有關(guān)山西面食作文匯總六篇

　　在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家對(duì)作文都不陌生吧，借助作文人們可以實(shí)現(xiàn)文化交流的目的。那么問(wèn)題來(lái)了，到底應(yīng)如何寫一篇優(yōu)秀的作文呢？下面是小編收集整理的山西面食作文6篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

山西面食作文 篇1

　　俗話說(shuō)的好：“世間面食在中國(guó)，中國(guó)面食在山西”，山西的面食可謂是鼎鼎有名，而在眾多面食之中，我最喜歡刀削面。

　　刀削面由于制作訊速，材料簡(jiǎn)單，風(fēng)味獨(dú)特，深受大家喜歡，刀削面的做法與其他面不同，刀削面不是用刀切，而是用刀削，削出來(lái)的面是否好吃?就要看你的刀功是否就好了。再削面時(shí)，左手拖住揉好的面團(tuán)，右手持刀，不僅手腕要靈，而且出力要平，只聽嚓，嚓，嚓，幾聲，削出的面像密集的短箭一樣射入鍋中，在鍋內(nèi)，湯滾面翻，十分迅速，不到兩分鐘一碗。廚師把煮好的面撈入碗中，澆上香飄四益的濃湯，灑上香菜和牛肉，白的，紅的，綠的，五彩繽紛，光看一眼，就會(huì)讓你一飽眼福!再放入口中吃吃，只見刀削面軟而不爛，口感極佳，再看看這刀削面中厚邊薄，棱鋒分明，有的像柳葉，有的像木耳的花邊，樣子十分奇特，放入口中吃吃，仿佛還有一甜味，另每一個(gè)食面人十分喜歡。轉(zhuǎn)眼間，一大碗面讓人吃了個(gè)底朝天，四周香飄四溢。

　　刀削面不愧為山西面食之首，怪不得享有聲譽(yù)。

山西面食作文 篇2

　　我的家鄉(xiāng)在山西，那里的面食聞名于天下，其中最美味還有最出名的是這些：刀削面、莜面“栲栳栳”、山西小窩頭等。這些都是我吃過(guò)的。

　　在這里，我就為大家詳細(xì)地介紹這三個(gè)吧。 小窩頭大致分為兩種：一種是由玉米面做成的窩窩頭；還有一種便是雜糧窩窩頭。山西小窩頭吃起來(lái)感覺比較甜，挺好吃，清末時(shí)慈禧曾經(jīng)贊過(guò)它。但是好吃的東西也不能多吃，因?yàn)楦C頭吃多了傷胃。 刀削面想必許多人都吃過(guò)，一片一片的，一邊比一邊厚。許多人以為它是用刀削的，這是一個(gè)誤區(qū)，刀削面可以不用刀削，用鐵片也很好。

　　刀削面被發(fā)明時(shí)就是用鐵片“砍”的。這還有一個(gè)典故呢！相傳在宋末時(shí)，蒙古入侵中國(guó)，占領(lǐng)了中國(guó)。當(dāng)蒙古進(jìn)攻太原時(shí)，百姓們就用刀抵御蒙古兵。當(dāng)蒙古占領(lǐng)了太原之后，便下令收了百姓的菜刀，每十戶只給一把，輪流使用。有個(gè)老人看排隊(duì)領(lǐng)菜刀的人太多，便郁悶地回到家里。路上，他撿到一鐵片，于是就讓老伴用鐵片“砍面”，再和鹵汁一起煮。結(jié)果做成了天下聞名的刀削面。 莜面“栲栳栳”，也許許多人覺得它這個(gè)名字怪怪的，不敢去吃。你們可錯(cuò)過(guò)了這美味了！它用莜面制成，形狀為蜂窩狀。許多個(gè)圓形的窟窿整齊地排列著。將它放進(jìn)蒸籠蒸一陣子，美味的莜面“栲栳栳”就出爐了，熟時(shí)即香味撲鼻。做法是：將莜面加一倍開水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一個(gè)，食指卷一個(gè)，做成如‘貓耳朵’似的筒狀形，長(zhǎng)寸許、薄如葉、色淡黃。

　　做好后，挨個(gè)站立并排在籠內(nèi)酷似蜂窩。我最喜歡吃它了！要是選料好，做工精細(xì)的莜面“栲栳栳”，如配以羊肉或蘑菇湯、肉醬等，那實(shí)在是太美味了！又軟又香，吃起來(lái)香噴噴的，肉醬的香味在你的嘴里回蕩。咬起來(lái)軟綿綿的，又有些彈牙，這感覺保證你吃了還想吃，使人聞之垂涎，胃口頓開，食之香醇異常，回味無(wú)窮。

　　除了美味外，還可健腦醒目，還可降低現(xiàn)代“三高“（血壓高、血脂高、血糖高）。 看著看著，你不禁想嘗嘗了吧？那你就趕緊到附近的一家正宗的山西面館品嘗吧！

山西面食作文 篇3

　　刀削面是大同的風(fēng)味小吃，來(lái)大同，刀削面是你必吃的佳肴之一。

　　刀削面關(guān)鍵在于削面，刀功是最能體現(xiàn)刀削面的妙處，正宗削面的刀是特別的弧形削刀。操作時(shí)左手托住揉好的面團(tuán)，右手持刀，手腕要靈活，出力要平，對(duì)著湯鍋，嚓嚓嚓……一刀趕著一刀地削。制作刀削面技術(shù)要訣是：“手眼一條線，一棱趕一棱，平刀時(shí)扁條，彎刀時(shí)三棱”削出的面葉也是一葉連一葉，如流星雨趕月似的在空中劃出一條弧線，最后落入鍋中，煞是好看。有詩(shī)云：一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風(fēng)下樹梢。

　　刀削面的口感極佳。當(dāng)你把面放入口中，還沒(méi)來(lái)得及細(xì)嚼，便一流滑進(jìn)嘴里。與刀削面最絕配的是鹵雞蛋，用鹵汁淋上湯，再咬一口，頓時(shí)肉汁四溢。面，勁道爽滑；肉，肥而不膩，吃后唇齒留香，讓人回味無(wú)窮！

山西面食作文 篇4

　　沙市鎮(zhèn)位于瀏陽(yáng)市的北面，是管轄?zhēng)兹f(wàn)人口的大的行政農(nóng)貿(mào)中心，撈刀河水就從集市邊山腳下的紅石頭河床上滑過(guò)。河兩岸有一座古老的石橋相連，從鎮(zhèn)上沿一條沙石公路往平江方向行走三公里多的山路，又到了一個(gè)叫山上羅的小集市，再往前行幾十米后，往左邊放眼望去，地勢(shì)豁然開朗，只見有良田數(shù)千頃，是一個(gè)橢圓形的小平原，橢圓邊上是幾層重疊的、密密麻麻少有間斷的、幾乎同一模式的兩層土木結(jié)構(gòu)的瓦房，再外層即是“緊箍”著房屋的高矮不一、層巒疊嶂、綿延不斷的群山。山上大部分是青翠的，但也有一部分是禿頂?shù)�，只有稀疏�?幾顆松樹硬“粘”在光滑的“細(xì)沙巖”石板上。整個(gè)田野西北邊高，東南邊低，中間水渠縱橫交錯(cuò)，寬窄不一的道路也清晰可見。這個(gè)地方叫高標(biāo)塅。從小集市出發(fā)，沿著山腳下的村子往塅的西邊走一公里半，到了高標(biāo)塅位置最高處的村莊，叫做沙山袁的地方。這兒就是我的家園了。

　　站在塅中的田基上，抬頭觀察沙山袁地貌，只見有三個(gè)幾十米高的小山包并列一字型排列，蹲在百多米高的群山前面。每個(gè)小山包的右邊緊接著有人工修筑的塘基，貯藏著汪汪的一塘清澈的山水，方便小山包早晨“醒來(lái)”照著鏡子梳理容顏，體面地度過(guò)風(fēng)光的每一天。左邊的小山嶺叫蛇嘴嶺，像從環(huán)形群山的身軀邊小角度伸出的長(zhǎng)長(zhǎng)手臂前的拳頭，也像巨大的蟒蛇拖著長(zhǎng)長(zhǎng)的身體從山頂匍匐而下的蛇頭。為了防止它再向前“伺機(jī)攻擊”，先祖?zhèn)円蕴粱�充�?dāng)鏈條將這一威脅之勢(shì)捆綁化解在群山的腳下。塘基上長(zhǎng)滿了高矮不一的樹木，與群山有了天衣無(wú)縫的銜接，就像自然的山腳突出延伸。

　　中間的小土包叫“烏洲垴”，嶺上是較平的，靠近塅的一邊是懸崖。崖上多是青草，只有少量的樹木，對(duì)嶺上的視野沒(méi)有遮擋。幾十米長(zhǎng)的塘基將烏洲垴與左邊的叫“老廟嶺”的串聯(lián)了起來(lái)。塘基靠水面的一邊長(zhǎng)有低矮而根部發(fā)達(dá)的、有密密的節(jié)疤的水柳灌木，其反面多是小竹子和狗尾巴草。也有幾棵掛滿了圓圓的、輕薄而密密麻麻的綠葉的木子樹在塘的拐彎處“站崗”。老廟嶺是原生態(tài)的，沒(méi)有人工挖鑿的痕跡，樹木茂盛，樹種豐富，野果子也多，比另兩個(gè)山包要高出很多，“身軀”也強(qiáng)壯幾倍。嶺的右邊山腳有相對(duì)低矮些但修長(zhǎng)的塘基，向?qū)γ娴挠行┕舛d的禇紅色癩子石群山延伸�；�上也長(zhǎng)有小灌木和霸根草和金櫻子藤、腹盆子藤，顯得特別的穩(wěn)固而又華麗。在蛇嘴嶺、烏洲垴和后面的群山相夾顯現(xiàn)出長(zhǎng)方型的狹長(zhǎng)地盤中，就藏著一片沙山袁家的土墻瓦頂?shù)姆课萘�。后面緊靠群山，前面是由水渠相隔的、由高走低的大片稻田。站在屋檐下，每天可望到高標(biāo)塅四周數(shù)不清遠(yuǎn)近村落的裊裊炊煙和萬(wàn)家燈火，天氣晴朗時(shí)，也可以正面望見幾十公里遠(yuǎn)的聳入云霄的石柱峰。

　　站在沙山袁屋靠背的紅石頭山頂上，對(duì)著塅觀察，右邊有蛇嘴嶺與相近的群山合圍成的V字型山?jīng)_叫尾巴塘沖。沖口是頭尾一寬一窄的碧波漣漣的杉樹塘。烏洲垴與老廟嶺之間的魚塘里水質(zhì)因?yàn)樘恋啄嗟年P(guān)系而清中帶黃色，形狀像長(zhǎng)是寬的兩倍的長(zhǎng)方形，是離村子最近的、村民洗菜洗衣的日用塘;在靠老廟嶺的塘邊，建有熱鬧忙碌的大隊(duì)部和村辦小學(xué)。

　　再向左看，老廟嶺與群山之間有一依山腳而彎曲的半月形的湖泊，有幾百米長(zhǎng)，百多米寬，水質(zhì)清澈。這里叫鄭家塘。在塘與群山之間，是長(zhǎng)長(zhǎng)的一片高低錯(cuò)落、被“兩邊地勢(shì)”擠壓得形狀各異的菜地和稻田。三口塘高矮有序，杉樹塘的水可經(jīng)過(guò)山邊的水溝依次流到另外的兩口魚塘。

　　三個(gè)小山嶺站在一條直線上，群山從直線的頭尾外的不遠(yuǎn)處包抄合圍，將小山嶺抱入懷里，終生相伴，形成一個(gè)大的三角形輪廓。

　　小山崗能幫助我們的瓦房遮風(fēng)擋雨，我們?cè)趦蓚�(gè)矮的山崗上建起了曬谷場(chǎng)，除了農(nóng)忙時(shí)曬谷，還可在夏天供人乘涼，在朦朧的夜色籠罩下，這里的山、水、田、屋和人組合成了一幅美麗的圖案。

山西面食作文 篇5

　　俗話說(shuō)得好：“世界面食在中國(guó)，中國(guó)面食在山西”，山西的面食可謂是鼎鼎有名，而在眾多面食之中，我最喜歡刀削面。

　　刀削面由于制作迅速，材料簡(jiǎn)單，風(fēng)味獨(dú)特，深受大家的喜愛。

　　刀削面的做法與其他面不同，刀削面不是用刀切，而是用刀削，削出來(lái)的面是否好吃，就要看你的刀功是否夠好了。在削面時(shí)，左手拖住揉好的面團(tuán)，右手持刀，不僅手腕要靈，而且出力要平，只聽“嚓，嚓，嚓”幾聲，削出的面像密集的短箭一樣射入鍋中，在鍋內(nèi)，湯滾面翻，十分迅速，不到兩分鐘一碗。

　　廚師把煮好的面撈入碗中，澆上香飄四溢的濃湯，灑上香菜和牛肉，白的。紅的。綠的，五彩繽紛，光看一眼，就會(huì)讓你垂涎欲滴，一飽眼福！

　　再放入口中吃吃，只見這刀削面軟而不爛，口感極佳，再看一看，這刀削面中厚邊薄，棱鋒分明，有些像柳葉，有些像木耳的花邊，樣子十分奇特。放入口中，再仔細(xì)嚼嚼，仿佛還有一絲甜味，越嚼越香，另每一個(gè)食面人都十分喜歡。轉(zhuǎn)眼間，一大碗面就讓人吃了個(gè)底朝天。四周頓時(shí)香飄四溢。

　　一碗刀削面不僅可以讓你眼，嘴都得到滿足，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。刀削面里富含各種礦物質(zhì)，可以防止各種疾病，讓人身體健康。

　　刀削面不愧為山西面食之首，怪不得在世界享有盛譽(yù)。

山西面食作文 篇6

　　俗話說(shuō)，“世界面食在中國(guó)，中國(guó)面食在山西�！鄙轿髅媸撤N類繁多，一般家庭主婦能用小麥粉、高粱面、豆面、蕎面、莜面做幾十種，如刀削面、拉面、圪培面、推窩窩、灌腸等。到了廚師手里，更被做的花樣翻新，目不暇接，達(dá)到了一面百樣，一面百味的境界。據(jù)查，面食在山西按照制作工藝來(lái)講，可分為蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大類，有據(jù)可查的面食在山西就有280種之多，其中尤以刀削面名揚(yáng)海內(nèi)外，被譽(yù)為中國(guó)著名的五大面食之一。其他如大拉面、刀撥面、撥魚、剔尖、河撈、貓耳朵、蒸、煎、烤、炒、燴、煨、炸、爛、貼、攤、拌、蘸、燒等多種，名目繁多，讓人目不暇接。

　　山西面食品種豐富，制作多樣，按名廚主理分類有五十余種，如細(xì)如發(fā)絲的拉面，刀飛面舞的刀削面，游龍戲水的一根面等。制作方法有搟、拉、撥、削、壓、擦、揪、抿等幾十種，所用原料除小麥面外，還有高粱面、豆面、玉米面、蕎麥面、莜麥面等，調(diào)料上自雞、鴨、魚肉、海鮮，下至油、鹽、醬、醋，不一而足，所以山西面食有“一樣面百樣做，一樣面百樣吃”的歷史。到山西做客一年365天，可以品嘗到天天不重樣的豐富美味的面食。

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