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      河南燴面的作文

      時間:2022-03-25 08:01:04 河南 我要投稿

      河南燴面的作文錦集8篇

        在平時的學習、工作或生活中,大家或多或少都會接觸過作文吧,作文是從內(nèi)部言語向外部言語的過渡,即從經(jīng)過壓縮的簡要的、自己能明白的語言,向開展的、具有規(guī)范語法結(jié)構(gòu)的、能為他人所理解的外部語言形式的轉(zhuǎn)化。一篇什么樣的作文才能稱之為優(yōu)秀作文呢?下面是小編整理的河南燴面的作文8篇,僅供參考,大家一起來看看吧。

      河南燴面的作文錦集8篇

      河南燴面的作文 篇1

        俗話說:“一方水土養(yǎng)一方人。”中國的飲食文化在全世界都享有盛名,并且每個地方都有各自的風味美食。我的家鄉(xiāng)河南就有一道面食,叫“河南燴面!比绻悴恢篮幽系倪@道美食,那接下來我就給你講一下。

        燴面的做法還是很講究的。原料有羊骨、優(yōu)質(zhì)的面條和上好的配料。制作時,要先把羊骨和各種佐料用高壓鍋燉好,然后再把筋道的面條煮熟,配上香噴噴的粉絲,放到碗里,再舀幾勺美味的羊肉鮮湯,最后放少許蔥、香菜、木耳和鹽,這一碗午味撲鼻的燴面就做好了。

        這碗燴面就像一個完美的“藝術(shù)品”。零星的油點子漂浮在湯上,黑色的木耳點綴在燴面上,真是錦上添花啊。還有綠油油的香菜和蔥在湯上游蕩,真讓人口水直下三千尺!

        看著這碗熱騰騰的燴面,我把鼻子湊上去聞了聞,一股股香味直往鼻子里鉆,再仔細一聞,這股香里包含著羊骨湯的濃濃湯香;有香菜和蔥的清香,有木耳用發(fā)出來的純香。

        我也不管什么淑女形象,狼吞虎咽地吃了起來。香菜和蔥末的香,面條的柔軟筋道,這就是河南燴面的特色,再喝上一口湯,那更是絕美。我真想用河南話說一句:“中!”

        河南燴面的歷史還很悠久呢。相傳唐太宗李世民在登基有的隆冬雪天,患寒病落難于一回民農(nóng)院;孛衲缸有牡厣屏迹瑲⒘艘恢簧窖虬緶雒娼o李世民吃。之后燴面就成了宮庭名膳。這是因為它是從河南流傳到宮里的,自然就成了河南的名吃了。

        河南燴面如今在北方一帶享有盛名。如果游客不吃一碗河南燴面就不算到過河南。燴面已經(jīng)是河南名吃的“代表”了。

      河南燴面的作文 篇2

        燴面是響當當?shù)暮幽厦,聽說過的吃過的人很多?申P(guān)于河南燴面的故事,聽過的人知道的人可能就不多了。

        相傳唐太宗李世民在登基前的一個隆冬雪天,患寒病落難于一農(nóng)家小院。有一對母子心地善良,將家養(yǎng)的角似鹿非鹿、頭似馬非馬、身似羊非羊、蹄似牛非牛的四不像(亦稱麋鹿)屠宰燉湯,又和面想做面條為李世民解餓。但追敵逼迫,情形緊急,老婦人草草將面團拉扯后直接下入湯鍋,煮熟后端給李世民。李世民吃得滿身冒汗、暖流涌身,不覺精神大振,寒疾痊愈。于是策馬謝別。

        李世民即位后,整日山珍海味倒覺不出什么滋味,就想起吃過的那年隆冬雪天在農(nóng)院母子做的面,想到他們的救命之恩,便派人尋訪母子,以厚加賞賜。還真是不負有心人,終于找到了那母子。太宗又命御廚向老人拜師學藝。從此,唐宮庭御膳譜上就多了這救命之面——麒麟面。

        后來,因為四不像極其稀少,覓獵困難,武則天為此殺了幾個貢使仍無濟于事,只得取山羊代替四不像,麒麟面也改稱山羊燴面。但是經(jīng)御廚、御醫(yī)鑒定其口感滋味和醫(yī)用價值都不亞于麒麟面,于是羊肉燴面便成為宮庭名膳,長盛不衰!

      河南燴面的作文 篇3

        河南是生我養(yǎng)我的地方,一談到河南,我就有許多話要說。特別是河南的美食。

        一談到河南的美食,我就想到了燴面。

        燴面是河南的特色美食。有著悠久的歷史,它是一種,傳統(tǒng)風味小吃。以味道鮮美,經(jīng)濟實惠,享譽中原,遍及全國。洛陽的水席,開封的包子,鄭州的燴面,是河南齊名的三大小吃。

        每天中午、晚上,街上大大小小的面館都會開張,店里邊燴面味香飄四溢,令人忍不住吃上一碗。當燴面上來的時候。顧客接過面,拿起筷子,把面拌勻了,“呼呼啦啦”的'吃起來,不一會兒,一碗燴面吃得干干凈凈。

        燴面的味道好不好,取決于他的湯、面和輔料。湯用上等的嫩羊肉、羊骨。一起煮五個小時以上,先用大火猛滾,再用小火煲。骨頭油都熬出來了,煲出來的湯白白亮亮,猶如牛乳一樣。所以又有人叫白湯。

        面則是用優(yōu)質(zhì)高筋白面粉。兌以溫開水和成很軟的面團,反復揉搓,使其筋韌,放置一段時間,再拉成四指寬,二十公分長的面片,外邊抹上植物油,一片片碼好,用塑料紙覆上備用,等要吃的時候才會有口感。輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜等,上桌時再外帶辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香噴噴的燴面就是這樣做出來的。

        我愛吃河南的燴面,更愛河南那豪爽的味道。

      河南燴面的作文 篇4

        鄭州號稱"燴面之城",燴面館遍布全市的華街小巷。說起燴面的由來,還有硝煙的味道,據(jù)說,羊肉燴面是飛機轟炸出來的抗戰(zhàn)時期,日軍飛機經(jīng)?找u鄭州,當時有一位名廚叫趙榮光,特別喜歡吃面食。飛機來了,趙師傅就去躲飛機,回來后,就把乘下的面條加點羊肉湯燴燴再吃。久而久之,趙師傅發(fā)現(xiàn)重新燴過的面也很好吃,就潛心研究,在里面放些鹽、堿,使之更筋,做出的面別有一番風味,后來就成了風靡一時的風味美食。

        燴面粉是用優(yōu)質(zhì)小麥面粉制成的,加雞蛋和鹽,在和面之時就將其揉入面粉之中,經(jīng)反復揉搓,使其筋韌,揪成小劑子,捏成片狀兩面摸上麻油。煮面之時,幾番抖動,面片便由粗變細,被拉成寬約2厘米的薄面條,在滾水里浮沉幾番也不易斷開。燴面之香,功夫在于湯,湯是由小山羊肉和腿骨熬成的,加入黨參、當歸、黃芪、白芷、枸杞等中藥熬上一天,既去了羊肉的膻氣,又消減了羊肉的火氣,十分滋補。舀上幾勺高湯,把新鮮燴面和少許紅薯粉直接放入高湯中煮,燴面盈潤如百合瓣,外滑內(nèi)韌,湯的鮮味細細滲透進面里,鮮香撲鼻;加上幾塊羊肉,配以黃花菜、木耳、千張絲、鵪鶉蛋等。上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,其味更鮮。把面一小段一小段咬下,喝口湯,夾片羊肉,色、香、味足了。

        燴面有許多種,加羊肉湯和羊肉的是羊肉燴面,換成牛肉湯和牛肉就是牛肉燴面,換成海鮮就是海鮮燴面。

      河南燴面的作文 篇5

        說起中國的美食,那就像天上的星星一樣多,有成千上萬種,從烹飪方法上分類炒的、煎的、炸的、烤的、燉的、腌的、燜的、熏的、蒸的等等,每一種烹飪方法不同,做出來的佳肴味道都有所不同,我最喜愛的美食你們猜猜看是哪一種,不過中國的美食這么多,英才的話,就像大海里撈針一樣難了,那么我先給大家提示下,這種美食烹飪方法是煮的,好了,不買關(guān)子了,我最喜愛的美食是河南燴面。下面我就說說河南的羊肉燴面哦。

        說起河南燴面,來頭可就大了,據(jù)說,羊肉燴面可是飛機轟炸出來的美味?箲(zhàn)時期,日軍飛機經(jīng)常空襲鄭州,當時有一名廚師叫做趙榮光的,特別愛做面食,一天正在做面食飛機來了,就去躲避飛機的轟炸,回來后就把剩下的苗條加點羊肉湯燴燴再吃。久而久之,趙師傅發(fā)現(xiàn)重新燴過的面也很好吃,就潛心研究,在面里放些鹽、堿、等,是面條更勁道、爽滑,做出的面別有一番風味,后來就成了一道傳統(tǒng)的美食。盛一碗燴面,香氣撲鼻,燴面之香,功夫在于高湯,湯是由小山羊肉和羊腿骨熬制成的,加進黨參、當歸、黃芪、白芷、枸杞等多種滋補中藥熬上一天,既去了羊肉的膻氣,又消減了羊肉的火氣,十分滋補。舀上幾勺高湯,加上一些羊肉,配以黃花菜、木耳、、千張絲、鵪鶉蛋等,上桌時在撒上一把香菜,淋上一勺辣椒油(可以根據(jù)給人口味添加),放上幾瓣糖蒜,吃口面,喝口湯,夾片羊肉,色香味足了。各位朋友有沒有被吸引到胃口哦。

        所以各位來河南的出差辦事、或者旅游的小伙伴、大伙伴們,千萬不要錯過哦,會讓一嘗忘不掉哦,同時熱烈歡迎大家來河南玩哦。

      河南燴面的作文 篇6

        燴面是河南的一大特色,也是來河南必吃的一種美食。

        燴面之所以受廣大河南人民喜愛有兩點,一、中原人酷愛吃面。二、因為會面色香味俱全。

        燴面不但香而且樣子也很好看,白白的面,泛白的羊肉湯,一根根晶瑩剔透的粉絲,一片片香菜看上去想一朵綻放的綠花。讓人看了,就像撲上去,品嘗美味。

        會面做事想跳舞,所以,師傅們創(chuàng)造了邊拉邊跳的燴面舞,拉完后放入湯中,熟后撈上來,澆上乳白色的湯,再放上幾片香菜,羊肉,一看就,垂涎三尺。只會面時要一根一根的吃,雖然有嚼勁,順流,可吸的花就天女散湯了。

        河南會面中!

      河南燴面的作文 篇7

        河南燴面最好吃了。

        今天,我進入了一家燴面館。我看見好多人都在狼吞虎咽地吃著燴面,不禁咽了咽口水。我也點了一份羊肉燴面,很快面出鍋了,不遠我就聞見了香味,誘人的香味讓我等不及了。面終于端過來了,綠油油的香菜、嫩綠的蔥,再加上鮮美的湯和勁道十足的面條,使我口水直流。我先喝了一口湯,湯里面有蔥的味道,咸里面有點甜也有點微辣。接著我又吃了一塊羊肉,羊肉薄薄的,但是很勁道。最后,我才吃面,這面像果凍一樣,仿佛一用筷子夾就要碎了一般。不一會兒功夫,我就把一整碗面吃完了,還打了一個飽嗝呢。

        燴面的做法其實很簡單,先把面條放進熬好的羊肉或牛肉湯里,放點配料就好了。

        到了河南,你如果不吃一碗燴面,那你就白來了。

      河南燴面的作文 篇8

        提到河南小吃,洛陽的水席、開封的包子、鄭州的燴面,是河南齊名的三大小吃。今天我就給大家簡紹一下這:河南燴面。

        這燴面,看上去賣相極好:透白的面條,配上像碧玉般的香菜?墒亲屓耸秤笤觯沒吃呢,哈喇子估計就要留下來了。如果再淋上辣椒油,白里透紅,綠配紅。當藝術(shù)品展出都可以了!

        看著好看,做法嘛……說簡單也不簡單,說難也不難。說白了,就是羊湯煮面,但想做好,這里面的門道可就多了去了。

        先要熬煮面用的羊湯。用羊肉羊骨頭,配上八角、大料、草果、茴香一起用紗布包裹,制成調(diào)料袋,放進鍋里煮。先用大火煮開,再用小火慢燉2~3小時。(怎么感覺像某些方便面的廣告……)煮完放鹽,放在一旁備用。煮完出鍋的羊湯,帶著一股鮮味。還沒吃面呢,胃口都已經(jīng)打開了。

        之后和面。和面前要先加上一勺鹽。之后,每揉10分鐘,就要醒20分鐘。而且要反復3~4次,不然面條可不會勁道。不過,這個步驟,也確實有點麻煩。面條揉完后,搟成合適的形狀。還可以抹一些色拉油,增加色澤。再蓋上保鮮膜,然后再醒20分鐘。在醒面條的時候,還要準備一些配料:羊肉、粉條、黃花菜、香菜、豆腐絲、海帶(或選用木耳)、鵪鶉蛋。

        接著就要煮面了。鍋中放入熬好的羊湯,然后把羊肉、香菜等配料放入攪勻。之后放面,并加鹽調(diào)味。煮熟出鍋。一碗美味的燴面就做好了!

        吃的時候,就是一種享受了。依照我的習慣,先把配料吃了。各種鮮味,沖入嘴中。一下把胃口打開。之后吃面,一口口面片帶著羊肉的鮮味入口,一點也不覺得膩,而是很爽滑。吃碗面,再喝上一口鮮美的羊湯。一聲“爽!”脫口而出,真乃人間第一美味!

        不光是好吃,這燴面的來頭也很大。傳說,在李世民(也就是唐太宗。)登基前。他患病落難與一個農(nóng)民家。一個老婦人將一頭“四不像”(麋鹿)宰殺,燉成湯。做面條給李世民吃。他一吃,病就好了。

        怎么樣?這就是我們河南的特色美食:燴面。各位“吃貨”(指特別喜歡

        吃的人)們,動心了就趕緊找家燴面館,買一碗大快朵頤吧!

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