釀酒

篇一：釀酒
有一天，我去爺爺家吃飯。一進(jìn)門，我就聞到了一股糯米酒的香味，原來，爺爺在蒸酒呢。
爺爺先把米浸泡三四個小時，再把米撈到蒸籠里蒸，蒸好后，把糯米倒到竹匾上晾。等糯米冷卻后，就把它放進(jìn)酒壇里，一層糯米，一層酒曲，一共要這樣放三四層呢！最后加上適量的水，就完成了。一兩天，酒壇里的米和酒曲滿了起來，都快滿到壇口了，這是因為酒曲里的一種細(xì)菌讓糯米發(fā)酵了。這時，就要用木推把米和酒曲推下去，攪拌均勻。又過了兩三天，酒變甜了，那是因為糯米中的淀粉發(fā)酵變成了糖。再過了幾天，酒又不甜了，而且還有了酒味，這是因為糖又變成了酒精。爺爺說等糯米沉到了壇底，把壇口封好，半年后，酒就可以喝了。
釀酒真有意思，我學(xué)到了許多知識。

篇二：兩個徒弟釀酒
一師傅教兩個徒弟釀酒之法：選端午節(jié)正午顆粒飽滿的`米，與冰雪初融從高山流下的水調(diào)和，注入千年紫砂鑄成的陶甕，密封九九八十一天，直到雞鳴三遍后方可啟封。兩個徒弟找齊了所要材料，然后進(jìn)行了漫長的等待。終于，第八十一天到了，兩人夜不能寐。遠(yuǎn)遠(yuǎn)地傳來第一聲雞鳴，過了很久，才依稀響起了第二聲。第三聲雞鳴到底什么時候才會來呢？很難斷定。其中一個徒弟再也忍不住了，他迫不及待地打開陶甕，里面全是像醋一樣酸、中藥一樣苦的水！他只能失望地把它灑在地上。而另一個，雖然好奇心像一把野火在他心里燃燒，讓他按捺不住想伸手，但他還是咬著牙，堅持到第三遍雞鳴后才啟封。甕里是甘甜清澈的酒，芳香醉人！只是多等了一遍雞鳴，結(jié)果卻大相徑庭。

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