艾果是我獨(dú)特的鄉(xiāng)情之托散文
在學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家都經(jīng)�？吹缴⑽牡纳碛鞍桑可⑽膶�(duì)作者主觀感情的要求是所有文體中僅次于詩(shī)歌的。你所見(jiàn)過(guò)的散文是什么樣的呢？下面是小編為大家整理的艾果是我獨(dú)特的鄉(xiāng)情之托散文，希望能夠幫助到大家。
艾果，本是清明時(shí)節(jié)祭奠先袓的祭祀之物，卻因其形巧、澤麗和味美，逐漸演變?yōu)闃O具地域特色，流傳于百姓之家的美味佳肴了。
要品嘗到艾果，那可得費(fèi)番功夫。
曼妙的三月，綿綿細(xì)雨中，暖暖春陽(yáng)中，乖女們、巧婦們，三三兩兩，或坡間、或田頭，采摘鮮柔的艾草，清溪凈洗，置于鍋中熬煮。鍋水翻滾，成綠汁時(shí)盛起，涼后倒入備好的米粉中，于篾箕中不停地搓揉，至米粉與艾汁完全融合呈綠色，擱上一會(huì)，讓其酵酵。
然后，在粉團(tuán)上隨意撮一把，放于手心，兩掌合上，順時(shí)柔柔旋轉(zhuǎn)，成球狀時(shí)，稍許用力，球成了餅。于是，一手輕捻皮沿，另只手的兩指則順沿捏上一圈，皮面大了，且薄沿厚心。這時(shí)，勺許早已拌好的餡，兩手微合，小指稍稍托扶，拇指與食指齊心協(xié)力，墨綠色的餃子便呈現(xiàn)在你眼前了。這還沒(méi)完呢，只見(jiàn)餃子托于一掌心，騰出的那只手，兩指纖纖在餃峰處巧捷地捏按，美而勻的絞輪便與餃子融為了一體，放置篾箕中，如趴伏于床酣睡的胖娃娃，甚是可愛(ài)。
餡，當(dāng)然也很重要。肉，菇，筍，少不得。這是艾果的魂。至于是否再加些豆腐、芹菜、辣椒、大蒜等等之類的，全因地域的特性和憑食客的好喜而定。但有一點(diǎn)，蒸艾果時(shí)，滿屋的飄香，是毋庸置疑的。
孩時(shí)，曾屁顛于母親的身后，到荒野中采過(guò)艾草；曾蹲坐于母親的跟前，盯著她的手是如何變戲法的；也曾圍轉(zhuǎn)于篾箕旁，瞅著艾果巴望著快點(diǎn)滿……終于熟了，母親掀開(kāi)鍋蓋的剎那，茫茫白浪中，一只小手探了進(jìn)去。燙！齜著牙，吐著氣，跺著腳，左右手來(lái)回不停地倒騰，就是舍不得撒手。咬上一口，軟軟的，脆脆的，美得舒透了全身。
這艾果，可熱食，也可涼吃。熱食中，既可當(dāng)菜，又可當(dāng)飯，兩相隨意，皆為佳品。涼吃中，更是妙不可言。你瘋過(guò)了點(diǎn)、肚有饑時(shí)，抓個(gè)艾果填于腹中，是個(gè)怎樣的愜意？客人來(lái)訪，盤(pán)有艾果，再配少許糕點(diǎn)，沏上一杯清茶，是個(gè)怎樣的'盛情？再甚者，端一碗，左鄰走、右舍跑，贈(zèng)張家品、送李家嘗，是個(gè)怎樣的情誼？
艾果，食之果腹，饋之真情！
每年清明前夕，母親都會(huì)盡心準(zhǔn)備，精心包制，當(dāng)熱騰騰的艾果出鍋時(shí)，看著我們兄弟幾個(gè)吃得那個(gè)饞樣，她便解下腰間的圍裙，立在邊上笑。在一年年清明時(shí)節(jié)吃艾果中，我們兄弟幾個(gè)漸漸長(zhǎng)高，長(zhǎng)大，成人。隨后，一個(gè)又是一個(gè)，陸續(xù)走出家門(mén)，離開(kāi)母親的視線，苦苦撐起一片屬于自己的天，而將其中的酸甜苦辣深埋于胸中。
二十余年了，難得再吃一回母親親自包制的艾果，但那味兒，始終鐫刻在腦里，留香于舌尖，揮之不走，洗之不去。那年的清明回家，見(jiàn)到滿滿一篾箕的艾果，問(wèn)母親，包這么多干嘛，得吃到什么時(shí)候！母親說(shuō)，你說(shuō)要回來(lái)，就多包了點(diǎn)；走時(shí)，帶些回去。聽(tīng)罷，我默佇良久，話堵喉頭吐不出來(lái)。
盡管長(zhǎng)年在外，但每至清明，我還是能吃到艾果的。剛出來(lái)“打拼”時(shí)，人生地不熟，饞了，到攤上去買(mǎi)；后來(lái)，有了眾多的朋友，那成了家的，便邀我，許久沒(méi)見(jiàn)人影，端一碗撂在陋室；再后來(lái)，有了她，皆不會(huì)侍弄，去岳母那蹭，成了理所當(dāng)然。尤其是近幾年，喜愛(ài)蒼茫自然的我，走村竄戶已成常事，每每清明時(shí)節(jié)訪農(nóng)家正趕上包艾果，主人甚為熱情，一個(gè)勁地招呼：“�。ǔ裕。ǔ裕。ǔ裕 币�(jiàn)你沒(méi)動(dòng)，繼而將滿滿一篾箕、冒著熱氣的艾果遞到跟前，此時(shí)，你若再不拿起一個(gè)，當(dāng)著面咬上一口，便虧欠了盛情的主人。
因此，這些年來(lái)，我年年不但有艾果吃，還嘗了不少于百家的艾果。這些艾果，清香可口之中，各具特色，實(shí)難一一述來(lái)。然而，每當(dāng)我品嘗這上乘的佳品時(shí)，總覺(jué)得少了種味，至于何味，一時(shí)卻說(shuō)不上來(lái)。
又到清明。我想起了艾果，想起了母親包制的艾果，也想起了近幾年所食艾果中缺少的那種味。依倚窗臺(tái)，凝眺遠(yuǎn)方，清雨纏纏。
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