中秋節(jié)的前一天800字作文
中秋節(jié)前,兒女們分別打來電話,問我和老伴想吃啥月餅。我想了想,年年到了這時(shí)候,月餅大戰(zhàn)就開始了,各式各樣包裝的月餅看得你眼花繚亂。月餅的包裝一年比一年豪華,價(jià)格一年比一年高。每年光積攢的精致的月餅盒子就有一大摞,不扔占地方,扔又舍不得。商家推出高檔月餅是為了賺錢,老百姓吃月餅是為了喜慶歡樂。所以我決定今年不再買市面上的月餅并告訴兒女:“今年的月餅由我來安排,到時(shí)候你們回來吃就行了”。
母親去世數(shù)十年了,但當(dāng)年制作月餅的情形,依然歷歷在目。那時(shí)農(nóng)村生活不寬裕,月餅的做法大都比較簡(jiǎn)單,材料也比較單一。方法一是蒸,把上好的麥面發(fā)好,揪成小蒂子,里面包上紅糖或棗泥、核桃仁等,用木制的模子磕出來,上籠蒸熟了就成了。家境好一點(diǎn)的就是烙,用適量的油和好面,餡兒和蒸的一個(gè)樣,在鍋里倒上清油烘烤而成。味道比蒸的要好吃得多。做好的月餅一部分留給自己吃,一部分作為禮物送給親戚,F(xiàn)在生活條件比過去好多了,月餅的制作方法也應(yīng)當(dāng)有所改進(jìn),餡的用料也應(yīng)當(dāng)有所提高。好在家里至今還保留著母親留下的一個(gè)木制的月餅?zāi)W。我們依照母親的做法把面和好,所不同的是在面粉中按比例加入蜂蜜、黃油和適量的蘇打粉,反復(fù)揉和均勻,揪成大小基本相同的小蒂子,然后把煮熟的蛋黃包入備好的豆沙餅里,再包入搟好的面餅內(nèi),揉成餅球,壓入月餅?zāi)W觾?nèi)磕出。這樣漂亮的月餅就成型了。再在上面刷一層蛋汁,打開微波爐,調(diào)至燒烤模式,烤15分鐘至20分鐘,就大功告成了。比起母親月餅,可謂青出于藍(lán)而勝于藍(lán)。我們共做了20多個(gè),個(gè)個(gè)黃亮酥甜可口,不比市面上賣的質(zhì)量差,總共花了不到30元。
中秋節(jié)前一天,孩子們都回來了,我把黃亮黃亮的月餅和蘋果、梨、栆、葡萄、核桃擺上桌面。孩子們驚奇地反復(fù)問這月餅是哪里買的,老伴笑著說:“是你爸自己做的”。大家都夸我的手藝好,還埋怨我怎么不早露這一手。我說:“自己動(dòng)手,佛也開口,這還是從你奶奶手里學(xué)的!”這時(shí),聰明的孫女已將月餅供奉在太奶奶和老爺爺微笑著的遺像前,以表示對(duì)先輩的懷念和敬意。
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