迎新年,做藕圓作文
又是一年春節(jié)至,雖然20xx年沒有熱鬧紅火的鞭炮聲,可是每家每戶窗戶里飄出來的美食香味兒,還是讓我流連忘返。這不,我和外公就開始忙活起來了——要知道,炸藕圓子可是我家每年過春節(jié)的重頭戲呢!
炸藕圓子,說做就做,開工!這炸藕圓子嘛,第一步就是要準(zhǔn)備好新鮮的藕、豬肉、蔥和生姜。外公先用刀把豬肉剁碎,我納悶地問外公:“外公,為什么不用絞肉機(jī)絞肉呀?”外公笑瞇瞇地回答我:“用絞肉機(jī)絞出來的肉太碎了,而且不均勻,而自己用刀剁的肉吃起來口感才好,肉質(zhì)才細(xì)膩!蓖夤又门僮訉⑴浩づ俚,再用專門搓藕的工具把藕搓成泥,然后將蔥和生姜也切碎。最后,把調(diào)料、肉和藕泥拌在一起,外公叫我來拌,我洗好手,把餡兒翻過來、翻過去,不時(shí)還要撒一點(diǎn)食鹽繼續(xù)拌。就這樣,第一步大功告成!
第二步是搓圓子,外公說:“這圓子啊,一定要搓得均勻,大小剛剛合適,更重要的是要搓得圓圓的,才能象征美好團(tuán)圓!薄班!”我信心滿滿地說。我抓起一把餡兒放在手心里搓,!餡兒太軟了,根本沒有辦法變成一個(gè)圓嘛!外公在一旁教導(dǎo)我道:“輕輕地搓才能使它成形!蔽以嚵嗽,果然是這樣,搓好后,我又覺得太大了,于是去掉一點(diǎn)餡,呀!又太小了,沒辦法,我只能小心翼翼地再添進(jìn)去一點(diǎn)點(diǎn)餡兒,嗯,不大不小,剛剛好。我搓前幾個(gè)還比較困難,可是越到后來越得心應(yīng)手,再加上外公的幫忙,不一會(huì)兒圓子就搓好了。我看著這一個(gè)個(gè)粉嘟嘟的小娃娃,不禁笑了起來。
“滋滋”,喲,你瞧!外公提前燒的.油已經(jīng)在說:“快點(diǎn)快點(diǎn),藕圓寶寶們,快點(diǎn)到我的懷抱里來吧,我已經(jīng)迫不及待了!”于是我們開始了第三步——炸圓子。我拿起一個(gè)圓子,因?yàn)楹ε卤挥蜑R到,所以就從高處扔了下去,結(jié)果那個(gè)圓子剛一到鍋里就散開了,我氣極了,外公及時(shí)開導(dǎo)我,說:“炸圓子要從低處放,你從那么高的地方往下扔,當(dāng)然會(huì)散開了,而且從低處放油也不會(huì)濺到你的!薄罢娴模俊薄澳沁能有假?”我害怕地把一個(gè)圓子從低處放進(jìn)去,立馬縮回手,咦!圓子沒有散,我的手也沒有被油濺到,我又如法炮制放進(jìn)去第二個(gè)、第三個(gè),都成功了。我在一旁細(xì)細(xì)觀察著,這些小娃娃們剛?cè)脲伒臅r(shí)候,油面立刻綻放出一朵花來,小娃娃們?cè)阱伬锏臅r(shí)間待久了,就變得金黃,好像披了一件大鎧甲,漸漸地,顏色就從金黃變成了棕色。也就是在這個(gè)時(shí)候,藕圓子就可以出鍋了。它們閃耀著光澤,表皮呈褐色,脆脆的,咬下一口,那叫一個(gè)香,有蓮藕的香,有豬肉鮮美的香,還有蔥和姜的香。
我吃了一個(gè)又一個(gè),不禁發(fā)出了感慨:“藕圓子不僅好吃,而且寓意吉祥,它代表著團(tuán)圓美滿,愿所有的人們?cè)谛碌囊荒昀飯F(tuán)團(tuán)圓圓,幸福美滿!”
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