家鄉(xiāng)的蒿子粑粑作文（通用6篇）
作文是經(jīng)過人的思想考慮和語言組織，通過文字來表達一個主題意義的記敘方法。作文分為小學作文、中學作文、大學作文（論文）。下面是小編整理的家鄉(xiāng)的蒿子粑粑作文（通用6篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。
家鄉(xiāng)的蒿子粑粑作文 篇1
在我的家鄉(xiāng)安徽有許多好吃的特色美食，如糯米條、金絲、花生酥等。不過我最喜歡吃的還是一種名叫蒿子粑粑的傳統(tǒng)美食。
蒿子粑粑的原材料并不復雜，只需面粉、臘肉和春天農(nóng)村田埂上到處可見的蒿子。
開始做蒿子粑粑了，首先要將蒿子剁碎，臘肉切丁備用。然后要將面粉倒入鐵鍋里加入開水翻炒，炒的時候要不停的翻動，當面粉開始慢慢變熟時就要將蒿子和臘肉粒倒入，當面團做好時就可以正式制作了，首先要將面團掐成小塊，然后揉成乒乓球大小滾上一層面粉并壓扁，最后放入油鍋里一煎就做好了。
做好的蒿子粑粑顏色金黃，一口咬下去，感覺外皮香脆，內(nèi)里軟糯可口，令人口齒留香。特別是配著白粥一起吃，那味道美極了！
每年過年回老家時奶奶都會給我做上一大袋子的蒿子粑粑，這下可把我們一家子樂壞了，連我們的早飯和零食也全都改成了美味的蒿子粑粑呢！爸爸總是邊吃邊說：“這才是家鄉(xiāng)的味道！”
如今，離開老家已經(jīng)好多年了，吃到蒿子粑粑就像又回到了老家，蒿子粑粑里有奶奶的愛，我愛家鄉(xiāng)的美食蒿子粑粑，更愛我美麗的家鄉(xiāng)——安徽。
家鄉(xiāng)的蒿子粑粑作文 篇2
我們六安自古就有三月三吃蒿子粑粑的習俗。就算再忙，也要抽出時間做一頓香噴噴的粑肥。而我的家鄉(xiāng)，就在312國道上一個不起眼的小村落——橫店村，那兒蒿子是很常見的。
小時候，我最喜歡吃的就是蒿子粑粑了。我喜歡它的清香，那是我最喜歡的味道。但是只有三月份時才能吃到，而且還很難做，工序繁雜。好在奶奶很勤快，她會做蒿子粑粑。
摘蒿子，一定要采摘最新鮮、最青綠的蒿子。去年的'三月三是個大晴天。我和奶奶沐著春日的暖陽在田群上走著，我只顧著欣賞春日的美景，過了一會，我看奶奶要滿的籃子，再看著我空空如也的籃子，立即打起精神，認認真真地采摘了。
將剛剛采來的蒿子揀一揀，揀出根部和老葉，就可以洗了，放在清水中揉揉就能聞到那股香氣。撈出后往開水里一煮，那一股香味就突然間迸發(fā)出來，再將它的水給擠干，就可以留著備用了。
和面料。把米面倒入器皿中，加入適當?shù)乃洼镒�，然后用力攪拌。水一定不要過多，要不然面料就會變成稀糊，根本用不了。奶奶用手判斷水和面放的是不是合適，如果不合適，那就加上一點兒面或水。和好的面料呈純白色，就像白色的肌膚上青筋暴起。
炸粑粑。我從房子后面拿出了幾捆干草回來生火。別看只是生個火，學問可大著呢：干草燒得快，如果不及時加入細枝或紙殼，一不小心火就會滅掉，半天也點不著。我費盡心思終于把火給點著了。奶奶往鍋里倒了點油，我馬上走開了，我不想被油濺到。從現(xiàn)在開始就沒有我的活兒了，我就靜靜的等。
奶奶的手法非常熟練，先將一個面團從盆里拿出來，啪的一聲貼在鍋中，頓時那股香氣便迸發(fā)出來了，讓你禁不住流口水。再用鍋鏟一拍，個粑粑便成了形，在鍋中嗌噬響。奶奶還要不停地去給它們翻身。成品要十幾分鐘才行，我可不想等著，就先寫作業(yè)了。
一張卷子連四分之一也沒寫完，奶奶就叫我：川子，來吃粑粑了！我剛一出門還沒看見它的樣子，就能聞到它的香氣。這飄向我鼻腔的香氣，讓我加快了腳步。我拿起一個就狠狠的咬了一口，那蒿子的清香，臘肉的咸香都在嘴里慢慢化開了。
又是一年三月三，我又想起了故鄉(xiāng)，那蒿子粑粑的香氣又在我腦中散開了。
家鄉(xiāng)的蒿子粑粑作文 篇3
我是土家族一種特有的小吃，叫蒿子粑粑。我小小的，圓圓的，扁扁的，青青的蒿絲交錯在乳白色的米面中，看上去豐腴而不臃腫，遠遠地就會聞到一股淡淡的清香，但絕不醉人，就和土家人一樣看上去憨實而又格外清爽。
每到二三月間，田邊、地頭、小河灣里，便滿見老人，小孩兒提著籃子采尋青嫩的蒿子。其實，我也并不難尋找。我是透著靈氣的，喜歡一簇一簇的聚成團。你只要發(fā)現(xiàn)一棵，就會有透著靈氣的一大片等著你，像一把把小綠傘茂盛地膨脹著，等著您去采摘。不過您可要把我看仔細呦，有一種毛蒿，可別采。我的外形和菊花葉有點相似，但細長而尖，背面覆有一層薄薄的白絨毛。土家人特喜歡我，大約年后不到二月就開始尋蒿子做蒿子粑粑了。說來清明前后采摘最合適，莖葉肥碩而鮮嫩，嫩嫩的葉芽用手指輕輕一掐就斷。清明前后，要掃墓祭祖，同時又可踏青拾翠，掐野蒿，采貓耳蕨，挖山竹筍，滿滿的一籃青翠，一籃清香，不用說吃這些山珍，我想光有這一籃子就應該滿心的愜意了。
蒿子采回來后，得清洗干凈，不過可別在桶子里，盆子里揉洗喲，那會揉掉一些香味，洗掉一些營養(yǎng)；最好是在山泉邊，急流處沖洗，能保留原汁原味。
洗凈后，瀝干水，再把蒿子和上一定比例的粘米粉、糯米粉，放入鍋內(nèi)，用飯甑清蒸。鍋內(nèi)水一沸騰，清蒿香味就會彌漫整個房間。等蒿子蒸到用手指輕輕一捏就爛的時候就可以扯甑了。
扯甑后，得趁熱成形。這時土家人就將蒸熟的蒿子、糯米倒入事先準備好的擂缽里，用花椒樹棒一個勁兒的揉打，直到蒿子和糯米已經(jīng)融為一體，成為一個草綠色的大飯團。小孩子們似乎早已聞到蒿子粑粑香，偷偷的伸手從大飯團上拽過去幾大坨，咽進嘴里去了。大人們可不管，他們還要將大飯團分解成一個個小飯團，手工搓揉成一個個草綠色的小圓餅，這時，蒿子粑粑就算做成了。做得精致的，還會拿出一個刻有花紋的木制的粑粑模子，將小圓餅放入模子后，用巧力拍打，我身上就印滿了青青的花——土家人又叫我印兒粑粑。
等冷卻下來，土家人就會拿出一只只大青花碗，東家?guī)讉�，西家?guī)讉�，挨家送去品嘗；送不完的，便把我放進冰箱里冷藏起來。
在鄉(xiāng)下，這一天也就算忙完了。等家家炊煙裊裊，鄉(xiāng)村就又彌漫著蒿子的清香。餐桌上，一盤剛出鍋油炸的蒿子粑粑，靜靜地擺在那兒，小小的，圓圓的，微微焦黃，似星星似的點點青綠的蒿葉，怎不叫人眼饞呢。湊過去深深呼吸間，一股淡淡的蒿草香味直沁心肺。佐以蜂蜜，咬上一口，滿嘴的蒿子清香，香綿甜軟，絲絲清涼會從你的喉部慢慢滲至心田。
家鄉(xiāng)的蒿子粑粑作文 篇4
在我的家鄉(xiāng)霍山有一種美食叫蒿子粑粑，每當想起奶奶做的蒿子粑粑，我都垂涎三尺。
說是蒿子粑粑，當然是用嫩蒿子做的，蒿子的葉子背面有一層白白的小絨毛，跟下霜了似的。做蒿子粑粑要先采下葉子，再將蒿葉洗干凈，使勁搓，用刀切碎，把里面的汁用清水洗掉，不然會很苦，然后將臘肉和蒜葉剁碎，把臘肉煮熟，再將洗好的蒿子放進鍋里，用清水煮一會，之后依次加入鹽、蒜葉、臘肉丁、糯米粉，一起拌勻，接下來就可以做餅了。做好的蒿子粑粑圓圓的，用油一煎，會散發(fā)出四溢的蒿香，吃一口香脆可口，嘴有余香。
蒿子粑粑還有一段民間傳說呢，相傳農(nóng)歷三月初三是“鬼節(jié)”，是鬼魅出來勾走活人魂魄的日子，一位老太太在“鬼節(jié)”前一天夢到觀音菩薩給她一株蒿草，讓她給鄉(xiāng)親們做餅吃，可化解災難，她起來一看，還真有一株蒿草，便照辦了，果然，吃了蒿子粑粑的人都沒事。雖然這只是個神話傳說，但表明了人們對幸福安康的渴望。蒿子粑粑還上了中央電視臺《舌尖上的中國》呢。
我想念奶奶做的蒿子粑粑，想念故鄉(xiāng)的味道！
家鄉(xiāng)的蒿子粑粑作文 篇5
說起粑粑，很多人都吃過，但新鮮的蒿子粑粑并不是每個人都有這個口福喔！
雙休日的早晨，我和奶奶一起去田里摘蒿子，蒿子的葉子有點像芹菜，但比芹菜顏色更綠。摘蒿子時，奶奶告訴我識別：“要摘蒿子葉的嫩尖，這樣的做出來的蒿子才好吃，下面的都是老了，做出來的粑粑不好吃�！�
回家后，奶奶把事先準備好的大米打成粉，再把蒿子搗亂后洗幾遍，然后把兩者摻在一起用力揉一會兒。等我將火燒好后，奶奶在鍋里加點水，把蒿子粑粑捏的扁扁的，圓圓的，中間還用手指摁了一個小洞，說是為了讓粑粑熟得更快。蒿子粑粑在鍋里手拉手，圍著水。過了一會兒，揭開鍋蓋，一陣香味撲鼻而來，奶奶小心翼翼地把蒿子粑粑盛出來，整整齊齊地放在盤子里，，我趕緊湊上前，顧不上燙，直往嘴里送……真好吃呀！
我喜歡家鄉(xiāng)的蒿子粑粑！
家鄉(xiāng)的蒿子粑粑作文 篇6
隨著時間的腳步加快，清明節(jié)的日子也一天一天推近，蒿子草也越長越旺，于是，奶奶決定在今天做蒿子粑粑。
首先，我們?nèi)チ肃l(xiāng)下，摘蒿子草。蒿子草綠綠的，直直的，嫩嫩的，還有一股特殊的香氣，所以很容易找。半個小時內(nèi)，我們找、掐、收，背上的籮筐已經(jīng)是滿滿的一大筐，任務完成了，收工，回家嘍！
一到家，還來不及休息，工作又開始了，把蒿子草洗干凈。它換了一副新面孔，泥巴沒有了，爛葉也沒有了，望著手中綠油油的小草葉，疲憊感蕩然無存。洗干凈后，就該展示我的刀工啦！看我，手持菜刀，系上圍裙，頭戴大帽，就是電視劇里走出來的活脫脫的小廚娘，是有多神氣！不自夸了，還是干活吧，我邊切，邊哼著自編的歌兒，“我切，我切，切切切，我啥困難都不怕，只為吃上一口蒿子粑粑……”在歡快的小調(diào)中，蒿子草變成細細的碎沫，接下來，開始下一步啦！要做粑粑，面粉肯定是最重要的，我先放了一袋糯米粉進去，細沫也在里邊“打滾”，再放水，和面，我的手黏黏糊糊的，臉上全是面粉，就像剛從工地走出來似的，灰頭土臉。在我和奶奶的努力下，面團終于和好了，只要想吃，燒油，炸好，就可以吃了。不過，累癱了的我，決定先蒙頭大睡。
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