我愛家鄉(xiāng)的河水豆花作文

　　我的家鄉(xiāng)在重慶的北碚，我愛北豬的河水豆花。

　　北碚的小吃眾多，有兼善面、清頓江團魚、河水豆花、鹽茶鍋巴、怪味葫豆等，這些小吃我都很喜歡，可我最愛吃的還是家鄉(xiāng)的河水豆花。

　　小時候，我特別愛吃河水豆花，每次吃豆花飯總要多吃一碗。我越吃越想吃，假節(jié)日和生日非吃河水豆花不可。幾乎媽媽每次買豆花都要走兩趟。豆花雖然算不上什么山珍海味，可在重慶地區(qū)也小有名氣。只要豆花店一開門，總是坐無虎席。老人們特別喜歡用豆花下酒，怪不得老人們嘴里常流傳著這樣一句順口溜.“北豬的豆花，土佗的酒，好玩不過澄江口�！�

　　關于河水豆花還有一個美妙的傳說:從前有一位賣豆花為生的小伙子，爸爸媽媽被來逼債的地主逼死了�？蓛磹旱牡刂鬟�不肯罷休，又來向小伙子逼債。小伙子連鍋都接不開了，又遇上地主來逼債，就想投河自盡。當他來到河邊時，遇見一位滿頭白發(fā)的老婆婆。老婆婆見了他便指著清徹透明的河水說:用水去做豆花，“不要去投河，聽我的話，天天早上到這里來挑做出來的豆花一定又嫩又香又好吃�？梢阅玫娇h城去賣，然后還債�！闭f完話，老婆婆神奇地消失了。小伙子按老婆婆的話去做了，果然做出來的豆花又香又嫩又好吃。來吃豆花的人越來越多，小伙子的'生意也越來越興隆。不僅還了債，還過上了幸福的生活。從此，河水豆花就因此而得名。

　　現(xiàn)在的豆花也并不比原來的差。但做起來卻不大容易。先把黃豆去殼打成瓣，用清水浸泡一兩個小時，然后把豆板磨成漿，接著用紗布濾一遍，再點上火燒豆?jié){，最后關上火，點上膽水或石青就成了。做好的豆花呈乳白色，遠處就可以聞到陣陣香味。再用醬油、醋、蒜泥、花椒、辣椒、味精、芝麻油、蔥花等配成調料，把豆花沾上一點放進嘴里，麻、辣、鮮、香、嫩，啊!味道真好啊。豆花吃起來容易，可做起來很費事。我想，長大以后我要造出一種專門用來做豆花的機器，那時，人們吃豆花就不那么費事了。

　　河水豆花，愿你永葆青春，永遠做我的好朋友。

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