薅野韭散文
一個山里長大的孩子,在朋友面前,不說出幾樣家鄉(xiāng)的山珍,那多丟面子�?烧f出來,又擔心家鄉(xiāng)的山珍從此絕了種,為啥�。啃畔l(fā)達呀。您一說,他微博一擺弄,國人都知道啦,于是乎蜂擁而來,你也吃我也吃他也吃,東西少啊,有辦法,一擲千金,人們愛財呀,勤勞的鄉(xiāng)民,上至七十老翁,下到五歲的娃娃,捉,捉,捉。采,采,采�?纯�,就因為您的面子,您的家鄉(xiāng)又少了五種植物,三種動物。瞧瞧,多嘴的代價有多大�?晌覑勖孀友�,想讓朋友知道我的家鄉(xiāng)不但美麗,而且富饒。又還不想使家鄉(xiāng)的寶貝受到損失,那就只能講些多年不見,自認為快絕種的植物。
要說多年不見,首先要數(shù)野韭菜,家鄉(xiāng)人叫野韭,它是不是一般韭菜的祖宗呀?完全真確�!侗静菥V目》中說:野韭補腎益陽,健胃提神,調(diào)整臟腑,理氣降逆,暖胃除濕,散血行瘀和解毒。又富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素c。您瞧瞧,野韭對人有這么多好處,您不說它是山珍,多背良心呀�,F(xiàn)在我說小時候經(jīng)常吃山珍,您也該信了吧.
一般在九月中旬,最好是秋雨連綿的日子,鄉(xiāng)民便開始一年一度的薅野韭。野韭一般長在荒坡和雜草叢生的土堰邊,它的葉子比韭菜的葉子要窄許多,長許多。由于它生長的地方土地貧瘠,所以長五六個月也不會有多大。為了能夠持續(xù)采摘,鄉(xiāng)民不會傷害它的根,但它和鄉(xiāng)民稱謂一種叫白草的草長在一起,而且模樣相同,所以鄉(xiāng)民只得兩種草一起薅。
薅回家,人們把它撿拾干凈,然后推碾把它壓碎,擠出它的湯汁,并把那已經(jīng)壓碎、富含纖維的葉子用刀再切一下,一起裝到早已備好的壇里,加上少許的`海鹽,幸虧家鄉(xiāng)靠海,而野韭還非海鹽不出鮮香。封口后,放上三兩個月,就能吃了。鄉(xiāng)民稱謂做韭花。
立冬了,鄉(xiāng)民在開壇的當日,都到村里的豆腐坊買上一大塊豆腐,一家人圍坐在一起,野韭沾上白嫩的豆腐,鮮香氣只刺鼻孔,吃的人們熱火朝天。吃野韭還有個宜處,那就是它不會讓吃者,像吃一般韭菜哪樣,嘴里散發(fā)出難聞的氣味,惹人討厭。
有的人家,還在過年殺了年豬后,專挑豬身上最肥嫩的地方煮上一鍋,整個家族的人們坐上幾桌,拿出已放了快半年的韭花,肉片沾韭花,韭花摻著肉香頓時彌漫整個房間,這時候,總有幾個貪戀此物的是不醉不歸。
可惜,已多年沒有回家鄉(xiāng)了。有時想起家鄉(xiāng)的“山珍”,恨不得立刻回到鄉(xiāng)下。最近看到有些中醫(yī)介紹說:野韭根有很好的補腎作用,它可入藥,也可泡水喝,并且能很好的調(diào)理陽痿、早泄和女性月經(jīng)不調(diào)。經(jīng)常泡水喝,還會起到減輕便秘,防止直腸癌的作用。既然有這麼多好處,還是國人急需的,這樣講出來,野韭該不會被斬草除根吧。我可不想當這罪人,還是回鄉(xiāng)看一下為好
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