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娘做的棗花饃散文
過了臘月二十三，娘就開始盤算新年該做幾鍋饃。白潤豐滿的饅頭，褶子勻稱的包子，但凡經(jīng)過她的手都會乖乖地站在鍋排上，猶如跳鍋莊的少女，美艷動人，秀色可餐。可是，我最期待娘做的棗花饃。
做棗花饃必須在頭一天晚上把面發(fā)上，冬天氣溫低，當(dāng)天發(fā)面是不容易開的。面粉、酵餅兒、溫開水，一樣都不能少。酵母是娘春末自制的，用香蕉泥和上面粉，經(jīng)過一個暑期的蒸發(fā)，到春節(jié)正好可以用。娘說這樣做的棗花饃才脆甜可口，一再叮囑我們是不能用發(fā)酵粉代替的。
第二天一大早，娘就會再往面團里加入稀釋過的堿面，然后撒上一些面粉和勻，蓋上鍋排直到面醒如蜂窩狀即可使用。可是，娘閑不住，隔一會兒去看看，不放心，隔一會兒又去看看。我總覺得娘把面團當(dāng)成了我一樣的愛。
因為我是老疙瘩，自然受到娘的.寵愛多一些，也因此在娘做棗花饃時能跟著幫手。哥哥們是沒有這么好的機會，娘說一個男人經(jīng)常在廚房轉(zhuǎn)，將來會怕老婆的�？墒悄飭螁尉褪遣慌挛议L大怕老婆，屋里屋外任我跑，有時候我累了，娘就故意使喚我去抓幾個棗。回來后，我就傻不愣怔地站著看。
面團在娘的手里來回翻轉(zhuǎn)，手不離面，面不離手，看得我眼花繚亂，娘就像有特異功能一樣，輕松的控制著面團的運動方向。面團越來越光，顏色越來越白。
只見娘停止了揉面，用力從面團的中央向下一按，面團中央立馬陷下一個深窩，娘雙手向中間一扣，隨即掂起面團旋轉(zhuǎn)起來，不一會兒，一個漂亮的環(huán)型面團就躺在案板上，娘拿起刀利落的把面團切成直線。立即又一次揉搓面團，細(xì)了，更細(xì)了，一條粗細(xì)如拇指的面棍出現(xiàn)了，勻?qū)�，�?xì)長。接著，娘用S型圖案擺造型，一個又細(xì)又長的面棍就像迂回的黃河，蜿蜒盤旋。我心里一震驚喜，原來娘的心中也有一幅畫��！
“把棗放在碗里，去拿雙筷子�！蹦锵蛭野l(fā)出命令。我立馬拿來筷子，娘用筷子分別從S型的兩端夾起。“來乖，你用雙手抓緊這兩根筷子，用力向中間擠�！蹦镱^也不抬的吩咐道。我急忙下手，用力擠面。別以為面軟很好定型，我雙手上留下了筷子印兒，還有點疼。我抬頭看看娘，只見她嘴唇上隆，撮成一個O型，頭微微斜著，脖子掙得緊緊的，很顯然，娘比我更吃力。經(jīng)過我和娘的努力，八個花瓣，直徑一米的棗花饃定型成功。在花瓣上插紅棗，葉子上畫脈絡(luò)都是我的活，母親對我放心，我也樂意干，因為有時候我可憐幾個無處安放的紅棗，就把它們放進我嘴里吃了。
上籠，出鍋，做好的棗花饃是不許吃的，要敬神仙！
除夕夜，娘就開始敬神了。堂屋的八仙桌被擦洗得干干凈凈，一碗盛滿小麥的瓷碗放中間，上插一炷香。瓷碗前面是裹了紅紙的搟面杖，瓷碗后面是十個白饅頭，分別被娘以疊羅漢的形式擺成兩摞。在兩摞饅頭的后方就是棗花饃，它威嚴(yán)的穩(wěn)坐正上方。娘當(dāng)晚是不拜的，需等到五更天時才開始的，她說那個時辰的神仙最齊全。
五更天，我也起個大早，因為娘敬神前需放六響大炮，一掛上千頭的火鞭，才正式開始。
鳴炮過后，我急忙回屋照顧娘的安全。三年前，娘因做了直腸造瘺術(shù)，身體大不如從前，更可憐的是術(shù)后又發(fā)生了造口疝，腹部左側(cè)有一個實心球那么大的凸起包，給她的行動帶來極大的不方便。我建議她別行跪拜禮了，娘堅決不同意。她說，人神都一樣需要恩存�？粗\的樣子我無言以對，只好順著她。
在縷縷青煙的繚繞下，娘雙手合十，上下擺動。右腿向后彎曲，拉伸，再拉伸。她極力的想跪下，可是她左腿已經(jīng)抵住了疝包，我看到娘臉上有一絲絲的痛苦�！皨�，我扶你起來吧！他們會原諒你的�！蹦锘亟^了我的提議�！敖o我搬個椅子來，我扶住好點�！蔽壹泵φ襾硪话岩巫臃旁谟沂诌叄咽址旁谝巫由�，整個重心擠向椅子，她的身體不由得跟著傾斜。“就這樣吧”她好像對自己的跪姿還不太滿意�！安还苣闶谴笊裥∩瘢埬惚Ｓ觾鹤訉O子們都得得發(fā)發(fā)咧！別給他們添災(zāi)。你們要怪就怪我吧，怪這個老婆沒跪好�？蓜e和他們計較，他們都托家?guī)Э谶植蝗菀�！�?/p>
要不是親耳聽見，我簡直不敢相信，這就是娘的心愿。如今重病在身，她還牽掛著子孫平安。我親愛的老娘��！你還把子孫的過錯，讓神仙降罪在你身上。你是個什么樣的狀況��！85歲的高齡還重病在身。娘啊，你為自己又做過幾次健康祈禱呢？棗花饃需從初一供到初三，這期間誰都不能動。到了初四，娘就會把我們幾個孩子叫到跟前，一人一塊兒，每塊饃上都有一顆棗�！俺灶w棗，一輩子都不能懶，凡事都要勤勤，日不錯影的干。”
這個習(xí)慣一直延續(xù)到現(xiàn)在，我和哥哥們都成了爺爺輩的人了，娘還是那么做。這不今年娘又做了個小的棗花饃，她的體力確實大不如去年了！娘，今年除夕你別再跪拜了！
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