擔(dān)擔(dān)面
四川的擔(dān)擔(dān)面是有著多年歷史的小吃，因為當(dāng)年是用擔(dān)子帶到市集去賣，因此取名為擔(dān)擔(dān)面，又因為太多人來買，因此干脆到市集開店，賣了好多年，每天生意都很好。
我愛擔(dān)擔(dān)面，是因為每次碗才剛放到面前，便能聞到肉燥的香味，而且它有一種獨門吃法，就是先聞聞它的'味道，再喝一口湯，最后吃一口面，記得要細(xì)細(xì)品嘗。這可是老板特別推薦的方法，我還聽老板說這樣吃比較好吃。
煮一碗擔(dān)擔(dān)面不容易，尤其是要把肉燥鹵的很香，況且肉燥可是這碗面的主角哇，因此擔(dān)擔(dān)面要先鹵肉燥，再加入面、豆芽菜和一些高湯，再煮到差不多時就大功告成了。
一碗小小的擔(dān)擔(dān)面有很多老板的用心，吃起來很享受，是我最愛的小吃之一了。
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