調(diào)好你的“食物鐘”閱讀答案
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調(diào)好你的“食物鐘”
(1)中學(xué)上生物課的時候就聽老師講過“生物鐘”。生物鐘是人體的一套復(fù)雜的調(diào)節(jié)機制，以24小時為周期，掌管著生物的“覺醒”與“睡眠”節(jié)奏。但也許你還不知道，人體中除了管理睡覺的生物鐘，還有個管理“吃東西”的食物鐘。
(2)食物鐘，顧名思義，主要負責調(diào)節(jié)我們的進食、消化和營養(yǎng)攝取的時間。通常情況下，食物鐘與生物鐘是一致的，日常的運作程序幾乎與生物鐘保持著同步。人的大腦、胃和肝等內(nèi)臟器官中都有感受器，可以接受食物鐘傳遞的信號，這種信號一般被稱為“食物相關(guān)的生物節(jié)律器”。我們到了一定時間就會餓，就會想吃東西，其實就是食物鐘在提醒我們該吃東西了；而吃飽了，食物鐘又會提醒我們，你該停止吃東西了！依賴食物鐘的調(diào)節(jié)，我們才有了一日三餐的吃飯習(xí)慣。
(3)近日，加州大學(xué)的研究團隊發(fā)表論文指出，人體有一種叫做PKCγ的基因，這種基因可以協(xié)助調(diào)控食物鐘。PKCγ基因是怎么調(diào)節(jié)食物鐘的呢？原來，人體內(nèi)有一種生物鐘蛋白BMAL1，PKCγ基因可以結(jié)合BMAL1使其結(jié)構(gòu)更穩(wěn)定，然后共同結(jié)合在該蛋白上，促進周期基因和隱色素基因的節(jié)律性轉(zhuǎn)錄，由此調(diào)節(jié)人體內(nèi)的食物鐘，進而管理人們吃飯的時間。
(4)食物鐘對人體健康有十分重要的作用。食物鐘發(fā)生紊亂，健康會受到影響。研究發(fā)現(xiàn)，食物鐘紊亂會導(dǎo)致胰島素紊亂，可能增加糖尿病和肥胖的風險，還與心血管疾病存在一定聯(lián)系。但日常的一些生活習(xí)慣還是會擾亂食物鐘，甚至造成食物鐘紊亂。哪些飲食習(xí)慣會造成食物鐘紊亂呢？目前，常見的可能導(dǎo)致食物鐘紊亂的飲食習(xí)慣有：不吃早餐、節(jié)食、暴飲暴食等。
(5)現(xiàn)在很多年輕人喜歡晚睡晚起，生活毫無規(guī)律，早上都不怎么吃早餐。其實，每天吃早餐是世界衛(wèi)生組織(WHO)倡導(dǎo)的一種促進健康的行為，但還是常常被人們忽視。中國疾病預(yù)防控制中心曾對廣州、上海和北京三地區(qū)城市居民早餐行為進行詢問調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這三地區(qū)的居民早餐就餐率在74. 8%～90. 5%之間，35歲以下的調(diào)查對象不吃早餐的人數(shù)較多。大量研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常不吃早餐會干擾食物鐘，也會給健康造成影響。臺灣研究發(fā)現(xiàn)，每周吃早飯次數(shù)低于一次的人，肥胖的幾率更高；哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，不吃早餐的人患糖尿病的風險也更高；在兒童心血管健康方面的研究發(fā)現(xiàn)，長期不吃早餐還會增加罹患心血管疾病的風險。
(6)節(jié)食，通常在愛美的女士中比較多。但節(jié)食其實不利于減肥，它通常指在短期內(nèi)會達到減輕體重的目的，而從長期來看，節(jié)食減肥會很快反彈甚至使人更胖，這個可能與食物鐘紊亂有關(guān)系，節(jié)食造成飲食紊亂，很多人就不能夠很好的控制她們的食量，導(dǎo)致體重減輕后食量反而增加，更容易發(fā)胖。
(7)暴飲暴食，主要就是指平時吃東西沒有節(jié)制，大量進食。每到節(jié)假日，親朋好友總會聚餐，節(jié)假日里大吃大喝是難免的。但研究發(fā)現(xiàn)，節(jié)假日暴飲暴食會給食物鐘調(diào)控基因增加負擔，進而可能擾亂食物鐘，也會給健康增加隱患。所以，就算是過節(jié)，我們還是最好保持平時的飲食習(xí)慣，親朋好友聚餐時盡量多一些跟感情的交流，而不是只顧著多吃一些美食。
(8)當然，目前關(guān)于食物鐘方面的研究還很有限，人們所知也很少，還需要繼續(xù)深入研究。不過，堅持良好的飲食習(xí)慣有利于維持良好的食物鐘，讓“人體機器”更有效的運行，對健康更是有極大的益處。
1.細讀第（1）（2）段，回答下列問題：
�。�1）根據(jù)第（1）（2）段內(nèi)容，下列對“食物鐘”表述正確的'一項是________。（2分）
A.掌管著生物的“覺醒”與“睡眠”節(jié)奏一套復(fù)雜的調(diào)節(jié)機制。
B．調(diào)節(jié)我們一日三餐吃飯習(xí)慣的器官。
C．人體內(nèi)主要負責進食、消化和營養(yǎng)攝取的時間的調(diào)節(jié)機制。
D．人的大腦、胃、肝等內(nèi)臟器官中可以接受信號的感受器。
�。�2）第（2）段中加點詞“幾乎”能否刪去？請說明理由。（3分）
2.請根據(jù)上下文，填入第（4）段劃線出的詞語正確的一項是______。（2分）
A．因為所以 B．只有才C．雖然也D．如果就
3.第（5）段劃線句運用了_______的說明方法，其作用是_____________(3分)
4.本文圍繞食物鐘，介紹的內(nèi)容依次是：（1）________________；（2）____________
�。�3）_____________________以及導(dǎo)致食物鐘紊亂的飲食習(xí)慣。從文中看，調(diào)好“食物鐘”需要堅持的“良好的飲食習(xí)慣”包括：（1）_____________;（2）_________________（3）__________。（9分）
參考答案：
1．(1)C（2分）
(2)“幾乎”說明了食物鐘日常的運作程序與生物鐘差不多保持著一致，刪去后表示兩
者的運作程序完全保持同步，與實際不符。體現(xiàn)了說明文語言的準確性。（3分）
2．D(2分)
3．舉例子（1分）具體說明了經(jīng)常不吃早餐會干擾食物鐘，也會給健康造成影響。（2分）
4．(1)食物鐘的含義（2分）
(2)協(xié)助調(diào)控食物鐘的基因（2分）
(3)食物鐘紊亂帶來的后果（2分）
(1)堅持吃早餐（1分）(2)不過度節(jié)食（1分）(3)不暴飲暴食（1分）
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