水煮魚作文
在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家都不可避免地會接觸到作文吧，作文是由文字組成，經(jīng)過人的思想考慮，通過語言組織來表達(dá)一個主題意義的文體。相信許多人會覺得作文很難寫吧，下面是小編為大家收集的水煮魚作文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
水煮魚作文1
今天，我給大家介紹一道菜“中華美食——水煮魚”，水煮魚，既簡單又好吃，不信，我們就來學(xué)做一下吧！
首先，我們要準(zhǔn)備一些食材：洗干凈的草魚一條、蔥姜蒜、黃豆芽、花椒和麻椒放在一起，辣椒段（記得多放一點兒喲~~）
我們先處理一下魚：把魚先用刀剝開，清洗的時候去掉里面的黑膜（黑膜很腥），先從魚尾部下刀、片至魚頭處用刀砍開，把魚骨頭剁成小塊兒，魚鰭去掉不要，然后斜刀去掉肚里的大刺，把剁好的魚骨頭倒入料酒、倒入清水，反復(fù)清洗幾遍，把魚骨頭里面的血水清洗干凈，把洗干凈的魚骨頭控干水分，再次加入少許的料酒、少許鹽、少許雞粉，攪拌均勻之后腌制十分鐘備用。
下面開始處理魚片：把魚片片至大約兩三毫米厚，魚片不能太�。ㄈ菀谞�），把片好的魚片加入料酒，魚片清洗之后一定要擠干里面的水分，然后加入少許料酒、鹽、胡椒粉，加一顆雞蛋，用手抓勻抓至起沫，比較粘手的時候，加入干淀粉讓魚肉更加滑嫩，魚塊腌制好之后暫放一旁，蔥姜蒜先切好備用，食材都準(zhǔn)備好了開始制作。
制作過程：先打開火，鍋里面加入適量的清水，首先把黃豆芽下鍋焯水，焯水的時候可以加一勺鹽，這樣能讓黃豆芽更好的入味，黃豆芽焯熟之后撈出瀝水；重新清鍋，鍋中加入少許的底油、辣椒段、蔥姜蒜，炒香之后倒入黃豆芽煸炒一下，加半勺鹽、一勺雞粉、少許十三香，黃豆芽炒好之后，放到盆子里墊底；再次打開火，少干鍋里面的水分，然后加入適量的食用油，蔥姜蒜、干辣椒各放入一半，留下一半備用，花椒和麻椒也一樣煸炒出香麻味之后倒入豆瓣醬，豆瓣醬下鍋炒出紅油、炒香，然后倒入魚骨頭煸炒一下，魚骨頭煸炒至大概一分鐘左右，加入清水，然后開大火煮三至五分鐘，把骨頭煮熟，水燒開之后開始調(diào)一下味，加入適量的食用鹽、雞粉，再加入半勺胡椒粉、少許料酒，然后煮至三分鐘，骨頭煮熟之后撈出來墊到黃豆芽上面，然后關(guān)小火下入腌好的魚片，魚片下鍋后，不要去攪動它，防止魚片碎掉，魚片煮的時間不要太長，太長了的話肉質(zhì)容易變老，煮至變白漂起來之后可以關(guān)火，把魚片連同湯一同倒入盆子中，再一次打開火燒干鍋里面的水分，加入適量的食用油，油溫三成熱的時候倒入干辣椒段、花椒和麻椒，然后關(guān)火，用油的余溫把花椒和干辣椒段燙出香麻味兒，炸好之后放一邊備用，最后撒上蒜末兒、香蔥段，淋上熱油，這道菜就完成了！
下面可以盡情品嘗這道水煮魚菜肴了，筷子一伸下去，馬上可以夾到一塊顫巍巍的魚片，配著清爽的黃豆芽，早已垂涎欲滴的我迫不及待的一口塞進(jìn)嘴里，頓時麻辣、酸爽還有火燙的感覺一下子涌上心頭，味道太美了……
水煮魚真不愧是一道讓人終身難忘的美食��！
水煮魚作文2
同學(xué)們，你們一定見過水煮雞、鴨，但是它們都“犧牲”了，“水煮魚”。可是，今天我介紹的“水煮魚”還活的好好的。上課了，吳老師從講桌下拿出了鐵架臺、酒精燈、試管、等儀器。儀器組裝好了。吳老師便從魚缸里舀出羅嘉麗最喜歡的老四那條金魚。老四被吳老師放進(jìn)了試管，又把試管的高度調(diào)到最佳——大約有三十五度。
頓時，同學(xué)們議論紛紛：“的說要煮魚吃、有的說要看失傳已久的鯉魚跳龍門、有的說要變魔術(shù)、有的說……”“是開水養(yǎng)活魚”吳老師插了一句嘴。小金魚似乎聽到了我們說的話，準(zhǔn)備從出試管，但試管是向上三十五度的，金魚沖不出去。吳老師“瞄準(zhǔn)”了酒精燈，魚開歡大叫起來；“大家爬下，一會兒爆了！”于是，大家做好了“防范措施”。啪、啪，“火機(jī)怎么打不燃��？”吳老師說。
金魚聽了說；“我福大命大造化大，老天都不讓我死，你們也敢動我？”吳老師一怒之下，叫“叛徒”李淋瑞又買了一個火機(jī)。吳老師再一次“邪惡”地用打火機(jī)“瞄準(zhǔn)”酒精燈，“啪”一聲，酒精燈點著了。小金魚看情況不妙，準(zhǔn)備用它的必殺技——鯉魚跳龍門。它從管地沖刺，它沖了上去，但管口的誰把它燙了一下，第二次，它還是被燙了。
經(jīng)過了一次有一次的沖，一次有一次的被燙，終于，它被吳老師放回了魚缸。“水煮魚”回到了魚缸，但“魚固有一死，或重于泰山，或輕于鴻毛”，我也不知道它會怎樣。但是老四似乎有了“后遺癥”，一直沉在缸底，可能它覺得缸底比較安全吧!
水煮魚作文3
水煮魚是地地道道的重慶美食。
前年暑假，我和爸爸一起去重慶看望媽媽。媽媽說，要帶我們嘗一嘗重慶的美食——水煮魚。
我們在街上找了家店，然后等了足足有半個小時，水煮魚才端上桌。這鍋魚的看相真不錯！紅彤彤的湯底配上些白白嫩嫩的魚肉，黃黃的豆芽再加點兒綠油油的香菜，褐色的花椒點綴其中，美極了。光是看著就會讓人垂涎三尺。
這么美的一鍋魚，它到底是怎么做出來的呢？我找到這家店的老板——一位年輕的阿姨，懇求她帶我去廚房看看，阿姨很爽快地答應(yīng)了。于是，我來到廚房，觀看了制作水煮魚的'全部過程：先將魚洗凈、剔骨、切片，放在一旁晾干；準(zhǔn)備好湯水，在鍋里撒點兒秘制的香料和鹽油；最后放入花椒、魚片，燉煮入味。等到魚快出鍋時再撒些香菜，豆芽。這樣，一鍋色香味俱全的水煮魚就做好了。
回到餐桌，我迫不及待地夾起一塊魚片。這魚片切得很薄，在燈光下顯得晶瑩剔透。我把魚片放入嘴中嘗了嘗。首先給我的感覺是特別辣，而且還很麻，我急急忙忙咬下一口。魚肉十分鮮美，讓人吃了第一口還想吃第二口。我就這樣一口接著一口不停地吃。到最后實在是舌頭被辣到?jīng)]知覺，只好依依不舍地放下了筷子。
雖然現(xiàn)在吃不上味道正宗的水煮魚了，但水煮魚的色香味，我卻永遠(yuǎn)也忘不了。
水煮魚作文4
“哇！那是什么？”我緊緊捂著下巴，眼睛似乎射出了一道光線，舌頭舔了下嘴唇，向那盆菜望去。
“呀！是水煮魚！”我一溜煙爬下座位，興高采烈地沖向飯桌，手按在蓋子上，懷著無比興奮的心情一拉，一股香氣十足的味道向我撲鼻而來，猶如千軍萬馬般，迅速占領(lǐng)了我的腦細(xì)胞，我不禁搓了搓手，咬了咬嘴唇，真是令人口水直流三千尺！
我立即坐下，準(zhǔn)備享用人間美食啦！紅色的辣醬上點綴著零零星星的紅辣椒，一些魚片上點著幾把蔥花，蔥花旁還有著一大把豆芽，就似眾星拱月一般，也像“魚大媽”們瘋狂地跳著廣場舞。魚片上有著幾絲豆瓣醬，讓人一見就垂涎欲滴，就像一場紅色派對一樣。
我拿起筷子，夾了一塊魚片，那一片魚片身上火紅火紅的，就像一位害羞的小屁孩。它滑溜溜的，看似十分有彈性，一不注意，就讓調(diào)皮的它滑到了“游泳池”里。
我一口塞進(jìn)嘴里，輕輕一咬，一股酸爽涌上了心頭。我一甩頭，心中默默念叨：就是這個味道，這酸爽才正宗！我又夾了一把豆芽，它們好似豆芽界的“姚明”，個個有二十幾厘米長，我一見它們，就想征服它們。我把它們毫不留情放進(jìn)嘴里，大口大口地品嘗起來。頓時，那辛辣之味傳遍全身，叫醒了我身上的每一個細(xì)胞。這人間美食，讓我吃一口，立刻吐了吐舌頭，又有要吃第二口的沖動。吃了幾口不但嘴巴里火辣辣的，而且全身似乎也溫暖了幾分，這個感覺真是讓我難以忘懷呀！
水煮魚，不僅僅是一道菜，更體現(xiàn)了中國人的無窮智慧！
水煮魚作文5
我們這兒有一家川菜館，特色菜是水煮魚特別好吃。
菜一上來就令人目瞪口呆。色色俱全：紅的鴨血泛著誘人的油光，黃的豆芽散布在四周，青的黃瓜切成長條狀，令人垂涎欲滴，綠的大蔥襯托著白中帶黃，黃中帶綠的白菜，大片菜圍成一個大圓形，像一朵開得正旺的七彩花。中間裹著最重要的煮菜：魚。魚被切成薄薄的魚片，魚片上布滿了紅艷艷的辣椒和紫燦燦的雪菜，別具一番風(fēng)味。
水煮魚的做法很簡單，將魚片、鴨血、豆芽、黃瓜、白菜和雪菜放入鍋內(nèi)，然后淘一鍋水，接著把辣油到上去，這時水已經(jīng)變紅了，把切好的菜娃娃一圈一圈上去，然后將大蔥、麻花、豆瓣醬、花椒放入。開大火煮，水頓時涌動起來了，所有的菜娃娃跳起了肚皮舞。煮開了，它的味道也就全融入在湯里了，湯的香氣也鉆到了菜里。氣味全都散發(fā)了出來，有辣油、辣椒的火辣，有麻花、大蔥的香麻，有雪菜的酸爽，什么味道都有！
開始吃水煮魚了，筷子一伸下去，馬上撈到一大把菜和魚，所有菜都被夾到了，早已垂涎欲滴的人們迫不及待的一口氣塞進(jìn)嘴里，頓時麻辣、酸爽還有火燙都涌上心頭。朋友們吃了就停不住了，辣得吃上了癮，一口接著一口往嘴里送，上的不得了，直到一鍋吃完了才甘心。水煮魚最大的特點，就是酸辣過癮，四川人的準(zhǔn)則是：要么就不辣，要辣就要最辣！把吃辣的朋友一吃就會愛上四川，愛上水煮魚！就特別會吃辣！
水煮魚不愧是川菜的特色菜。人們一吃就會贊不絕口，它色、香、味俱全，一吃終身難忘那特別的麻辣味兒，一吃就會永遠(yuǎn)記住火辣辣的四川，記住火辣辣的四川！
水煮魚作文6
夏天，很多人容易沒胃口，更受不了油膩飯菜。對于有孩子的家庭，咱可不能隨便湊合著吃，營養(yǎng)一定要跟上，尤其是蛋白質(zhì)的攝入量，一旦達(dá)不到，會直接影響孩子的免疫力。
今天，給大家分享一道硬菜：水煮魚。也許您吃過飯店里的水煮魚，麻、辣，油飄一層層，看著挺好，吃過后并不是很舒服，尤其是大夏天。我們將其中的制作稍微簡略修改，也可以制作出不錯的味道來。
制作過程：（準(zhǔn)備工作不再羅嗦）
1、選魚。草魚的肉厚實，飯店和家庭多選草魚。（也有選鯰魚的）
2、腌制：和魚丸，魚湯的腌制方法基本一樣。將魚肉片成片，撒上花椒、蔥姜末入味。十分鐘后再加入淀粉（或嫩肉粉也可，萬一家里緊缺，可以選蛋清），帶手套用手將其攪拌均勻。
3、炒豆芽：將洗好的黃豆芽用花椒蔥姜炒熟，平鋪在比較大的盆內(nèi)。
4、煮魚： 將腌制好的魚入鍋煮5-8分鐘，倒入豆芽盆。這一道工序可以與炒豆芽菜同時進(jìn)行。統(tǒng)籌安排節(jié)省時間，對于初次嘗試的可以慢慢來。著急了弄不好火候做不出味道。
5、用油炒制麻椒、香辣子：根據(jù)自己的口味等油熱加香辣椒（一種香而不辣的辣椒）和麻椒一起放入鍋中，炒出香味兒，潑入放魚的盆中。
注意事項：
�。�1）對喜歡清淡的人來說，料少些；口味偏重，可以加大辣椒和麻椒的量即可。
�。�2）辣椒容易糊黑，在進(jìn)鍋前將完整辣椒放入水中泡幾分鐘，擦干，就不會糊了。
（3）最后一道工序也可以將麻椒辣椒平鋪上，待油熱了潑上即可。
自制的水煮魚，魚是新鮮的，用料是真真的，沒有地溝油，沒有不良添加劑，吃起來放心！大熱天最好不要到外面吃，不放心哈！
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