云南美食作文：過橋米線
在我們平凡的日常里，大家或多或少都會(huì)接觸過作文吧，借助作文可以提高我們的語言組織能力。作文的注意事項(xiàng)有許多，你確定會(huì)寫嗎？下面是小編為大家整理的云南美食作文：過橋米線，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
云南美食作文：過橋米線1
俗話說：民以食為天。幾乎每個(gè)地方都有自己的美味。北京的烤鴨，西安的小肥羊，云南的過橋米線，山西的刀削面……從宴會(huì)上的正餐大菜，到街頭村邊的風(fēng)味小吃，可以說舉不勝舉。我最喜愛的是：過橋米線。
過橋米線的看相真好。一條條細(xì)細(xì)的米線浸在香噴噴的雞湯里，綠色的青菜，白色的肉片、魷魚，黃色的鵪鶉蛋，深色的酸菜，泛綠的芹菜撒落其間，真是令人垂涎三尺！
這道菜的做法很簡(jiǎn)單。關(guān)鍵的是一定要有美味的高湯。（雞湯要預(yù)先準(zhǔn)備好。雞湯要熬得久些。湯的滋味要清淡些。）米線是半熟的，肉片、菜、魷魚是生的，切得很薄。侍者端上高湯后，倒入米線和所有的配料。如果你愛吃辣的，還可以加一勺辣椒油（有點(diǎn)麻辣味的）。
吃過橋米線也挺有意思。我喜歡大口大口地吃著線面，然后再慢慢地嚼著肉片、魷魚、菜等配料。媽媽特喜歡湯的味道，吃一口線面就要喝一口湯。在場(chǎng)的老外也嘖嘖贊嘆：“Very good!”
過橋米線不僅色香味全，而且有一個(gè)有趣的傳說。一百年前，一位窮書生為了考取功名，寒窗苦讀。妻子每天要過獨(dú)木橋給他送米線。有一次過于疲勞，他的妻子暈倒在這橋上。等她醒來，她發(fā)現(xiàn)砂鍋的中的湯還是滾燙滾燙的，再放些調(diào)料燙一燙，面更好吃呢。后來書生得了功名，他把這道菜取名為“過橋米線”。
云南美食作文：過橋米線2
1日早上，我和媽媽去云南旅游
云南省位于中國(guó)西南邊陲，省會(huì)昆明。云南省簡(jiǎn)稱“滇”或“云”，是人類重要的發(fā)祥地之一。而且，云南的過橋米線很有名。
過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯。所屬菜系滇菜�？谖哆�很鮮香滑爽。很是好吃。
“過橋米線”是云南特有的食品，已有百多年歷史，五十多年前傳至昆明，此種食品主輔合一，深受各族人民群眾的喜愛。以特有的滋嫩、鮮香、清爽適口、富于營(yíng)養(yǎng)而著稱。
過橋米線有以下幾種類型：
一類是大米經(jīng)過發(fā)酵后磨粉制成的，俗稱“酸漿米線”工藝復(fù)雜，生產(chǎn)周期長(zhǎng)。特點(diǎn)：米線筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是傳統(tǒng)的制作方法。另一類是大米磨粉后直接放到機(jī)器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為“干漿米線”。干漿米線曬干后即為“干米線”，方便攜帶和貯藏。食用時(shí)，再蒸煮漲發(fā)。干漿米線筋骨硬，咬口，線長(zhǎng)，但缺乏大米的清香味呢！
怎么樣？你是不是快流口水了？要真想吃到正宗的過橋米線，那就快來云南吧！
云南美食作文：過橋米線3
今天，爸爸媽媽帶我到時(shí)代超市逛街。
逛著逛著，肚子就餓了起來。于是，我鬧著爸爸媽媽要吃肯德基，爸爸媽媽拿我沒轍，便哄我說：“小虎，你別老吃肯德基啊，你也嘗嘗云南過橋米線�！薄澳侨绻缓贸栽趺崔k?”我問道。“那就還欠你一頓肯德基。”我一看占了大便宜，便立即回答道：“好，這可是你說的哦，別反悔”“一言為定?”“一言為定�！边@樣，我高高興興地跟隨爸爸媽媽來到了菜館。
這下我可樂了，幫著爸爸媽媽找位子，幫著爸爸媽媽點(diǎn)菜。菜點(diǎn)好了，我還時(shí)不時(shí)的想：這過橋米線比肯德基便宜這么多呢，還能好吃嗎?
不知不覺，菜上來了，看起來跟面條差不多，我想：這下他們輸定了，哈哈。可是，當(dāng)我真的吃到嘴的時(shí)候，這種感覺完全消失了，面條的香味、大米的感覺，一下子全部找回來了，再加上牛肉，還有湯汁，如小橋流水，忽猛忽停，在心中永久回蕩著;如同瀑布下流，透人心徹，冰涼涼，香甜甜;如同悠揚(yáng)的琴聲，有高有低，有緩有急。啊，這是米線嗎?太好吃了，讓我愛不釋手。這美味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了肯德基，心中的感情一冒而出，真是讓人流連忘返，心中久久依然不能平靜。
過橋米線，美味無窮，我本來想好了要說不好吃，可最后還是不由自主的說了好吃，真是不知道為什么，這種感覺真是使人藏不住心里，也許這就是美食的力量吧
過橋米線，我喜歡你，我喜歡你那自由的感受，那使我感動(dòng)的美味!
云南美食作文：過橋米線4
過橋米線是我特別愛吃的美食，雖然它很便宜，但是它的味道非常鮮美！
過橋米線的味道好，看相也好。晶瑩的米線浸在漂浮著雞油的黃湯里，豬里脊肉片、雞脯肉片、魷魚片同雞油一起浮在表面，細(xì)心的店主還會(huì)把肉片放成一個(gè)笑臉，像是在向我微笑，又仿佛在說：“希望您下次還來本店�！睘豸~片、蔥絲、姜絲、豆腐皮散落其間，真是令人垂涎三尺！有時(shí)，我拿著筷子呆呆地看，不忍心毀掉它美麗的“容顏”……過橋米線已有一百多年的歷史了。相傳，一個(gè)秀才到島上讀書，他的娘子常常做他最愛的米線去看他，但每次剛到島上米線就涼了。一次送雞湯時(shí)，娘子發(fā)現(xiàn)雞油如同鍋蓋，可以保持溫度，于是她改進(jìn)了米線。此法一經(jīng)傳開，人們紛紛效仿，因?yàn)榈綅u上要過一座橋，后世就把它叫做“過橋米線”。過橋米線的做法比較簡(jiǎn)單，我在網(wǎng)上查：把肉切薄，同香菜、蔥和米線一同放在碗里，再把燒成七成的雞油和燒開的清湯倒入，一碗色香味俱全的過橋米線就做好了。吃米線也挺有意思。吃米線時(shí)，我喜歡一根一根吃，找到米線的“頭”，然后“絲溜”一下吸進(jìn)嘴里，真是順滑爽口呀！那滋味，簡(jiǎn)直使人心曠神怡！品嘗過橋米線——樂在其中，正因如此，我給它起了個(gè)別名——“樂開花”。
云南美食作文：過橋米線5
到云南，你不能不吃米線，吃米線你又必須得嘗嘗過橋米線。我是個(gè)“有毛的不吃撣子，有腿的不吃板凳，大葷不吃死人，小葷不吃蒼蠅”的美食家，美味嘗了不少。我最難忘的卻是這過橋米線。幸好我是云南人，可以隨時(shí)享用這美食。
在說這道美食前，得先來說說關(guān)于它的動(dòng)人傳說：一個(gè)書生在橋端念書，妻子每天都要送飯給他。可有時(shí)端去的飯菜會(huì)冷掉。有一天，妻子偶然發(fā)現(xiàn)滾燙的雞湯能把生肉片給燙熟，而且味道非常鮮美。于是，妻子熬制好一鍋雞湯，把米線、生肉片和各種蔬菜裝好一盤，過橋送給了書生，書生吃后嘖嘖稱贊。于是，這過橋米線的做法和名稱也慢慢傳開了。
看到這里，大家可能已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，過橋米線好吃的關(guān)鍵就是那鍋湯。后來的人，不僅用雞，還加上鴨和筒子骨一起慢火熬制一個(gè)晚上，第二天早晨，一鍋吸收了肉骨中精華又白又鮮、香噴噴的'高湯就做好了。滾燙的高湯用一個(gè)保溫的砂鍋盛上來，然后你就可以動(dòng)手把切好的肉片先放進(jìn)湯里，然后依次放鵪鶉蛋、酥肉、雞肉、草芽、玉蘭片、豌豆尖，最后放入米線。不一會(huì)兒，一股濃濃的香味彌漫開來，黃的蛋、白的肉、綠的菜，還有那滑順的米線，一道絕世美味就可以享用了！
開吃吧！湯水稀里嘩啦，口中的米線軟中帶韌，越吃越有勁兒。眼前這碗如詩如畫充滿傳奇美味的米線下了肚，滿心溫暖……特別是冬天，吃下去簡(jiǎn)直就是天堂般的享受。提醒各位，千萬別在肚子餓的時(shí)候看這篇文章，否則后果自負(fù)。
云南美食作文：過橋米線6
如果你問我最喜歡吃的是啥，我便會(huì)毫不猶豫地回答：我最喜歡吃云南的名小吃——過橋米線了。
過橋米線味道好，顏色也好。純白色的米線浸泡在淡黃色的雞湯里，格外誘人，深青色的雪菜配上紅色的榨菜，清爽可口，肉紅色的肉片和棕色的肉漿，真是讓人口水直涌��！
這麼好吃的美味，當(dāng)然不會(huì)用我們現(xiàn)在吃米線的吃法，接下來我為大家介紹一下“過橋米線”的正宗吃法：過橋米線由湯，片，和米線，佐料三部分組成。吃時(shí)用大瓷碗一只，先放熟雞油，味精，胡椒面，然后將高湯熬出的湯舀入碗內(nèi)端上桌備用。此時(shí)滾湯被厚厚的一層油蓋住不冒氣，但食客千萬不可以先喝湯，以免燙傷。接著把肉食依次放入，并用筷子輕請(qǐng)撥動(dòng)，好讓生肉燙熟，然后放入香脆的叉燒等熟肉，再加入豌豆，韭菜，菠菜，豆腐皮，米線，最后加入醬油，辣子油。吃起來味道特別濃郁鮮美，我已經(jīng)垂延欲滴了。
聽說，過橋米線還有一個(gè)典故呢。傳說：從前有一位秀才為了應(yīng)考，他把自己關(guān)在南湖中的小島上，日夜攻讀。妻子每天給他送飯。一天妻子燉了一只肥母雞，她用土罐盛了雞湯，帶上秀才愛吃的米線和佐料放入湯內(nèi)唰燙，再放入米線。秀才吃得熱乎乎的，味道也覺得格外鮮美。因?yàn)槠拮铀惋埍仨殠捉?jīng)過一橋，秀才便笑著對(duì)妻子說：“就把你今兒做的美餐叫做過橋米線吧�！边^橋米線也因此而得名。
如果大家要去云南，千萬不要忘了吃云南風(fēng)味小吃——過橋米線。
云南美食作文：過橋米線7
過橋米線是我特別愛吃的美食，雖然它很便宜，但是它的味道非常鮮美！
過橋米線的味道好，看相也好。晶瑩的米線浸在漂浮著雞油的黃湯里，豬里脊肉片、雞脯肉片、魷魚片同雞油一起浮在表面，細(xì)心的店主還會(huì)把肉片放成一個(gè)笑臉，像是在向我微笑，又仿佛在說：“希望您下次還來本店。”烏魚片、蔥絲、姜絲、豆腐皮散落其間，真是令人垂涎三尺！有時(shí)，我拿著筷子呆呆地看，不忍心毀掉它美麗的“容顏”……
過橋米線已有一百多年的歷史了。相傳，一個(gè)秀才到島上讀書，他的娘子常常做他最愛的米線去看他，但每次剛到島上米線就涼了。一次送雞湯時(shí)，娘子發(fā)現(xiàn)雞油如同鍋蓋，可以保持溫度，于是她改進(jìn)了米線。此法一經(jīng)傳開，人們紛紛效仿，因?yàn)榈綅u上要過一座橋，后世就把它叫做“過橋米線”。
過橋米線的做法比較簡(jiǎn)單，我在網(wǎng)上查：把肉切薄，同香菜、蔥和米線一同放在碗里，再把燒成七成的雞油和燒開的清湯倒入，一碗色香味俱全的過橋米線就做好了。
吃米線也挺有意思。吃米線時(shí)，我喜歡一根一根吃，找到米線的“頭”，然后“絲溜”一下吸進(jìn)嘴里，真是順滑爽口呀！那滋味，簡(jiǎn)直使人心曠神怡！
品嘗過橋米線——樂在其中，正因如此，我給它起了個(gè)別名——“樂開花”。
云南美食作文：過橋米線8
“小乖乖來小乖乖，我們說，你們猜······”大家一定都知道這是一首云南民歌----“猜調(diào)”唱的就是云南人最愛的“米線”。
提起云南的過橋米線，我不禁想起了一個(gè)美麗的傳說：
很久以前，有一個(gè)湖叫“南湖”，湖中有一個(gè)小島，湖湖邊住著一對(duì)恩愛的夫妻。妻子每天經(jīng)過一座橋，給島上讀書的丈夫送飯，但總因橋太長(zhǎng)，他只能吃到?jīng)隽说娘埐似拮訛榇撕芸鄲馈Ｓ谑前玖它c(diǎn)雞湯送過去，沒想到這湯竟然把丈夫的嘴燙了，她十分心疼。原來湯上面有一層油有保溫作用。妻子便得到了啟發(fā)。從此她每天都用滾燙的雞湯煲米線給丈夫吃從此丈夫就吃上了熱騰騰的飯。
“過橋米線”就是由此得名的。瞧，一盤盤令人眼饞的材料擺滿了桌子，千萬不要碰著湯，否則會(huì)燙傷你的。它是由火腿腸和壯雞熬成的濃湯。首先不要急著先放米線，應(yīng)把生魚片、魷魚絲等，燙到八成熟后再放入蔬菜，有白菜、玉蘭片······要是有鵪鶉蛋，味道會(huì)更鮮美的。還可以按個(gè)人的喜愛可以放辣椒油。霎時(shí)，一碗白、紅、綠色彩鮮艷;香、辣、鮮美味絕倫的過橋米線擺在你面前。
這便是云南的過橋米線。
云南美食作文：過橋米線9
今天，我們來到成都沙灣，那里有一家“云南過橋米線”小店。聽說那里的米線特別好吃，我們也去那里嘗一嘗。
來到沙灣，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就看到店面上的字牌，很顯眼。來到店前，店面不是我想象中的寬敞。約40平方米，可容納60~80人用餐，由于那里的米線味道獨(dú)特，很多人都慕名而來。
走進(jìn)店內(nèi)，看見老板娘手忙腳亂地招呼著每位客人。顧客先買好，老板娘均發(fā)一個(gè)牌子，上面有編號(hào)。顧客自己找座位坐下。服務(wù)員依購(gòu)買順序，將煮好的米線送往客人面前。
我們等了好久，終于等到了幾個(gè)空位置。服務(wù)員把熱氣騰騰的米線端來了。里面有紅紅的牛肉`黃黃的酸菜`白白的米線等，顏色非常鮮艷。我迫不及待地嘗了一口，啊，真好吃!牛肉不是很硬，煮得很爛，吃起來味道很香。米線細(xì)長(zhǎng)細(xì)長(zhǎng)的。而且這種米線不像其它米線，很粗，一煮就斷的。聽見媽媽說：“這湯真好喝，清香味�！蔽乙踩滩蛔L了一口，啊，好燙，把我的嘴巴給燙了。于是，我想了一個(gè)辦法，把湯倒一些在小碗里，涼一會(huì)兒再喝。這辦法果然很好，湯不燙了。細(xì)嘗一下，真的很香，好喝極了。我們都大口大口地吃著。沒等我們吃完旁邊就有人等著座位了。我們抓緊時(shí)間吃完，把座位讓出來，給別的客人。
云南過橋米線真是名不虛傳，太好吃了，色`香`味俱全。下次去吃的時(shí)候，我一定叫上我的好朋友們一起去!
云南美食作文：過橋米線10
人世間，山珍海味，美味佳肴應(yīng)有盡有，但最令我癡迷的還是云南的“過橋米線”。
過橋米線美味十足，你只要聞一下它那撲鼻的香氣，你就會(huì)被它深深的吸引住，魂不守舍的想將它吞如肚中，吃一口你就會(huì)愛不釋手，整天想著它那飄飄欲仙的香味，真是令人回味無窮！
過橋米線的表面是一層香氣誘人的美味湯汁，上面飄著的一些小油花以及食材像極了九寨溝哪波光粼粼的湖面。湯下引人著迷的食材就像是一堆堆藏于深海的寶藏�？戳俗屓耸秤笤觯椴蛔越南氤云饋�！
過橋米線的做法稍顯復(fù)雜，不過我也略知一二。肚子餓時(shí)，隨手抓一把洗凈的米線放進(jìn)一個(gè)大碗中，再將熱好的雞湯或牛肉湯倒進(jìn)碗里，最后按找個(gè)人喜好加一些雞肉，酥肉，雞蛋或蔥……一碗色香味俱全的過橋米線就做好了。
吃過橋米線的話，我有一個(gè)獨(dú)特吃法哦！就是找到米線的頭，然后“噓”的一聲吸進(jìn)嘴里，不僅順滑爽口，還美味十足，可以說是人間美味�。『葴珪r(shí)要注意，細(xì)細(xì)的品嘗，這樣才能品味出最鮮的湯汁。湯里的肉類食物的話，可以先吸凈肉里的湯汁，讓后再咀嚼，品嘗它粗的味道，這樣吃更爽些！
有一次我喝湯時(shí)，因?yàn)樘募保粋�(gè)頭插進(jìn)了碗里，弄得我一身狼狽，不過也挺有趣，朋友們，你們想嘗嘗嗎？
云南美食作文：過橋米線11
20xx年元宵節(jié)，我和爸爸媽媽到云南，品嘗了傳統(tǒng)美食——過橋米線。
從廚房里端出來的熱氣騰騰的過橋米線，散發(fā)著誘人的香味，令人垂涎欲滴。碗內(nèi)有鮮紅的雞、豬、魚肉片，有翠綠色的菠菜、豌豆尖，有深紅色的雞骨熬湯┅┅那五顏六色的食物，更增加了我們的食欲。我饞得口水直流，迫不及待地抓起筷子，挑起一些就往嘴里送。忽然，我轉(zhuǎn)念一想，覺得應(yīng)先了解過橋米線的制作過程再吃也不為遲。于是，我蹦蹦跳跳地來到這家店的服務(wù)員面前，好奇地問：“阿姨，這過橋米線是怎么做的呢？”阿姨眉開眼笑地說：“小朋友，讓我給你說說吧！首先，將一盤切得很薄的雞、豬、魚肉片及豌豆尖、菠菜、玉蘭片和豬肝片先后放入由肥雞和骨頭熬成的湯中，上面要放雞油，達(dá)到保溫的目的，食者還可以根據(jù)自己的口味，適當(dāng)放一些辣椒油、香菜等調(diào)料，然后，把米線放入碗中，經(jīng)過攪拌，一大碗香噴噴、五顏六色的過橋米線便大功告成！”這時(shí)，爸爸讓我快吃米線，不然待會(huì)兒冷了，就不好吃。于是，我依依不舍地離開了柜臺(tái)，來到桌邊，狼吞虎咽地吃著過橋米線。我一邊吃，一邊嘖嘖稱贊：“真好吃，味道麻辣鮮香，其美無比，真是‘此味只因天上有，人間難得幾回嘗’！”
吃完米線，爸爸告訴我，不管是烈日當(dāng)空，還是傾盆大雨，這家店門口總是擠滿了來吃過橋米線的人�？梢姡^橋米線是多么的有名。
云南美食作文：過橋米線12
過橋米線是云南地區(qū)的名食，距今約有200年的歷史，云南人經(jīng)常將過橋米線用來招待遠(yuǎn)方的客人。凡是到過昆明的游客，在欣賞美景之余還會(huì)去品嘗當(dāng)?shù)孛浴^橋米線。
過橋米線可謂是色香味俱全。剛剛做好的過橋米線，散發(fā)著誘人的香氣，令人唾延欲滴。碗內(nèi)有鮮紅的雞、豬、魚肉片，有翠綠的菠菜、豌豆尖和嫩黃色的雞肉——那五彩繽紛的食物，更增加了我的食欲，讓人唾延“萬”尺。
過橋米線做起來也很簡(jiǎn)單。首先，將一盤切得很博得雞、豬、魚肉片及豌豆尖、菠菜、玉蘭片和豬肝片先后放入有肥雞和骨頭熬成的湯中，為了達(dá)到保溫效果，上面要放上雞油�？蛻艨梢愿鶕�(jù)自己的口味，適量放一些辣椒油、香菜等調(diào)味料，然后將米線放入碗中，經(jīng)過攪拌一碗香噴噴、五顏六色的過橋米線就大功告成了。
在平常，只要有機(jī)會(huì)我都會(huì)吃飄香萬里的過橋米線。不管是飯店的還是自制的我都喜歡，吃了以后讓人回味無窮。
過橋米線不僅色香味俱全，而且還有一個(gè)有趣的傳說幾百年以前，有一位窮書生為了考取功名，寒窗苦讀。妻子每天要過橋給他送米線。有一次由于疲勞，他的妻子暈倒在橋上。等他醒來，他發(fā)現(xiàn)砂鍋里的湯還是滾燙滾燙的，再放些調(diào)料燙一燙，更好吃了。后來，書生得了功名，就將這道飯取名為“過橋米線”。
品嘗一碗過橋米線足以讓你“樂不思蜀”。
云南美食作文：過橋米線13
各地都有特產(chǎn)——有桂林粉，有麻辣燙，有桂花糕……應(yīng)有盡有，但我還是認(rèn)為云南的過橋米線最好吃。如今隨著改革開放，過橋米線也聞名中外了。
傳說很早以前，有一位書生在云南南湖的湖心亭苦讀書，他的妻子每天都要過一座橋給這個(gè)書生送飯。有一天，妻子覺得丈夫很辛苦就燉了只雞放進(jìn)土罐里準(zhǔn)備送給丈夫吃，可是中途有事便耽擱了，等回來才發(fā)現(xiàn)土罐里的雞還是熱的，打開一看，發(fā)現(xiàn)上面有一層厚厚的黃油，于是就用雞油燙米線給丈夫吃，書生吃后贊不絕口。因?yàn)槠拮用刻焖惋埗家獜哪虾臉蛏线^，所以書生把這種美味食物取名為“過橋米線”。
是什么使人們百吃不厭呢？首先，過橋米線的湯說起。過橋米線的湯是由雞肉、豬肉、豬骨頭……熬成的味道鮮美、湯汁鮮甜，在熬完湯時(shí)在加上菊花、豆坨、蔥花……喝一口足以陶醉在這鮮美的湯汁中，讓人回味無窮。這雞湯好似一層膜把米線、湯和肉蓋在下面為保溫作用。
“��！真好吃。”我大叫起來。我大口大口地吃起來，吃到嘴里的米線香香的，讓人吃地入了迷，吃了第一口還想吃第二口，吃了第一碗還想吃第二碗。碗里的米線很快就被我一掃而光了。我喝了一口米線湯，“��！湯的味道也不錯(cuò)�。 � 我興奮的喊起來。那湯又香又鮮，還有一股說不出的好滋味。
從此，過橋米線成了我愛吃的食物。我想你一定很想吃過橋米線吧！那就親自到重慶去嘗一嘗，它的美味一定會(huì)讓你一輩子也忘不了的。
云南美食作文：過橋米線14
在中國(guó)的云南省，有一種人們都喜歡吃的小吃——過橋米線。小時(shí)候，吃過橋米線的情景，常常浮現(xiàn)在我的夢(mèng)中。
過橋米線，有甜的，有辣的，吃起來特別可口。
一大早，媽媽便帶著我去吃過橋米線。來到過橋米線小吃店，便看到一位叔叔正在火灶前，用鵝肉等許多配料熬湯。等鍋里的湯翻滾時(shí)，叔叔才把鵝肉等配料撈起來，鍋里只留下了熬好的鵝肉湯。
這時(shí)，一位阿姨將一根根又白又長(zhǎng)的米線倒入剛熬好的熱湯中。一會(huì)兒后，又加入了鵝肉、蔥等配料。稍煮沸時(shí)，采用勺子將米線撈到碗中，再加一勺湯。
米線端上桌時(shí)，媽媽說：“不可以先喝湯，因?yàn)楹窈竦涅Z油有些保溫，下面的湯很燙�！笨粗矍暗拿拙�，還聽媽媽說了一個(gè)關(guān)于過橋米線的傳說。
很久以前，有一個(gè)秀才，在一座島上讀書，他的娘子常做米線給他吃。可是，每次送到島上時(shí)，米線已經(jīng)冷了。一次，娘子用鵝肉熬成湯，做成米線給秀才送去后，米線還是熱的。這以后，娘子便用鵝肉湯給秀才做米線了。后來，人們學(xué)會(huì)了鵝肉湯制作米線的方法。由于上島上要過一座橋，人們就稱這種用鵝湯做成的米線叫“過橋米線”。
說起過橋米線，已經(jīng)好長(zhǎng)時(shí)間沒吃了。每當(dāng)想起，心里似乎也是香香的。
云南美食作文：過橋米線15
一次偶然的機(jī)會(huì)，我品嘗了云南的風(fēng)味小吃——過橋米線。它使我回味無窮，至今難忘！
關(guān)于過橋米線，還有一個(gè)美麗的傳說呢：相傳古代有位秀才，在一座島上勤奮苦讀，他的妻子為他送去的飯菜不保溫而頭疼。后來，她發(fā)現(xiàn)雞湯上的那層油湯可以保溫，放入米線后味道更佳，因?yàn)槠拮用刻煲^橋去送米線，故取名為“過橋米線”。
過橋米線的色相很好。只見白花花的米線浸在黃色的雞湯中，幾顆鵪鶉蛋挺著大肚皮躺在米線當(dāng)中，一條條晶瑩剔透的豆芽?jī)喊橹稚镍喐魏偷木G色的榨菜散落其間，形成了一幅五彩繽紛的圖畫，光是看著就已經(jīng)令人垂涎三尺了。
過橋米線不光色相好，它的口味更是美味獨(dú)道。每根米線都散發(fā)著誘人的香味，我吃著米線時(shí)，總愛先找到它的“頭”，只聽“噓”的一聲，米線就被我吸到嘴里，真是滑爽�。〕赠g鶉蛋、肉片、鴨腸時(shí)，沾點(diǎn)湯，細(xì)細(xì)咀嚼，閉上眼睛，有一種飄飄欲仙的感覺，在這時(shí)，喝上一大口肉湯，令人回味無窮。這使我想起一首詩：“此物只應(yīng)天上有，人間難得幾回嘗�！�
過橋米線，我最愛的一道風(fēng)味小吃，百吃不厭。心動(dòng)不如行動(dòng)，有機(jī)會(huì)你們也一定要去品嘗一下：“過橋米線”哦！
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