軟兒梨
軟兒梨又叫“凍梨”,它是我們家鄉(xiāng)的特產(chǎn),寒冬臘月、大地冰封時(shí)節(jié),也是蘭州人最青睞的水果。
成熟之初的軟兒梨是黃澄澄的,農(nóng)民伯伯們小心地摘下來,裹上一層厚厚的麥草,然后放入地窖中。到了冬季,被放了兩三個(gè)月的軟兒梨,皮變成了棕色,很是粗糙,且個(gè)個(gè)硬如磐石。這也是它被稱為“凍梨”的原因。
軟兒梨長(zhǎng)得挺丑,讓人怎么也喜歡不起來。不過,品嘗過軟兒梨的人都知道,它那沁人心脾的獨(dú)特味道,酸酸甜甜,卻令人回味無窮。
軟兒梨還有很高的'藥用價(jià)值,清熱解毒、止咳化痰、敗火平喘,對(duì)感冒、咳嗽、發(fā)熱及呼吸道疾病都有很好的治療作用。最近是感冒的高發(fā)期,我咳嗽得挺厲害,但吃了幾只軟兒梨,病情立刻就有很大改善。
蘭州人對(duì)軟兒梨情有獨(dú)鐘,我也特別愛吃它。每次吃它,都把洗凈的軟兒梨放入一只盛滿凈水的碗中,過不了多久,它的表面就會(huì)結(jié)一層晶瑩剔透的薄冰。我拿了一把小勺,輕輕敲開薄冰,取一小塊冰放入口中,嚼起來帶勁極了。當(dāng)然,我總?cè)滩蛔〉刮鼛卓诶錃,然后把碗里的水倒掉,剝(nèi)ニ敲芍姿睦嫫ぃ賹⒗鎯悍湃胪胫,稍等片刻,就化成了滋?rùn)甘美的梨汁。我取出梨核與梨蒂,果肉與汁液融為一體,此時(shí)淺嘗一口,頓感清新不已,細(xì)品其味則酸中帶甜,甜中有酸,感到那么美好。
!我愛軟兒梨!人們都說這是“味蕾上的蘭州風(fēng)情”,我更愛美麗富饒的家鄉(xiāng)!
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