瘦肉丸師傅

    小區(qū)門口有一家胖子瘦肉丸，他家的瘦肉丸對我來說簡直是山珍海味。店主身材很胖，人緣很好，更妙的是他的手藝簡直就是爐火純青。
    每次到他家吃瘦肉丸，除了配料我自己放，其他都是他自己一個人弄的。他做瘦肉丸時，我只記得他打開鍋，麻利地將一些肉餡粘在一個長方形鐵片上，壓平肉餡，拿起又一片小鐵片，只見他手起“片”落，游刃有余，他還能邊和顧客聊閑天，邊刮肉餡，鋒利的鐵片竟然在他手里十分聽話，他絲毫不用擔(dān)心會刮到手指。做完這些，他就立馬把鍋蓋蓋上。這些時間，我算了下，連兩分鐘都不到，之后，他像美國牛仔一樣，吹了一口氣，拍一下手，瘦肉丸已經(jīng)放入碗中，打包遞給我，速度快得讓人懷疑。并非都是慢工出細活，他的肉丸，又香又嫩，讓我回味無窮。
    從我媽和他的談話中，得知他是外地人，中學(xué)時輟學(xué)練廚�，F(xiàn)在，在杭州也有開分店，由于常年兩頭跑，所以在溫州的'店主要由他姐姐打理。現(xiàn)在，賺了些錢，還開了麻辣燙店，最近的生意越來越旺，他們還將邊上的便利店并過來了，現(xiàn)在，我買飲料都到他們那邊買了。順便我替他打下廣告：胖子瘦肉丸，物美價廉，現(xiàn)做現(xiàn)賣，絕對健康，沒放瘦肉精哦！
                 

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