家鄉(xiāng)的文蛤
我的家鄉(xiāng)在如東，大多數(shù)的人不一定熟悉那小小的如東，可是許多人則對(duì)號(hào)稱“天下第一鮮”的文蛤并不感到陌生，它那又白又嫩的肉，鮮美的味道，一定讓你垂涎欲滴!告訴你，我美麗的家鄉(xiāng)就盛產(chǎn)文蛤。我對(duì)文蛤是再了解不過(guò)了。下面，就讓我為你說(shuō)說(shuō)文蛤吧!
文蛤是大海媽媽的寶貝孩子，它的外層呈三角形，像是一把展開(kāi)的小花扇子.它外面有一層堅(jiān)硬的“保護(hù)層”，時(shí)時(shí)刻刻保護(hù)著自己。“保護(hù)層”上有各種各樣美麗的花紋，有橫條豎條，還有像貓眼，像蝴蝶，還有更絕的呢，簡(jiǎn)直像一幅出自哪位大畫(huà)家之手的水墨畫(huà)。文蛤的外殼不但花紋美麗，而且色彩也使人感到挺有海邊特色的呢!黃色或灰色，有條理地分布著白色襯底，使人看了愛(ài)不釋手。如果有心收藏的話，那還是一門(mén)挺有學(xué)問(wèn)的藝術(shù)呢!那些老收藏家在收藏的同時(shí)，有時(shí)也會(huì)雕刻一些精致的小玩藝兒，不起眼的文蛤貝殼經(jīng)過(guò)藝術(shù)家的精心雕鑿，成為一件件小巧玲瓏的工藝品，你可別小瞧它們，它們經(jīng)過(guò)這一“打扮”，走人了各大中小城市，還有出國(guó)的呢旦文蛤不但花紋美，色彩鮮艷，加工成的工藝品精致美麗，說(shuō)起那味道，只要吃過(guò)文蛤的人，無(wú)不豎起大拇指，發(fā)出“嘖嘖”的贊嘆聲，讓第一次到如東來(lái)的人聽(tīng)了，真想親口嘗一下呢?文蛤不但我們這里的人愛(ài)吃，就是大中城市的人們也非常喜歡。在他們的桌上，往往能找到文蛤肉燒成的各種風(fēng)味小吃，而我們?nèi)鐤|用文蛤做成的.小吃，更是風(fēng)味獨(dú)特。我特愛(ài)吃文蛤肉燒成的小吃，每天纏著媽媽不肯放，要她買(mǎi)一些文蛤。我百吃不厭，每頓必備，媽媽笑著說(shuō):“你快變成‘大文蛤’了。”風(fēng)味小吃中，要數(shù)文蛤肉炒雞蛋最有特色了。先炒雞蛋，炒至五成熟再放入文蛤爆炒。此菜難就難在掌握火候，雞蛋要九成熟，文蛤要炒得嫩，老了就沒(méi)有鮮味了，這道菜也就失去了“鮮”和“嫩”的精髓。炒好了，再配上蔥花、鹽等調(diào)料，擺在桌子上，金黃的雞蛋，雪白的文蛤肉，碧綠的蔥花，看上去賞心悅目。這道菜可真稱得上是色香味俱全了。除此以外，還有很多小吃，如文蛤肉炒肉絲，鐵板文蛤肉，生搶文蛤肉，也是很有特色的。據(jù)說(shuō)當(dāng)年乾隆皇帝下江南，在揚(yáng)州吃了文蛤肉，吃一筷，便連連點(diǎn)頭，贊不絕口，飯后，御封文蛤?yàn)?ldquo;天下第一鮮”，并親筆題詞。因此，“天下第一鮮”這個(gè)稱呼流傳至今。
說(shuō)完了我家鄉(xiāng)的特產(chǎn)—文蛤后，你一定心動(dòng)了吧!心動(dòng)不如行動(dòng)，你不妨到我家鄉(xiāng)來(lái)，品嘗一下我媽媽親手為你做的幾道文蛤燒成的風(fēng)味小吃，一言為定!【家鄉(xiāng)的文蛤】相關(guān)文章：
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