餛飩作文
篇一：餛飩
此物只應(yīng)天上有？大街小巷香滿城。
——題記
食后唇齒留香，此乃何物？當(dāng)我的世界開始迷茫，模糊記得似乎是云吞的香。在四川，云吞又名抄手。據(jù)民間說(shuō)法，它的樣子頗似人們?cè)诙緸楸芎畬墒殖趹阎械男蜗�，故稱抄手，餛飩乃其學(xué)名，是漢朝之時(shí)而起。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘，百姓恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”“沌”之音，命名為“餛飩”。因那日冬至，餛飩得以流傳。
餛飩種類繁多，我唯愛長(zhǎng)人餛飩。此乃溫州傳統(tǒng)名小吃。源于1930年左右，樂(lè)清人陳立標(biāo)來(lái)溫州經(jīng)營(yíng)餛飩擔(dān)，沿街叫賣。抗戰(zhàn)勝利后，市區(qū)解放北路五馬街口形成金紗市場(chǎng)。為了適應(yīng)這種需要，餛飩擔(dān)便固定下來(lái)，擺在鐵井欄口經(jīng)營(yíng)。陳立標(biāo)的餛飩制作精細(xì)，餛飩皮很薄，用堿適當(dāng)，餡肉是新鮮瘦肉。配料更講究，有紫菜、蛋絲、肉松、浸酒蝦米，尤其是湯清見底，受人歡迎。由于陳立標(biāo)個(gè)子很高，人們都稱他的餛飩為“長(zhǎng)人餛飩”。這種餛飩湯清味鮮，皮薄如紙，狀如云朵，美味爽口，客人食后贊不絕口。
普通的餛飩皮是邊長(zhǎng)約6cm的正方形，或頂邊長(zhǎng)約5cm，底邊長(zhǎng)約7cm的等腰梯形，皮較薄，煮后有透明感。煮熟餛飩費(fèi)時(shí)較短，不像水餃須經(jīng)“三沉三浮”，重湯料。西漢揚(yáng)雄的《方言》稱“餅謂之飩”。可見，餛飩乃餅的一種。
餛飩香氣撲鼻，肉香四溢，讓人垂涎欲滴。一個(gè)個(gè)白白胖胖的“娃娃”，在湯料里忽沉忽浮，裊裊炊煙，平添了種神秘感。如同吹彈可破的少女肌膚。那特制的肉餡，似乎帶著媽媽的味道。時(shí)光變遷，手工餛飩漸行漸遠(yuǎn)，因媽媽事務(wù)繁忙，我漸漸忘了她做的長(zhǎng)人餛飩的味道，只依稀記得香軟可口。那愛的味道似乎已經(jīng)被遺失了太久太久，久到讓我再也無(wú)法想起。驀然回首，是那么懷念與熟悉。
那飄滿了我一整個(gè)童年的餛飩香，今夕何夕，你是否只能出現(xiàn)在我的夢(mèng)中？媽媽，我想吃餛飩了。
篇二：餛飩我的最愛
要問(wèn)我最愛什么，我一定會(huì)回答我最愛美食。其中我最愛的是三鮮餛飩。
三鮮餛飩是常州的風(fēng)味小吃，也是我最愛的小吃。三鮮餛飩不僅味道香，而且看相特別好。一只只白里透紅的小餛飩像一個(gè)個(gè)活潑可愛的胖娃娃浮在米黃色的湯汁里，四處“游蕩”的紫菜就像迷茫中傲放的紫色小花。(中國(guó)作文網(wǎng) deadspacehorror.com)
一天早晨，舅舅帶我去吃早飯，他說(shuō)有一家餛飩店比較好吃。我便對(duì)這家店產(chǎn)生了好奇心。過(guò)了一會(huì)兒，我們到了，剛下車就看到這家店里塞滿了人，我們好不容易才等到座位，不久后，餛飩也來(lái)了。
我望著這碗餛飩，它的樣子很漂亮，我便迫不及待地拿起勺子攪了攪，我用鼻子聞了聞，一股說(shuō)不出的香味便向我撲來(lái)，真是令人垂涎三尺��！我比較喜歡在湯面上澆上半勺辣油，清湯味加上點(diǎn)滴辣油的香味，簡(jiǎn)直無(wú)法抗拒。不幸的是，我吃得太急了，一不留神兒，就被燙著了。看來(lái)這三鮮餛飩是個(gè)超級(jí)難對(duì)付的“攔路虎”��！瞧，坐在我旁邊的舅舅為了能夠嘗到餛飩的美味，竟摘下了他斯文的眼鏡，看來(lái)，三鮮餛飩的香味真是無(wú)人能敵啊！
三鮮餛飩具有柔軟爽口、餡料鮮嫩、湯清味美的特色，怪不得連文人也贊譽(yù)過(guò)餛飩：包的餛飩味勝常，餡融春韭嚼來(lái)香。湯清潤(rùn)吻休嫌淡，延后才知滋味長(zhǎng)。
我還喜歡吃別的美食，但餛飩是我唯獨(dú)百吃不厭的。餛飩，我的最愛！
篇三：家鄉(xiāng)的刀魚餛飩
清明節(jié)這天，下著綿綿細(xì)雨，雨點(diǎn)密密麻麻，淋在我身上，真像針扎一般。不一會(huì)兒，我整個(gè)身子全被淋濕了，又餓又冷，在寂靜無(wú)聲的小巷里走著，突然眼前一亮：前邊有家餛飩店！
快步跑進(jìn)店內(nèi)，發(fā)現(xiàn)人居然挺多，好不容易輪上了一個(gè)位子，點(diǎn)了一碗老板自詡為味道鮮美的刀魚餛飩。我好奇地走到老板身邊想一探究竟，只見那老板先舀了一碗呈黃色的湯，那湯是在爐子上熬著的，盛到碗里還咕嘟咕嘟地冒著小氣泡；老板又取了案板上的長(zhǎng)得像元寶一樣的餛飩，輕輕放入鍋中。不一會(huì)兒，餛飩煮熟了，顏色變?yōu)橥该�，隱隱透出嫩綠，在黃湯的映襯下，居然像幾條秀氣的“魚”，令人食欲大增。
我輕輕地用勺子舀起一條“魚”，帶著溫?zé)岬臏腿胱熘�，輕輕地咬了下去，口感細(xì)膩。下一秒，我愣住了：鮮嫩的刀魚餛飩便全面地暴露在舌齒間，點(diǎn)點(diǎn)鮮味令人滿足。咀嚼著餛飩餡，刀魚鮮、豬肉香、韭菜鮮，充分地還原在舌尖！汁水四濺，鮮味在舌齒間回蕩，整個(gè)餛飩并不因?yàn)榈遏~貴而少加餡，而是鼓鼓囊囊的。只覺得要在這股濃郁的鮮味中再沉浸一會(huì)兒，再享受一會(huì)兒，讓我原來(lái)冰涼的身體從內(nèi)溫暖到外。
我不再細(xì)細(xì)品嘗，而是風(fēng)卷殘?jiān)频鼐捉乐е�，讓那一股濃香在舌尖回蕩，讓鮮美觸動(dòng)舌尖上的每一個(gè)味蕾。這餛飩好鮮，令人流淚的鮮！
我品著湯，驚訝地問(wèn)老板：“為什么這餛飩湯都這么鮮？”老板只是一笑：“因?yàn)檫@里頭都是真材實(shí)料！”老板開始娓娓道來(lái)：“這刀魚餛飩乃江陰的特色小吃，怎么樣才能鮮？要真材實(shí)料。刀魚料只要假一分，這鮮就提不上來(lái)；除刀魚刺這一道工序只要馬虎一分，就會(huì)讓人吃得不帶勁；這湯料得用江刀骨頭、貝殼等江鮮熬一個(gè)小時(shí)，少一分，則湯就鮮不起來(lái)。這餛飩可是真材實(shí)料，童叟無(wú)欺。江陰的地理位置得天獨(dú)厚，每年的三四月份正是吃刀魚的時(shí)候。”
我贊美這靠近長(zhǎng)江的美麗家鄉(xiāng)，我愛家鄉(xiāng)；我贊美這鮮美的刀魚餛飩，我愛刀魚餛飩！
篇四：小餛飩
喧鬧的都市，五彩的霓虹，川流的人群，一切都已經(jīng)改變了模樣，似熟悉，又陌生。
寒風(fēng)中，我抄起雙手，孤獨(dú)地走在這條曾經(jīng)鐘愛的街道上，往事歷歷在目。忽然，隨著寒風(fēng)飄來(lái)一陣淡淡的餛飩香味。我慢慢抬起頭，透過(guò)飄揚(yáng)的發(fā)絲，一塊招牌上的“小餛飩”三個(gè)字映入眼簾。
像是有一股力量在推動(dòng)，我走進(jìn)了這家店。
也許是周六的緣故，店里幾乎座無(wú)虛席。一塊兒來(lái)吃小餛飩的人很多，有一起談天的朋友，有增進(jìn)親情的母子，有約會(huì)的情侶，而唯獨(dú)沒有的，就是爺爺與孫子輩的。這讓我不禁懷念起幼時(shí)與爺爺一同吃小餛飩的時(shí)光。
在餛飩店最里邊的一個(gè)小角落里，我找了一張雙人桌，盡管我是一個(gè)人，但我還是愿意把那一個(gè)空位留給爺爺。
坐定后，環(huán)顧四周，這里早已不是過(guò)去的露天小店了，店里的裝潢很現(xiàn)代，煮小餛飩的家什也不再是那種大鍋，而是換成了專業(yè)的廚具。更重要的是，在如今這家店里，我再也尋不到爺爺?shù)纳碛�，我多想爺爺能陪在我的身邊，與我共享一碗小餛飩。
“老板，來(lái)一碗小餛飩。”點(diǎn)完餐后，我單手撐著下巴，內(nèi)心五味雜陳。
依稀記得，在這家店的某個(gè)角落，也許就是我現(xiàn)在坐的地方，爺爺，曾一邊抽著煙，一邊看著我狼吞虎咽地吃著小餛飩。而我，總會(huì)“口是心非”地喊上一句“爺爺，您也吃”，然后，將餛飩吞入肚中。而爺爺每次都會(huì)用同樣的話告訴我：“你吃就等于是爺爺吃了。”就這樣，等我把一碗小餛飩吃完，爺爺已經(jīng)抽完好幾根煙了。我時(shí)常想，爺爺，您這么早地離開了我，會(huì)不會(huì)是因?yàn)樵谖页孕○Q飩時(shí)你抽了太多煙，以致肺上長(zhǎng)出了小黑點(diǎn)？
“小餛飩來(lái)了�！钡曛鞯倪汉嚷晫⑽业乃季w拉回到現(xiàn)實(shí)中。滿滿的一碗熱湯，里面躺著十幾個(gè)小餛飩，上面還飄著些許香菜。湊近一聞，香氣撲鼻：吃上一口，小餛飩皮軟軟的，里面的肉少少的，跟過(guò)去一個(gè)味兒，或許比過(guò)去更加美味。只是如今的我卻沒有了當(dāng)年狼吞虎咽的興致，物是人非。只留下我一個(gè)人獨(dú)自對(duì)著小餛飩睹物思人。
如果時(shí)光能夠倒流，我一定要讓爺爺先嘗嘗這碗小餛飩：只可惜，時(shí)光永遠(yuǎn)不會(huì)回頭，我也永遠(yuǎn)都不會(huì)有這樣的機(jī)會(huì)了。
我的眼眶濕潤(rùn)了，或許是因?yàn)槭覂?nèi)的暖氣讓我感到壓抑，或許是傷心于一個(gè)人的孤獨(dú)。
也許，以后我會(huì)常來(lái)這家店，回味兒時(shí)的味道：也許，以后我不會(huì)再來(lái)，因?yàn)楹ε滦耐吹母杏X。但無(wú)論我來(lái)與不來(lái)，小餛飩的香味都會(huì)留存在我的記憶中，我與爺爺相處的點(diǎn)點(diǎn)滴滴都會(huì)烙在我的腦海中，就像爺爺會(huì)永遠(yuǎn)活在我的心中一樣。
夜?jié)u漸深了，夜市的人流來(lái)來(lái)往往一撥又一撥，我走出店門，孤獨(dú)依舊！
篇五：宣堡小餛飩
我的家鄉(xiāng)泰興，有許多美味小吃。如：刁鋪全羊席，新市豬蹄，劉陳豬四寶……其中，宣堡小餛飩，可算得上是鼎鼎大名的。
一碗香噴噴的小餛飩端上桌，只只餛沌像一條條小船，在水面上很悠閑地飄著，熱乎乎的湯上浮著一層金黃色的油和碧綠的蔥花，好看極了。一陣誘人的香味撲鼻而來(lái)，那香味是濃烈的、細(xì)膩的，使人食欲大增，滿口生津。用小湯勺輕輕的攪一攪，碗里的餛飩立馬活躍起來(lái)，一只只打著旋兒，在碗里轉(zhuǎn)圈，互相碰撞，像一只只戲水的鴨子，十分可愛。舀起一只來(lái)仔細(xì)端詳，重疊在一起的`皮兒呈半透明狀，薄薄的，軟軟的，好似蟬翼一般，依稀可見那嫩紅嫩紅的肉餡。
喝一口小餛飩中飽滿的湯汁，含在嘴里，細(xì)細(xì)品味。湯汁在舌頭上來(lái)回滾動(dòng)著，微辣的湯汁刺激著味蕾，使得舌頭有點(diǎn)麻麻的，但那彌漫了整個(gè)嘴巴的香味，又促使你忍不住再喝一口。舀起一個(gè)餛飩，咬開滑滑的餛飩皮，里面的一小團(tuán)肉餡是粉紅色的，很嫩，在勺子上微微晃動(dòng)著。待你咀嚼這肉餡的時(shí)候，唇齒間充溢著肉的香味，那感覺是很美妙的，讓人陶醉其中。當(dāng)一整碗小餛飩吃完后，回味著剛才的那份美味，心里總會(huì)充溢著滿足感。
美味的宣堡小餛飩，吃起來(lái)雖然好吃，但是做起來(lái)可不簡(jiǎn)單：先要用開水將白胡椒粉、蔥和預(yù)先熬好的豬油渣在碗里沖開做成湯，再將包好的餛飩沿著邊沿滑進(jìn)鍋里，煮上一會(huì)，再把火滅了，養(yǎng)上一會(huì)兒，然后撈出放入已經(jīng)做好湯的碗里，一碗香氣撲鼻的小餛飩就做好了。
我愛吃著美味的宣堡小餛飩，更愛著飄著香味的家鄉(xiāng)。
篇六：誘人的餛飩
一陣誘人的香氣飄來(lái)，我的肚子不禁“咕咕”叫了起來(lái)，不用說(shuō)，定是隔壁早餐店傳來(lái)的餛飩香，聞著就流口水。
一碗熱騰騰、香氣撲鼻的餛飩，色澤鮮亮而又小巧的餛飩漂浮在白色的瓷碗里，瞧，餛飩們就像一個(gè)個(gè)白白胖胖的小娃娃。小巧的餛飩中間一點(diǎn)紅紅肉餡若隱若現(xiàn)，四周點(diǎn)綴著翠綠的蔥花，土黃的榨菜，還有紅彤彤的蝦米，可口的湯汁……讓人一看就胃口大增。
餛飩的做法很簡(jiǎn)單，拿出事先準(zhǔn)備好肉餡和餛飩皮，把餛飩皮攤在手掌心，用筷子弄一點(diǎn)肉餡放在皮上，再將皮一卷，用力捏緊，一個(gè)白白胖胖的餛飩就包好了，直到包好所有餛飩。將餛飩放到沸水里，時(shí)不時(shí)用鍋鏟焯幾下，以防粘鍋。趁著煮餛飩的空，來(lái)準(zhǔn)備配料，在湯碗里放上一勺豬油，紫菜，胡椒粉，醬油。等餛飩在鍋里翻滾就是熟了，把餛飩盛到碗里，再撒上一把蔥花，就大功告成了。
餛飩上桌了。我先用小勺盛起一個(gè)餛飩，放到嘴邊吹一吹，再輕輕咬下一半然后再品嘗那鮮肉，那肉既嫩又有嚼勁，那餛飩餡的美味和餛飩皮的滑溜感合在一起，真是妙不可言。再舀一勺濃郁的湯汁喝，湯帶一絲咸香，鮮美無(wú)比，令我回味無(wú)窮。
當(dāng)一整碗小餛飩吃完后，再次回味剛才的那份美味，心中總會(huì)有一種說(shuō)不出來(lái)的滿足感。
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