食品化驗員工作總結
食品化驗員工作總結一、了解公司基本情況
__縣__食品公司成立于2002年4月，公司注冊資金39***x元，總資產56***x元，是一家集開發(fā)、加工和銷售大頭菜系列產品于一體的民營企業(yè)。公司董事長、總經理陳中偉，系州人大代表，今年榮獲全國勞動模范榮譽稱號，2004年8月當選為育紅橋社區(qū)主任。 公司占地面積418***x米，現(xiàn)有辦公樓2棟，臨街門面***x，廠房300***x米，食品加工機械6臺(套)，年加工能力500噸，現(xiàn)有職工2***x，中高級職稱***x，大專及以上文化程度***x，食品專業(yè)技術人員***x。公司下設工會委員會、生產質檢部、經營銷售部、財務部、辦公室。
公司2003年被評為全縣先進民營企業(yè)；2004年5月在湖北武漢舉辦的農業(yè)博覽會上，榮獲最佳暢銷產品獎；2005年1月被州工商局授予消費者滿意商品稱號；2005年4月，所加工的***x品種除“大頭菜顆顆外”，其它***x已獲準使用“綠色食品”標志。公司連續(xù)兩年(2003、2004年)被評為縣級文明單位。
二、積極為公司開展各項工作
1、狠折基地建設。公司實行“公司＋基地＋農戶”的模式，對主要原料大頭菜實行“訂單”生產，公司提供種子和技術。2004年，公司在大河鎮(zhèn)白果樹村建成了20***x新品種示范基地，還在翔鳳鎮(zhèn)、綠水、三胡、舊司、大河等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建成了58***x大頭菜生產基地。2005年1月底，對78***x基地所產的大頭菜按6成干0.5***x/斤的價格全部收購，以平均畝產1500斤6成干大頭菜算、畝可為農戶增加毛收入750－80***x。2005年秋已落實大頭菜基地40***x，其中三胡官墳山8***x，革勒桐麻村3***x，舊司紅沙田9***x、大巖板1***x，大河鎮(zhèn)白果樹9***x、桐子園3***x，翔鳳鎮(zhèn)萬家塘3***x，綠水大坪村2***x，百福鎮(zhèn)荊竹2***x。截止10月20日移栽工作已接近尾聲。
2、狠抓優(yōu)良品種的繁育。大頭菜采收前選992株生長健壯、無病蟲害、個頭直而光滑，單個重約0.8-1斤左右，莖基部留2-3寸莖葉，其余部分及主根一并減除，減少營養(yǎng)消耗，增加品種純度。用農用鏈霉素、生根劑浸種，按20×30厘米的規(guī)格移栽制種田，栽后澆足定根水，利于種子成活�；ㄆ谏w遮陽網，增加品種純度。2005年5月底，公司的制種基地收獲“__大花葉”及“__小花葉”大頭菜種37斤，按10克/畝的用種量算基本保證了2005年秋150***x基地的用種量。
3、狠抓加工環(huán)節(jié)。加工上，工作人員嚴格按照衛(wèi)生要求規(guī)范操作，進入車間嚴格進行殺菌處理，加上公司擁有大頭菜鹵、腌(干)制的祖?zhèn)髅胤�、獨特的大頭菜深加工工藝和豐富的.生產加工經驗與技術知識。目前，根據(jù)消費者的需求，已開發(fā)出鹵大頭菜個、鹵大頭菜絲(有50克裝鹵絲絲，500克裝鹵個個)和腌(干)制大頭菜片、大頭菜絲、大頭菜顆、大頭菜糟根(有250克裝酸菜絲(分生、熟)、酸菜片、酸菜顆和糟根)等系列產品***x。2005年共收6成干大頭菜590噸，預計可加工成品280噸。
4、狠抓市場開拓。公司自成立以來，內強素質，外樹形象，在武陵山區(qū)小有名氣。短短三年時間，公司跳躍式發(fā)展，產品已銷往武漢、長沙、東北、重慶、合肥、廣州、深圳、宜昌等地，深受廣大消費者青睞。特別是今年新開辟的深圳、×××場，直接面對本地在外打工的人群，市場前景一路看好。2005年，預計全年可實現(xiàn)銷售收入30***x元，比上年增長14***x元，實現(xiàn)稅收2***x元，比上年同期增長***x元。
5、狠抓產品質量。公司自成立以來，一直重視科技對產品的貢獻率，2003年公司成立了×××土家風味食品研究所，與湖北民族學院生科院合作，解決了生產中的低酸低鹽問題，在保持傳統(tǒng)風味的前提下，延長了保鮮保質期。同時聘請專家擔任公司技術顧問，進行質量標準監(jiān)測。
6、狠抓硬件設施建設。在資金十分緊缺的情況下，建起了化驗室，并購進了***x多元的先進檢測儀器和設備，配備了專職化驗員，并送到州質檢部門進行了培訓。<
br>7、狠抓制度建設。公司按照現(xiàn)代企業(yè)制度的要求，建立健全了各項制度，并在去年的基礎上完善了銷售、財務、生產及內部管理等各項管理制度，實行制度管人、管事，通過各項制度的實施，規(guī)范了公司的經營活動，提高了工作效率。尤其重視食品衛(wèi)生安全，嚴格推行食品衛(wèi)生量化分級管理制度，增強企業(yè)自律意識，確保產品百分之百安全。
8、狠抓人才工作。公司十分重視人才工作，利用國家支援西部的政策引進了一名食品加工專業(yè)的大學畢業(yè)生，并為其提供良好的工作、科研條件。同時，接收了***x行政事業(yè)單位干部到公司掛職鍛煉，為企業(yè)的發(fā)展壯大提供了人才保證。
三、找準公司存在的問題
公司經過幾年的努力，雖然取得一些成績，但也存在著許多不足：一是市場開拓力度不夠，產品銷售還沒有進入武漢等大型超市；二是資金組織力度不夠，致使資金周轉不夠理想，影響了企業(yè)的發(fā)展；三是產品科技含量不夠高；四是包裝檔次還有待于進一步提高;五是生產、加工的地方標準準未制定。
四、共商公司未來發(fā)展大計
公司將加大基地建設力度，保證優(yōu)質原料的供應；不斷加大科技投入，提高產品的科技含量，增強產品市場競爭力；進一步拓展市場，擴大產品市場份額，創(chuàng)建__品牌；逐步完善“公司＋基地＋農戶”經營模式，走集團化規(guī)模之路，不斷把企業(yè)做大做強，力爭三年內，產值達到300***x元，銷售收入250***x元，稅金15***x元。
主要規(guī)劃：
1、征土地4***x，建一棟80***x米的清洗車間，一棟50***x米的配料車間，一棟40***x米的包裝車間，一棟150***x米的原料倉庫，一棟90***x米的成品倉庫。
2、新建一條產品包裝線，計劃購置氟立昂制冷設備系統(tǒng)、立式拌料機、卸料離心機和一臺微波爐殺菌設備等，總投資25***x元。
3、繼續(xù)抓好大頭菜基地建設。
4、繼續(xù)開拓外部市場，除現(xiàn)有的銷售網點外，新開辟東北、河南、廣東、上海等銷售網絡。預計完成銷售收入30***x元，稅金2***x元。
主要措施：
1、加大融資力度，力爭扶貧專項貼息貸款。
2、加大管理力度，在人員、財務等方面，強化科學調配和規(guī)范管理，力爭費用水平在2004年的基礎上降低1***x。
3、加大營銷隊伍建設力度，在武漢、長沙等地招聘代理商，使公司的產品首先進入兩大城市的主要超市。
4、加大綠色食品的申報力度，以期全部產品取得食品準入證；加快大頭菜無公害綠色食品地方生產標準和加工標準的制定，抓緊與農業(yè)部門、技術監(jiān)督局聯(lián)系，起草《__縣大頭菜無公害綠色食品地方生產標準》，爭取早日獲得省定。
我國加入ｗｔｏ后，市場進一步開放，同時也提供了更廣闊的國際市場空間，公司將以人為本，確保食品安全，內強素質，外樹形象，進一步提高科技對企業(yè)的貢獻率，走規(guī)模經營之路，不斷壯大__公司實力。在縣委縣政府、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府及縣直各有關部門的繼續(xù)關心和幫助下，以扎實的工作作風和腳踏實地的敬業(yè)精神，盡快把大頭菜產業(yè)做大做強，加快我縣農業(yè)產業(yè)化進程，為__經濟騰飛作出貢獻。
五、幾點體會
1、作為特派員必須加強學習，提高自身的綜合素質，增強為企業(yè)服務的能力。
2、有償服務，雙向選擇。企業(yè)必須承諾給特派員補齊財政工資的差額部分，企業(yè)和特派員之間必須明確責任目標，實行雙向選擇。
3、主管、組織人事部門在對科技特派員的管理上，一定要與在職在崗人員一同對待，拿入年終考核。
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