遠(yuǎn)遠(yuǎn)便可望見在黑魆魆的大樹蔭下，像巖石一樣，伏著一堆灰黑色的瓦屋。從頭一家起，直到末一家止，全是緊緊挨著，沒些兒空隙。在灰黑瓦屋叢中，也像大海里波濤似的高高突出幾處雄壯的建筑物，雖然只看得見一些黃琉璃碧琉璃的瓦面，可是你一定猜得準(zhǔn)這必是關(guān)帝廟、火神廟，或是什么宮，什么觀的大殿與戲臺(tái)了�！边z憾的是李先生的描述已不復(fù)存在，謹(jǐn)留下一座叫“金華寺”的小廟，其余的都已是一百年前的天回鎮(zhèn)了。
現(xiàn)在我們站在大路上已經(jīng)無法透過塵幕遠(yuǎn)望它，老川陜路兩側(cè)已經(jīng)成了成都物流企業(yè)的集散地，每天全國(guó)各地的大型貨車排起長(zhǎng)隊(duì)在道路上緩緩而行，堵車成了經(jīng)常的事。要是沒有雅性和必須往哪個(gè)方向走，城里的人大都不往那個(gè)方向擠。其實(shí)現(xiàn)在你爬上號(hào)稱“磨盤山”的土坡遠(yuǎn)眺時(shí)，天回鎮(zhèn)也早沒了百年前的模樣，雖然已經(jīng)進(jìn)入了21世紀(jì)，天回鎮(zhèn)的破舊臟亂和落后照樣呈現(xiàn)在你的面前。
天回鎮(zhèn)的由來遠(yuǎn)在盛唐。唐玄宗李隆基避安史之亂，由長(zhǎng)安來“南京”。成都在唐時(shí)又號(hào)稱南京，以其在長(zhǎng)安之南的原故。李隆基到了這里，突然快騎來報(bào)，叛亂已平，玄宗遂搬師回朝�；实墼谖糇砸詾槭翘熘�，天子由此回鑾，所以小鎮(zhèn)得了此名。唐玄宗掉頭就走，他自己也沒想到，他僅歇過腳的這個(gè)無名小鎮(zhèn)，從此有了此名號(hào)，千百年延續(xù)至今。
天回鎮(zhèn)多年以有豆腐餐廳而出名。每到周末，陳舊的老街便被各類的小車堵塞。也成為了小鎮(zhèn)的亮點(diǎn)。其實(shí)真正了解天回鎮(zhèn)的是不會(huì)去吃那并不好吃的豆腐席的。
說來也巧，周末去天回鎮(zhèn)仰小廟“金華寺”，時(shí)已過午，又不想吃豆腐，便順老街前行，偶見一家即沒有招牌又沒有字號(hào)的“蒼蠅”小店，像是賣牛肉的館子。這家牛肉店無店招、無菜譜、無跑堂、無價(jià)格表。整個(gè)店堂昏暗漆黑。低矮的屋頂被長(zhǎng)年熬煮牛肉湯和蒸牛肉的煙熏得已經(jīng)看不出本色。走進(jìn)去，賓客滿坐，幾十平方的店堂清一色的老桌長(zhǎng)凳。進(jìn)店后即無人招呼你入坐，也無服務(wù)員讓你點(diǎn)菜。自己順便找了一張靠門的，已有一對(duì)情侶在吃的桌前拼桌坐下。桌上殘湯剩渣，估計(jì)是上輪就餐的走后剩下的痕跡還在，順便就叫：“哎，服務(wù)員抹桌子�！卑胩鞜o人應(yīng)答，再叫一聲，一個(gè)滿臉橫肉的中年男人走了過來。“喊啥子喊，人這么多，你就將就點(diǎn)�！敝幌牒退蟪�，忽然的'悟出了他是這店的老板，興致一下就來了，“生意好耶，桌子都不抹了�！薄白约簞�(dòng)手，桌上有紙�！薄翱曜幽�？”“自己拿�！焙靡粋�(gè)財(cái)大氣粗的大老板樣子。想想這么多人都是如此，也就按照老板的要求做了。小店只賣三樣?xùn)|西：一是小碗蒸牛肉，二是白面鍋盔，三是牛雜碎湯。老板既是跑堂又是廚師。在這里，桌子自己抹，筷子自己拿，鍋魁自己取，白酒自己打。就只有一樣你不可以自己動(dòng)手�！袄习鍋韮赏腚s碎湯�！毕氲嚼习鍚劢锌腿俗约簞�(dòng)手，站起來想自己去舀。這時(shí)他一掌把我擋開：“咋個(gè)，這個(gè)東西你也想自己動(dòng)手，你只抓牛雜不舀湯索�！比甑氖晨投嘉ζ饋�，好玩，不起氣了。
裝蒸牛肉的小土碟邊已是磕磕缺缺不成樣子，它既是裝蒸肉的家什，又是喝白酒的工具。白面鍋魁不沾一點(diǎn)油氣，完全是炕出來的。牛雜湯，湯裝在鍋里面，牛雜燉好了撈起來掛在鍋上面的橫梁上。舀一碗湯，順手給你割點(diǎn)牛雜放進(jìn)去。
不知道是餓了，還是蒸牛肉的味道就是好。白面鍋魁把蒸牛肉夾在里面，回甜的鍋魁夾鮮味加辣的牛肉，喝一口小酒，什么三明治，什么肯德基，那里有白面鍋魁夾蒸牛肉安逸哦。
看看里面的食客，有穿得周五正王的“款爺”，有敞胸露懷的“下力人”大家都大口喝湯大口喝酒大口吃肉。桌子上堆起老高老高的裝蒸牛肉的碟子，手上還捏拿著白面鍋魁夾的蒸牛肉。小店前停滿了各式小車。進(jìn)出的人個(gè)個(gè)都笑咪咪的。人們大老遠(yuǎn)的開著車到此一吃，可見此店的名聲在外了。
一家什么廣告都沒有，什么符號(hào)都沒有，什么規(guī)矩都沒有的“蒼蠅”小店那真正的辦出了他的特色，他的味道，顯現(xiàn)出了他的本色。
千年天回鎮(zhèn)，這才是你的遺風(fēng)舊俗哦。
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