打糍粑初三作文(通用13篇)
在平凡的學(xué)習(xí)、工作、生活中,大家或多或少都會接觸過作文吧,根據(jù)寫作命題的特點,作文可以分為命題作文和非命題作文。相信很多朋友都對寫作文感到非常苦惱吧,下面是小編整理的打糍粑初三作文(通用13篇),僅供參考,大家一起來看看吧。
打糍粑初三作文 篇1
臘月里,媽媽懷念起外婆在世時最愛做的糍粑,她不去街上買現(xiàn)成的,偏要自己做。在外婆那間堆滿雜物的房間里,媽媽翻出蒙塵許久的幾個木杵和一個圓木槽,細(xì)心地把它們洗干凈,放在院子里晾干。
第二天一大早,媽媽興奮地拉我起床。六點多,天都還沒亮,我和媽媽去看昨天晚上泡在桶里的糯米,每粒糯米都泡得腫脹飽滿,銀白如玉。媽媽把泡好的糯米倒進那個平時很少用到的大木蒸桶,然后再把木蒸桶放到一口大鍋上,在柴灶里架起柴火。我問媽媽為何放著方便的天然氣不用,偏用這麻煩的舊物件,媽媽只是笑。柴火終于生好,接下來就是等著急死人的柴火把半蒸桶糯米全部蒸熟。
等啊等,近一個小時過去,但糯米還沒有要熟的跡象,我不停地抱怨媽媽:“干嘛不去買,想吃就吃,多方便。”媽媽則說,想吃好東西得有耐心。
又快半個小時過去,那半蒸桶糯米終于全部蒸熟,膨脹成大半蒸桶糯米飯。爸爸和外公把蒸熟的糯米,倒入圓木槽里,外公、爸爸、媽媽三個人,一起掄著木杵輪流夯打。打糍粑,就是要趁糯米熱著的時候用力打,有點兒“趁熱打鐵”的意思。圓木槽里的糯米熱氣騰騰,彌漫著糯米特有的香味,也讓人的眼睛幾乎看不清目標(biāo),但他們?nèi)齻人總能準(zhǔn)確地將木杵砸向糯米團。媽媽還一邊唱起歌謠:“臘月臘,打糍粑,打個糍粑月亮大,媽媽讓我送家家,家家看到笑嘻噠……”惹得一旁觀戰(zhàn)的我笑得直不起腰。但看到外公和媽媽嚴(yán)肅的表情,我知道歌謠也是對逝去的外婆的一種懷想,也不禁沉默起來。過了一會兒,我也想學(xué)一學(xué)打糍粑。我掄起木杵,依著大人的節(jié)奏加入。打糍粑,是個技術(shù)活,打的時候,手里的木杵還得有一個旋轉(zhuǎn)的動作,提起木杵時,拉得糯米團滋滋作響。人的身體,前傾、后仰,再前傾、后仰,很有節(jié)奏感。如果圍著糯米團一邊走一邊夯打,那簡直就是一種舞蹈。這樣,動作自然就快不起來――所以要想吃糍粑,得有耐心。
一開始,我還感到興味十足,但夯打了十幾下就覺得累了。一陣忙亂過后,漸漸把節(jié)奏放緩。因為糯米已經(jīng)被“打”得柔軟如泥,具有很強的黏性。我癱坐在椅子上歇息,繼續(xù)抱怨他們?yōu)槭裁床蝗ソ稚腺I現(xiàn)成的。媽媽仍是笑著說,吃好東西要有耐心。
等到糯米團搗得均勻瓷實,然后就可以動手做糍粑了。手里抹了麻油,用力將米團拍打捏成圓形,一個糍粑成品就算大功告成。相比之下,我捏的糍粑厚薄不均,也不成形,而外公總能把糍粑拍打得圓圓如月,厚薄均勻。
三個小時過去了。媽媽把糍粑裹好蜂蜜遞給我,我咬下去,軟軟糯糯的,糯米的清香、麻油的醇香、蜂蜜的甜香,甚至還有木杵的香味,混在一起,別提有多爽,這種味道是外邊小吃店賣的油炸糍粑所不能比的。我滿意地享受這長時間等待后的美味,一邊咀嚼著媽媽的話――吃好東西要有耐心。
我想,不僅打糍粑如此,世上許多事,也是這個理。你對時間有耐心,才會嗅到生活的芬芳。
打糍粑初三作文 篇2
家鄉(xiāng)是我記憶深處美好又模糊的影象。寒假里我回到了家鄉(xiāng),那里的房子都修筑在水塘邊,只要站在家門口眺望,目光所及之處哪里不是綠色?只要抬頭仰望,天空便會在你的瞳仁中滴上鮮亮的藍墨,或是俯身凝望水面,那真是好靜好美的一幅畫喲,是誰畫的呢?
畫中有山水,也有人物,我們的存在給這畫作添了不少生氣。我們親手制作了又香又糯的糍粑。打糍粑是個體力活,也是個細(xì)致活,李伯伯用三輪車?yán)瓉砹耸^缸,缸一著地,糯米就蒸好了,香噴噴冒著熱氣。木錘也洗凈了,就開始搗米,搗了一會兒,重頭戲來了,開始打糍粑。氣氛一瞬間活躍起來,一下一下地錘,一聲一聲地喊,糯米變得勁道起來,也更加有粘性,拉拽的時候就更費力了!鞍パ剑缓!”不知誰喊了一聲,孩子們愣在原地,看見錘子上粘著一個白凈凈的東西,那不是糍粑嗎?李伯伯接住了差點“毀容”的糍粑,人群里沒有責(zé)怪聲,反而傳來一陣陣清朗的笑聲。李伯伯笑著說:“打糍粑的確是一門手藝,你們幾個年輕人沒經(jīng)驗,讓我來吧。”李伯伯一上場,糍粑像見了老朋友,乖乖聽話,任憑李伯伯給它按摩,捶背,李伯伯果真是好手藝!在幾個人的配合下,糍粑變得又軟又糯,捶了那么久,依舊熱氣騰騰,香飄十里。幾個嘴饞的小孩兒沒等裹上面粉就掐下一小團,品嘗著香香甜甜的味道在嘴里化開,大家笑得滿足極了。之后我們把蒸好的糍粑送進里屋,郭奶奶給他裹上面粉,糍粑像穿上了新衣,姐姐還捏了一個糍粑小人,白白胖胖,樣子可愛極了。我吃著香噴噴的糍粑,心里美滋滋的。
糍粑可以是甜的,也可以是咸的,好比我們的人生,反復(fù)捶打,反復(fù)磨練。這門打糍粑的老手藝值得傳承,下次我也要去學(xué)一學(xué)這門手藝。
打糍粑初三作文 篇3
如果說喝雄黃酒是端午的習(xí)俗,吃年夜飯是除夕的習(xí)俗,那么打糍粑就是清明節(jié)特有的習(xí)俗了。今年清明節(jié),我就親眼見到了糍粑的制作過程。
做糍粑的第一步就是蒸糯米。把糯米洗凈放入一個木桶中,將木桶放在一口盛滿水的大鍋上,下面生起火來,不一會,熱氣就冒出來了。經(jīng)過一番蒸煮,木桶里的糯米熟了。熱騰騰的糯米出桶時,白花花的霧氣迎面撲來,一股糯米香直沖鼻孔。整桶糯米被倒到一個大石臼中,大人們開始用石錘擊打。打糍粑可是一項體力活,那石錘少說也有幾十斤重,我費了九牛二虎之力也提不動,因此需要有好幾個壯漢輪流擊打。一錘子下去,即使是再堅硬的東西也會被砸碎,何況是這柔軟的糯米,因此同時還需要一個靈巧的人來控制形狀,添水揉糯米。
開始時,身高八尺、力大無比的舅舅首先上陣。只見他兩手一前一后托住石錘柄,與動作靈敏的叔叔互相配合,一起一落,仿佛在演奏一支富有節(jié)奏且歡樂流暢的樂曲。那錘子在舅舅手中得心應(yīng)手,猶如金箍棒在齊天大圣手中舞動,毛筆在王羲之手中揮灑自如,不久,原本縫隙較大的糯米漸漸融為了一團。別看舅舅打得興致勃勃,但沒過幾分鐘,他就體力不支,敗下陣來。于是,后面的人就自告奮勇地接上去,累了又輪下一個,如此交替、重復(fù),充分顯示出了集體的力量。
待打得顆粒均勻時,糯米就變成了糍粑。熱氣騰騰的糍粑出臼后,倒入覆蓋著一層面粉的面床上,用手和搟面杖扒平,然后劃成一條條的形狀,放入各種餡料,用刀切開,如同包餃子一般包起來,再拉長拉細(xì)。這樣,香糯可口的糍粑就大功告成了,一口咬入,嚼性十足。
打糍粑初三作文 篇4
每年的臘月,老家的大人們都忙著打糍粑。
糍粑是老家的特產(chǎn),它相當(dāng)于年糕,但又不同于年糕。年糕是粳米粉做的,糍粑是用糯米飯做成,而且形狀也不同于年糕的長條,糍粑是長方塊。糍粑是過年中自家和招待客人的主要點心。
打糍粑在夜里進行。早上將糯米浸泡在大水缸里,黃昏時將泡脹了的糯米放在大蒸籠,蒸熟后由一個身強力壯的人抱起裝滿糯米飯的蒸籠,將飯倒扣進大石米窯里,緊接著由三四個人用T形木棍搗那熱氣騰騰的糯米飯,一個人喊著號子,其他人跟節(jié)拍圍著米窯快速轉(zhuǎn)圈,不一會就將糯米飯搗成粘糊狀。這時候大人們開始給小孩捏糍粑團子,小孩們來看打糍粑就是為這時候能吃到香噴噴的糍粑團子。小孩們吃足以后,搗糍粑的人收起T形木棍,由一人掄起大石錘,使勁向石米窯里的糍粑打下去,并由一個人不時地將糍粑翻動。整個過程的作用相當(dāng)于和面,將飯敲打成了和熟的面。
打熟了后再平鋪在撒有干米面粉的門板上。每打一米窯鋪一層。
第二天早上,糍粑干了,用切菜刀劃成一個個大方塊,糍粑就算做成了。
老家打糍粑是集體互助活動,每家有一米窯或兩米窯,打好以后,疊放在一個門板上,早上自上而下,等著各劃各的,然后挑回自家。
糍粑有各種吃法,油煎、水煮、火烤都非常可口,但我還是最喜歡火烤的糍粑。冬天的晚上在火宕的炭火上支個大鐵火鉗,再把糍粑放在火鉗上翻烤,將糍粑烤得鼓脹鼓脹,然后在鼓脹的肚里灌進白糖,那不僅是小時候的美味,就現(xiàn)在我也沒遇上比那更好的燒烤。
現(xiàn)在每年春節(jié)前我都托人從老家?guī)眙亵,現(xiàn)在的糍粑跟從前的糍粑沒有不同,所不同的是早已不用手工制作,而是用機器制作。那打糍粑的場面再也難見了。
打糍粑初三作文 篇5
度過了三百六十五個晝夜,地球轉(zhuǎn)了三百六十五圈,我們企盼了三百六十五個日月,終于迎來了這歡慶的日子——春節(jié)。
每到這時候,我的家鄉(xiāng)都會有打糍粑的習(xí)俗,今年也不例外,因為糍粑象征著豐收、團圓和吉祥。
別看糍粑小小的一個,做出來可不容易。首先,把米放在水中浸泡一個晚上,接著把米放進木桶中蒸熟,然后把蒸熟的米飯拿一個“T”型的大木錘反復(fù)在石槽里敲打成飯泥,再拿一個木板,在木板上灑下面粉,把打好的飯泥放在木板上揉搓,分成一個個平均大小的米團,再用另外一個木板放在這上邊壓一壓,不一會兒,一個一個又扁又嫩的糍粑做好了,賣相極佳,讓人看得垂涎欲滴,眼珠子都快望出來了。這時你要是站在這希望兒,肯定也很想吃呢,這可不行,這樣的糍粑還要放置陰涼處風(fēng)干,風(fēng)班干后放在水中泡起來,再保存?zhèn)兩三天,就可以拿出來細(xì)細(xì)品嘗啦。
做糍粑也是聚會的大好時機,大人們不停地忙碌,小孩子們也不閑著,忙來忙去地幫大人們搬東西,這個場面右真是熱鬧,地?zé)o法形容,不過,這才是家人過年其樂融融的樣子嘛!
來,廢話少說,我來給你科普科普糍粑的吃法。糍粑可以煮著吃、煎著吃、蒸著吃等等,其中最過癮的就是烤著吃了。冬天的湖南很冷,一家人經(jīng)常在火爐上烤火,在火爐上搭個鐵架子,把糍粑放在鐵架子上烤,烤糍粑時火不能太大,要不就只會把外皮烤焦,而里面還是硬的,要慢慢地烤,不停地翻,不能太性急。等到糍粑脹得像個包子時,就烤熟了,如果你要吃甜的,可以在糍粑里加些糖,這時你可不要被這它的外表誘惑地急于下口哦!不然燙得只可能是你自己的舌頭了,咬一口糍粑,那真是濃深米香,爽滑口感,入口即化,嫩白的色澤,一口則令人流連忘返,二口則令人其樂無窮,三口則令人樂不思蜀,四口則令人醉生夢死,五口則令人飄顠欲仙……
糍粑好,糍粑妙,過年忙,糍粑香!怎么樣?呼了我的敘述,想吃糍粑嗎?
打糍粑初三作文 篇6
小時候總覺得打糍粑是體力活,得兩個身強力壯的人一下一下地把糯米放在石槽里翻打。但這次回老家過年,我才真正了解到,那是以往的事了,現(xiàn)在大家都是用機械來打糍粑。
在親戚家,有一臺奇怪的“鐵家伙”,讓我和妹妹疑惑不解。爸爸告訴我,這是打糍粑的機器。我和妹妹圍著看了半天也沒看個明白。這時,姑奶奶端著一個冒著熱氣的木桶從后院里走了過來,掀開蓋子,里面是一桶白花花的糯米飯,糯米飯的香味瞬間撲面而來。我們頓時著急了,叫大人趕快開工打糍粑。
姑爺爺和姑奶奶兩人一起,一個用大湯勺往機器口放糯米飯,一個用木棍搗,你一下我一下,我看著覺得好簡單,心里癢癢的,忍不住想要自己嘗試,但沒想到看起來容易,做起來還挺難。
我用力地往機器口搗著糯米,但糯米在我的`手里卻變得一點不聽話,經(jīng)常整塊整塊的粘在木棒上,被我提起來。好不容易整好了糯米,又因力氣不夠,出口處斷斷續(xù)續(xù),遠(yuǎn)不如姑爺爺搗得那么大塊。真是一件累人的活!才搗了幾下,我就累得氣喘呼呼,在大冷天竟直冒汗。
好不容易打完糍粑,我在手上抹上茶油,準(zhǔn)備捏糍粑。
白白胖胖、熱乎乎的糍粑被放到了桌上,我和妹妹迫不及待地捏起了一坨,但隨后像被電了似的,縮回了手,放在嘴里吸吮著。那種想捏,但又怕燙的樣子,把所有人都逗笑了。在一旁的姑奶奶則嫻熟地捏下糍粑,滾成一個小團子,遞給我,讓我放到竹臺上按開。
拿著捏好的糍粑團子,我左右手倒來倒去,迅速地把這些白又圓的小團子放在竹臺上,用手掌輕輕按開,一個圓圓的糍粑做了出來。按照這個方法,我和妹妹在不知不覺中越做越好。最后,我拿起一塊蘸著糖和妹妹一起吃了起來。自己捏的,果然又香又軟。
這次打糍粑的快樂,我將永遠(yuǎn)收入記憶夾中。
打糍粑初三作文 篇7
“八月里,中秋到,家家戶戶打糍粑?旌暗旌澳,燒開水,蒸糯米,拿起粑槌搗糯米。”每個地方都有每個地方的風(fēng)俗習(xí)慣,在我的家鄉(xiāng)最讓我開心的就是中秋節(jié)打糍粑。
糍粑最講究的就是蒸和舂。首先要選材,糯米粒一定要選那種圓圓的才會更糯更香。把米粒洗干凈后再上蒸籠蒸,蒸出來的糯米飯晶瑩剔透,噴噴香香,整個村子都聞見那種香味,讓人感受到節(jié)日的喜慶。糯米飯蒸好后必須馬上放石臼里舂,不能冷卻,否則就會舂不糍,會有很多米粒夾在中間。
我們把事先準(zhǔn)備好的糯米飯放在石臼里。糯米飯不能太多,多了舂不動;不能太少,少了不好打。外公拿起一根碗口那么粗的木棒用力舂打。一開始,有年輕人自告奮勇地來舂,可他們力氣不夠,方法不對,那晶瑩冒著熱氣的糯飯用力一舂,就粘住了木杵,怎么也舉不起來了。于是外公這位”老將”出馬了。只見外公輕輕一舉就舉起了木杵,用暗力舂在糯米飯上,發(fā)出”咚”的聲音,再提起木杵,便有糯飯黏在木杵上。舂飯、提起,再舂再提起,漸漸的,糯米飯越來越碎,也越來越了黏,糯米飯條就拉得越長。我也想要嘗試一下,使出來全身的勁都舉不起來。
外公不斷用力舂打,大約十分鐘,一粒粒的糯米飯變成了一個巨大的飯團,這個時候糯米飯就算舂好了。外婆趁熱把飯團分成乒乓球大小的一團,一碗一碗的弄好送給鄰居們一些。外婆說:"大家都吃才會更香,好東西要一起分享!蔽沂箘劈c頭。
糍粑怎么吃呢?必須準(zhǔn)備好豆粉和白糖搭配著糯米飯團。先用筷子夾出一小團,然后在外面裹一層豆粉和白糖,看起來都讓人流口水,顏色也十分誘人。輕輕咬一口,糯米的軟糯,豆粉白糖的香甜讓人頰齒留香。吃完糍粑后每個人的嘴角粘滿了豆粉和白糖,你笑我,我笑你,一家人沉浸在這節(jié)日的歡聲笑語中……
每年的中秋節(jié)總少不了糍粑,香甜的糍粑寓意著團圓和甜蜜,而打糍粑也成為我美好的童年回憶。
打糍粑初三作文 篇8
“臘二八,打糍粑”,這是恩施土家族的民間習(xí)俗。每到農(nóng)歷臘月二十八,農(nóng)家庭院熱鬧非凡,幾家人合伙打糍粑。為什么要幾家人合伙呢?因為打糍粑必須多人合作才能完成。
幾家人在一起打糍粑,你一定會擔(dān)心弄錯吧?別擔(dān)心,他們自有辦法。他們把自家的糯米放在自家的甑子里蒸,做完一家,再做下一家。
這一天,院子里的男女老少都十分高興,大家先分好工:婦女們負(fù)責(zé)蒸米,力氣大的男人負(fù)責(zé)把蒸熟的米搗爛,老年人則負(fù)責(zé)定型,至于小孩子嘛,主要是幫忙遞東西,或者在一旁“搗亂”。
分工完畢,大家各司其職。婦女們將頭天晚上泡好的糯米用大甑子蒸熟,然后用瓢或盆把蒸熟的糯米端到碓房里,倒進碓窩,兩個大力士各持一根棒杵,你一杵我一杵使勁搗。待搗爛成泥之后,兩人人完成后續(xù)工作——定型和印花。值得注意的是,糯米粘性很強,容易粘在手上或擱板上,所以必須準(zhǔn)備一些芡粉防沾粘。眼看糯米搗好了,幾位老人連忙抓點芡粉放在手心里搓一搓,準(zhǔn)備做糍粑。一位老人像揉面粉似的把米泥揉成條狀,分成小團,幾位老人連忙各抓一團去做。他們把米泥放在擱板上揉揉,拍拍,就像變魔術(shù)似的,幾下子就把糯米團變成了圓溜溜的大糍粑。然后把糍粑交給“美容師”印花。給糍粑印花的盒子叫印盒,印盒底部雕刻著各種圖案,有花鳥,雙喜和“!弊郑有“龍鳳呈祥”等,既漂亮又吉祥。只要把糍粑放在印盒里,用手板按一會兒,精美的圖案就印在糍粑上了。
正月里拜年,別的可以不帶,但糍粑少不了,民間流傳著這樣一句順口溜——“拜年拜年,粑粑上前“,意思是說拜年帶上糍粑才成敬意。
糍粑的吃法跟年糕差不多,煎烤炸都行。土家人尤其喜歡把糍粑切成火柴盒般大小,放進甜酒里煮了吃。
糍粑的儲藏方法也很簡單,直接把糍粑泡在清水里,過幾天換一次水,好幾個月都不會變質(zhì)。如果實在擔(dān)心時間太長糍粑會壞,就把它切成薄片曬干,再用食品袋裝著,放進冷藏室,以后炸了吃。
正月來到恩施,走進土家人的廚房,你一定能看到家家戶戶的水缸里,躺著白花花的糍粑,饞得讓人流口水。
打糍粑初三作文 篇9
祖源村是一個被群山環(huán)繞的小山村,我們坐著車子,走盤山公路進村。盤山公路有許多轉(zhuǎn)彎,還時不時有急轉(zhuǎn),我們像是在坐過山車一樣驚險刺激。盤山公路右邊是深深的峽谷,左邊是高險的山峰,好像隨時都會掉下去。
吃過午飯,我們準(zhǔn)備去一個農(nóng)戶家打糍粑。我們走在田間的小路上,聞著草木的清香,聽著鳥兒們的歡歌,路邊全是農(nóng)田,四面都是群山環(huán)繞,田里種著山芋、大冬瓜和南瓜……真是應(yīng)有盡有。
剛走到農(nóng)戶家門前,我們就聽到了一陣“嘭嘭”的聲響,我仔細(xì)一看,一位阿姨正拿著一個大錘子,敲打著木桶里的芝麻,芝麻越打越碎,香味就越來越濃,我們都饞得流口水了。阿姨把芝麻碎倒入盆中,放在一邊,阿姨說這是做糍粑時要用的。
過了一會,阿姨端來一鍋熱氣騰騰的糯米飯,倒入木桶里,拿起木錘子,使勁地捶打起來。我看了,很納悶:不就是一個木錘子嗎,需要那么費力嗎?于是,我就躍躍欲試,想試一試打糍粑。等我一拿起錘子,才明白我原先的想法是錯誤的,原來木錘的前端是鐵皮包裹的,十分重呢!我費了九牛二虎之力把它舉起來,再砸下去,一下、兩下……我的額頭就冒出細(xì)密的汗珠,第三下我已經(jīng)舉不起來了。
后來,每個人都去試了試,其中最逗的是一位叔叔:他使勁地舉起大錘子,大家都認(rèn)為他會把糯米打出去,當(dāng)時全場鴉雀無聲。誰知道,他的動作威武,砸下去卻沒有一點聲響,哈哈哈,全場人都笑得前仰后合。
在我們的捶打下,一粒一粒的糯米飯變成了軟軟的糯米團,這時糍粑就打好了,接下來就是做糯米粑粑了。把糯米團揪下鴨蛋大小的一團,在手心里沾點水,把面團拍成一個圓餅,讓它在芝麻碎里滾一滾,再蘸上白糖,一個芝麻糍粑就大功告成了。我做了兩個糍粑,自己一個,媽媽一個。我迫不及待地咬了一口,軟軟的、糯糯的,有芝麻的香味和糖的甜味,真是太好吃了。
這次打糍粑的經(jīng)歷告訴我:做任何事情都不會像看上去那么簡單,不親身經(jīng)歷你就永遠(yuǎn)不知道其中的辛勞。就像《小馬過河》的故事一樣,小馬不去試試,就不會知道河水的深淺。
打糍粑初三作文 篇10
冬至節(jié)氣早過了,天氣異常陰冷,一連好幾天,難得見太陽。田地里的活早就歇了,人們貓在家里,也懶得出去。這些日子里,最要緊的事就是打糍粑。
打糍粑是平常農(nóng)家的大事,也是喜事,打完糍粑就意味著要過年了。父親老早就說,機器打的糍粑有股子鐵腥味,不好吃。今年年成好,把大伯二伯、三叔四父都請來,一家人都出把力氣——自己打。
我長這么大了,還從來沒有見過自己打糍粑,特別好奇,于是天天跟著父親,看他在忙啥。
石頭鑿成的粑缸是現(xiàn)成的,就在老屋的門背后臥著。父親早就將它清理出來,并洗得干干凈凈。當(dāng)他滿懷希望爬上堂屋的倒樓。翻出那些不知何年何月用過的粑棍時,才發(fā)現(xiàn)那些木頭棍子早就爛得不堪用力。不過這也難不倒父親,父親本就是一個半邊把式的木匠。他找出他的大鋸、刨子,不到半天工夫,六根用桑樹新做的粑棍就妥妥當(dāng)當(dāng)了。
白得像雪一樣的糯米被母親淘洗干凈。父親一邊把一個人也難以抱得過來的木甑架在上滿水的鍋里,一邊讓我在灶下使勁地往灶膛里塞著棉稈、劈材,灶膛里一片光亮,紅紅的火苗撲哧撲哧地舔著黑乎乎的鍋底,時而沖出灶口,差點就燒到了我的眉毛。鍋里的水很快開了,騰騰地冒著熱氣,母親挽起袖口,用鐵瓢一瓢一瓢地把糯米舀進去,最后用木鍋蓋蓋好!
粑缸被移到了堂屋的中間,大伯二伯、三叔四父都脫了棉襖,拿起粑棍,摩拳擦掌。米飯蒸好了,叔輩們抬出飯甑,將米飯倒人粑缸中,大家圍著粑缸一陣亂摁;摁了一陣,大家又圍起來左轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn),右轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn),末了又是一陣亂摁。
粑終于摁好了,父親從面盆里取出浸過水的白麻布,將粑缸中的粑扯成一團一團的,擱在案板上。案板上早就鋪好一層炒米粉,案子里面還擱著糖罐。我知道,這先揉出來的糍粑包上糖是要敬神敬客和送給左鄰右合的。到淀粉拿上來的時候,揉出來的糍粑才是留著過年及平時享用的。
大伯二伯、三叔四父,人多力量大,揉的揉,摁的摁,一甑米飯很快就變成了案板上大大小小、一塊又一塊的糍粑,讓人的心里覺得愜意和滿足!
屋外寒風(fēng)冽冽,屋內(nèi)紅紅火火,我想,這也許就是農(nóng)家日子的味道吧!
打糍粑初三作文 篇11
“四季發(fā)財,啪啪,五谷豐登,啪啪……”村子里傳來了漢子們一聲聲粗獷的吃喝聲。八成是又有了什么喜事。愛湊熱鬧的我不由自主地尋聲找去。噢,原來是一群大伯大嬸們在準(zhǔn)備年貨——打把把,難怪這么熱鬧呢!
說起打粑粑,可有些講究呢。到了臘月二十三四,預(yù)先約定好的幾戶人家,抬著早已浸泡一天一夜的飽飽脹脹的糯米湊到了一起。大嬸大嫂們主管燒火,蒸糯米飯。只見屋子里一股股白霧騰騰上升,糯米飯的特有香味便彌漫開去,引來了各家的小淘氣,一雙雙小手迫不及待地?fù)屩义伾w,看見顆顆白似珍珠的糯米飯,口水都不斷往下滴。
“我要……”的“要”字還未落音,只聽見“喲”一聲,兒個身強體壯的漢子,將那晶瑩透亮的糯米飯倒進了早已刷洗干凈的圓臺形石槽里。接著只見那紡錘似的把把錘上下?lián)]舞,于是,渾厚的山歌聲、號子聲叫得小山村似乎都在顫動,小淘氣們不再要糯米飯了,一個個張大嘴巴,瞪大眼睛,瞧著、瞧著。
那些大嬸大嫂們更是忙乎,她們熟練地將打好的把把揉成圓團,再用手把它們壓扁得像十五的月亮。然后用力摔到一塊木板上晾著……
俗話說,“三個女人一臺戲”這話不假,聽,那不就是。
“大嫂,打了幾斗米呀?”
“要打幾斗呢,誰還希罕這個?只是過年了,也做了個團團圓圓的小東西;討過吉利嘆!崩畲髬尩靡獾鼗卮鹫f。
“她家去年蓋了兩層的樓房,還愁么個(什么)?”
“是的。他大伯在城里哪樣沒有?前天帶信來說,幾年沒吃糍粑了,想嘗嘗……”
“我啊,不像你們那樣,富得流油吃不下去。往年,總想好好地飽吃一頓,就是沒得,現(xiàn)在家里彩電、電風(fēng)扇洗衣機這些用的樣樣都買起了,想吃點么個也沒愁。”只見那胖嫂肉嘟嘟的大手一拋,一個糯米團便飛進了她的嘴。
“你這餓婆,小心給噎死唆!哈哈哈……”
“莫亂講,好日子才開頭呢,誰舍得死呀!哈哈哈……”
“好年頭就有好兆頭,好兆頭又有好年頭……”那邊的張大媽插不上嘴,干脆打開了她那嶄新的影碟音響。那唯恐天下不亂的小淘氣們便合著節(jié)拍,扭起屁股來,嘴里還奶聲奶氣地哼著,把大嬸大嫂逗得笑彎了腰。這笑聲,歌聲在小山村上空久久回蕩。
打糍粑初三作文 篇12
每到臘月底,老家都有打糍粑的風(fēng)俗。去年回老家的過春節(jié)的時,我終于知道了怎么打糍粑。
前一天晚上,爺爺把糯米用井水泡好。第二天早上,把泡得脹鼓鼓的糯米端上桌來,倒進木桶里。用熊熊烈火來蒸。我們則把事先準(zhǔn)備好的石盆、木棒拿出來,擺在門外。等屋子里飄滿米香時,糯米就粒粒熟透了。把火關(guān)掉,把糯米倒入石盆。爸爸爸和伯伯操起兩根木棒,往里面使勁一搗,還喊起了號子。媽媽則一手提著水桶,一手沾著水給糯米翻個身。每搗幾下,就要沾點水,才不會粘。
爸爸他們越打越有勁,糯米漸漸成了糊狀。剛開始搗還挺輕松,后來,糯米不是顆粒了,十分粘手。一搗下去,就沾著不放。必須搗一下,就沾點水才行。不一會兒,爸爸他們就滿頭大汗了。好不容易干完了,爸爸累的頭發(fā)都濕透了。媽媽把打好的面團放在竹篩上,上面鋪了一層面粉。媽媽把面團扭成條狀,不時揪下一團。我們則把面團做成糍粑。先在手掌心滾成球形,再用手一壓,又用大指拇按住中心,順著中心一邊按一邊轉(zhuǎn),不一會兒,就做好了一個。大家熱火朝天地干著,忙的不亦樂乎。終于糍粑出爐了,我急忙搶了一個,咬了一口,真是香甜可口呀。
我望著美味的糍粑,心想:正是我國這歷史悠久的民族傳統(tǒng)文化,才造就了糍粑這等美食啊。我們一定要繼續(xù)把這傳統(tǒng)文化傳承下去。
打糍粑初三作文 篇13
爆竹聲中一歲除,春風(fēng)送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日,總把新桃換舊符。說的就是春節(jié),在我的家鄉(xiāng)福安,過春節(jié)有一種習(xí)俗,那就是打糍粑。
先備一大桶用木桶蒸熟的糯米飯,再把糯米飯倒入石臼中,加入些許清水,然后一人用巨大的木槌反復(fù)的捶打,一人在一邊用手在木槌抬起的瞬間,用手沾著清水調(diào)整糯米的位置。就這樣,糯米逐漸的,越打越粘糊,變成了糯米團團;再上百次的捶打,變成了還可辨認(rèn)出星星點點米粒樣的糯米糊;再捶打,再棰打,再上千次的捶打,終于有了一絲糍粑影兒了,似一個大面球,但還是會十分的粘手。再捶下去,整個的,倒像在耍雜兒的了:一人用一巨大的長木槌,去捶打一個不知名的,十分有質(zhì)感的白面球,一人在木槌抬起的瞬間用沾了水的手,把微彈起來球團按回臼中。那球是越打越韌。味兒,也按耐不住了,從團中,槌中,手中,漸漸的散發(fā)出來了,縈繞在空氣之中這是一種糯米的清香。十分微妙,令人難以形容。
整個打糍粑的過程看著十分有趣又帶著點小驚悸的,因為那手,似乎總差那么一點就要被木槌打著了,但,就是從差那么一點兒,一直不帶粘邊的那種,讓人看著,忍不住的揪心。
一個過程下來,少說也要半天以上,現(xiàn)在幾乎只在鄉(xiāng)下還有見。
糍粑打完了,按傳統(tǒng),是會分給全村人的,因為這個象征著全村的團團圓圓,粘在一起,萬眾一心!
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