冬至寫寫我最愛的餃子作文
要說做飯,最愛的是包餃子;要講吃飯,最愛的是吃餃子,而且是家里包的那種形狀的餃子。
關(guān)于包餃子的時機,我給自己總結(jié)了一下。當心情好時,包餃子,因為開心,要慰勞自己;當心情不好時,也包餃子,改善心情,讓自己感覺能坐在一個屋子里靜靜地包餃子,說明生活還沒有壞到什么樣子,沒什么過不去的;當不知道該做什么吃的時候,還是包餃子,飯菜一并解決,何樂而不為?當在電視或雜志上看到餃子時,又要包餃子,因為饞了;還有每逢傳統(tǒng)吃餃子的日子,必包無疑,因為名正言順,比如今天的冬至。但是這一切,都是在老閨兒不在家時才能實現(xiàn),因為她幾乎拒絕吃餃子,還編什么“難吃不如餃子”,影響我的興致,詆毀餃子的神圣。
人說,最愛吃的東西,往往是小時候喜歡吃而沒有吃夠的那些東西。我想我對餃子的至高無上的熱愛應(yīng)該就是源于此。記憶中的餃子,不僅僅是一種食物,而是跟這種食物有關(guān)的一系列過程和感受。小時候吃餃子,一般來說不會是一個平常日子,至少是一個小節(jié)日或者是有客人來。記得那梆梆剁菜的聲音,記得拌餃餡兒發(fā)出的香味兒,記得全家齊上陣包餃子擺餃子的過程,記得那大鍋里上下翻騰的餃子和那滿廚房熱騰騰的氣,以及擺在圓桌上的好幾大盤餃子。如果哪天放學(xué)回來,看到家里正在包餃子,那心情,天仙一般。而且那時家里都還有個習(xí)慣,冬天的時候,往往晚上包好一大簾餃子,第二天早上再吃,這就近距離也更真切地讓你感受對餃子的向往。弟弟曾經(jīng)實在禁不住誘惑,在爐子上先烙一個吃了,成為家里的千古笑料。過年前,家里有一項活動,就是提前剁餃餡兒凍起來,正月里包餃子用,這時往往我和姐姐、弟弟會輪流上陣,白菜、酸菜,一會兒就是一大盆,比起其他家務(wù),為餃子而奮斗還是比較情愿的。年后的某一天,要是看到媽媽拿幾團餃子餡兒,放在炕上來熱時,就知道要有餃子吃了,很美的一種感覺。記得當年班里有個同學(xué),她媽媽是我們學(xué)校老師,一家人都很胖,穿得也很破,但據(jù)說她家每周吃餃子,一次去她家寫作業(yè),真碰到她家包蕎面餃子,同學(xué)們說起來都羨慕死了。后來也曾問過媽媽,不用肉也可以包餃子啊,當年為什么咱家平時從不包餃子,是因為嫌麻煩嗎?媽媽說,包一頓餃子的油夠吃一個星期了。唉,那時的生活,愛吃還不能成為選擇食物的理由。
家里包的餃子, 其實就是經(jīng)典的幾種餡,酸菜、白菜、大頭菜、芹菜、韭菜、青椒,跟現(xiàn)在各類特色餃子無法媲美?删褪沁@幾種餡兒的餃子,印在了我的.骨子里,其它餡兒吃過即忘,過眼煙云。媽媽包的餃子,很少能直接感受到肉,一是因為瘦肉少,二是因為剁得碎,整個餃餡兒從不會抱團,很散的那種,但是油多,很香很香。以至于到現(xiàn)在,我還是喜歡菜多油多肉少的餃子。這些年,家人集體吃的多是姐姐家的餃子,姐姐也自稱是“餃子一絕”,常常打擊我包的餃子,其實水平不分雌雄,沒人正面評判而已。但因為現(xiàn)在包餃子是小規(guī)模,吃餃子又頻繁化,有關(guān)餃子的總體感覺跟當年不一樣了。
兒時愛吃的東西還有很多,但到現(xiàn)在還保持興致不減的只有餃子了。出去和別人一起吃飯時,只要點主食征求我意見時,如果服務(wù)員說有水餃,我接下來的話就是“都什么餡兒的”,然后選上一兩種。水餃上來了,我就幾乎不再吃菜及其他東西了; 出去吃自助餐的時候,不論哪種自助,我總是去找水餃,也屬于被嘲笑的份兒;甚至到美食城吃小吃,轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去最后也選了盤餃子;有時出差,賓館早餐有現(xiàn)煮水餃,那我就責無旁貸,連吃幾天,其它的概不考慮。還好,也曾遇到過知音,我們每早一起去約煮水餃,在別人的不理解中暢享我們的美食。說起這些,總遭到老閨兒的嘲笑,“好好的東西,非得剁碎混到一塊兒,有什么好吃呢?” 唉,道不同不相為謀。
外面的餃子花樣口味新鮮,但是那形狀以及端上來時的狀態(tài),總是和家里的餃子感覺不同。有的人說,家里包餃子太麻煩;有的人說,不會和面,不會搟皮,不會包餃子,結(jié)婚幾十年,從沒自己包過餃子。很是為他們遺憾,沒有餃子的生活,怎么能叫生活?不會包餃子的人生,怎么好意思叫人生呢?
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