桂花酒釀湯圓的做法

　　導(dǎo)語：酒釀湯圓是江南地區(qū)常見的漢族小吃，酒香四溢，香甜可口，深受小朋友喜愛，做法也很簡單，夏天的時(shí)候冰鎮(zhèn)的酒釀湯圓別有一番風(fēng)味，冬天熱燙的酒釀湯圓在給我們溫暖的時(shí)候也帶來了健脾養(yǎng)胃。下面由小編為您介紹桂花酒釀湯圓的做法，一起來看看吧。

　　用料工具

　　主料： 糯米粉 (200克) 糖桂花 (適量)

　　調(diào)料： 甜酒釀 (適量)

　　廚具： 湯鍋

　　做法:

　　1.備好材料。

　　2.將糯米粉加入適量溫開水，和成軟硬適中的面團(tuán)，靜置10分鐘左右。

　　3.搓成丸子。

　　4.倒入沸水鍋中。

　　5.煮至丸子浮起后，加入一小碗涼水，再次煮至浮起。

　　6.調(diào)入酒釀，煮1分鐘左右。

　　7.盛入碗中。

　　8.待丸子溫?zé)幔�調(diào)入糖桂花，完成。

　　小竅門：

　　1.煮丸子時(shí)，中途加一些涼水，丸子不會(huì)泥，會(huì)多一些嚼勁的'。

　　2. 因?yàn)橛蟹涿�，所以等丸子不燙手時(shí)才能放入自制的糖桂花哦。

　　3. 糖桂花的做法請看《自制糖桂花》喲。

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