濟南的風俗
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“龍?zhí)ь^” 農(nóng)歷二月初二,春龍節(jié),俗稱“龍?zhí)ь^”,意為龍興治雨,風調雨順。老男少兒都理發(fā),以視精神,免除災病。
每年夏歷 九月九日 重陽節(jié),人們要到千佛山登山,站在“賞菊巖”上賞菊。還有來自省內外的民間藝術團體在廟會上表演雜技、馬戲、歌舞等,人流如潮,熱鬧非凡。
說完節(jié)日下面我們再說說吃吧,濟南人有吃荷花瓣的習俗。其中“炸荷花瓣”就是濟南夏季特有的名菜。將新鮮、完整、干凈的荷花瓣洗凈之后,掛上一層薄薄的雞蛋糊,再放到油鍋里炸,炸好后撒上白糖,吃到嘴里,清香可口,回味無窮,很為人們所喜愛!
還有“糖醋黃河鯉魚”是山東濟南的傳統(tǒng)名菜。濟南北臨黃河,故烹飪所采用的鯉魚就是黃河鯉魚。此魚生長在黃河深水處,頭尾金黃,全身鱗亮,肉質肥嫩,是宴會上的佳品。
油旋為濟南傳統(tǒng)精細風味名吃。因其形似螺旋,表面潤呈金黃色,故名油旋。其外皮酥脆,內瓤柔嫩,蔥香透鼻,許多人都愛吃!
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