《苦瓜》閱讀及參考答案
肖復(fù)興
原來(lái)我家有個(gè)小院，院里可以種些花草和蔬菜。這些活兒，都是母親特別喜歡做的。把那些花草蔬菜侍弄得姹紫嫣紅，像是給自己的兒女收拾得眉清目秀、招人眼目，母親的心里很舒坦。
那時(shí)，母親每年都特別喜歡種苦瓜。其實(shí)，這么說(shuō)并不準(zhǔn)確，是我特別喜歡苦瓜。剛開(kāi)始，是我從別人家里要回苦瓜籽，給母親種，并對(duì)她說(shuō)：這玩藝兒特別好玩，皮是綠的，里面的瓤和籽是紅的!我之所以喜歡苦瓜，最初的原因就是它里面的瓤和籽格外吸引我�？喙辖Y(jié)在架上，母親一直不摘，就讓它們那么老著，一直掛到秋風(fēng)起時(shí)。越老，它們里面的瓤和籽越紅，紅得像瑪瑙、像熱血、像燃燒了一天的落日。當(dāng)我掰開(kāi)苦瓜，興奮地注視著這兩片像船一樣盛滿(mǎn)了鮮紅欲滴的瓤和籽瓜時(shí)，母親總要瞇縫起昏花的老眼看著，露出和我一樣喜出望外的神情，仿佛那是她老人家的杰作，是她才能給予我的歐·亨利式的意外結(jié)尾，讓我看到苦瓜最終這一落日般的血紅和輝煌。
以后，我發(fā)現(xiàn)苦瓜做菜其實(shí)很好吃。無(wú)論做湯，還是炒肉，都有一種清苦味。那苦味，格外別致，既不會(huì)傳染上肉或別的菜，又有一種苦中蘊(yùn)含的清香和苦味淡去的清新。
像喜歡院里母親種的苦瓜一樣，我喜歡上了苦瓜這一道菜。每年夏天，母親都會(huì)經(jīng)常從小院里摘下沾著露水珠的鮮嫩的苦瓜，給我炒一盤(pán)苦瓜青椒肉絲。它成了我家夏日飯桌上一道經(jīng)久不衰的家常菜。
自從這之后，再見(jiàn)不到苦瓜瓤和籽鮮紅欲滴的時(shí)候了，是因?yàn)樵俚炔坏侥菚r(shí)候了。
這樣的菜，一直吃到我離開(kāi)了小院，搬進(jìn)了樓房。住進(jìn)樓房，依然愛(ài)吃這樣的菜，只是再吃不到母親親手種、親手摘的苦瓜了，只能吃母親親手炒的苦瓜了。
一直吃到母親六年前去世。
如今，依然愛(ài)吃這樣的菜，只是母親再也不能為我親手到廚房去將青嫩的苦瓜切成絲，再掂起炒鍋親手將它炒熟，端上自家的餐桌了。
因?yàn)槌３钥喙�，便常想起母親。其實(shí)，母親并不愛(ài)吃苦瓜。除了頭幾次，在我一再的慫恿下，勉強(qiáng)動(dòng)了幾筷子，皺起眉頭，便不再問(wèn)津。母親實(shí)在忍受不了那股子異樣的苦味。她說(shuō)過(guò)，苦瓜還是留著看紅瓤紅籽好�？墒�，她依然每年夏天當(dāng)苦瓜爬滿(mǎn)架時(shí)，為我清炒一盤(pán)我特別喜歡吃的苦瓜肉絲。
最近，看了一則介紹苦瓜的短文，上面有這樣一段文字：苦瓜味苦，但它從不把苦味傳給其他食物。用苦瓜炒肉、燜肉、燉肉，其肉絲毫不沾苦味，故而人們美其名曰君子菜。
不知怎么搞的，看完這段話，讓我想起母親。
14.簡(jiǎn)要賞析文章結(jié)尾的妙處。(4分)
15.文章以 苦瓜為題有什么作用?(4分)
16.文章開(kāi)頭寫(xiě)母親種花草和蔬菜，似乎與寫(xiě)苦瓜無(wú)關(guān)，可否刪掉?為什么?(4分)
17.品味下面句子中劃線的詞語(yǔ)，簡(jiǎn)要分析其表達(dá)效果。(4分)
�、倌赣H總要瞇縫起昏花的`老眼看著，露出和我一樣喜出望外的神情。
�、谒闪宋壹蚁娜诊堊郎弦坏澜�(jīng)久不衰的家常菜。
參考答案：
14.：①卒章顯志，點(diǎn)明了母親與苦瓜相同的品格。②語(yǔ)言為將濃烈的感情寓于平淡的敘述中，言有盡而意無(wú)窮。
評(píng)分：每個(gè)要點(diǎn)2分，共4分。意思對(duì)即可。
15.：①全文以苦瓜為線索，展開(kāi)故事情節(jié)。②用苦瓜象征母親的品格，表達(dá)對(duì)母親的贊美與懷念。
評(píng)分：每個(gè)要點(diǎn)2分，共4分。意思對(duì)即可。
16.：不能刪掉。因?yàn)閷?xiě)母親種花草和蔬菜是為下文描寫(xiě)母親精心為我種苦瓜、燒苦瓜作鋪墊，突出母親熱愛(ài)生活、富有愛(ài)心的品格。
評(píng)分：只答出不能刪掉不得分。每個(gè)要點(diǎn)2分，共4分。意思對(duì)即可。
17.：①不僅寫(xiě)出了母親高興的程度，而且暗含母親是因兒子的高興而高興，含蓄表達(dá)出母親對(duì)兒子無(wú)私的愛(ài)心。②表面上是強(qiáng)調(diào)常常吃到這道菜，實(shí)際上是贊美永不減退的親情和母愛(ài)。
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