我家鄉(xiāng)的小吃-米豆腐
我的家鄉(xiāng)在秀山，智慧的人民做出了各種各樣、美味的小吃，有重口味的臭豆腐，還有酸甜可口的酸蘿卜，還有滑嫩爽口的米豆腐……不過(guò)，我最喜歡的是滑嫩爽口的米豆腐。
米豆腐含有多種維生素，能預(yù)防和治療大腸癌、便秘痢疾、小腸串氣，有助于減肥和排毒，美化皮膚，美顏美容，保持青春活力的作用。
做米豆腐首先把米淘洗干凈，然后用石磨把米磨成漿，最后再倒入鍋里煮，一邊煮一邊攪拌，否則就會(huì)容易生鍋粑。最后根據(jù)自己的喜好，容器的不同，比如做蝌蚪粒形狀，就是把米糊趁熱倒入魚(yú)眼篩，輕輕篩一篩，米糊就像無(wú)數(shù)條頑皮的小蝌蚪爭(zhēng)先恐后的跳進(jìn)早已準(zhǔn)備好的涼水盆里。這時(shí)候米豆腐就像用開(kāi)水剛沖泡的茶葉一樣在水中搖搖晃晃的，一會(huì)兒便沉入盆底。就像玩累了的正準(zhǔn)備休息的小蝌蚪，經(jīng)過(guò)冷卻后，米豆腐就制成了。
在我們家鄉(xiāng)那里的米豆腐小店，生意可紅了！小店里客戶(hù)人來(lái)人往，有些客戶(hù)不是吃一碗就是吃六七碗，有些客戶(hù)把辣椒放得很多，不是放五勺，就是放七八勺，有些客戶(hù)放醬油醋可多了，我覺(jué)得他們是給自己的小孩吃的，因?yàn)樗麄儧](méi)有放辣椒，吃米豆腐，先倒一點(diǎn)香油，再放一點(diǎn)白晶晶的鹽巴，然后再放幾勺香辣的辣椒，最后再放一點(diǎn)兒醬油醋，吃起來(lái)香極了。
在客戶(hù)吃米豆腐的時(shí)候，有的大口大口的吃，有的小口小口的.吃，有的吃了一碗還想吃一碗，有的吃了幾碗，還想打包幾碗。有的吃完了，連碗邊的辣椒他也不放過(guò)，把碗邊的辣椒添得干干凈凈，有的來(lái)米豆腐小店的客戶(hù)稱(chēng)贊米豆腐小店的味道好極了！有的來(lái)米豆腐小店的客戶(hù)稱(chēng)贊米豆腐好吃極了！有的來(lái)米豆腐小店的客戶(hù)稱(chēng)贊米豆腐的辣椒好吃極了！
我的家鄉(xiāng)的小吃是多姿多彩的，每一種小吃都有它的味道、好吃的地方，這就是我家鄉(xiāng)的米豆腐，我愛(ài)我的家鄉(xiāng)，不過(guò)，我更愛(ài)我家鄉(xiāng)的米豆腐！
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