河南名吃胡辣湯小學(xué)生狀物作文
要問河南人早點吃什么,十個九個就會說:"包子,油饃,胡辣湯"河南的名吃胡辣湯以其鮮,香,麻,辣,爽,滑而深得人們的喜愛。它色香味俱佳,醒酒提神,開胃健脾。到河南沒有喝過胡辣湯的可以說你沒有真正到過河南。
胡辣湯成為中華名吃已有幾百年的'歷史。相傳宋徽宗的貼身小太監(jiān)回家省親,過少林寺,方丈見其面紅耳赤,便奉上一碗"醒酒湯"。小太監(jiān)喝后倍感神清氣爽,便從方丈那里討要了方子。他又游玩到武當(dāng),掌門人見其飯量大,小便少,便奉上"消渴茶",服用后,面色變白,便也討要了配方。太監(jiān)回宮后以此二方為基礎(chǔ)命御膳房研制一種湯奉獻給皇上,曰:"延年益壽湯"。后來金兵攻破汴京,小太監(jiān)從宮中逃出把該配方帶到民間。
此湯由骨頭和30多種中藥熬制,配以淀粉,面筋,木耳,花生,金針菜,豆腐皮,黑芝麻,粉條,牛肉丁等食材制成。由于其中含有胡椒,良姜,八角等香辛料,故稱為胡辣湯。
正宗的胡辣湯有河南西華逍遙胡辣湯和河南北舞渡胡辣湯。后者是明清年間當(dāng)?shù)氐幕孛裨阱羞b胡辣湯的基礎(chǔ)上加以改進,形成具有民族風(fēng)味的名吃。
胡辣湯以其湯味濃郁,湯色靚麗,湯汁粘稠,香辣可口為早餐之首選。如和豆腐腦摻在一起,我們叫"兩摻",少了辛辣,多了絲滑。喝一口湯,咬一口水煎包或者把油條,油餅泡到湯里一塊吃,"包子,油饃胡辣湯"成為一個有機的組合。
到河南來你可一定品嘗一下昔日只有皇上才能喝的胡辣湯喲!
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