薺菜的散文

薺菜的散文1

　　輕柔柔的春風(fēng)吹著，暖融融的陽(yáng)光照著，鄉(xiāng)村的田埂上、溪頭邊，便破土拱出一片片、一簇簇的薺菜。那嫩綠的齒葉，那鵝黃的小花，那沾著溫馨泥土的根須，透露出春的氣息，向人們展示著大自然中生命的律動(dòng)。

　　薺菜的葉和根可食，花也好看，那米粒般大小的花兒，熱烈似迎春，淡雅若春雪，星星點(diǎn)點(diǎn)，疏密相間，綻放在田野河岸。

　　記得在那些歪歪斜斜的歲月里，人們常常用野菜糊口。每至春天，只要聽(tīng)到誰(shuí)在村里吆喝一聲“挖野菜去嘍！”頓時(shí)，便會(huì)從各家各戶中擠出一個(gè)個(gè)小腦袋，挎著荊條筐，拿著小鏟子，像出籠的鳥(niǎo)兒嘰嘰喳喳地奔向田埂、小路旁去挖薺菜。我們一邊兒挖著薺菜一邊兒唱道：“薺菜薺菜根兒香/娃兒挖菜到后晌/娃兒娃兒別貪玩/回家晚了急壞娘……”不一會(huì)兒大家便能挖上一小筐。然后我們就在田野上嬉戲，瘋呀野呀，直到家里人來(lái)喊我們回去吃飯，這才追逐著向家跑去，撒下一路笑聲。

　　薺菜的吃法多種多樣，按照各家人的口味，或炒，或蒸，或做湯，或腌咸菜，或蒸饃饃，或剁成餡兒包餃子，可以隨意調(diào)劑。就說(shuō)這涼拌薺菜吧，把薺菜擇洗干凈后，用開(kāi)水汆一下，瀝干水裝入盤中，加上姜末、蒜泥、醬油、醋，拌勻后再淋幾滴麻油，一盤涼拌薺菜就做好了。看上去嫩生生，聞起來(lái)香噴噴，真可謂吃在嘴里美在心里。有民諺說(shuō)，“吃了薺菜，百蔬不鮮”，“三月三，薺菜當(dāng)靈丹”。

　　說(shuō)到薺菜，小時(shí)候還聽(tīng)說(shuō)過(guò)一段關(guān)于它的故事。在唐末，丞相之女王寶釧拋繡球選婿，繡球拋中乞丐薛平貴，丞相不允，薛平貴與王寶釧私奔至長(zhǎng)安城南五典坡�；楹筮m逢西涼國(guó)反唐，薛平貴奉命西征。戰(zhàn)亂中，薛平貴被西涼國(guó)俘虜，并招為駙馬，王寶釧只身一人守寒窯一十八載，終于等得丈夫回。十八年中，王寶釧靠挖薺菜充饑艱難度日，挖光了寒窯附近所有的薺菜，因此寒窯周圍方圓幾里地，從此不再長(zhǎng)有薺菜。

　　轉(zhuǎn)眼又到薺菜飄香的季節(jié)。離開(kāi)故鄉(xiāng)多年，內(nèi)心深處時(shí)常涌動(dòng)著一種難以言狀的情感，牽動(dòng)我眷戀著故鄉(xiāng)，眷戀著孩提時(shí)的伙伴，眷戀著那生在貧瘠土地上給人們以營(yíng)養(yǎng)和希冀的薺菜。

薺菜的散文2

　　隆隆的春雷滾過(guò)，徐徐的東風(fēng)拂過(guò)，融融的暖陽(yáng)抹過(guò)，鄉(xiāng)村的田埂上、河溝旁，菜地里，便會(huì)破土拱出一片片、一簇簇綠紫相間的薺菜。那嫩綠的齒葉，那白色的小花，那沾著馨香泥土的根須，無(wú)不洋溢著春的氣息，向人們展示著大自然中生命的律動(dòng)。

　　哦，又到薺菜飄香時(shí)…………

　　已經(jīng)許久沒(méi)有體會(huì)挑薺菜的樂(lè)趣了，所以，昨天同事們一邀我去舒大姐家挑薺菜，我便欣然答應(yīng)。

　　上午10點(diǎn)左右，我們相約一起前往舒大姐家。

　　舒大姐家住在鎮(zhèn)西面的生態(tài)園區(qū)。村子的四周都是大片的樹(shù)林，其間還有好幾個(gè)水面不小的魚塘。因?yàn)檫h(yuǎn)離鬧市和工廠，整個(gè)村莊顯得格外的寧?kù)o。

　　一到舒姐家才知道，有幾個(gè)同事早就到達(dá)并已經(jīng)在動(dòng)手包餛飩了。原來(lái)，熱心的舒大姐早在昨天就發(fā)動(dòng)家人挑了很多薺菜，一早將薺菜洗凈燙過(guò)剁碎，在我們到達(dá)之前把餡都拌好了。大家嘻嘻哈哈圍著桌子一起動(dòng)手包餛飩。真是人多好辦事。先包好的餛飩下鍋了，煮好了。大盤大盤熱氣騰騰的薺菜餛飩不斷端上桌來(lái)，我們顧不得手上沾著白白的面粉，趕緊一抓過(guò)幾個(gè)嘗嘗。咬一口，哇，薺菜肉餡的清香立刻溢滿唇齒間。大家邊包邊吃邊聊，都說(shuō)味道好極了。我們知道，餛飩這么美味，除了有薺菜的香，有舒姐手藝的巧，更有姐妹們?cè)谝黄鹌錁?lè)融融的那份情意在里面啊。

　　吃過(guò)餛飩，我們幾個(gè)就拿了工具出去挑薺菜了。

　　我們先來(lái)到村子西面的一條小河邊。此時(shí)正是午后12點(diǎn)半左右。太陽(yáng)暖暖地照在身上，給人倦倦的感覺(jué)，放眼望去，那久違的草地，麥田，油菜田，已是綠油油一片生機(jī)�？諝庵袕浡�著泥土和野花的芬芳，好生動(dòng)的一幅水彩畫。

　　顧不得欣賞田園春一色，我們低頭彎腰開(kāi)始尋找薺菜的蹤影。薺菜還真不少呢！空地上，田埂邊，菜地里，到處都能看見(jiàn)薺菜的身影�？�，空地上的薺菜由于飽經(jīng)風(fēng)吹日曬和料峭春寒，呈帶點(diǎn)滄桑的老紅色；而油菜苗縫隙間的薺菜，由于有油菜葉兒替她遮風(fēng)擋雨，則盡顯嬌潤(rùn)風(fēng)姿，瑩潤(rùn)青嫩；向陽(yáng)處的薺菜長(zhǎng)得肥一大粗一壯，背風(fēng)處的薺菜長(zhǎng)得修長(zhǎng)、鮮一嫩。有些向陽(yáng)處的薺菜已經(jīng)開(kāi)出白燦燦米粒般大小的花兒，那花熱烈似迎春，淡雅若春雪，星星點(diǎn)點(diǎn)，疏密相間，灑落在綠色中，很有韻致。

　　在滿目的翠綠中，我們走過(guò)一道又一道的田埂，每一棵薺菜躍進(jìn)眼里，都是一個(gè)意外的驚喜。

　　吹著東風(fēng)，挖著薺菜，孩提時(shí)代挑薺菜的情景就像一幅帶軸的水粉畫，在腦海里一點(diǎn)點(diǎn)的鋪展開(kāi)來(lái)……

　　畫面中，一個(gè)穿花布棉襖的小女孩挎著一個(gè)竹籃子，手里拿著一把鐮刀，和一群小伙伴行走在初春的田地里。小女孩是和伙伴們一起割草的，家里的羊和兔子等著吃她背回的草呢。小女孩很喜歡到田里割草，雖然滿籃子的草背起來(lái)會(huì)很累，但割草的過(guò)程卻是快樂(lè)的。沐浴著暖暖的春風(fēng)，抬頭是藍(lán)的清透的天空，抬眼是一片片綠油油的麥田。彎下腰割著草，不經(jīng)意間就會(huì)有不知名的小野花跳入眼簾。于是，小女孩就會(huì)放下鐮刀，采一把野花，拿在手里欣賞，或者羞澀的插在發(fā)間。也就是在割草時(shí)，她認(rèn)識(shí)了薺菜。并且一下子就喜歡上了這些薺菜，沒(méi)有特別的理由，就如她總會(huì)莫名的喜歡這些不知名的小野花一樣，說(shuō)不出為什么，卻總是心生無(wú)限歡喜。每次割完草回家，她都把一籃子草倒在地上，把里面的薺菜一棵棵的揀出來(lái)，讓媽媽留著做餡兒包餛飩吃。直到現(xiàn)在，她覺(jué)得在所有五花八門的餛飩餡中，沒(méi)有哪一種能超過(guò)薺菜的美味……

　　一邊挑著薺菜，一邊重溫著久遠(yuǎn)的回憶，我的心中像陽(yáng)光一樣喜悅和溫暖。

　　漸漸地，籃子里的薺菜不知不覺(jué)蓬松松地高出了好一堆，用手壓一壓，掂一掂，很有分量了哦，就歡喜地笑一笑，低下頭再挑。直到滿籃子的綠色洶涌著，堆起的薺菜用手壓了又壓，還是放不下了，才擦一下額頭的微汗，說(shuō)聲：“回吧�！弊炖镎f(shuō)著回，步子卻遲緩，眼睛還不住搜尋著新的目標(biāo)，走著走著，就蹲下去，又掘起一棵…………

　　兩點(diǎn)鐘左右，我們滿載而歸。

　　回去的途中，我不由想：每到薺菜飄香時(shí)，如果能擠出點(diǎn)時(shí)間，與家人朋友一起置身田間地頭，踏青挖薺，既能體驗(yàn)勞動(dòng)的樂(lè)趣，又能重溫兒時(shí)心底最美好的回憶，更能盡情享受投身于大自然懷抱中的那份愜意和舒暢，真的是別有一番情趣�。�

　　哦，搖曳在春天原野上的薺菜，將久久搖曳在我的心中…………

薺菜的散文3

　　年一過(guò)，一晃眼就進(jìn)入了三月。忙碌的人們漸漸漸變得有序起來(lái)。

　　三月，和煦暖陽(yáng)，清閑的空間里，我嗜好到郊外徜徉，走在酥軟的田地里格外舒服。綠油油的麥田已返青。腳下的薺菜似乎貼著地皮偷偷地生長(zhǎng)著。但逃不過(guò)我饞癮的眼睛。蹲下看著可愛(ài)的薺菜，用手撫摸著鮮嫩的薺菜，漸漸的垂涎欲滴。薺菜對(duì)我來(lái)說(shuō)是沒(méi)有吃夠的。也許對(duì)有些人來(lái)說(shuō)，吃不了那其中的“柴”勁。這正是我所要吃的原因，有“柴”勁的菜才是刷洗腸子的最好的食物，這是母親告訴我的。記得在童年時(shí)代，我和小伙伴們挎著糞箕子，帶把小鏟子，下地里剜拾薺菜、萋萋芽等野菜。在生活窘困的歲月里，家家解決溫飽已經(jīng)成為天大問(wèn)題，以至于我天天吃糠、芋頭葉解決了溫飽就算不錯(cuò)了，哪里還有薺菜、萋萋芽的影子？不得不跑到很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)地方，才勉強(qiáng)的剜拾一些，回到家，被母親炒成一盤子佳肴，母親的地鍋湯尚未燒好，炒好的薺菜早就被我大快朵頤地“光盤”了，生氣的母親只得訓(xùn)斥我，這還算是小事，最懼怕的就是弟兄們之間的怨言拳頭，一起向我捶來(lái)。我自知闖禍理虧，也不做聲的在一邊被母親護(hù)著流淚。我也羞愧，全家人的一盤美餐，被我一人獨(dú)享，看著一桌人仍舊啃著鹽粒子炒面吃飯，心里多少有些酸酸的。

　　有時(shí)候，母親生怕我偷吃了，就把炒好的薺菜放在鍋臺(tái)上看著。有時(shí)候，把少少的薺菜掛上面糊在鍋里煎著吃，那更是香噴噴的不得了。有時(shí)候吃飽了，肚子里已經(jīng)盛不下了，但還是想吃。

　　眼下，薺菜已經(jīng)算不上什么新鮮菜了，《故鄉(xiāng)的野菜》那篇文章里的場(chǎng)景，幾乎少有。而今在酒店里的餐桌上到處都是，大街上小攤上，攤煎餅的小商販那里，早就有薺菜煎餅了，那些靚男俊女大部分中午不回家，就在街頭一隅，攤上一卷薺菜煎餅吃就算解決腹饑問(wèn)題了。薺菜過(guò)去是解決溫飽問(wèn)題的主食，現(xiàn)在倒是成為餐桌上的綠色美食。飯店餐館里老板把薺菜搞成為涼拌的、煎炒的、油炸面食等各種獨(dú)特的拿手絕活風(fēng)味，來(lái)吊足食客舌尖上的口感。說(shuō)到這，讓我想起鄭板橋關(guān)于薺菜的“三春薺菜繞有味”的詩(shī)句，這說(shuō)明早在古代就有人食薺菜，知其味美！

　　現(xiàn)在薺菜不再是我心目中的奢侈食物，溝邊，田地邊上，幾乎到處都是，且豐腴鮮嫩，假若沒(méi)有閑暇的空間躬身剜拾，再也不必遺憾倆眼冒著綠光了，想吃上飄逸的濃香薺菜，只要到超市里抑或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)看一看便是了。那些賣巧錢的農(nóng)民朋友早就把鮮嫩的薺菜擺上地?cái)偭恕?/p>

薺菜的散文4

　　遠(yuǎn)在山東省的薛姐，最近來(lái)陜旅游時(shí)向我報(bào)告了一條新聞，她所在的縣城，開(kāi)展了一次“最受歡迎的春菜”評(píng)選活動(dòng)，當(dāng)選的竟然不是一些人心目中的名貴大菜，而是一種野味：薺菜。我初聞之頗覺(jué)新奇，細(xì)細(xì)品之也屬自然。薺菜在中國(guó)數(shù)千年的歷史中，同人民群眾的生活曾經(jīng)是那么緊密的聯(lián)系在一起，無(wú)論是在歷代文人的詩(shī)文中，或者民間的口頭傳說(shuō)中，它都占有著一席之地。

　　朋友相會(huì)，免不了要來(lái)一次“饕餮大餐”。適逢周六，我們約上在某單位擔(dān)任廣播員的文妹，一起來(lái)到蟠龍山莊。我把菜譜推給薛姐，她看也不看，就說(shuō)：“我先點(diǎn)一個(gè)狀元菜：涼拌薺菜�！蔽液臀拿枚夹φf(shuō)：“大老遠(yuǎn)的，來(lái)到我們這兒，還吃野菜��？”薛姐笑著說(shuō)：“野菜香啊，原汁原味的，就像我們兄弟姐妹的感情，一點(diǎn)假也不摻�！蔽艺f(shuō)：“那就再來(lái)一個(gè)燒土雞，這也是原汁原味��！”文妹也點(diǎn)了兩個(gè)具有秦地風(fēng)味的品牌菜。

　　兩杯紅酒下肚，薛姐就滔滔不絕地說(shuō)起了薺菜。她說(shuō)，我雖身在山東，卻從小生長(zhǎng)在陜西，五十年代母親領(lǐng)我剜薺菜的情景歷歷在目。母親邊剜薺菜，邊向我講故事，說(shuō)想當(dāng)年王寶釧住寒窯一十八年，年年的大長(zhǎng)春天，就是靠薺菜熬過(guò)來(lái)的。王寶釧后來(lái)成了皇后，這不都是薺菜的功勞嗎！薛姐說(shuō)：“傳說(shuō)秦川有一個(gè)薺菜村，你們知道嗎？”我和文妹對(duì)看了一下，都搖搖頭。薛姐說(shuō)：“那我就講一講，挺有意思的�！�

　　傳說(shuō)古長(zhǎng)安東百八十里的地方有一個(gè)村子，極為貧困，年年春天青黃不接時(shí)，只能靠薺菜度日。這一年春天，長(zhǎng)安城中一個(gè)當(dāng)朝御史騎馬踏青來(lái)到這里。這個(gè)御史患了一種怪�。嚎诟缮嘣�，渾身瘙癢，久治不愈，痛苦難忍。御史見(jiàn)一個(gè)年逾古稀的老太太在剜野菜，突發(fā)奇想，竟下馬問(wèn)：可有偏方治療干渴瘙癢��？老太太抬頭看了看，抓了一大把薺菜說(shuō)：回去把這些菜用滾水輕輕一炤，一天三頓，涼調(diào)著吃，半月管好。御史信以為真，讓隨從將老太太及村民所剜薺菜一并買來(lái)，回去真的連吃了半個(gè)多月。奇怪的是，他的病真的好了。御史感激不盡，給老太太送來(lái)了一個(gè)金匾，上寫著“救命恩人”四個(gè)大字。此事傳開(kāi)，一時(shí)朝中興起薺菜熱，西京長(zhǎng)安和東京汴梁的市上竟然出現(xiàn)了“兩京薺菜做斤賣”的熱鬧場(chǎng)面，連皇帝的餐桌上也新添了一道涼菜：《薺菜春盤》。

　　薛姐是一位文人，說(shuō)起來(lái)引經(jīng)據(jù)點(diǎn)，生動(dòng)感人。文妹聽(tīng)的入了神，也禁不住插了進(jìn)來(lái)說(shuō)：“薺菜確實(shí)好吃，那一年……”

　　文妹講的故事是這樣的：文革期間的一個(gè)清明節(jié)，我家分散在全國(guó)各地的親戚都要回來(lái)給先人掃墓，一共有十幾口呢。這一下母親著了急，這么多人回來(lái)了，進(jìn)飯館吧吃不起，在家吃吧吃什么呀！后來(lái)母親想起了薺菜。星期天她帶上我和哥哥，一起到原上麥地里剜薺菜，整整一天，剜了足足有六七斤之多�；貋�(lái)?yè)窀上磧羟兴椋�又用全家的肉票買了三斤大肉，做了兩大盆餃子餡兒。清明節(jié)那天，我們十幾口人吃了一頓豐盛的餃子宴。我的堂妹剛吃了兩口，大喊好吃，連問(wèn)是什么餡兒？母親說(shuō)：是野菜。堂妹好奇地說(shuō)：還有這么好吃的野菜？母親說(shuō)：你們年輕不知道，這種薺菜，可是好東西。舊社會(huì)閙年經(jīng)時(shí)，它救過(guò)我們?nèi)�家的命。這一次你們來(lái)，家里沒(méi)有好吃的，又是它救了我們的急。這也算是一次“憶苦思甜”吧！大家都哈哈笑了。

　　薛姐和文妹的故事感染了我。我想起離家上大學(xué)時(shí)，母親給我做的薺菜雞蛋餅。那是1957年的事，我剛剛接到大學(xué)錄取通知書，全村人很快都知道了。我是村里第一個(gè)土生土長(zhǎng)的大學(xué)生，那年的8月底，我臨走時(shí)，鄉(xiāng)親鄰里都來(lái)相送，還送來(lái)了各種土特產(chǎn)。母親說(shuō)：啥都不要帶，就帶些餅子吧！頭一天下午，我和父親從地里回來(lái)，母親端出來(lái)一大盆餅子，我一看，啊，雞蛋餅！黃黃的雞蛋拌著綠瑩瑩的薺菜，離老遠(yuǎn)都聞到了香味，我拿一張咬了一口，連喊“好吃”。母親說(shuō)：過(guò)去咱家吃薺菜，都是拌涼菜，下面條，就稀飯，那是因?yàn)榧腋F啊，沒(méi)有油；養(yǎng)的雞剛下了幾個(gè)蛋，就拿去換了鹽了，咱養(yǎng)雞的卻吃不起雞蛋�，F(xiàn)在生活好了，你又考上了大學(xué)，給咱窮人爭(zhēng)了光，媽媽慰勞慰勞你，你把這些餅帶上，夠你兩天路上吃了。50多年過(guò)去了，這些薺菜雞蛋餅，依然縈回在我的腦海里，還是那樣新鮮，那樣濃香。我講完這一段故事，薛姐倒沉思了起來(lái)，她說(shuō)：你知道老人家為啥給你做薺菜雞蛋餅么？那是叫你不要忘本，讓你無(wú)論走到哪里，都要記住養(yǎng)育過(guò)你的家鄉(xiāng)薺菜�。⊙�姐的一句話提醒了我，我想起母親送我時(shí)眼含的淚水，想起母親站在城墻上久久目送我的身影，心里一陣陣心酸。母親啊，你老的良苦用心，我將永遠(yuǎn)銘記，我永遠(yuǎn)是您和家鄉(xiāng)的兒子。

　　薛姐見(jiàn)我心情沉重，反笑著說(shuō)：好了！別把我們的聚會(huì)真的變成“憶苦思甜”會(huì)。我們還是好好吃飯吧，明天還煩請(qǐng)您二位陪我再逛逛法門寺，好嗎！文妹立即響應(yīng)，說(shuō)：“好啊，逛了法門寺，再陪您游游太白山森林公園，咱們痛痛快快玩一回�！�

薺菜的散文5

　　自古以來(lái)，薺菜就很受人們的喜愛(ài)，它無(wú)論營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是藥用價(jià)值都很高，俗語(yǔ)說(shuō)“三月三，薺菜當(dāng)靈丹”，現(xiàn)在這個(gè)時(shí)候正是挖薺菜的最佳時(shí)節(jié)。媽媽說(shuō)薺菜在三年自然災(zāi)害的時(shí)候，成為人們救命的口糧，那個(gè)時(shí)候薺菜都沒(méi)處挖了。

　　薺菜的生命力很強(qiáng)，每年的這個(gè)季節(jié)，不用播種，不用澆水，自然就蓬勃而發(fā)了，記得辛棄疾有詩(shī)云“城中桃李愁風(fēng)雨,春在溪頭薺菜花”，就是在贊美它生機(jī)勃勃喚春光的精神。

　　現(xiàn)在人們回歸自然，讓過(guò)去窮人用來(lái)充饑的野菜堂而皇之地登上了今天的大雅之堂，還成了純天然綠色保健食品�？窗�，餐桌上，青花瓷碗里盛滿的是大好的春光，和綠色的，淡雅的，和風(fēng)細(xì)雨的柔情。

　　薺菜的吃法很多，涼拌、炒肉絲、做湯、煮粥、蒸包子、包水餃等都可以，清香美味，充滿肺腑的滿是和煦的陽(yáng)光和雨露的清新味道，以及田野蒸蒸日上的青春氣息。

　　我國(guó)各地自古就有吃薺菜的風(fēng)俗。湖北那一代常用薺菜做“地菜(鄂東管薺菜叫“地菜”)煮蛋”，也算一個(gè)節(jié)日。長(zhǎng)沙有“三月三，地菜煮雞蛋”的風(fēng)俗。曾聽(tīng)一位老朋友說(shuō)起用薺菜湯加米面可做成“百歲羹”，是老年人用來(lái)預(yù)防中風(fēng)、降血壓、益壽延年的保健食品。

　　吃了整個(gè)正月的魚肉，真想換換清淡的口味。前幾天我和同事在植物園里挖薺菜，那種愉悅的心情真是很難得，抬頭看到湛藍(lán)的天空，明凈的白云，蘇東坡的詩(shī)句“時(shí)繞麥田求野薺”在我的耳畔縈繞著。雖然此刻眼前沒(méi)有麥田，但心情與童年時(shí)一樣美麗。

　　回來(lái)之后媽媽為我們做了涼拌菜和薺菜豬肉水餃，味道很鮮美，那別樣的翠綠，讓人垂涎欲滴。那飄香的水餃，綠瑩瑩的薺菜餡，散發(fā)出一股特別的清香，仿佛傳遞著春天的氣息，吃上一口，唇齒生香，真是“春來(lái)薺菜勝美豚”啊！

薺菜的散文6

　　我們不會(huì)關(guān)注一縷風(fēng)和另一縷風(fēng)在本質(zhì)上有什么不同，我們也不會(huì)關(guān)注一朵云和另一朵云在形狀上的微妙區(qū)別，但我們卻會(huì)關(guān)注在我們身邊悄悄溜走的一大段又一大段漫長(zhǎng)的歲月。這一大段漫長(zhǎng)的歲月可能和童年有關(guān)，和青春有關(guān)，也和我們期待的凄美愛(ài)情有關(guān)。當(dāng)然不是所有愛(ài)情花朵都可以結(jié)出愛(ài)情的果實(shí)，就像我們有太多的夢(mèng)想一定要接受現(xiàn)實(shí)去驗(yàn)證一樣。

　　我的愛(ài)情花朵盛開(kāi)和挖薺菜有關(guān)。1981年4月一個(gè)溫暖的日子，我在潮白河邊的一片空地上挖薺菜，其間我已經(jīng)開(kāi)始寫詩(shī)，并且在報(bào)刊發(fā)表了一些。我一邊挖薺菜，一邊想著鐘情的詩(shī)歌，因?yàn)橄胫�我的�?shī)歌，我的內(nèi)心便充滿感動(dòng)。就在這時(shí)她來(lái)了，她帶著一縷少女的羞澀與寧?kù)o悄悄地來(lái)了。她說(shuō)去我家見(jiàn)到了我母親，母親告訴她我來(lái)潮白河邊挖薺菜了，于是她就到潮白河邊來(lái)找我，果然就找到了我。她這樣說(shuō)時(shí)眼睛里就流露著純真與歡樂(lè)的微笑，我因?yàn)樗�的到�?lái)而快樂(lè)無(wú)比。她是我的一個(gè)文友，她也是令我們所有文人眼前一亮的耀眼的明珠，她叫潘多兒。潘多兒的美是光彩照人的，她讓居住的北方彈丸小城洋溢著夢(mèng)幻般的.色彩。此時(shí)光彩照人的潘多兒來(lái)到了我的身邊，而此時(shí)我正在挖薺菜。我告訴潘多兒薺菜是一種非常好吃的野菜，它可以做餡吃也可以炒著吃和涼拌著吃。她聽(tīng)我這樣介紹薺菜就說(shuō)，我也和你一起挖薺菜吧！我說(shuō)當(dāng)然好了，于是這一天我和潘多兒挖了很多的薺菜，我將我們一起挖的所有薺菜都讓潘多兒帶了回去。

　　過(guò)了幾日，潘多兒又來(lái)找我了。她兩眼放光地說(shuō)，薺菜真的很好吃，它的美味幾乎讓她所有的親屬都想再吃上一回。她這樣說(shuō)時(shí)目光里洋溢著的微笑是燦爛奪目的。我卻不無(wú)惋惜地說(shuō)，今年天旱，薺菜可能有些老了。她聽(tīng)我這樣說(shuō)時(shí)目光里流淌著深深的絕望，她說(shuō)所有的薺菜都老了嗎？我說(shuō)當(dāng)然還會(huì)有一些嫩的，潘多兒聽(tīng)我如是說(shuō)又露出了甜美的微笑。這一天我們又挖了一些薺菜，潘多兒帶著這些薺菜臨走時(shí)還用力地握了握我的手，她說(shuō)真的謝謝你了。

　　潘多兒帶著我們第二次挖的薺菜走了以后就沒(méi)有再來(lái)，但卻給我寫來(lái)了一封溫暖熱情的信。她在信中說(shuō)薺菜的鮮美味道是令人回味無(wú)窮的，假如現(xiàn)在有人問(wèn)她世界上什么東西最好吃，她會(huì)豪不遲疑地說(shuō)是薺菜。

　　鑒于潘多兒對(duì)薺菜的喜愛(ài)，我又去潮白河邊為她挖了一回。我為她送薺菜的這天下午，天空中飄著一些細(xì)雨，一樹(shù)又一樹(shù)的紫色丁香花在她家門前的空地上次第開(kāi)放。潘多兒這一天非常高興，她執(zhí)意要送我，我們一起走過(guò)狹長(zhǎng)的小巷，走向東街開(kāi)滿小葉玫瑰的人行道。雨停了，一縷血色殘陽(yáng)從厚厚的云層里擠了出來(lái)，潘多兒在血色殘陽(yáng)中顯得更加光彩照人。寧?kù)o的人行道上不時(shí)就有人向她打招呼，她對(duì)所有向她打招呼的人都熱情地微笑著，并把我介紹給她的朋友們，她說(shuō)我是一個(gè)非常有希望的青年詩(shī)人，她的朋友也對(duì)我非常友好。那時(shí)是一個(gè)理想和激情燃燒的年代，每一個(gè)從那個(gè)年代走過(guò)來(lái)的文學(xué)青年都曾熱淚盈眶地?zé)釔?ài)生活，他們用年輕的生命詮釋著對(duì)美好生活的追求與向往，在他們青春的腳步走過(guò)的地方，有南方的花開(kāi)了，有北方的雪落了，一張張熱愛(ài)新生活的笑臉都曾在睡夢(mèng)中笑醒。

　　那一天，潘多兒伴我走完了小城的全程。我多次對(duì)她說(shuō)你回吧，潘多兒卻笑笑說(shuō)讓我再送你一程吧。最后我們站在一棵綻放紫色花朵的南槐樹(shù)下，她望著如血的殘陽(yáng)說(shuō)多美的夕陽(yáng)呀！我說(shuō)是的，但我們是朝陽(yáng)。

　　如今我和潘多兒都已經(jīng)走進(jìn)了人生的夕陽(yáng)。她已先我一步離開(kāi)了工作崗位，每天早晨她拿一把長(zhǎng)劍去廣場(chǎng)練劍。潘多兒早已離開(kāi)了她曾經(jīng)鐘情的文學(xué)。我和她經(jīng)常在路上見(jiàn)面，我們見(jiàn)面時(shí)只是匆匆地點(diǎn)一下頭便逃也似的走了，我們都不再提文學(xué)，因?yàn)槲膶W(xué)是我們無(wú)法觸摸的痛。

　　每年的四月，潮白河邊的堤岸上仍然會(huì)生出一些薺菜，這些薺菜從幼年一直到老年都沒(méi)有人再來(lái)采摘，我不知道潘多兒在屬于她的每一個(gè)日子里還會(huì)想到鮮活美味的薺菜不，假如她相信薺菜是世界上最美味的菜肴，那么，在這溫暖的四月里她為什么不來(lái)采摘薺菜呢。

薺菜的散文7

　　記得那時(shí)，桃花盛開(kāi)的季節(jié)，鄉(xiāng)下孩子的春天就真正開(kāi)始了，臃腫的棉襖、棉褲開(kāi)始讓位給輕薄的單衣。天晴的時(shí)候，我和小伙伴們每人一個(gè)竹籃子，一把小鏟子，三五成群像鳥(niǎo)兒一樣在田野里飛來(lái)飛去。聞著田野間青澀的味道，我們快樂(lè)地搜尋著薺菜的清香，一棵又一棵……

　　那天下班后逛菜市場(chǎng)，很意外地在一個(gè)不起眼的小角落里發(fā)現(xiàn)了薺菜的身影。賣薺菜的是一位年老的大媽。大媽說(shuō)：“姑娘，買把薺菜吧，這薺菜香著呢，都是我一棵一棵從野地里挑出來(lái)的，你瞧，都還有露珠呢�！笨粗�那一棵棵綠油油的還帶著露珠的鮮嫩的薺菜，我的心里真是喜歡得不得了，毫不猶豫地，我一下子就買了一大把。提著薺菜回家，走著走著，我的思緒不知不覺(jué)又回到了久違的童年時(shí)代。

　　我出生在農(nóng)村。小時(shí)候，每當(dāng)春天來(lái)臨的時(shí)候，放學(xué)后的我把書包往家里竹椅上一扔，便挎?zhèn)�竹籃，帶把小鏟子，和小伙伴們飛奔到田野里去挑薺菜去了。那時(shí)候，鄉(xiāng)下的薺菜到處都是，田野里，山坡上，幾乎有泥土的地方就有薺菜。每次出去，要不了多長(zhǎng)時(shí)間，我們便會(huì)挑上滿滿的一大籃子，然后興高采烈地朝家跑去。

　　薺菜的吃法有很多種，拌、炒、燴，還可入湯，但我最鐘情的吃法還是包水餃。先把薺菜剁碎，然后再加入鹽、味精、蔥、姜花、生豆油等佐料，最后和剁碎的瘦肉放在一起混合均勻，這樣的餡包出來(lái)的餃子，鮮美無(wú)比。但那時(shí)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)緊張，雖然薺菜到處都有，但肉卻不是天天能吃上，所以那時(shí)候能吃上一頓薺菜餃子，便成了我小時(shí)候最大的滿足。

　　不過(guò)現(xiàn)在挖薺菜再也不是為了充饑，而是為了解饞和休閑。這個(gè)季節(jié)，母親會(huì)打電話問(wèn)什么時(shí)候回老家，總是提前挖好了薺菜，洗凈、裝好等我回家時(shí)拿。

　　因此，每當(dāng)看到有薺菜賣，我都會(huì)買上一兩斤。不僅因?yàn)樗j菜確實(shí)是難得的美味，更因?yàn)樵谀且豢每眯⌒〉哪垩坷�，有著我一段難以忘記的童年回憶。記憶中的野菜不僅見(jiàn)證了日新月異的生活，還為我過(guò)往的童年留下了快樂(lè)的記憶。

　　而今，又到了薺菜飄香的時(shí)候，閑暇之余，真想與家人一起置身田間地頭，踏青挖薺，去找尋童年的記憶，此時(shí)，一定別有一番情趣在心頭。

薺菜的散文8

　　每當(dāng)柳絲吐出鵝黃的季節(jié)，我總是不由自主的懷念起黑河灣的薺菜來(lái)，黑河灣的薺菜牽著我夢(mèng)中歡樂(lè)的童年。

　　我家住在有名的董永故鄉(xiāng)——黑河灣。每年早春，薄冰初消，春寒料峭，最早向人們報(bào)春的總是那些星星點(diǎn)點(diǎn)的薺菜。

　　那是怎樣一群嫩生生、鮮靈靈的生命啊，一簇簇嫩黃嬌細(xì)的芽?jī)�，掛著殘冬的輕霜，鉆出迷朦的囚禁，在渠埂、地邊，綻放著一首生氣盎然的早春詩(shī)。這時(shí)，我和那些貓了一冬的伙伴們便迫不急待的鉆出了暖屋，拍手奔叫：“看薺菜，薺菜上來(lái)了。”

　　大年剛過(guò)，春陽(yáng)暖融融的，村頭的寶兒扯開(kāi)嗓子喊：“嗨，挑薺菜走噢�！睉�(yīng)聲過(guò)后，七八個(gè)伴兒提著籃兒、拎著鏟兒在樹(shù)頭的老槐樹(shù)下大碾盤旁集合，然后一路嬉鬧著奔田野而去。頓時(shí)，沉寂的曠野被我們吵醒了。

　　村頭的田野里，薺菜搶眼得很，蹲下去挪不了幾個(gè)窩便是滿滿一籃子。于是籃子擱下了，鏟子扔下了，土仗便打起來(lái)，一時(shí)間狼煙四起，土塊亂飛，塵灰彌漫，不到半個(gè)時(shí)辰就有中彈者哭嚎了�！皯�(zhàn)斗”一結(jié)束，大伙兒又歡快的上河岸，折嫩枝，抽柳笛，吱吱嗚嗚吹開(kāi)走了調(diào)的曲兒。

　　村里人都愛(ài)用野薺菜窩漿水。每次剜菜回來(lái)，母親總是把這些葉綠莖嫩的薺菜在后院的壓水井上淘得干干凈凈，于鍋中小煮片刻撈出，放進(jìn)一個(gè)淹菜的大缸內(nèi)，這時(shí)便有一股新鮮的麥香味撲鼻而來(lái)，那煮熟的薺菜中，綠色越發(fā)的鮮活青翠，不由得使人想大嚼一通以暢其欲。薺菜兒窩漿水吃著香，看著香，吃起青兒菜更香，不管你是用它下飯或是吃攪團(tuán)，把菜盛到碗里，紅艷艷一層辣椒油浸潤(rùn)著綠翡翠，碗心再撒上些蔥花、姜末、蒜泥或綠香椿，啊，整個(gè)一個(gè)春天活在碗里了！吃在嘴里，那滋味、那野香，不由得使人心旌搖蕩。

　　小時(shí)候家窮、糧短，平日里，薺菜便成了主食的一半兒，如今事忙，這薺菜卻難得吃上一回，于是每到春天，心里便對(duì)黑河灣的薺菜徒生一種特別的感情。對(duì)于黑河灣，我總不忍細(xì)說(shuō)，那是一個(gè)只容獨(dú)自咀嚼的夢(mèng)，只能留給夜去收藏，然而，黑河灣的薺菜卻常常成為我對(duì)家鄉(xiāng)思念的一種奢望。一個(gè)春日，姐姐來(lái)訪，捎來(lái)一兜鮮嫩的薺菜，妻甚為歡喜，即日便包了一頓野菜水餃，開(kāi)飯后，芝麻紅油一蘸，一盤香餃下肚去，那感覺(jué)，不亞于去了一趟“解放路”餃子館。

　　開(kāi)春，我上街買菜，出乎意料的聽(tīng)到市場(chǎng)上竟有人叫賣薺菜，頓感新奇，趕忙擠過(guò)去一瞧，呀，那西裝革履的賣薺菜小伙不是村里兒時(shí)伙伴寶兒?jiǎn)�？我好奇的�?wèn)：“這薺菜在城里也能賣嗎？”寶兒笑了：“這薺菜在咱們鄉(xiāng)下吃稀錢呢，沒(méi)想到城里人也愛(ài)吃這玩藝兒，這不，價(jià)錢比白菜還貴呢�！�

　　沒(méi)想到故鄉(xiāng)的野薺菜如今也趕上了市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大潮，走進(jìn)了城里人的菜籃子。聽(tīng)了寶兒話述，我從心底笑了，黑河灣變了，真的變了，唯一不變的是哪一縷家鄉(xiāng)薺菜的清香，永遠(yuǎn)留在我心中。

薺菜的散文9

啟明兄：

　　貴體安好?

　　適聞近來(lái)你時(shí)常念叨于我，而我卻極少回信你聽(tīng)，是家事使然，亦是人情使然。

　　此值春暖花開(kāi)、陽(yáng)艷風(fēng)暖之好時(shí)節(jié)，前幾日與弟媳郊外一游，偶遇路邊薺菜，不覺(jué)挖了起來(lái)，甚有情趣。我知道你是不識(shí)薺菜的，你也知道我亦如此。這全托弟媳慧眼識(shí)珠，讓我這個(gè)村野之人終識(shí)村野之物了——這是多么可笑之事。想當(dāng)年你在家之時(shí)，我們家早已無(wú)地可耕，周圍已經(jīng)被現(xiàn)代的工廠、城鎮(zhèn)所代替；我們雖是農(nóng)民，卻是對(duì)農(nóng)務(wù)一竅不通，這豈不是我們的一種遺憾。但若你要我具體描述你聽(tīng)，我卻是不能。只因它與地里的其它野草野菜太過(guò)相似了，我害怕我臨摹有誤，混淆了你的視聽(tīng)——就連我每挖一株我都忍不住問(wèn)問(wèn)你弟媳，確認(rèn)一番。你若是想了解這種野味，我熱切的盼望你早日歸來(lái)，畢竟它鄉(xiāng)不比故鄉(xiāng)，在那里總有那么多的離愁別緒、牽腸掛肚的。

　　快點(diǎn)歸來(lái)吧！最好的打算是在下一個(gè)春回大地之時(shí)，這樣你不僅能見(jiàn)識(shí)到薺菜的美味，尚能看到我們的佳期。到那時(shí)，我們一塊上山，一塊下地挖薺菜，而后再叫弟媳給你做一盤薺菜水餃，豈不快哉！要知道那可是絕好的美味，與其它肉水餃、素水餃、三鮮水餃不同——我想當(dāng)你嘗到時(shí)，一定會(huì)欣喜不已的。猶記得那年我請(qǐng)你吃葫蘆燉雞時(shí)，你不覺(jué)興奮地“嚄”的一下跳了起來(lái)場(chǎng)景。而當(dāng)我每每提起此事，你弟媳總是忍不住大笑——笑的前仰后合，笑的桃紅粉面。是啊，你們兩個(gè)是多么相像的一種人啊，而馬平也熱切地盼望與你的會(huì)面。

　　薺菜水餃尤以豆腐配餡最是美味!老兄，你也知道我是最愛(ài)吃肉餡的，但當(dāng)我嘗到你弟媳做的薺菜豆腐水餃之時(shí)，我毫不夸張地說(shuō)我竟然以肉的味道為膩了!因此此后的幾天我常常纏著馬平去挖薺菜，而她也總是不厭其煩地隨我去，給我做。我真的很感謝她，她是一個(gè)溫柔善良而又體貼的女人。我想你見(jiàn)到她，你也會(huì)喜歡她的。

　　啟明兄，你知道我在最近幾年中感情甚不如意，你常常替我撒急。但是現(xiàn)在好了。如今，我與馬平相處甚恰，我們有著共同的秉性、共同的向往，我們彼此心中你中有我、我中有你;我們一起爬山、游水、逛公園，一起做家務(wù)、規(guī)劃未來(lái)。日子過(guò)得平凡、簡(jiǎn)單、幸福而又快樂(lè)!請(qǐng)務(wù)必?fù)?dān)憂。

　　然，近來(lái)國(guó)家經(jīng)濟(jì)萎靡，國(guó)民企業(yè)生計(jì)也煞是艱難。我們本來(lái)捉襟見(jiàn)肘的日子更加雪上加霜，好在馬平不比那些大家閨秀，是那種吃苦耐勞之人。工作、持家絲毫沒(méi)有半點(diǎn)怨言，而且樂(lè)在其中。從這一點(diǎn)看，她比我們所有的人都高，我甚是欣慰。就拿這一次挖薺菜來(lái)說(shuō)，她讓我的的確確地體味到了什么是生活!

　　啟明老兄，差點(diǎn)忘了告訴你，明年五一之時(shí)，便是我的大喜之日，望你早日舉家歸來(lái)。最后祝你身體健康、闔家幸福!也祝嫂夫人永遠(yuǎn)年輕漂亮。

　　一五年四月七號(hào)于家中。

薺菜的散文10

　　家鄉(xiāng)的美食很多，糖炒板栗甜滋滋，蒿子粑粑香噴噴，烤山芋軟和可口，其中我最喜歡吃的要數(shù)薺菜餃子啦！

　　薺菜餃子有很多種做法，油炸餃子焦黃酥脆，鍋烙餃子外焦里嫩，也可以下水餃哦。滿滿一大碗潔白如玉的水餃，清湯上漂著碧綠的蔥花，這是我爸爸的最愛(ài)。而我，更喜歡吃鍋烙餃子。

　　瞧！黃燦燦的餃子上桌啦！你咬一口，鮮美的湯汁流入嘴巴，輕輕咽下去，暖暖的、香香的，真舒服！

　　聽(tīng)了我的介紹，饞嘴的你一定流口水嘍！來(lái)，讓我告訴你這人間美味的做法吧！

　　春天到了，田野里會(huì)透出嫩嫩的薺菜，你帶著籃子和鏟子來(lái)到田野，會(huì)發(fā)現(xiàn)一種葉子寬長(zhǎng)且?guī)е�鋸齒形的植物，那就是薺菜。記住，要早點(diǎn)哦，當(dāng)薺菜開(kāi)出白色的小花那就太“老”啦！挖好薺菜，你來(lái)到池塘邊，把薺菜一根根挑揀出來(lái)，除去上面粘的雜草，將長(zhǎng)長(zhǎng)的須根剪掉，然后在池塘里清洗干凈。

　　回到家后，媽媽會(huì)在鍋里倒入開(kāi)水，把洗凈的薺菜倒進(jìn)鍋里，點(diǎn)上小火煮一會(huì)。咦，怎么那么多的薺菜變成了一小點(diǎn)兒了？哈哈，告訴你，因?yàn)榻?jīng)過(guò)開(kāi)水熱煮，將薺菜葉子中的水分煮掉了，葉子都萎縮起來(lái)了。媽媽說(shuō)，這樣可以除去薺菜的苦味，吃起來(lái)就清香清香的了。沒(méi)想到薺菜里藏著這么多的學(xué)問(wèn)吧？

　　將燙好的薺菜切碎，再加入肉末或雞蛋等菜攪拌，這樣餃子餡就做好啦！

　　包餃子可是一件又有趣又簡(jiǎn)單的活哦。將餃子餡夾到餃子皮的中間，再用食指沾水沿著餃子皮的邊沿轉(zhuǎn)一圈——這是增加餃子皮的粘性，防止餃子裂開(kāi)——然后兩邊對(duì)折，一按，一個(gè)餃子就做好了！

　　怎么樣？味道鮮美的薺菜餃子做法很簡(jiǎn)單吧？你想試一試嗎？行動(dòng)起來(lái)吧！

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