冷餐會流程及邀請函
篇一：冷餐會流程及邀請函
冷餐會流程
準(zhǔn)備工作
�。�1）根據(jù)冷餐會通知，了解出席客人的國籍，人數(shù)，用餐標(biāo)準(zhǔn)，舉行時(shí)間，有何禁忌，然后設(shè)計(jì)好臺樣，專人準(zhǔn)備餐具。
�。�2）根據(jù)要求和臺樣，布置菜臺等，會場布置花草盆景。
�。�3）根據(jù)指定供應(yīng)的酒水品種，備齊備足玻璃皿。
�。�4）一般200客以下的冷餐會，需要安放一只中心菜臺（約同10-12只方桌面積），一只點(diǎn)心臺，一只水果臺，一只酒水臺。
（5）冷餐會一般不設(shè)座位，但可根據(jù)要求在中心菜臺的四周安放一些小臺和椅子，或布置主賓臺。
�。�6）在客人到前1小時(shí)，將一切準(zhǔn)備工作做好。
鋪 臺
�。�1）各種餐臺包括主賓臺都用臺裙圍邊，臺裙要清潔燙平，別針針尖不能外露，臺裙要遮住臺腳，臺子正中要放鮮花花籃。
�。�2）餐盤放在中心菜臺兩頭居中，餐刀在右，餐叉在左，也可適當(dāng)放些筷子套，餐盤和餐具，上用餐巾覆蓋，餐盤數(shù)和餐具應(yīng)略多于預(yù)定客人數(shù)。
�。�3）放臺料：鹽、胡椒，牙簽，餐巾紙等。
�。�4）冷餐會菜肴品種一般在20種以上，另外可備幾只造型菜，包括大型食品精雕，以增添氛圍，菜肴的一般擺法：造型菜正中主菜放中央，其他菜肴一色兩盆，對稱擺放，做到葷素色彩搭配均勻，熱菜應(yīng)置于保暖爐上。
（5）水果臺鋪放水果刀。
（6）點(diǎn)心臺鋪放骨盆和點(diǎn)心叉。
服 務(wù)
�。�1）服務(wù)員在入口處迎賓，主辦單位應(yīng)列隊(duì)主持迎賓，酒水服務(wù)員應(yīng)及時(shí)上前送上酒水。
�。�2）專人察看客人進(jìn)餐情況，添加菜肴，整理菜盆和取菜餐具，當(dāng)大餐盤內(nèi)食品用到一半時(shí)，即應(yīng)添滿。
�。�3）可根據(jù)要求在冷餐會進(jìn)行中分派酒水和小吃，并說：“請”。
（4）服務(wù)員要勤巡視，多觀察，主動(dòng)為客人服務(wù)，服務(wù)員要及時(shí)收拾臟杯臟盤，并隨時(shí)保持收餐臺和餐桌的整潔衛(wèi)生。巡視過程中不得從正在交談的客人中間穿過，更不能打斷或打擾客人的交談，若客人互相祝酒，要主動(dòng)上前等待斟酒，并就說：“對不起，請讓我過去一下，謝謝�！�
�。�5）主人致詞祝酒時(shí)，要專門安排一名服務(wù)員為其送酒，其他服務(wù)人員則分散在客人之間為客人送酒，動(dòng)作要迅速敏捷，保證每位客人有酒或飲品在手。
�。�6）如主人去各處輪流敬酒，應(yīng)專人用托盤拿好酒瓶，隨行倒酒。
（7）客人取食品時(shí)，服務(wù)人員要主動(dòng)送碟、盤，幫助客人取食品和分送食品，還要注意菜食的數(shù)量，不足時(shí)，要及時(shí)補(bǔ)充，但要注意節(jié)約，隨時(shí)保持食品裝飾的形態(tài)美觀、整潔。
�。�8）服務(wù)員即要堅(jiān)守崗位，又要相互協(xié)作配合。
�。�9）迎賓，送賓均按宴會服務(wù)程序。
邀請函
尊敬的嘉賓：
您好！感謝您一直來對于我們 的大力支持。時(shí)光飛逝，我們
協(xié)會，答謝酒會，希望您能撥冗前來，接受我們最誠摯的謝意。
年度感謝酒會時(shí)間：
年度感謝酒會地點(diǎn)：、
附：感謝酒會流程安排
此致
敬禮
協(xié)會
篇二：冷餐會方案
本次冷餐會活動(dòng)主題為：happy平安夜冷餐會
雪花飛舞中，身穿紅袍的圣誕老人帶著夢想中的禮物與歡樂悄悄的降臨鐵道大酒店； 紅白相間的色調(diào)，閃閃發(fā)光的圣誕之燈，讓人感覺到了那種獨(dú)特的浪漫與溫馨，象征著平安與幸福；映襯在其中的潔白雪花，圣潔無暇，與整個(gè)圣誕節(jié)的氛圍相得宜障，她的動(dòng)感時(shí)尚緊扣著時(shí)代的脈搏，更會讓這個(gè)圣誕平安之夜格外的迷人?祥和、平靜中，甜蜜的味道，神奇的禮物，無盡的驚喜，以及鐵道大酒店精心籌備地圣誕狂歡活動(dòng)，將激情點(diǎn)燃，剎那間心底里的所有歡樂全部釋放。
策劃案：
一、前期準(zhǔn)備工作：
1、策劃詳案出爐并與主辦方細(xì)節(jié)溝通完畢；
2、確定主辦方電話邀請通知參加冷餐會嘉賓的具體人數(shù)；
3、確定主辦方邀請合作伙伴出席人數(shù)；
4、與主辦方確定獎(jiǎng)品、紀(jì)念品、紅酒、甜點(diǎn)、果盤等事宜。
二、活動(dòng)時(shí)間：
2013-12-24日傍晚七點(diǎn)到十點(diǎn)
三、活動(dòng)地點(diǎn)
鐵道大酒店三樓會議廳
四、參加冷餐會人員
鐵道大酒店公司內(nèi)部人員及部分公司合作伙伴和社會知名人士。
五、參加活動(dòng)人員準(zhǔn)備
2、男士穿襯衣馬甲打領(lǐng)帶、深顏色褲子、鞋子
3、女穿統(tǒng)一工作服裝，淺色上衣、深色褲子，黑色鞋子。
六、活動(dòng)主題接入
1、利用冷餐會文化特點(diǎn)，關(guān)聯(lián)平安夜主題、圣誕主題、元旦主題。
2、依據(jù)鐵道大酒店建筑風(fēng)格，突出鐵道大酒店硬件條件優(yōu)勢。
3、西式格調(diào)的冷餐會活動(dòng)，更加彰顯參會人員的身份和地位。
4、源于西方的弦樂四重奏、小提琴獨(dú)奏和華爾茲舞蹈以及各種健康節(jié)目表演，渲染整個(gè)會場氛圍。
5、穿梭嘉賓身邊的侍者，獨(dú)特的魅力氣質(zhì)，使整個(gè)會議風(fēng)情盡染。
6、領(lǐng)導(dǎo)的講話，讓所有員工堅(jiān)定信念，讓所有旗下員工為了公司的發(fā)展盡心盡力。
7、給到場的每位女嘉賓提供化妝、造型、佩戴鮮花裝飾，男嘉賓上衣口袋插花
八、支付策劃公司投入資金預(yù)算：
九、會場裝飾策劃：
1、冷餐會活動(dòng)時(shí)間恰逢圣誕節(jié)前夕平安夜，為了渲染活動(dòng)氣氛更為了增添節(jié)日的喜慶。鐵道大酒店正門按照西方圣誕節(jié)方式進(jìn)行裝飾：正門前方擺放一個(gè)三米高的圣誕樹，在圣誕樹上用彩燈、雪花、水晶球等做裝飾進(jìn)行點(diǎn)綴。用柵欄、禮盒、圣誕老人和麋鹿等圣誕物品在圣
誕樹四周進(jìn)行點(diǎn)綴。正門上方的玻璃幕墻用kt板做出圣誕老人的造型，同時(shí)突出本次活動(dòng)的主題，門四周和兩側(cè)柱子用各種圣誕裝飾物和彩燈進(jìn)行裝飾裝飾，突出圣誕主題和活動(dòng)主題，讓所有來賓在還沒有進(jìn)入會場之前就感受到濃厚的節(jié)日氣氛和活動(dòng)氣氛。
2、一進(jìn)大堂左右兩邊擺設(shè)三組花籃，兩組易拉寶，地面鋪設(shè)紅地毯，給人一種隆重的喜慶的節(jié)日感覺，同時(shí)一些小的造型指示牌點(diǎn)綴其中，巧妙的告訴來賓參加冷餐會的路線。
3、大廳的柱子用大紅的蝴蝶結(jié)進(jìn)行裝飾電梯間前的門口同樣點(diǎn)綴西式裝飾物，營造一種西式的高貴典雅的氣氛。
4、電梯間同樣也點(diǎn)綴著圣誕掛飾：鈴鐺，水晶球，彩帶等，同時(shí)擺放一組易拉寶突出活動(dòng)主題。
5、坐電梯的時(shí)間或許短暫但是也是無聊的，所以在電梯間內(nèi)同樣點(diǎn)綴一些圣誕花環(huán)、雪花之類的裝飾物，裝點(diǎn)整個(gè)電梯間讓整個(gè)電梯間充滿活力不在沉悶。
6、乘坐電梯上了三樓以后，電梯間同樣點(diǎn)綴著圣誕裝飾物，電梯出口的地方會擺放一個(gè)大的圣誕老人的造型做歡迎狀，增加節(jié)日氣氛，同樣也是對諸位來賓的歡迎。
7、簽到臺擺放在三樓大廳，按照西式風(fēng)格裝扮精美。服務(wù)人員身著正裝，接待每位前來的嘉賓，并對每位來賓發(fā)放制作精美的節(jié)目流程單，讓每位賓客了解整個(gè)冷餐會的時(shí)間以及節(jié)目安排。
8、轉(zhuǎn)過大廳就是一條長廊直通最終的目的地金色大廳，整個(gè)長廊用氣球，彩帶，鈴鐺、花環(huán)等具有濃厚西式風(fēng)格的裝飾物進(jìn)行點(diǎn)綴。長廊的盡頭金色大廳的拐角出用氣球和鮮花點(diǎn)綴出拱門熱烈歡迎諸位的到來。
9、穿過長廊右轉(zhuǎn)就來到了活動(dòng)大廳的正門了，迎面就是一個(gè)高2.4m的圣誕樹上面彩燈，鈴鐺、水晶球，雪花等點(diǎn)綴其中，將整個(gè)氣氛在提升一個(gè)層次。正門同樣點(diǎn)綴著圣誕元素的一些裝飾，與圣誕樹交相輝映。
10、一進(jìn)正門迎面就是一個(gè)方形的吧臺，按照西式冷餐會格局精細(xì)布置，給人一種震撼，一種直面而來的節(jié)日的盛典氣息在此時(shí)升華到極致。面向正門的是一個(gè)精美的香檳塔，兩邊用彩燈點(diǎn)綴的圣誕樹映襯、精美造型的燭臺、乘放各種精美食材、裝飾物的玻璃器皿，紅酒、歐式燭臺搖曳的燭光帶來冬日的溫暖和節(jié)日的紅火、咖啡機(jī)、精美的咖啡杯，各種造型的鮮花點(diǎn)綴其中，桌面上隨意點(diǎn)綴著一些圣誕裝飾物，在雍容華貴的西式風(fēng)格上更增添了節(jié)日的喜慶。
11、來賓自吧臺兩側(cè)分別進(jìn)入主活動(dòng)區(qū)域，兩側(cè)吧桌上分別擺放著甜點(diǎn)、果盤和餐具，可供來賓隨意取食。
12、面對主活動(dòng)區(qū)域是酒水吧和咖啡吧，整個(gè)吧臺中間有兩位調(diào)酒師和服務(wù)員，為大家現(xiàn)場制作精美的雞尾酒、冷飲和咖啡飲品。一杯顏色精致、口感極佳的飲品也為大家增添了節(jié)日的甜蜜。
13、主活動(dòng)區(qū)域是來賓的主要活動(dòng)場所，大家可以其中自由交流、暢談還是交誼舞的舞臺大家可以在這里一展舞姿，兩側(cè)備有休息區(qū)，可以為大家提供座椅休息。休息區(qū)前后兩側(cè)各有一名服務(wù)人員，負(fù)責(zé)為客人添酒和及時(shí)將垃圾清理干凈，保證整個(gè)活動(dòng)在一個(gè)整潔干凈的氛圍內(nèi)進(jìn)行。
14、主活動(dòng)區(qū)域前是舞臺，主持人在舞臺上主持冷餐會，領(lǐng)導(dǎo)在此致辭，演員們在此奉獻(xiàn)精彩的節(jié)目。舞臺作為主要的表演區(qū)域一定會受到大家的關(guān)注，所以會精細(xì)化裝飾，左右兩側(cè)墻壁做上巨幅噴繪精美的畫面襯托企業(yè)口號。舞臺前按照歐式風(fēng)格去點(diǎn)綴裝飾配合舞美燈光交相輝映，顯得更加富麗堂皇、更加突出節(jié)日的喜慶氣氛。
15、舞臺后邊就是大型 led屏幕，在熒幕上可以根據(jù)冷餐會不同階段播放不同的畫面和活動(dòng)主題，升華整個(gè)舞臺和烘托節(jié)日氣氛。
16、房頂用圣誕波浪旗幟和鈴鐺等一些具有濃厚節(jié)日氣氛的裝飾物進(jìn)行點(diǎn)綴。房屋左右兩側(cè)的柱子用圣誕花環(huán)和鈴鐺進(jìn)行點(diǎn)綴裝飾，交相輝映。未盡之處還會根據(jù)實(shí)際情況做出更詳細(xì)的調(diào)整方案。
十、活動(dòng)開始前半小時(shí)準(zhǔn)備就緒工作：
1、展示布置、現(xiàn)場安裝完畢
2、工作人員、主演、主持、助演人員到位
3、禮品及手提袋等資料擺放到位
4、咨詢桌椅擺放到位
5、條幅懸掛、指示牌到位
6、相關(guān)人員明確崗位
7、入口時(shí)接待臺擺放到位，嘉賓名單、新聞?dòng)浾呙麊蔚轿唬钨e與記者簽到處到位
8、席位牌擺放到位
10、鮮花擺放到位
12、紅酒擺放到位、果盤擺放到位
13、化妝造型工作結(jié)束
14、主持人準(zhǔn)備好活動(dòng)材料。
15、音響師準(zhǔn)備調(diào)試結(jié)束，音樂準(zhǔn)備結(jié)束，幕布擺放到位。
篇三：冷餐會_方案
一、方 案 說 明
1、達(dá)成威斯頓聯(lián)邦大廈對外公共關(guān)系的深度溝通，擴(kuò)大項(xiàng)目對外美譽(yù)度。 2、承上啟下，形成整合互動(dòng)效應(yīng)，制造營銷推廣熱點(diǎn)。
3、結(jié)合項(xiàng)目的聯(lián)邦商務(wù)特色與業(yè)主的商務(wù)互補(bǔ)需求，深化業(yè)主對項(xiàng)目的信任度和倚重感。
4、使業(yè)主更深入的了解威斯頓聯(lián)邦大廈的商務(wù)聯(lián)邦化配置及大趨勢，順帶介紹項(xiàng)目工程進(jìn)度，引發(fā)期待。 我們將本次活動(dòng)命名為“聯(lián)邦商務(wù)評介酒會”，主要基于以下考慮：
1、 威斯頓聯(lián)邦大廈商務(wù)聯(lián)邦化的接受度和連續(xù)性，向業(yè)主提供一個(gè)了解、接受商務(wù)聯(lián)邦化的契機(jī)； 2、 就已成交的客戶組成和數(shù)量來看，舉行聯(lián)邦同盟化活動(dòng)時(shí)機(jī)還不成熟，但商務(wù)聯(lián)邦化是項(xiàng)目后期的
經(jīng)營維系和推廣要點(diǎn)，也是銷售人員進(jìn)行產(chǎn)品推介的優(yōu)異訴求點(diǎn)，因此，需要重點(diǎn)訴求和延續(xù)支撐。 3、 “聯(lián)邦商務(wù)評介酒會”是一個(gè)引子，我們將在6月份或7月份舉行更深入細(xì)致的聯(lián)邦化活動(dòng)。 本次聯(lián)邦商務(wù)評介酒會作為開發(fā)商舉辦的首次業(yè)主活動(dòng)，將為業(yè)主們提供一個(gè)相互交流的良好平臺，同時(shí)也是展示企業(yè)實(shí)力、項(xiàng)目檔次、業(yè)主身份的絕佳載體。 根據(jù)威斯頓聯(lián)邦大廈的樓盤氣質(zhì)與定位，我們將本次聯(lián)邦商務(wù)評介酒會定位為： “適當(dāng)考慮東方人餐飲習(xí)慣基礎(chǔ)之上的，以西式風(fēng)格為主的聯(lián)邦商務(wù)評介酒會” 2
現(xiàn)場布局除充分考慮功能上的分區(qū)外，就餐區(qū)整體上呈 “w” 形狀布局，寓 “world”、“western”之意，象征“全球化的'威斯頓”。 1、 在展現(xiàn)項(xiàng)目高端形象和國際化水準(zhǔn)的前提下，結(jié)合項(xiàng)目的高科技調(diào)性，展示項(xiàng)目商務(wù)高度聯(lián)邦化特色。 2、嚴(yán)格控制現(xiàn)場流程，做到胸有成竹、有條不紊；提高活動(dòng)執(zhí)行力度，務(wù)必絲絲入扣；加強(qiáng)活動(dòng)現(xiàn)場控制力度，嘉賓禮儀接待工作專業(yè)系統(tǒng)。 1、結(jié)合樓盤特點(diǎn)和業(yè)主個(gè)性，充分挖掘已有資源價(jià)值和焦點(diǎn)認(rèn)同感，把當(dāng)前業(yè)主作為項(xiàng)目商務(wù)聯(lián)邦化理念的突破口，配合全方位的營銷推廣活動(dòng)，為后續(xù)工作的
展開制造熱點(diǎn)、契機(jī)，進(jìn)而形成追捧氛圍，形成目標(biāo)性口碑效應(yīng)，拓展?fàn)I銷陣地。
2、從更切實(shí)的角度切入，使產(chǎn)品的優(yōu)勢商務(wù)聯(lián)邦化與項(xiàng)目的推廣、銷售有機(jī)結(jié)合，形成整合、延續(xù)效應(yīng)。 1、媒體（電視、報(bào)紙）記者10人；
2、成交客戶（允許帶商業(yè)伙伴或親友，限3人內(nèi)），預(yù)計(jì)100人； 3、部分準(zhǔn)客戶，預(yù)計(jì)20人。
篇四：酒店開業(yè)活動(dòng)方案
一、 活動(dòng)主題
森淼假日酒店開業(yè)慶典儀式
二、 活動(dòng)時(shí)間
20xx年5月
三、 活動(dòng)地點(diǎn)
四、活動(dòng)背景
將“森淼大酒店”的認(rèn)知影響最大化，確定幾個(gè)認(rèn)知品牌關(guān)鍵詞如（融入自然、感悟生活，世外桃源，靜謐藍(lán)月谷等）把品牌所營造的影響，轉(zhuǎn)化成銀川市同行業(yè)中的推動(dòng)力，引領(lǐng)同行業(yè)發(fā)展新形態(tài)，并利用這次開業(yè)大典的契機(jī)，擴(kuò)大森淼集團(tuán)知名度，將集團(tuán)公司所有產(chǎn)業(yè)有機(jī)整合為一體，（酒店、培訓(xùn)、旅游度假、養(yǎng)生特菜、酒堡高質(zhì)飲品等）打造全新服務(wù)模式。以"提升人民生活品質(zhì)"為切入點(diǎn), 森淼集團(tuán)此舉為城市環(huán)境優(yōu)化提供了很大的助力�？拷蠓较�，增加集團(tuán)公司美譽(yù)度，增加媒體信息采集點(diǎn)，擴(kuò)大集團(tuán)影響力。讓公眾了解酒店經(jīng)營項(xiàng)目、品位、理念和企業(yè)文化等，樹立其獨(dú)特的品牌形象，為日后在服務(wù)業(yè)贏得有利競爭建造好基石。
五、主持人：XXX
六、參與人員：
1、集團(tuán)公司董事會人員以及全體工作人員。
2、銀川市相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓、相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)
3、銀川市各大媒體相關(guān)人員。（媒體主持人方面建議通過公關(guān)公司進(jìn)行邀請，演藝人員、服務(wù)禮儀人員也可通過其進(jìn)行招募）
4、其他相關(guān)生意合作伙伴、外界友人。
�。ū敬伍_業(yè)大典將結(jié)合品酒會同步舉行，所以建議此次邀請人員以高素質(zhì)人員為主。由于活動(dòng)整體時(shí)間跨度較長，站在參會者角度考慮，可以設(shè)定開業(yè)典禮及品酒會參會人員的不同。）
七、策劃思路：
1、 精心營造開業(yè)慶典現(xiàn)場的活動(dòng)氣氛，對目標(biāo)受眾形成強(qiáng)烈的視覺沖擊力，提高受眾對該集團(tuán)環(huán)境的認(rèn)知和記憶。
2、 加大廣告整合宣傳力度，提升傳播效應(yīng)和社會影響力。
3、 開業(yè)慶典現(xiàn)場力求大氣、時(shí)尚、活躍，極力渲染開業(yè)的喜慶氣氛。
八、活動(dòng)目的及意義
正式宣布酒店開業(yè)，提出森淼集團(tuán)全新服務(wù)理念。引起目標(biāo)消費(fèi)者以及媒體朋友的關(guān)注；
讓銀川市場的目標(biāo)客戶以及競爭對手的潛在用戶進(jìn)一步充分了解我們所提供的獨(dú)特服務(wù)，創(chuàng)造出對體驗(yàn)的強(qiáng)烈欲望
加強(qiáng)與媒體的互動(dòng)和交流，為在區(qū)域市場的銷售和推廣營造一個(gè)良好的輿論環(huán)境；
借助開業(yè)機(jī)會，建立與銀川的相關(guān)政府部門和合作伙伴的良性關(guān)系，為后續(xù)的市場經(jīng)營及推廣做好鋪墊。
讓人們對我們的全新服務(wù)理念有一個(gè)初步的了解、認(rèn)識。
九、現(xiàn)場布臵：包括場外布臵和場內(nèi)布臵：
�。ㄐ枰獙�(shí)地取景，根據(jù)現(xiàn)場進(jìn)行布臵，預(yù)計(jì)將使用工具，肯定實(shí)際平面圖進(jìn)行坐標(biāo)點(diǎn)設(shè)臵）
1、酒店工作人員進(jìn)入各自崗位，用氣球等用品適當(dāng)布臵。
2、酒店大門上沿掛橫幅一條，內(nèi)容：xx酒店開業(yè)慶典；
3、在酒店大廳里設(shè)臵迎賓臺，設(shè)迎賓一名，旁邊有身著喜慶旗袍（可視情況而定）的X名禮儀小姐，在活動(dòng)現(xiàn)場引導(dǎo)來賓簽到、佩帶貴賓花、典禮開始引導(dǎo)來賓入場、配合儀式；
4、現(xiàn)場禮儀服務(wù)人員 x名，負(fù)責(zé)現(xiàn)場秩序的維護(hù)、給嘉賓倒茶等事項(xiàng)。
5、主席臺兩側(cè)放臵戶外遠(yuǎn)程音響一對，活動(dòng)開始活動(dòng)期間播放喜慶音樂和活動(dòng)開始主持人及相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)嘉賓發(fā)言講話擴(kuò)音。
【冷餐會流程及邀請函】相關(guān)文章：
2.小小野餐會作文
3.春天的野餐會作文
4.我們班的午餐會
5.森林野餐會
6.冷兮冷
8.冷冷的夜